CN103960187A - 一种室内循环水立体培育大规格河蟹及软壳蟹的方法 - Google Patents

Abstract

一种室内循环水立体培育大规格河蟹及软壳蟹的方法属于水产品养殖领域，它包括生态养殖设备和养殖方法。它根据河蟹的生长特性仿生态养殖。养殖箱通过底部夹层微孔增氧可以保证有饱和的溶氧供给，既满足河蟹快速生长需要，又解决河蟹生病问题；水产养殖恒温机为河蟹生长设置一个最佳的温度，并降低有效积温增加的速度；可随时对养殖水的成分进行调整，保证河蟹蜕壳需要；让河蟹住单间，可使河蟹成活率达到95％以上，降低购蟹种的费用，回捕率保证100％；适口的饵料，变废为宝，荤素搭配更有营养还省钱；不再看天吃饭，可以四季生产，保证稳产、高产、高效；乍看投资较大，但长期看可获得比其他养殖方式高数十倍的效益；还可用于河蟹繁殖育苗。

Description

一种室内循环水立体培育大规格河蟹及软壳蟹的方法

技术领域：

本发明涉及水产品养殖，具体是一种室内循环水立体培育大规格河蟹及软壳蟹的方法。

技术背景：

河蟹学名中华绒螯蟹，俗名螃蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹等，属于节肢动物门甲壳纲动物。河蟹肉质细嫩鲜美，营养丰富，既有食用价值，又有药用价值，深受大众的喜爱。

众所周知，大闸蟹的规格不同，价格就相差悬殊。据报道，每只不到100克重的河蟹销售价10多元钱500克；每只200克重的公蟹和每只150克重的母蟹的出湖价每500克在140元到160元之间，波动不大；每只超过250克以上的特级大个儿闸蟹，出湖价260元/500克，还会涨一些；而2010年一只净重460克(蟹身长10.3cm、宽9.6cm、全长47.3cm)的阳澄湖大闸蟹蟹王和净重350克(蟹身长9.2cm、宽8.7cm、全长43.2cm)的阳澄湖大闸蟹蟹后竟卖出3万元高价；江夏梁子湖大闸蟹2005年蟹王重455克、蟹后重302克拍出5.4万元，2008年蟹王重500克、蟹后重350克拍出10.8万元高价。因此，要获得好的养殖效益，提高优质大规格河蟹的养成是关键。

河蟹在淡水中生长，在海水或半咸水中繁殖。河蟹的寿命理论上可达3～4年，可是河蟹一生只有一个生殖周期，繁殖结束生命也就终止。河蟹的一生依次经历蚤状幼体、大眼幼体(蟹苗)、仔蟹(豆蟹)、幼蟹(稚蟹)、蟹种(扣蟹)、黄蟹、绿蟹、抱卵蟹等阶段。河蟹的生长过程是伴随着蜕皮进行的，蜕皮也叫脱壳，河蟹每脱壳一次就变态一次，每一次脱壳它的体长，体重均作一次飞跃式的增加，蚤状幼体需要5次蜕皮成为大眼幼体，从体重6～7毫克的仔蟹再经13～15次蜕皮逐渐增长至250g的大蟹乃至500克的蟹王蟹后，而每蜕一次壳河蟹都是在渡过一次生存大关，因为刚蜕完壳的螃蟹就似一团软肉(我们叫它软壳蟹)，不管是同类还是天敌都想吃它，这是螃蟹成活率极低的主要原因。河蟹蜕壳时需吸收大量水分，因而在蜕壳过程中质量明显增加，在以后的生长中，水分的失去却是缓慢的，并逐渐为组织生长所代替。河蟹生长的速度受环境条件，特别是溶解氧、水温和饵料的制约。通常，早期幼蟹蜕壳次数较为频繁，随着不断生长，蜕壳间隔时间逐次延长，据观察大约在3～20天。如果环境条件不良，蜕壳生长停止，这也是同龄个体、在不同条件下体形相差悬殊的原因所在。河蟹生长与水体、饵料中的钙、磷关系密切，河蟹可通过鳃表皮及胃肠内壁吸收大量的水以及水中Ca、P、K等离子的无机盐类，河蟹在水体中吸收钙离子的能力要比吸收配合饲料中钙和磷的能力强。河蟹蜕壳前夕要求壳中钙总量与体内钙的总量相等，同时河蟹体中的磷总量是壳中含磷的52.2倍。河蟹的配合饲料中必须考虑钙和磷的比例，氯化钙和磷酸二氢钙比例为2∶1，才能保证河蟹生长、蜕皮的物质需要。饲料级磷酸二氢钙是一种用于补充畜禽、水产动物钙磷营养的饲料添加剂，其具有高水溶性，高吸收率等特点，水体中增加饲料级磷酸二氢钙后，蜕壳率比不增加的要高50％，蜕壳速度也相应加快。

水域环境是河蟹生存的场所，水域中温度、盐度、pH值、光照、溶解氧等因素的变化直接影响河蟹的生长、变态和繁殖。只有掌握河蟹养殖水域环境的相互关系，并给予满足才能促进河蟹生长发育，争取高产。

(1)温度：河蟹是变温动物，怕热不怕冷，适温范围在-2℃～28℃，体温主要取决于环境水温，通常河蟹的体温略高于周围环境的温度。水温能影响到河蟹的生长和变态。适温条件下，温度高，河蟹的摄食旺盛，生长和变态速度加快。水温21℃左右，第1期蚤状幼体只需四五天就可变态，而水温15℃左右变态十分缓慢。河蟹一般在水温10℃时开始明显摄食，10℃以下时摄食能力减弱。河蟹能忍受低温，水温在-1～-2℃条件下抱卵蟹能顺利过冬，蟹卵和产蟹均不会死亡。冬天河蟹停止摄食，隐藏于洞穴中越冬。河蟹的交配产卵和幼体变态，对水温均有一定的要求。如亲蟹交配水温要求达9～12℃；抱卵触饲养阶段水温应控制在11～16℃；幼体变态则需水温在20～25℃条件下进行。河蟹养殖过程中，水温对河蟹脱壳有一定影响，适温范围内，水温越高，蜕壳次数越多，生长迅速。而当水温超过28℃时，河蟹的蜕壳和生长就会受到抑制。

(2)盐度：河蟹从大眼幼体开始就迁移到淡水中生活，尤其喜欢在水质清新、水草茂盛，环境安静的湖泊中栖息和生长发育。大眼幼体进入淡水水域后，要求水体的盐度越低越好。当河蟹达到性成熟时，亲蟹要洄游到河口半咸水处交配、产卵和孵化。直至蚤状幼体变态为大眼幼体，对盐度都有一定的要求。但不同发育阶段对盐度要求也有所差别，第1期蚤状幼体盐度要求比以后几期蚤状幼体高，一般不能低于7‰；从第二期幼体开始对盐度要求就有所下降，一般盐度降至5‰左右也能顺利变态。盐度突变对幼体发育不利，一般盐度差不超过3‰，不然将会引起幼体大批死亡。

(3)pH值：水中pH值主要取决于水中游离CO2的含量。酸性环境中河蟹对低氧条件的忍受力和摄食能力减弱，并影响河蟹甲壳钙质的沉淀。尤其对幼体变态期，影响甲壳的形成和蜕壳，可直接影响河蟹的生长。pH值一般要求在7～8之间，即中性或微碱性，幼体变态时，pH值可稍高，约在7.8～8.6之间。

(4)光照：河蟹喜弱光不喜强光，属昼伏夜出。白天隐藏于洞穴、池底、石隙或草丛中，由于河蟹有十分发达的视觉器官，晚上可借助于微弱的光线出来觅食。亲蟹交配时对光照要求不高，晚间也可进行交配。胚胎发育早期基本处于黑暗状态，但胚胎发育到后期则需要适当的光照，发育至幼体变态时就更需要一定的光照强度，否则将影响幼体蜕皮和成活率，一般要求光照在2000～6000勒克斯，随着幼体日龄增加，光照强度也要求逐步增加。此外幼体早期的饵料，如蛙藻、绿藻和成蟹的植物性饵料，均需要在有光照的条件下才能进行光合作用，进行生长繁殖。

(5)溶解氧：河蟹用鳃将溶解于水中的氧气和血液中的CO2进行气体交换完成呼吸，水中溶氧在8毫克/升左右，不能低于4毫克/升，才适合于河蟹正常生长。

造成大闸蟹规格参差不齐的主要原因是河蟹性早熟，性成熟河蟹的特征是：

(1)看腹脐：性成熟的雌蟹腹脐已由三角形脐长成团脐，周围长有密而长的绒毛；雄蟹腹脐长成细长钟状，雄蟹腹脐变厚并凸出腹甲。

(2)看蟹背：正常蟹种的背部较平坦，起伏不明显，头胸甲背部的颜色为浅黄色，或黄里夹杂着少量淡绿色，其颜色在蟹种个体越小时越淡；而性成熟蟹种背部凹凸不平，起伏相当明显，背部颜色较深，为绿色，有的甚至为墨绿色或青色。

(3)看附肢：性成熟河蟹的步足上长有粗而长的刚毛，雄蟹螯足掌部长有极密而长的绒毛，这种判别方法对性腺已完全成熟的河蟹具有较高的判别准确性，而对处于性腺发育早期的性早熟河蟹则无法进行判别。

(4)看肝区：性成熟河蟹在肝区上可看到有两条紫色条状物且有卵粒，或有两条白色块状物即精巢。

性早熟的河蟹大部分出现在池塘养殖中，而在自然水体中却很少见。形成性早熟河蟹的原因：

(1)营养过剩。河蟹摄入的营养物质一方面用于能量消耗，维持正常的生理活动；另一方用于积累，当营养物质摄入过多，就会有相当多的营养物质转移到性腺上，加快性腺的发育，形成早熟蟹。河蟹食性很杂，在自然条件下以食水草、腐殖质为主，嗜食动物尸体，也喜食螺、蚌子，蠕虫、昆虫，偶尔也捕食小鱼、虾，也会同类相残，食物匮乏时甚至吞食自己所抱之卵，有时也会因一条死鱼而招致同类争食，一般情况下，河蟹取得植物性食物来得容易，常构成蟹胃食物的主要成份。而池塘养殖投喂的饵料过精，特别是前期投喂动物性饵料过多，使生性贪食的河蟹动物性饵料摄入过多，体内营养过剩，导致河蟹性成熟提前。

(2)有效积温增加。河蟹的性腺发育与水温呈正相关的关系，水温越高，河蟹的新陈代谢越旺盛，性腺发育越快，因而早熟蟹通常是在高温季节形成的。而光照条件本身就和温度条件紧密相联，强光照的本身也意味着提升温度，另外长久的光线刺激可能会导致河蟹内部调节机制的失衡，由于目前幼蟹发育大部分在池塘中进行，池塘面积小而浅，长江流域6～8月的水温高达31～35摄氏度，而湖泊水库等大水面，夏季水温不超过30摄氏度。由于幼蟹在生长期水温高，其新陈代谢旺盛，摄食量大，生长速度快，但肝脏养分贮存过多时，就会向性腺转化，促使性腺发育形成性早熟。

(3)放养密度不当，导致前期生长过快，性成熟提前。

(4)盐度的刺激，盐度对河蟹的性早熟影响较大。水体盐度偏高，刺激河蟹性腺发育。水体中盐的来源，一是人为造成，养殖河蟹一般都要用到鱼粉，即使再优质的进口鱼粉，盐的含量也达2％，而质量差的国产鱼粉，盐的含量高达20～30％。二是在陆地的岩石和土壤中含有着大量的盐分，盐在水里会溶解，溶解在水里的盐被雨水冲刷到了河里，然后跟着河水慢慢地流入海里，再经过阳光的照射，使得海水不断蒸发，使得海水的盐含量越来越多，这是海水中的盐类的来源。河水相对于大海一直都在运动着，并且，在河水中的盐含量并不多，这是河水相对于海水为什么不是咸的原因。池塘养殖阻隔了河水的流动，其含盐量必然比自然状态下的河流高。

(5)种质资源退化。随着养蟹规模的扩大，地区间引种的增多，南蟹北移、北蟹南移，加上人工繁殖长期不更新亲本，导致河蟹品种混杂、退化，生长缓慢，性成熟提前。

饵料是一切生物生长发育所需的物质基础，对于河蟹养殖所需饵料，有很多专家学者进行了研究。提出河蟹养殖的配合饲料以白鱼粉、饼粕类、面筋粉、虾糠粉、蛋黄粉等为主要原料。用粗蛋白质为45％的河蟹溞状幼体期配合饲料，其产品细度为80～250目，分别投喂于Z1～Z5期幼体，其幼体摄食后拖的粪便率高，变态整齐、蜕皮时间短、成活率高；用粗蛋白质为42％的配合饲料(开口料)喂养大眼幼体至V期幼蟹，经过约1个月的喂养，幼蟹生长快、活泼健康，其成活率约在50％，饲料系数在0.8左右；河蟹养成期的配合饲料粗蛋白质含量在28％～36％，在此条件下喂养出来的河蟹个体较大，病害少，而且绝大部分养殖户都可盈利。根据河蟹的生理特点，养成前期温度适宜，可喂36％粗蛋白质的配合饲料；中期水温较高，河蟹生长相对缓慢，可喂28％粗蛋白质的配合饲料，并结合投喂一些水草和杂粮；后期水温较适宜河蟹生长，此时河蟹大量摄食，为越冬贮备营养，可投喂33％的配合饲料，因此，秋末冬初捕捞的河蟹是蟹肥膏黄。

(1)河蟹对蛋白质的需要实质就是对氨基酸的需要，河蟹将饲料中获取的蛋白质消化成肽、氨基酸等小分子化合物后才能最终转化到蟹体组织。河蟹所需的必需氨基酸基本上和虾类相似，即苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸和精氨酸10种。河蟹对各种必需氨基酸的适合需要量还未见报道，在设计配方时主要参照虾类，河蟹对添加的游离氨基酸生长效果不显著。为了使配合饲料中氨基酸互补，最大限度地满足河蟹生长发育的需要，在保证饲料原料质量的前提下，使用原料时，尽可能使用多品种原料，如鱼粉、各种饼粕类、酵母、糠麸类等。但是在使用饼粕类时要注意：花生粕尽管在河蟹饲料中可较大量使用，但易产生黄曲霉素，要注意保管和质量；棉粕中含有棉酚、菜籽粕中含有芥子甙等有毒物质，而且味苦，对于河蟹的适口性较差，因此，在饲料中的添加量不宜超过7％。

(2)脂类是河蟹生长发育过程中所必需的能量物质，它可提供河蟹生长所需的脂肪酸、胆固醇及磷脂等营养物质，还可帮助脂溶性维生素的吸收。河蟹的脂肪酸中，不饱和脂肪酸占总脂肪酸比例很大，约为70％～83％，而其中多烯脂肪酸特别是二十碳五烯酸[20∶5(n-3)，EPA]和二十二碳六烯酸[22∶6(n-3)，DHA]又占很高比例。此外幼蟹的饱和脂肪酸含量显著高于成蟹，而单烯脂肪酸的含量又显著低于成蟹，幼蟹的二十二碳四烯酸比成蟹的含量高出2倍多。因此，幼体至幼蟹阶段的粗脂肪含量设计在6％～8％，成蟹阶段在3％～6％。鱼油中含有多种高度不饱和脂肪酸和一些未知生长因子，是河蟹饲料适宜添加的油脂原料。

(3)在饲料中添加一定量的磷脂可提高幼蟹的成活率和加速蜕皮，饲料中适宜的添加量为1％～1.5％。

(4)粗纤维一般不能被河蟹所利用，但却是维持河蟹健康所必须的。适量的粗纤维可刺激消化酶的分泌，促进消化道蠕动和对蛋白质等营养物质的消化吸收。适宜的粗纤维含量是：大眼幼体至幼蟹期为4％～5％，养成期为6％～7％。

(5)河蟹对矿物质和维生素需求的报道甚少。在生产实践中，配合饲料中钙和磷的含量：幼蟹期以前钙为1.5％～2.0％，磷为1.8％～2.5％，钙磷比约为1∶1.2；成蟹期钙为1.2％～2.0％，磷为1.0％～1.8％，钙磷比约为1∶0.9。

(6)由于蜕壳生理和生长的特殊要求，河蟹对维生素、胆碱和肌醇的需要量较高。维生素C在河蟹体内能参与几丁质的的合成，使甲壳硬化正常，提高蜕壳成活率和生长速度，并能提高河蟹的抗病能力；维生素D3对促进钙磷在肠道中的吸收及在骨基中的沉积具有重要作用。维生素在制粒过程中易受高温而被破坏，有条件的单位可采用喷涂办法。

(7)在畜禽饲料配方中玉米是用量最大的原料之一，故通常称畜禽料为能量饲料。而河蟹对糖的代谢能力低下，对蛋白质需要量较高。饲料蛋白质水平、动物性和植物性蛋白质的比例都直接影响蟹的采食量、生长速度和饲料利用率。另外，河蟹和鱼类一样是变温动物，体温随水温的变化而变化，蛋白质代谢的废弃产物为氨氮，这种代谢形式比畜禽代谢废物主要是尿素和尿酸消耗能量少得多，因此，河蟹利用的基本上是蛋白质，又称河蟹料为蛋白饲料，这与畜禽饲料有较大差别。河蟹消化器官简单且短，消化道长与体长之比要比畜禽小得多。消化腺不发达，各种消化酶因体温低活性均不高，肠道中消化作用的细菌种类和数量均较少，食物在消化道内停留的时间明显短于畜禽。因此，在饲料加工中，蟹饲料原料要求具有更细的粉碎粒度，通常情况下，普通鱼饲料的原料细度要求全部通过40目，而蟹饲料则要求95％以上通过80目。较细的粉碎粒度有利于提高河蟹对营养物质的消化吸收，也有利于提高饲料的混合均匀性和颗粒成型率，提高饲料颗粒在水中的稳定性。

(8)河蟹摄食为咀嚼式吃食，抱住食物，利用两只大螯将配合饲料送人咀嚼器中磨碎，然后才进入嘴里，因此，要求河蟹配合饲料在水中溶散时间必须在12h以上。要达到适宜的水中稳定性，可采取以下措施：①增加含淀粉多的原料如次粉、小麦等的用量，制粒过程中淀粉糊化后产生粘性，从而增加饲料的水中稳定性②添加非营养性的专用粘合剂，目前使用最多的是高聚合物类粘合剂，如多聚脲甲醛，但此粘合剂用多后有毒性，要按规定量添加③采用合理的加工工艺。河蟹料需要较高的糊化度和水中稳定性，为此，一是加大环模的压缩比，可在20以上，这样原料在环模内挤压强度增大，剂压时间较长，能提高颗粒在水中的稳定性。二是采用3级调质器，调质温度在90℃以上，充分的调质使淀粉糊化，蛋白质变性，提高了饲料的可消化性和耐水性。另外，可采用后熟化工艺，让刚出模的热颗粒在高温高湿下持续一段时间，使淀粉进一步糊化，颗粒饲料在后熟化器中保温12min，淀粉糊化率可由33.3％提高到53％。经过后熟化的颗粒饲料可提高耐水性。

伊乐藻俗称“吃不败”，原产美洲，是一种优质、速生、高产的沉水植物。伊乐藻具有鲜、嫩、脆的特点，是河蟹优良的天然饵料。伊乐藻的营养丰富，干物质占8.23％，粗蛋白为2.1％，粗脂肪为0.19％，无氮浸出物为2.53％，粗灰分为1.52％，粗纤维为1.9％。其茎叶和根须中富含维生素C、维生素E和维生素B12等，这可以补充投喂谷物和其他饲料多种维生素的不足。还含有丰富的钙、磷和多种微量元素，其中钙的含量尤为突出。伊乐藻含有1.9％的粗纤维，这有助于河蟹对多种食物的消化和吸收。用伊乐藻饲喂河蟹，适口性较好，河蟹生长快，饲料系数低，可节约精饲料30％左右。蟹池种植伊乐藻，可以净化水质，防止水体富营养化。伊乐藻不仅可以在光合作用的过程中放出大量的氧，还可吸收水中不断产生的大量有害氨态氮、二氧化碳和剩余的饵料溶失物及某些有机分解物，这些作用对稳定pH值，使水质保持中性偏碱，增加水体的透明度，对促进蜕壳、提高饲料利用率、改善品质等都有着重要意义。伊乐藻生长繁殖的很快，每至夏收时节，总有不少塘口因其生长过盛而致满塘水草腐败，造成水质污染，甚至泱及虾蟹死亡。伊乐藻旺长与综合利用成了虾蟹养殖户的烦心事，人们一般将伊乐藻拦腰锯断，并将锯断的漂浮在水面上的水草聚拢当青饲料投入草鳊鱼塘中。有时采集过多，草鳊鱼吃不了，就扔在河堤路旁，任其腐烂，污染了环境。

鸡蛋在生活中的需求不断增加，仅食品厂、蛋品加工厂每月当垃圾扔弃的鸡蛋壳就达上百吨，不仅浪费了资源也污染了环境。经检测蛋壳中含碳酸钙83～85％，蛋白质15～17％，并含有多种微量元素(锌、铜、锰、铁、硒等)。

软壳蟹是河蟹生长过程中的一种状态，软壳蟹不但保留了原体蟹的美味营养，还因连壳都可以吃，增加了丰富的营养物质，我们能从壳中摄取到人体缺乏的第六大生命元素--甲壳素。甲壳素是动物性纤维素，在自然界中，只存在于甲壳类动物身上，甲壳素对人体有很大的功效，能排毒养颜，降脂降压，降低胆固醇，并可以提高人体的免疫能力，起到防癌抗癌的作用。甲壳素是目前世界时除了运动之外，最自然的减肥食物，对身体没有任何的副作用。软壳蟹还含有丰富的游离钙，是老年小孩补钙的最好食物。随着人们健康观念的提升，软壳蟹必将被人们所接纳，软壳蟹市场更加广阔。由于软壳蟹在自然环境中极难得到，目前价格是原体蟹的2～3倍。河蟹蜕壳有的很快，几分钟、十几分钟就可蜕下；有的很慢，需要几小时，乃至一二天。软壳蟹的品质取决于发现河蟹蜕完壳并采取降温处理的时间，时间越早质量越优，初始就似一团软肉，品质最好；随着时间的推移，壳渐变硬，品质就差。

一种室内循环水立体多用途水产品生态养殖装置(本人的另一个专利产品，申请号：201420058088.8)，它包括养殖箱、货架、生物滤池、储水池、循环水泵、水产养殖恒温机、增氧机及其连接管线，其特征在于：所述养殖箱摞放于货架之上形成立体养殖结构，所述养殖箱由箱体、箱体底与微孔板形成的底部夹层、箱体壁上开设的进排水孔与输气管孔组成，所述箱体底铺曝气管，曝气管与输气管连接，曝气管上覆盖微孔板，微孔板上面铺一层麦饭石颗粒珊瑚砂颗粒石英砂粒的混合体，混合体中泼洒有益菌苗，养殖箱被可拆卸冲孔板分为多个单间，养殖箱顶部有盖，进水管沿箱壁直供，可拆卸的水位调节器上有滤帽排出多余水。通过对养殖箱体等做保温处理以节省能源；利用水产养殖恒温机为水产品设置一个最佳生长温度；在养殖箱体底部铺曝气管上覆盖微孔板形成底部夹层可以通过微孔增氧，增氧均匀、不留死角、不刺激水产品；在微孔板上面铺一层麦饭石颗粒珊瑚砂颗粒石英砂粒的混合体并在其中泼洒有益菌苗，利用饱和的溶氧供给培养有益菌、抑制有害菌、分解粪便残饵，利用麦饭石颗粒吸附重金属净化水质，利用珊瑚砂颗粒调节PH值。这样有了好的底质，可以减少水产动物疾病的发生，为生产绿色无公害食品打好基础；适宜的水温、饱和的溶解氧可以提高水产动物养殖的密度、提高成活率和饲料转化率，促进水产动物生长，减少养殖生产周期。

本申请提交前，通过专利查询搜素，发现申请号201310237835.4《一种中华绒螯蟹的室内水槽养成方法》可行，但局限于室内水槽养成，形不成工厂化养殖规模；申请号91108188.7《河蟹工厂化养殖方法及其装置》，虽然也称为立体养殖，但支撑架的牢靠度存在大的隐患，再就是没有解决河蟹成活率极低的主要原因-自相残杀问题，和河蟹生病问题。

发明内容：

本发明的目的在于解决现有河蟹养殖方式存在的缺陷，根据河蟹的生长特性，提出一种室内循环水立体培育大规格河蟹及软壳蟹的方法。通过真正意义的工厂化生态养殖，可以四季生产，以获取更高的养殖效益。

本发明的目的是通过如下措施来达到，一种室内循环水立体培育大规格河蟹及软壳蟹的方法包括养殖设备和养殖方法，其特征在于：所述养殖设备包括一种室内循环水立体多用途水产品生态养殖装置(本人的另一个专利产品，申请号：201420058088.8)介绍的生态养殖装置和补光灯；所述生态养殖装置包括养殖箱、货架、生物滤池、储水池、循环水泵、水产养殖恒温机、增氧机及其连接管路；所述养殖箱被可拆卸的冲孔隔离板分成多个单间；所述养殖箱盖为透明材料制成；所述补光灯安装在养殖箱上方的货架层板底部；所述生物滤池与储水池进水管前至少增设一个砂滤池和储水罐，所述砂滤池和储水罐与水泵连接；

进一步，所述养殖设备添加监控摄像头，所述监控摄像头安装在养殖箱上方的货架层板底部补光灯旁边，所述监控摄像头与监控室里的显示屏连接；

所述养殖方法包括如下：

(一)材料：

(1)河蟹苗种的来源：选用正宗的长江水系的蟹种；

(2)伊乐藻的来源：从池塘、湖泊、河流等水域移栽或茎栽插；

(3)养殖箱准备：养殖箱底铺设一层麦饭石颗粒、珊瑚砂颗粒、沸石颗粒、石英砂粒的混合体和少量的泥土；

(4)养殖水：用水泵从自然河流区或地下水井抽取淡水到砂滤池，经过砂滤到储水罐，在储水罐里对水体杀菌消毒，沉淀24小时后，进入生物滤池，在生物滤池中添加几包沸石颗粒用以去除水中盐分，再进入储水池，最后由循环水泵打入养殖箱；

(二)方法：

(1)苗种放养前的准备：

①设备及使用工具消毒：将养殖箱底、箱壁及所有麦饭石颗粒、珊瑚砂颗粒、沸石颗粒、石英砂粒、泥土、生物滤池与储水池所用材料全部清洗并消毒处理，放置4小时后再铺置，注入过滤处理过的淡水，对水体消毒杀菌，开启循环水泵，让水循环起来对管道进行消毒杀菌；24小时后，在生物滤池滤料和养殖箱中泼洒有益菌苗，开启增氧机、水产养殖恒温机，将温度设定在22±1℃，保持溶氧量8毫克/升左右，最低不能低于5毫克/升，养水两天左右，培养起有益菌；

