CN110419934B - 烹饪器具的控制方法 - Google Patents
烹饪器具的控制方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN110419934B CN110419934B CN201910683839.2A CN201910683839A CN110419934B CN 110419934 B CN110419934 B CN 110419934B CN 201910683839 A CN201910683839 A CN 201910683839A CN 110419934 B CN110419934 B CN 110419934B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- power
- rice
- boiling
- adopting
- control method
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 238000010411 cooking Methods 0.000 title claims abstract description 28
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 24
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract description 55
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract description 55
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims abstract description 33
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 22
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 9
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims abstract 2
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims description 7
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 abstract description 15
- 238000005580 one pot reaction Methods 0.000 abstract description 3
- 241000209094 Oryza Species 0.000 description 53
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 24
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J27/00—Cooking-vessels
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J36/00—Parts, details or accessories of cooking-vessels
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Cookers (AREA)
- Commercial Cooking Devices (AREA)
Abstract
本申请提供了一种烹饪器具的控制方法。该烹饪器具的控制方法包括：在锅内食材沸腾后；先采用第一功率进行加热沸腾；之后采用第二功率进行加热沸腾；第二功率小于第一功率。应用本发明的控制方法，可以实现一锅米饭两种口感，满足家庭内对口感的不同需求。
Description
技术领域
本发明涉及家用电器技术领域，具体而言，涉及一种烹饪器具的控制方法。
背景技术
例如电饭煲之类的家电，是利用电能转变为内能的烹饪器具，使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种烹饪方式。
目前行业内的口感调节主要是通过调节控制参数进行，比如调节泡米时间、加热速率、沸腾时间等方法，但口感调节效果均不明显，用户的需求得不到满足。
发明内容
本发明实施例提供了一种烹饪器具的控制方法，以解决现有技术中烹饪器具存在的口感调节效果不明显的技术问题。
本申请实施方式提供了一种烹饪器具的控制方法，包括：在锅内食材沸腾后；先采用第一功率进行加热沸腾；之后采用第二功率进行加热沸腾；第二功率小于第一功率。
在一个实施方式中，第二功率为可变功率。
在一个实施方式中，第二功率随烹饪时间逐渐增加。
在一个实施方式中，第二功率和烹饪时间呈线性正比。
在一个实施方式中，控制方法还包括：在锅内食材沸腾前，采用第三功率进行加热，第三功率大于第一功率。
在一个实施方式中，控制方法还包括：在采用第三功率进行加热前，采用第四功率进行泡米保温。
在一个实施方式中，采用第二功率进行加热沸腾之后，控制方法还包括：采用第五功率进行焖饭。
在上述实施例中，在对米饭进行烹饪时，锅内食材沸腾后，锅内的水位会随着烹饪持续下降，采用较大的第一功率进行加热沸腾，可以使得米堆的上部较快的离开沸水及气泡，米堆的上部的米最终的含水率较低，进而将米堆的上部烹饪为口感较硬的米饭。之后，采用功率较小的第二功率进行加热沸腾，可以使得米堆的下部较长时间的位于沸水及气泡中，米堆的下部的米最终的含水率较高，进而将米堆的下部的米烹饪为口感软糯的米饭。这样，就可以实现一锅米饭两种口感，满足家庭内对口感的不同需求。
附图说明
构成本申请的一部分的附图用来提供对本发明的进一步理解，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。在附图中：
图1是根据本发明的烹饪器具的控制方法的功率与时间的关系示意图。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明白，下面结合实施方式和附图，对本发明做进一步详细说明。在此，本发明的示意性实施方式及其说明用于解释本发明，但并不作为对本发明的限定。
基于现有技术中的不足，本发明旨在提供一种烹饪器具的控制方法，以使得电饭煲可以在一次烹饪过程中烹饪出两种口感的米饭。如图1所示，一般煮饭包括：泡米阶段、加热阶段、沸腾阶段以及焖饭阶段。电饭煲烹饪进入沸腾阶段后，米层不断膨胀上升，水液面不断下降，脱离水面的米吸水变得困难。水液面的高度一方面取决于沸水的多少，另一方面取决于沸腾的火力大小(气泡)，因此可以通过调节火力大小，调整水沸腾的程度，进而影响锅内米饭的水分分布。该烹饪器具的控制方法包括：
在锅内食材沸腾后；
先采用第一功率进行加热沸腾；
之后采用第二功率进行加热沸腾；
第二功率小于第一功率。
应用本发明的控制方法，在对米饭进行烹饪时，锅内食材沸腾后，锅内的水位会随着烹饪持续下降，采用较大的第一功率进行加热沸腾，可以使得米堆的上部较快的离开沸水及气泡，米堆的上部的米最终的含水率较低，进而将米堆的上部烹饪为口感较硬的米饭。之后，采用功率较小的第二功率进行加热沸腾，可以使得米堆的下部较长时间的位于沸水及气泡中，米堆的下部的米最终的含水率较高，进而将米堆的下部的米烹饪为口感软糯的米饭。这样，就可以实现一锅米饭两种口感，满足家庭内对口感的不同需求。
可选的，第一功率为30-80％额定功率，第二功率为10-80％额定功率。
更为优选的，在本实施例的技术方案中，第二功率为可变功率。这样，就可以根据蒸发水量的变化，调整第二功率，进而调节锅内的水位，实现对米饭口感的调节。更为优选的，第二功率随烹饪时间逐渐增加，这样就可以在沸水的水位下降时，让气泡保持一定的高度，进而让米堆的下部的米较长时间的位于沸水及气泡中，让米堆的下部的米可以较多的吸水，进而将米堆的下部的米烹饪为口感较软的米饭。
