CN103004454A - 白蚁系列鸡枞菌的纯人工栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明是提供一种白蚁系列鸡枞菌的纯人工栽培方法。本发明的技术方案包括：母种的提取、培养菌种、培养原种、培养栽培种、制作出菇床、栽培、出菇。

Description

白蚁系列鸡枞菌的纯人工栽培方法

技术领域：

本技术涉及微生物食用菌，野生食(药)用菌驯化。具体是白蚁系列鸡枞菌通过人工驯化后，纯人工栽培出菇。

背景技术：

白蚁鸡枞菌(Termitomyces albuminosus termite)，是一类在野生环境下和白蚁共生大型真菌，是鸡枞菌(Termitomycesalbuminosus)所有品种中，最为特殊的一类。经过多年研究与总结，将其命名为白蚁鸡枞菌，而白蚁系列鸡枞菌(Termite series ofTermitomyces albuminosus)则是这一类品种的统称。

白蚁系列鸡枞菌的生长习性，在野生环境下，和白蚁共生，每年农历4月到8月出菇，出菇的时间、数量、品种、质量和白蚁的品种、数量有直接关系。在人工条件下，它的菌丝能承受的温度极限，最高30°，最低8°或更高。湿度、PH值、营养的要求都是很高的，在实验中，加入多种氨基酸对菌丝的生长有很大帮助，同时可减少菌丝在生长过程中产生小白球的数量。小白球是菌丝生长在某一阶段的产物，是在野生环境下，长出来供白蚁幼蚁采食，会消耗菌丝的营养，加快菌丝的老化速度，在人工繁殖过程中不起任何作用，是名副其实的副产物。

据《本草纲目》记载：南人谓之鸡枞，言其昧似鸡也，并具有“益胃、清神、治痔”等功效。可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症。这里所述的鸡枞，是在野生环境下从白蚁巢内生长出来的鸡枞菌子实体，鸡枞菌的整个生长过程都依赖白蚁而生存，这是长期以来无法突破的鸡枞菌和白蚁的共生关系。鸡枞菌(Termitomyces albuminosusHeim)，又叫伞把菇、斗鸡菇、鸡肉丝菇、白蚁菇、三坛菌等，属担子菌纲、伞菌目、鹅膏科、蚁巢属。

所以对鸡枞菌的人工驯化栽培，到目前为止一直停留在菌丝发酵利用阶段。到最后，全世界的食用菌专家一致认为，白蚁系列鸡枞菌是无法纯人工栽培的。而菌丝体的食、药用效果远不及鸡枞菌子实体。

在长期依赖发酵菌丝体来满足市场和人们的需求的同时，有一部分人出于兴趣和爱好，也对白蚁系列鸡枞菌的栽培做大量的研究，但到最后因无法使菌丝体生长繁殖，还是把鸡枞菌的出菇依赖在白蚁的身上，吸收野生白蚁，养白蚁出鸡枞菌。

发明内容：

本发明技术是针对上述现有技术的不足，提供一种可大规模人工培养白蚁系列鸡枞菌的纯人工栽培方法。

本发明的技术方案：

白蚁系列鸡枞菌的纯人工栽培方法包括母种的提取、培养可繁殖菌株菌种、培养原种、培养栽培种、制作出菇床、栽培、出菇。具体的实施步骤是：

一、提取原始菌种(亦称母种)，提取途径如下：

(1)、从白蚁巢内提取；(2)、采收孢子；(3)、组织分离

二、培养得到一般菌丝、小白球、可繁殖菌株菌种

三、培养二级菌种(亦称原种)

四、培养三级菌种(亦称栽培种)，培养栽培袋

五、制作出菇床

六、栽培、出菇，自然季节出菇的情况下，可同时种上蔬菜和玉米等旱地作物。

本发明的有益效果：

去除对人类发展有害的白蚁，保留对人类身体健康有益的鸡枞菌。满足人们需求的同时发展区域特色经济，对白蚁系列鸡枞菌的开发种植，是没有量和时间限制的。

附图说明：

附图1是本发明的栽培方法流程图。

具体的实施方式：

一种白蚁系列鸡枞菌的纯人工栽培方法，其方法步骤是：

一、提取母种前的准备，制作人工试管培养基，其配方和制作方法如下：

人工试管培养基配方：马铃薯250g、琼脂20g、蛋白胨20g、蔗糖20g、酵母膏1g、磷酸二氢钾1g、硫酸镁1g、氯化钠2g、VB1 10mg、水1000ml、PH值自然。

制作方法：将马铃薯去皮、称量，然后切成一立方厘米大小的颗粒，加入100ml水，放到电磁炉上煮沸10到15分钟，滤除马铃薯颗粒，把剩下的液体补足1000ml，将其它材料称量加入其中，用文火煮其全部融化。趁热分装于试管或培养皿内，待冷却后塞上棉塞或盖好盖子，放入灭菌锅内灭菌，当压力达到0.15兆帕时，维持40分钟。待冷却到常压后，取出后试管摆放成斜面，培养皿平放。冷却备用。

二、菌种提取法：

(1)白蚁巢内提取法，需制作一个无底接种箱，野生环境现场接种。剖开白蚁巢后用无底接种箱罩住，用高锰酸钾混合甲醛溶液进行消毒，用量是4g10ml每立方米。40分钟后将白蚁巢内的鸡枞菌菌种接入试管内。放到培养室静置培养7天左右，分析并提取纯的鸡枞菌母种。再静置培养备用。

(2)采收孢子法，需在无菌室内进行，采来新鲜的鸡枞菌子实体，去掉菌柄、洗净、用75％的酒精做表面消毒、用无菌棉拭掉表面的消毒液后带入无菌室，将其悬挂在钟罩内上方，把培养皿放入钟罩内，静置6到8小时后取出，让培养皿在无菌室静置培养7天左右，带入无菌箱分析并提取纯的鸡枞菌母种到备好的试管内。再静置培养备用。

(3)组织分离法：采来新鲜的鸡枞菌子实体，洗净、用75％的酒精做表面消毒、用无菌棉拭掉表面的消毒液后带入无菌箱，取假根和菌柄交汇处，用手撕开，取黄豆大小的一块组织，迅速放到培养基的中间位置。放到培养室静置培养7天左右，分析并提取纯的鸡枞菌母种。再静置培养备用。

三、以上制备好的菌种，静置培养7到10天后方可分析出可繁殖菌株菌种，分析并确认的可繁殖菌株菌种，需在一周内使用。如不立即使用，需保存在10——16℃的环境下，这个温度范围是鸡枞菌的生命体征能承受的最低温度范围，在这个温度范围内生长缓慢或停止生长。但也不会被冻死。当温度低于8℃，高于30℃并持续8小时，就会死亡，最适宜的生长温度范围是22到25℃。鸡枞菌的一般菌丝体会生长，且生长长度有限，不会繁殖，为可繁殖菌株菌种提供营养。而小白球是在野生环境下生长出来是给白蚁幼蚁提供的食物，不会繁殖，不提供营养。

四、原种生产前的准备，制作原种培养基，其配方和制作方法如下：

小麦40％，锯末20％，米糠或麦麸25％，玉米面10％，蔗糖3％，石膏2％，含水量60％，PH自然。

制作方法：按需要称取一定量的小麦粒，用清水浸泡8到10小时，洗净并滤除漂浮物，再放入锅内，加水，煮到饱而不烂，滤取麦粒。将其它材料按比列称量拌匀，用煮麦粒的水将其调至含水量60％，再将麦粒拌入其中。待发酵一小时后装瓶，擦净，塞上棉塞，装入灭菌锅内灭菌，当压力达到0.15兆帕时，维持2小时。待冷却到常压后，到无菌室内或无菌箱前取出并迅速放入无菌箱，待冷却12到20小时后，用甲醛、高锰酸钾和75％的酒精分别做空间和表面消毒40分钟后。即可接入可繁殖菌株菌种。接好后搬抖到培养室，在22到25摄氏度的条件下培养40天左右，即可用于栽培种或栽培袋的制作。直接用于栽培袋的出菇效果最佳。

五、栽培袋生产前的准备，制作原种培养基，其配方和制作方法如下：

(1)、阔叶木锯末75％，麦麸或米糠20％，玉米面3％，蔗糖1％，石膏1％，含水量60％，PH自然。

(2)、农作物秸秆60，麦麸或米糠30％，玉米面5％，过磷酸钙1％，蔗糖2％、石膏2％，含水量60％，PH自然。

根据各地资源，把以上配方加工或不加工，标准是直径1到2毫米。称量、拌匀，加水至65％，发酵12小时，装袋，袋子规格17*33。灭菌。常压灭菌时间是当温度达到100℃时，维持12到16小时，高压灭菌时间是当压力达到0.15兆帕时，维持3到4小时。待稍冷却后搬出灭菌灶，放入无菌室，再冷却12小时即可接入原种。接好后搬抖到培养室，在22到25摄氏度的条件下培养60天左右，即可用于栽培袋栽培出菇，亦可按上述方法再做一次培养袋，用作栽培出菇袋。

六、出菇床的制作、栽培、出菇

选择土质厚，透气性好的土地，顺着风的流向开深40到60厘米，宽20到30厘米的沟，长度不限。放入培养好的菌包，排列方法不限。做拱，目的是不让回填的土压到菌包上。在进风的一头放一根短弯管，在出风的一头放一根稍长的弯管。一头连接出菇室，另一头露在空气中，用两层纱布或细钢丝网包住露在空气中的管头，通风的同时可防止昆虫钻到里面去破坏菌包。回填挖出来的土，稍压实即可。这就是仿野生环境，地下出菇法。

在自然季节出菇的情况下，农历5到8月，保持土壤湿润，一个月即能出菇。关于控温出菇，还有待进一步实验。

七、本方法适宜与白蚁共生的全部鸡枞菌品种，并将这些品种统称命名为“白蚁系列鸡枞菌”。

Claims (4)

1.本发明的目的是提供一种白蚁系列鸡枞菌的纯人工栽培方法，其实施步骤包括：母种的提取、提取培养可繁殖菌株菌种、培养原种、培养栽培种、制作出菇床、栽培、出菇。

2.根据权利要求书1所述的一种白蚁系列鸡枞菌的纯人工栽培方法，其特征在于提取原始菌种即母种，提取途径包括：(1)、从白蚁巢内提取；(2)、采收孢子；(3)、组织分离；将母种培养得到一般菌丝、小白球、可繁殖菌株菌种，提取可繁殖菌株菌种；然后将可繁殖菌株菌种进行二级菌种培养得到原种；之后进行三级菌种培养得到栽培种，然后培养栽培袋。

3.根据权利要求书1所述的一种白蚁系列鸡枞菌的纯人工栽培方法，其特征在于选择土质厚，透气性好的土地，顺着风的流向开深40到60厘米，宽20到30厘米的沟，长度不限制作出菇床。

4.根据权利要求书1所述的一种白蚁系列鸡枞菌的纯人工栽培方法，其特征在于栽培、出菇，自然季节出菇的情况下，可同时种上蔬菜和玉米等旱地作物。

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