②伊乐藻的培养：设备清洗消毒完毕，将采集到的伊乐藻先进行消毒处理，切成10厘米长的茎，再沿水流的方向在各个单间的泥沙里插栽伊乐藻，中间留出河蟹活动的空间，将水位调节器调整到10厘米高，打开进水阀，保持水位10厘米，将水流速调到10cm/s左右，白天开启补光灯，设定光照强度为2000～6000勒克斯，加快伊乐藻的生长；

③饵料的准备：在专用养殖箱底铺垫5厘米厚的肥泥，插栽伊乐藻等水草，养上田螺，田螺进入养殖箱前要先做消毒处理；养殖箱内的冲孔隔离板可以放的稍微密点，以便于田螺攀爬，增大养殖数量；将水流速调到10cm/s左右，保持溶氧量8毫克/升左右，每2～3天投喂一次菜叶、米糠、豆饼、菜饼及动物内脏等下脚料，让它繁殖，为后续河蟹养殖备好活饵料；

(2)苗种放养与日常管理：

①苗种的选择与放养：按照设备核定的养殖数量，选购正宗的长江水系的扣蟹，要求活动力强的、四肢健全，壳色偏黄，没有呈现早熟症状的；购回的蟹种，要先消毒处理，然后再一个单间放一只；

②换水：由于采用的是循环水养殖，将水位调节器调整到20～25厘米高，保持水位20～25厘米，将水流速调到10cm/s左右；

③充气：调整气量调节阀，使气泡呈雾状缓慢上浮，保持连续不间断地充气，保持水体中溶氧量8毫克/升左右，最低不能低于5毫克/升；

④补光：由于采用立体养殖，对养殖箱光线有所遮挡，会影响伊乐藻和河蟹的生长，因此，每天白天要开启补光灯4～6小时，晚上间歇性地开启补光灯用于观察河蟹蜕壳情况，光照强度为2000～6000勒克斯；到河蟹成熟的绿蟹期，可适当延长补光时间到8小时；

⑤饵料投喂：每天投饵2次，日投喂量为河蟹体重的10％，可视河蟹摄食情况灵活掌握，上午5～6点钟投喂一次，投喂量占全天量的20～30％，下午5～6点钟投喂一次，投喂量占全天量的70～80％，饵料为河蟹全价配合颗粒饲料；饵料最好自己配制，这样能严格把住用料关并且还省钱，用料有伊乐藻干制粉、面筋粉、淡水鱼虾粉、蛋壳粉、麦饭石粉、沸石粉、动物血粉、鱼油、饲料级磷酸二氢钙等，各种粉料细度要求100目左右，根据河蟹不同的生长阶段，对各种用料的比例进行调配，充分混合后，用制粒机制成颗粒；也可使用鲜品伊乐藻和冰鲜淡水鱼虾以及被扔弃的性早熟的无商业价值的小河蟹，用绞肉机充分绞碎，一边绞一边加入面筋粉、蛋壳粉、麦饭石粉、沸石粉、动物血粉、鱼油、饲料级磷酸二氢钙等其他料，让其充分混合后，用制粒机制成颗粒，原料要求新鲜干净，加工前要做消毒杀菌处理；每天捞出空田螺壳，再给每只河蟹投喂几个活的田螺；由于伊乐藻既是河蟹良好的附着遮蔽物，又是河蟹优质的饵料，应根据需要经常补充；河蟹饵料使用的原则是：黄蟹期饵料必须减少盐的含量，减少能量饲料的使用，尽量减少促性食料的使用；

⑥日常管理：每天观察河蟹摄食、生长和水流情况；每天对水质进行检测，保持PH值7.0～8.5，若发现PH值偏低，就在储水池中泼洒石灰水进行校正；定期往储水池中泼洒氯化钙和饲料级磷酸二氢钙溶液；由于水位调节器上盖有滤帽，它既能阻挡河蟹的逃逸，也会被河蟹咬断的伊乐藻堵塞导致冒溢，需要注意清除；由于河蟹是“攀高能手”，要将养殖箱盖关牢，以防河蟹逃逸；认真做好河蟹的生长测量，作好记录，为投饵、后续生产管理提供依据；由于采用的是循环水恒温养殖，投完饵料后，就可坐在监控室通过显示器观察螃蟹生长情况，并记录在案。对那些连续一二天不吃食的螃蟹要特别关注，每一刻钟到半小时观察一遍，发现有蜕壳的达到商品规格的螃蟹，要马上取出，做低温处理；

⑦软壳蟹的收获：对于达到商品规格的刚蜕壳的优质软壳蟹，要马上取出，放到2～5℃的水里浸泡20分钟左右，同时从冰柜中取出预先已经浸过水并已结冰碴的海绵和储运容器(本人的另一个专利产品-申请号201420141618.5一种新型便携式活水产品储运容器)，将海绵平铺于容器中，放上软壳蟹，封盖，充氧，密封，放入冰柜中冷藏待售活软壳蟹或置入保温包(本人的另一个专利产品-申请号201420159305.2一种加强保温型保温包)中托运，让客户享用活软壳蟹；也可冷冻销售冰软壳蟹；对于已经错失时机的壳有点硬的质差软壳蟹，就继续养着；

⑧随着河蟹一天天长大，原先居住的单间已经容纳不下，这时就要将冲孔隔离板拆卸下一边，把单间放大，移出另一只河蟹；

⑨绿蟹期的管理：将公蟹、母蟹分开在不同的养殖箱饲养，这时可以投喂市售的河蟹全价配合颗粒饲料以及蚯蚓、面包虫、蚕蛹、田螺等活食，适当延长补光时间到8小时；

(3)注意事项：①室内循环水养殖对电源的依赖性很强，必须自备发电机，以防停电，否则后果将是惨重的；②河蟹蜕下的空壳，既可以掺入饵料中，也可以收集起来出售；③本办法还可用于河蟹繁殖育苗，繁殖育苗时，应设一套专用的设备，所用养殖水必须加盐。

本发明的有益效果：与传统养殖方式比较，由于是在室内循环水立体养殖，本发明的最大优势是一切养殖条件可控：a.通过对养殖箱体等做保温处理可以节省能源，减少电力支出；b.利用水产养殖恒温机可以为河蟹设置一个最佳的生长温度，恒温养殖可以降低河蟹有效积温增加的速度；c.把养殖箱底部设置成夹层，通过夹层微孔增氧，可以增氧均匀、不留死角、不刺激河蟹，使溶氧保持饱和，这样既保证了河蟹生长的需要，又可以利用饱和的溶氧供给培养有益菌、抑制有害菌、分解粪便残饵，利用麦饭石颗粒吸附重金属净化水质，利用珊瑚砂颗粒调节PH值，有了好的底质，可以减少河蟹疾病的发生，为生产绿色无公害食品打好基础；d.可以随时对养殖水的成分进行调整，保持水质优质，保证河蟹蜕壳需要；e.适口的饵料，变废为宝，荤素搭配更有营养还省钱；f.同样付出，培育软壳蟹及大规格河蟹，养殖效益更高，借助监控摄像头，降低劳动强度，节省劳力支出；g.让河蟹住单间，杜绝了河蟹之间自相残杀，可使河蟹成活率达到95％以上乃至100％，降低了购蟹种的费用，并且回捕率保证100％；h.立体养殖可以使养殖厂房的利用率达到130％～160％；i.生态养殖，生产出来的螃蟹和软壳蟹品质明显高于自然界生长的螃蟹和其他途径养殖的螃蟹，可申请有机认证；j.不再看天吃饭，保证稳产、高产、高效；k.室内循环水立体养殖河蟹乍看投资较大，但长期看可获得比其他养殖方式高数十倍的效益。本办法还可用于河蟹繁殖育苗。