如图1所示，作为一种更优选的实施方式，第二功率和烹饪时间呈线性正比。通过实验，确定线性正比的比例。可以在烹饪时，较为精确地将气泡保持一定的高度，让一定比例的米烹饪为口感较软的米饭。
如图1所示，更为优选的，在锅内食材沸腾前，采用第三功率进行加热，第三功率大于第一功率。这样，可以快速让将米水混合物煮沸，提高米饭的烹饪效率。
如图1所示，控制方法还包括：在采用第三功率进行加热前，采用第四功率进行泡米保温。通过采用第四功率进行泡米保温，可以让米在泡米阶段浸泡的更为彻底。
更为优选的，采用第二功率进行加热沸腾之后，控制方法还包括：采用第五功率进行焖饭。在焖饭阶段，采用第五功率进行焖饭，可以提高米饭口感的丰富度。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明实施例可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种烹饪器具的控制方法，其特征在于，包括：
在锅内食材沸腾后；
先采用第一功率进行加热沸腾；
之后采用第二功率进行加热沸腾；
所述第二功率小于所述第一功率，所述第二功率为可变功率，所述第二功率随烹饪时间逐渐增加。
2.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述第二功率和所述烹饪时间呈线性正比。
3.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述控制方法还包括：在锅内食材沸腾前，采用第三功率进行加热，所述第三功率大于所述第一功率。
4.根据权利要求3所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述控制方法还包括：在采用第三功率进行加热前，采用第四功率进行泡米保温。
5.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，采用第二功率进行加热沸腾之后，所述控制方法还包括：采用第五功率进行焖饭。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201910683839.2A CN110419934B (zh) | 2019-07-26 | 2019-07-26 | 烹饪器具的控制方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201910683839.2A CN110419934B (zh) | 2019-07-26 | 2019-07-26 | 烹饪器具的控制方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN110419934A CN110419934A (zh) | 2019-11-08 |
| CN110419934B true CN110419934B (zh) | 2020-10-23 |
Family
ID=68412765
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201910683839.2A Active CN110419934B (zh) | 2019-07-26 | 2019-07-26 | 烹饪器具的控制方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN110419934B (zh) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112021948A (zh) * | 2020-09-08 | 2020-12-04 | 广州惠嘉福实业有限公司 | 一种电饭煲应用方法 |
Family Cites Families (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105685537B (zh) * | 2014-11-25 | 2020-01-03 | 美的集团股份有限公司 | 电饭煲和通过电饭煲制作果酱的方法 |
| CN105768837B (zh) * | 2014-12-23 | 2019-09-17 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 电饭煲及其控制方法 |
| CN109452838A (zh) * | 2017-09-06 | 2019-03-12 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 烹饪方法、烹饪系统及烹饪器具 |
| CN109907643B (zh) * | 2017-12-12 | 2020-11-17 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 烹饪电器的功率控制方法、装置、烹饪电器及存储介质 |
| CN109567578B (zh) * | 2018-08-17 | 2021-03-23 | 浙江绍兴苏泊尔生活电器有限公司 | 一种沸腾控制方法及使用该方法的电压力锅 |
-
2019
- 2019-07-26 CN CN201910683839.2A patent/CN110419934B/zh active Active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN110419934A (zh) | 2019-11-08 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR100827285B1 (ko) | 밥솥 | |
| CN105686615B (zh) | 烹饪器具的控制方法和烹饪器具的控制系统 | |
| CN105662115B (zh) | 一种家用电器的烹饪方法 | |
| CN105310466B (zh) | 一种烹饪器具制作米饭的方法 | |
| CN104336482B (zh) | 一种家用电器制作米饭的方法 | |
| CN108771465B (zh) | 一种预约煮粥烹饪控制方法 | |
| CN104739209A (zh) | 一种先煮后蒸的蒸饭方法 | |
| CN110419934B (zh) | 烹饪器具的控制方法 | |
| CN110353469B (zh) | 烹饪器具、烹饪的方法及计算机存储介质 | |
| CN106136937A (zh) | 控制方法、控制装置和烹饪器具 | |
| CN112545296B (zh) | 烹饪方法、烹饪器具及计算机存储介质 | |
| JP2018143389A (ja) | 加熱調理器 | |
| CN205137576U (zh) | 加热设备和烹饪装置 | |
| CN109222621A (zh) | 烹饪器具的控制方法及烹饪器具 | |
| CN105212681A (zh) | 一种智能蒸饭锅 | |
| CN112120523B (zh) | 烹饪方法、烹饪器具以及烹饪装置 | |
| CN1316220A (zh) | 电脑电饭煲防溢出煲粥工艺 | |
| CN208228809U (zh) | 一种自动蒸饭器 | |
| KR102433975B1 (ko) | 전기 밥솥의 취사방법 | |
| CN108338674B (zh) | 烹饪器具的控制方法 | |
| CN111012152B (zh) | 一种炒菜机的烹饪控制方法及炒菜机 | |
| CN110432769A (zh) | 烹饪器具的控制方法及烹饪器具 | |
| KR102433974B1 (ko) | 전기 밥솥의 취사방법 | |
| CN104137918A (zh) | 素菜调和油 | |
| JP2003100436A (ja) | 加熱調理器 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant |