CN103782799A - 金针菇工厂化栽培中的包菇片干燥方法 - Google Patents

Abstract

金针菇工厂化栽培中的包菇片干燥方法。属食用菌栽培技术。其特征是将清洗干净经常规脱水甩干的成叠包菇片放置于利用除湿机干燥空气的干燥室内。经试用，与现有技术相比显示了如下有益效果：干燥环境不易滋生杂菌，干燥过程中包菇片表面的水分经除湿机管道排出干燥室，在干燥室内空气相对湿度仅为30-35％，不易滋生影响金针菇工厂化栽培的有害杂菌；干燥平均用时和平均能耗均大幅度减少，每万片包菇片的干燥平均用时由现有技术的48-60小时减少到18-24小时，减少60％以上；每万片包菇片的平均耗能由现有技术的120-150KWh/万片减少到27-36KWh/万片减少76％以上。

Description

金针菇工厂化栽培中的包菇片干燥方法

技术领域：本发明属于食用菌生产技术，特别是一种金针菇工厂化栽培中的包菇片干燥方法。

背景技术：金针菇学名毛柄金钱菌，俗称构菌、朴菇、冬菇等，属伞菌目口蘑科金针菇属。其生物学形态特征：金针菇菌丝体由孢子萌发而成，在人工培养条件下，菌丝通常呈白色绒毛状，有横隔和分枝，很多菌丝聚集在一起便成菌丝体；金针菇的子实体由菌盖、菌褶、菌柄三部分组成，多数成束生长，肉质柔软有弹性。菌盖呈球形或呈扁半球形，直径1.5～7厘米，幼时球形，逐渐平展，过分成熟时边缘皱折向上翻卷。菌盖表面有胶质薄层，湿时有粘性，色黄白到黄褐，菌肉白色，中央厚，边缘薄，菌褶白色或象牙色，较稀疏，长短不一，与菌柄离生或弯生。菌柄中央生，中空圆柱状，稍弯曲，长3.5～15厘米，直径0.3～1.5厘米，菌柄基部相连，上部呈肉质，下部为革质，表面密生黑褐色短绒毛，担孢子生于菌褶子实层上，孢子圆柱形，无色。

金针菇工厂化栽培中，如何培育成具有色泽纯真、菌盖整齐、菌柄壮实坚挺外形的成束商品菇，亦即出菇塑形成束技术是金针菇工厂化栽培中的核心技术，是栽培金针菇获得优质高产的重要措施。而出菇塑形成束技术中在栽培瓶口周围套接围成筒状的包菇片，是抑制菌盖开展、促使菌柄生长壮实坚挺，边缘与中心菌盖生长平齐，达到色泽纯真、菌盖整齐、菌柄壮实坚挺成束外形必须进行的必要措施，而无论是无纺布质地的包菇片，还是高压聚乙烯塑料质地的包菇片，均需要回收清洗重复利用。回收清洗重复利用中如何缩短干燥时间，从而减少包菇片的周转需要量成为金针菇工厂化栽培中的值得探讨的一道难题。

现有的金针菇工厂化栽培中的包菇片干燥方法是：将清洗干净经脱水甩干的成叠包菇片放置于利用电热丝加热空气的干燥室内，经过热空气的流动将成叠包菇片表面的水分带走。现有技术的金针菇工厂化栽培中的包菇片干燥方法在实际使用中存在如下问题和不足：

1、干燥过程中包菇片表面的水分仍然保留在干燥室内，一方面造成干燥室内空气潮湿，容易滋生影响金针菇工厂化栽培的有害杂菌；另一方面，必然延长了干燥用时，也限制了能够干燥的包菇片数量。

2、干燥万片包菇片的平均用时长、平均能耗高。利用电热丝加热空气的干燥方法在5米高、5米宽、8米长的干燥室内，干燥2万片包菇片需要使用2.5KW的电加热器，干燥平均用时长达96-120小时，共耗能240-300KWh，亦即万片包菇片的平均耗能为120-150KWh/万片；万片包菇片的燥平均用时48-60小时。