具体实施方式：

一种室内循环水立体培育大规格河蟹及软壳蟹的方法包括养殖设备和养殖方法，其特征在于：所述养殖设备包括一种室内循环水立体多用途水产品生态养殖装置(本人的另一个专利产品，申请号：201420058088.8)介绍的生态养殖装置和补光灯；所述生态养殖装置包括养殖箱、货架、生物滤池、储水池、循环水泵、水产养殖恒温机、增氧机及其连接管路；所述养殖箱被可拆卸的冲孔隔离板分成多个单间；所述养殖箱盖为透明材料制成；所述补光灯安装在养殖箱上方的货架层板底部；所述生物滤池与储水池进水管前至少增设一个砂滤池和储水罐，所述砂滤池和储水罐与水泵连接；

进一步，所述养殖设备添加监控摄像头，所述监控摄像头安装在养殖箱上方的货架层板底部补光灯旁边，所述监控摄像头与监控室里的显示屏连接；

所述养殖方法包括如下：

(一)材料：

(1)河蟹苗种的来源：选用正宗的长江水系的蟹种；

(2)伊乐藻的来源：从池塘、湖泊、河流等水域移栽或茎栽插；

(3)养殖箱准备：养殖箱底铺设一层粒径0.5～3mm的麦饭石颗粒、珊瑚砂颗粒、沸石颗粒、石英砂粒的混合体和少量的泥土，厚度3～5厘米；

(4)养殖水：用水泵从自然河流区或地下水井抽取淡水到砂滤池，经过砂滤到储水罐，在储水罐里用0.5ppm的二氧化氯溶液对水体杀菌消毒，沉淀24小时后，进入生物滤池，在生物滤池中添加几包沸石颗粒用以去除水中盐分，再进入储水池，最后由循环水泵打入养殖箱；

(二)方法：

(1)苗种放养前的准备：

①设备及使用工具消毒：将养殖箱底、箱壁及所有麦饭石颗粒、珊瑚砂颗粒、沸石颗粒、石英砂粒、泥土、生物滤池与储水池所用材料全部清洗并用20ppm的二氧化氯溶液或20ppm的高锰酸钾溶液进行消毒处理，放置4小时后再铺置，注入过滤处理过的淡水，用0.5ppm的二氧化氯溶液对水体消毒杀菌，开启循环水泵，让水循环起来对管道进行消毒杀菌；24小时后，在生物滤池滤料和养殖箱中泼洒有益菌苗-芽孢杆菌，开启增氧机、水产养殖恒温机，将温度设定在22±1℃，保持溶氧量8毫克/升左右，最低不能低于5毫克/升，养水两天左右，培养起有益菌；

②伊乐藻的培养：设备清洗消毒完毕，将采集到的伊乐藻先用5ppm的二氧化氯溶液或5ppm的高锰酸钾溶液浸泡5分钟，消毒处理后，切成10厘米长的茎，再沿水流的方向在各个单间的泥沙里插栽伊乐藻，中间留出河蟹活动的空间，将水位调节器调整到10厘米高，打开进水阀，保持水位10厘米，将水流速调到10cm/s左右，白天开启补光灯，设定光照强度为2000～6000勒克斯，加快伊乐藻的生长；

③饵料的准备：在专用养殖箱底铺垫5厘米厚的肥泥，插栽伊乐藻等水草，养上田螺，田螺进入养殖箱前要先用5ppm的二氧化氯溶液或5ppm的高锰酸钾溶液浸泡5分钟做消毒处理；养殖箱内的冲孔隔离板可以放的稍微密点，以便于田螺攀爬，增大养殖数量；将水流速调到10cm/s左右，保持溶氧量8毫克/升左右，每2～3天投喂一次菜叶、米糠、豆饼、菜饼及动物内脏等下脚料，让它繁殖，为后续河蟹养殖备好活饵料；

(2)苗种放养与日常管理：

①苗种的选择与放养：按照设备核定的养殖数量，选购正宗的长江水系的扣蟹，要求活动力强的、四肢健全，壳色偏黄，没有呈现早熟症状的；购回的蟹种，要先用5ppm的二氧化氯溶液或5ppm的高锰酸钾溶液浸泡5分钟做消毒处理，然后再一个单间放一只；

②换水：由于采用的是循环水养殖，将水位调节器调整到20～25厘米高，保持水位20～25厘米，将水流速调到10cm/s左右；

③充气：调整气量调节阀，使气泡呈雾状缓慢上浮，保持连续不间断地充气，保持水体中溶氧量8毫克/升左右，最低不能低于5毫克/升；

④补光：由于采用立体养殖，对养殖箱光线有所遮挡，会影响伊乐藻和河蟹的生长，因此，每天白天要开启补光灯4～6小时，晚上间歇性地开启补光灯用于观察河蟹蜕壳情况，光照强度为2000～6000勒克斯；到河蟹成熟的绿蟹期，可适当延长补光时间到8小时；

⑤饵料投喂：每天投饵2次，日投喂量为河蟹体重的10％，可视河蟹摄食情况灵活掌握，上午5～6点钟投喂一次，投喂量占全天量的20～30％，下午5～6点钟投喂一次，投喂量占全天量的70～80％，饵料为河蟹全价配合颗粒饲料；饵料最好自己配制，这样能严格把住用料关并且还省钱，用料有伊乐藻干制粉、面筋粉、淡水鱼虾粉、蛋壳粉、麦饭石粉、沸石粉、动物血粉、鱼油、饲料级磷酸二氢钙等，各种粉料细度要求100目左右，根据河蟹不同的生长阶段，对各种用料的比例进行调配，充分混合后，用制粒机制成颗粒；也可使用鲜品伊乐藻和冰鲜淡水鱼虾以及被扔弃的性早熟的无商业价值的小河蟹，用绞肉机充分绞碎，一边绞一边加入面筋粉、蛋壳粉、麦饭石粉、沸石粉、动物血粉、鱼油、饲料级磷酸二氢钙等其他料，让其充分混合后，用制粒机制成颗粒，原料要求新鲜干净，加工前要做消毒杀菌处理；每天捞出空田螺壳，再给每只河蟹投喂几个活的田螺；由于伊乐藻既是河蟹良好的附着遮蔽物，又是河蟹优质的饵料，应根据需要经常补充；河蟹饵料使用的原则是：黄蟹期饵料必须减少盐的含量，减少能量饲料的使用，尽量减少促性食料的使用；