由此可见，研究并设计一种干燥环境不易滋生杂菌、干燥平均用时和平均能耗均大幅度减少的金针菇工厂化栽培中的包菇片干燥方法方法是必要的。

发明内容：本发明的目的是克服现有技术的不足，研究并设计一种干燥环境不易滋生杂菌、干燥平均用时和平均能耗均大幅度减少的金针菇工厂化栽培中的包菇片干燥方法方法。

本发明的目的是这样实现的：一种金针菇工厂化栽培中的包菇片干燥方法，其特征是将清洗干净经常规脱水甩干的成叠包菇片放置于利用除湿机干燥空气的干燥室内。

本发明的目的还可以采用如下的进一步技术措施来实现：

所述的除湿机为可调湿度控制除湿机。其原理是风冷管道或水冷管道，由压缩机、四通阀、室外换热器、室内第二换热器、室内第一换热器、膨胀阀等过制冷剂管路连接成一个制冷循环，其中室外换热器与室内第二换热器两个支路并联，并在室内第二换热器的支路上安装用来控制支路通断的电磁阀。通过四通阀进行制冷和制热模式转换，能够满足全年运行冷热负荷大范围变化的要求，并通过两个并联换热器支路的通断和室外换热器风量或水量的调节进行微量调节能够满足不同湿/冷/热负荷的需要，使得对室内温度和湿度都能较好的控制在设定范围内。除湿机的内循环：通过压缩机的运行→排气口排出高温高压的气体→进入冷凝器冷却→变成低温高压气体→通过毛细管截流→变成低温低压的液体→通过蒸发器蒸发吸热→回到压缩机变成低温低压的气体。如此循环往复。除湿机的外循环：在正常开机的情况下→通过风机的运行→潮湿的空气从进风口吸入→经过蒸发器→蒸发器将空气中的水份吸附在铝片上→变成干燥的空气→经过冷凝器散热→从出风口吹出。调温除湿机用蒸发器来给空气降温除湿，并回收系统的冷凝热，弥补空气中因为冷却除湿时散失的热量，是一种高效节能的除湿方式，已经广泛应用于国防工程、人防工程、烟草及石化行业、地铁车站、航天领域净化工程、实验室、电讯器材室、档案室、食品房、制药或胶片车间、特种玻璃制造、粮食、木材等的除湿干燥和高湿空间的除湿与温度控制等有除湿要求的场所。

具体实施方案为：干燥4万片包菇片的干燥室，可选用5米高、5米宽、8米长的车间，干燥4万片包菇片需要配置功率为1.5KW的调温除湿机，在控制干燥室内温度为40-45℃时，干燥平均用时为36-48小时，共耗能54-72KWh，亦即万片包菇片的平均耗能为14-18KWh/万片；万片包菇片的干燥平均用时18-24小时。

经本申请人将本发明试实施于金针菇的工厂化栽培中，与现有技术相比显示了如下有益效果：

1、干燥环境不易滋生杂菌。干燥过程中包菇片表面的水分经除湿机管道排出干燥室，在干燥室内空气相对湿度仅为30-35％，不易滋生影响金针菇工厂化栽培的有害杂菌。

2、干燥平均用时和平均能耗均大幅度减少。调温除湿机用蒸发器来给空气降温除湿，并回收系统的冷凝热，利用除湿机的冷凝热来提高空间的温度。因此大幅度减少了干燥平均用时和平均能耗：每万片包菇片的干燥平均用时由现有技术的48-60小时减少到18-24小时，减少60％以上；每万片包菇片的平均耗能由现有技术的120-150KWh/万片减少到27-36KWh/万片减少76％以上。

具体实施方式：

本发明技术方案部分说明具体明确，故从略。

Claims (2)

1.一种金针菇工厂化栽培中的包菇片干燥方法，其特征是将清洗干净经常规脱水甩干的成叠包菇片放置于利用除湿机干燥空气的干燥室内。

2.根据权利要求1所述的包菇片干燥方法，其特征是所述的除湿机为可调湿度控制除湿机。