⑥日常管理：每天观察河蟹摄食、生长和水流情况；每天对水质进行检测，保持PH值7.0～8.5，若发现PH值偏低，就在储水池中泼洒石灰水进行校正；定期往储水池中泼洒氯化钙和饲料级磷酸二氢钙溶液；由于水位调节器上盖有滤帽，它既能阻挡河蟹的逃逸，也会被河蟹咬断的伊乐藻堵塞导致冒溢，需要注意清除；由于河蟹是“攀高能手”，要将养殖箱盖关牢，以防河蟹逃逸；认真做好河蟹的生长测量，作好记录，为投饵、后续生产管理提供依据；由于采用的是循环水恒温养殖，投完饵料后，就可坐在监控室通过显示器观察螃蟹生长情况，并记录在案。对那些连续一二天不吃食的螃蟹要特别关注，每一刻钟到半小时观察一遍，发现有蜕壳的达到商品规格的螃蟹，要马上取出，做低温处理；

⑦软壳蟹的收获：对于达到商品规格的刚蜕壳的优质软壳蟹，要马上取出，放到2～5℃的水里浸泡20分钟左右，同时从冰柜中取出预先已经浸过水并已结冰碴的海绵和储运容器(本人的另一个专利产品-申请号201420141618.5一种新型便携式活水产品储运容器)，将海绵平铺于容器中，放上软壳蟹，封盖，充氧，密封，放入冰柜中冷藏待售活软壳蟹或置入保温包(本人的另一个专利产品-申请号201420159305.2一种加强保温型保温包)中托运，让客户享用活软壳蟹；也可冷冻销售冰软壳蟹；对于已经错失时机的壳有点硬的质差软壳蟹，就继续养着；

⑧随着河蟹一天天长大，原先居住的单间已经容纳不下，这时就要将冲孔隔离板拆卸下一边，把单间放大，移出另一只河蟹；

⑨绿蟹期的管理：将公蟹、母蟹分开在不同的养殖箱饲养，这时可以投喂市售的河蟹全价配合颗粒饲料；适当延长补光时间到8小时；

(3)注意事项：①室内循环水养殖对电源的依赖性很强，必须自备发电机，以防停电，否则后果将是惨重的；②河蟹蜕下的空壳，既可以掺入饵料中，也可以收集起来出售；③本办法还可用于河蟹繁殖育苗，繁殖育苗时，应设一套专用的设备，所用养殖水必须加盐。

室内循环水立体养殖河蟹效益如何？一般人都会被室内循环水立体养殖所困惑，认为它需要投资很大，投入产出比不合算，到底是不是这样？一算账就可明白。例如一个7米宽、25米长的房间，可以满足80组设备的摆放及走道，每组设备四层有4个养殖箱，每个养殖箱规格为1.3米*0.65米，面积为0.845平米，可分割成16厘米*16厘米的小单间32个或21厘米*21厘米的中单间18个或32厘米*32厘米的大单间8个或65厘米*65厘米的特大单间2个。已知阳澄湖东湖区域，蟹王净重460克，蟹身长10.3cm，宽9.6cm，全长47.3cm，蟹后净重350克，蟹身长9.2cm，宽8.7cm，全长43.2cm。每组设备可养螃蟹128只，80组设备一茬可养螃蟹10240只。有一点需要明白，该养殖设备是在室内使用，可使用十年以上。投资80组设备大约需要70万元左右，电源10kw左右(水产养殖恒温机占大头，但它不可能连续开机)。从10克/只的扣蟹长到绿蟹大约需要蜕5～6次壳，每次蜕壳增重幅度不等，大约在50～150％，按正常蜕壳增重100％左右算，培育出320～640克/只的河蟹不是不可能，期初购10240只扣蟹，保守点按成活率95％(还要高)算可收获9728只，总重量为3112960克～6225920克，按每只超过250克以上的特级大个儿闸蟹，出湖价260元/500克算，可收入1618739.2元～3237478.4元；而需要的时间，通常早期幼蟹蜕壳次数较为频繁，随着不断生长，蜕壳间隔时间逐次延长，据观察大约在3～20天，养殖一茬河蟹大约需要3～4个月。往长里算，4个月用电量顶多28800度，按每度电1.2元计算电费顶多为34560元。扣除购买扣蟹苗的费用10240元，及饵料的费用、人工费，利润还是很可观的。如果能利用室内循环水养殖的优势，改变河蟹的生长特性(这还处于探索中)，做到全年无间断循环生产，养殖效益还会更高。而围网河蟹养殖，每平方米水域平均放养规格120～200只/千克的蟹种0.4只，相当于1亩养殖水域267只，让它成活率达到100％，平均规格250克(很难达到)算，总重量为66750克，按出湖价260元/500克算，可收入34710元。从收获产品数量看，一个不到200平米的厂房至少可抵得上36亩围网河蟹养殖水域；从收入上看，一个不到200平米的厂房往少了算至少可抵得上46～47亩围网河蟹养殖水域。效果是明显的！这其中的潜力还没算。

Claims (6)

1.一种室内循环水立体培育大规格河蟹及软壳蟹的方法包括养殖设备和养殖方法。

2.根据权利要求1所述的一种室内循环水立体培育大规格河蟹及软壳蟹的方法，其特征在于所述养殖设备包括一种室内循环水立体多用途水产品生态养殖装置(申请号：201420058088.8)介绍的生态养殖装置和补光灯；所述生态养殖装置包括养殖箱、货架、生物滤池、储水池、循环水泵、水产养殖恒温机、增氧机及其连接管路；所述养殖箱被可拆卸的冲孔隔离板分成多个单间；所述养殖箱盖为透明材料制成；所述补光灯安装在养殖箱上方的货架层板底部；所述生物滤池与储水池进水管前至少增设一个砂滤池和储水罐，所述砂滤池和储水罐与水泵连接。

3.根据权利要求1所述的一种室内循环水立体培育大规格河蟹及软壳蟹的方法，其特征在于所述养殖设备添加监控摄像头，所述监控摄像头安装在养殖箱上方的货架层板底部补光灯旁边，所述监控摄像头与监控室里的显示屏连接。

4.根据权利要求1所述的一种室内循环水立体培育大规格河蟹及软壳蟹的方法，其特征在于所述养殖方法包括如下：

(一)材料：

(1)河蟹苗种的来源：选用正宗的长江水系的蟹种；

(2)伊乐藻的来源：从池塘、湖泊、河流等水域移栽或茎栽插；

(3)养殖箱准备：养殖箱底铺设一层麦饭石颗粒、珊瑚砂颗粒、沸石颗粒、石英砂粒的混合体和少量的泥土；

(4)养殖水：用水泵从自然河流区或地下水井抽取淡水到砂滤池，经过砂滤到储水罐，在储水罐里对水体杀菌消毒，沉淀24小时后，进入生物滤池，在生物滤池中添加几包沸石颗粒用以去除水中盐分，再进入储水池，最后由循环水泵打入养殖箱；

(二)方法：

(1)苗种放养前的准备：

①设备及使用工具消毒：将养殖箱底、箱壁及所有麦饭石颗粒、珊瑚砂颗粒、沸石颗粒、石英砂粒、泥土、生物滤池与储水池所用材料全部清洗并消毒处理，放置4小时后再铺置，注入过滤处理过的淡水，对水体消毒杀菌，开启循环水泵，让水循环起来对管道进行消毒杀菌；24小时后，在生物滤池滤料和养殖箱中泼洒有益菌苗，开启增氧机、水产养殖恒温机，将温度设定在22±1℃，保持溶氧量8毫克/升左右，最低不能低于5毫克/升，养水两天左右，培养起有益菌；

②伊乐藻的培养：设备清洗消毒完毕，将采集到的伊乐藻先进行消毒处理，切成10厘米长的茎，再沿水流的方向在各个单间的泥沙里插栽伊乐藻，中间留出河蟹活动的空间，将水位调节器调整到10厘米高，打开进水阀，保持水位10厘米，将水流速调到10cm/s左右，白天开启补光灯，设定光照强度为2000～6000勒克斯，加快伊乐藻的生长；

③饵料的准备：在专用养殖箱底铺垫5厘米厚的肥泥，插栽伊乐藻等水草，养上田螺，田螺进入养殖箱前要先做消毒处理；养殖箱内的冲孔隔离板可以放的稍微密点，以便于田螺攀爬，增大养殖数量；将水流速调到10cm/s左右，保持溶氧量8毫克/升左右，每2～3天投喂一次菜叶、米糠、豆饼、菜饼及动物内脏等下脚料，让它繁殖，为后续河蟹养殖备好活饵料；

(2)苗种放养与日常管理：

①苗种的选择与放养：按照设备核定的养殖数量，选购正宗的长江水系的扣蟹，要求活动力强的、四肢健全，壳色偏黄，没有呈现早熟症状的；购回的蟹种，要先消毒处理，然后再一个单间放一只；

②换水：由于采用的是循环水养殖，将水位调节器调整到20～25厘米高，保持水位20～25厘米，将水流速调到10cm/s左右；

③充气：调整气量调节阀，使气泡呈雾状缓慢上浮，保持连续不间断地充气，保持水体中溶氧量8毫克/升左右，最低不能低于5毫克/升；

④补光：由于采用立体养殖，对养殖箱光线有所遮挡，会影响伊乐藻和河蟹的生长，因此，每天白天要开启补光灯4～6小时，晚上间歇性地开启补光灯用于观察河蟹蜕壳情况，光照强度为2000～6000勒克斯；到河蟹成熟的绿蟹期，可适当延长补光时间到8小时；

⑤饵料投喂：每天投饵2次，日投喂量为河蟹体重的10％，可视河蟹摄食情况灵活掌握，上午5～6点钟投喂一次，投喂量占全天量的20～30％，下午5～6点钟投喂一次，投喂量占全天量的70～80％，饵料为河蟹全价配合颗粒饲料；每天捞出空田螺壳，再给每只河蟹投喂几个活的田螺；由于伊乐藻既是河蟹良好的附着遮蔽物，又是河蟹优质的饵料，应根据需要经常补充；河蟹饵料使用的原则是：黄蟹期饵料必须减少盐的含量，减少能量饲料的使用，尽量减少促性食料的使用；

⑥日常管理：每天观察河蟹摄食、生长和水流情况；每天对水质进行检测，保持PH值7.0～8.5，若发现PH值偏低，就在储水池中泼洒石灰水进行校正；定期往储水池中泼洒氯化钙和饲料级磷酸二氢钙溶液；由于水位调节器上盖有滤帽，它既能阻挡河蟹的逃逸，也会被河蟹咬断的伊乐藻堵塞导致冒溢，需要注意清除；由于河蟹是“攀高能手”，要将养殖箱盖关牢，以防河蟹逃逸；认真做好河蟹的生长测量，作好记录，为投饵、后续生产管理提供依据；由于采用的是循环水恒温养殖，投完饵料后，就可坐在监控室通过显示器观察螃蟹生长情况，并记录在案。对那些连续一二天不吃食的螃蟹要特别关注，每一刻钟到半小时观察一遍，发现有蜕壳的达到商品规格的螃蟹，要马上取出，做低温处理；

⑦软壳蟹的收获：对于达到商品规格的刚蜕壳的优质软壳蟹，要马上取出，放到2～5℃的水里浸泡20分钟左右，同时从冰柜中取出预先已经浸过水并已结冰碴的海绵和储运容器，将海绵平铺于容器中，放上软壳蟹，封盖，充氧，密封，放入冰柜中冷藏待售活软壳蟹或置入保温包中托运，让客户享用活软壳蟹；也可冷冻销售冰软壳蟹；对于已经错失时机的壳有点硬的质差软壳蟹，就继续养着；

⑧随着河蟹一天天长大，原先居住的单间已经容纳不下，这时就要将冲孔隔离板拆卸下一边，把单间放大，移出另一只河蟹；

⑨绿蟹期的管理：将公蟹、母蟹分开在不同的养殖箱饲养，这时可以投喂市售的河蟹全价配合颗粒饲料以及蚯蚓、面包虫、蚕蛹、田螺等活食，适当延长补光时间到8小时；

(3)注意事项：

①室内循环水养殖对电源的依赖性很强，必须自备发电机，以防停电，否则后果将是惨重的；

②河蟹蜕下的空壳，既可以掺入饵料中，也可以收集起来出售；

③本办法还可用于河蟹繁殖育苗，繁殖育苗时，应设一套专用的设备，所用养殖水必须加盐。

5.根据权利要求4所述的一种室内循环水立体培育大规格河蟹及软壳蟹的方法，其特征在于所述河蟹饵料用料有伊乐藻干制粉、面筋粉、淡水鱼虾粉、蛋壳粉、麦饭石粉、沸石粉、动物血粉、鱼油、饲料级磷酸二氢钙等，各种粉料细度要求100目左右，根据河蟹不同的生长阶段，对各种用料的比例进行调配，充分混合后，用制粒机制成颗粒。

6.根据权利要求4所述的一种室内循环水立体培育大规格河蟹及软壳蟹的方法，其特征在于所述河蟹饵料使用鲜品伊乐藻和冰鲜淡水鱼虾以及被扔弃的性早熟的无商业价值的小河蟹，用绞肉机充分绞碎，一边绞一边加入面筋粉、蛋壳粉、麦饭石粉、沸石粉、动物血粉、鱼油、饲料级磷酸二氢钙等其他料，让其充分混合后，用制粒机制成颗粒，原料要求新鲜干净，加工前要做消毒杀菌处理。