CN102210415B - 一种草香风味蛋鸡饲料中药添加剂 - Google Patents

Abstract

一种草香风味蛋鸡饲料中药添加剂，涉及饲料添加剂尤其是改善动物产品的中草药添加剂技术领域。本添加剂是将中国传统的丁香、紫苏、陈皮等三味中药按照所述重量百分比配制混合组成：丁香10％～30％、紫苏40％～60％、陈皮30％～50％，经过中草药粉碎机粉碎后细度达到80目筛上物≤10％，混合均匀组成复合中药，按照0.5～1％比例添加到蛋鸡配合饲料中。用该添加剂混合的饲料饲喂的蛋鸡所生产的蛋，营养价值高，质地细嫩，具有淡淡的草香味，是一种健康、绿色的保健蛋风味蛋。

Description

一种草香风味蛋鸡饲料中药添加剂

技术领域

本发明涉及饲料添加剂技术领域，尤其是一种草香风味蛋鸡饲料中药添加剂。

背景技术

目前，随着节约化养殖业的发展，蛋鸡养殖规模越来越大。几乎所有的蛋鸡饲养都使用配合饲料，由于长期使用相同的原料，一改蛋鸡在自然状态下能获取食物多样性的习惯。因此导致鸡蛋被人们食用时基本没有传统土鸡蛋的风味，而且口感粗糙，营养价值有所损失。发明人在致力寻找解决鸡蛋风味和品质的根本原因时，根据蛋鸡自然采食习性，中草药作用机理及动物营养理论和饲料学理论，设计了一种草香风味蛋鸡饲料中药添加剂，以期为消费者提供健康、绿色、跟传统土鸡蛋具有同样香味的风味蛋。天然的植物香料含有萜烯类、醇类、生物碱、脂类等等天然香味物质，在食品使用中可使食物产生不同的风味，同时还有呈色、抑菌、抗氧化和调节人体机能及药用价值。发明人经研究证实，紫苏、陈皮、丁香等三味中药能够改善鸡蛋的风味。

经文献检索发现，与本发明主题最为接近的中国专利为200410084601.1的名为“纯中药蛋鸡饲料添加剂”，专利申请，它的目的是“提高饲料转化率和蛋鸡产蛋率，改善鸡只免疫机能，预防疾病发生，减少死淘率”。另一项中国专利号为200910153073.3的名为“一种蛋鸡饲料添加剂及使用方法”，专利申请，其目的也是提高蛋鸡生产性能、降低鸡蛋脂类物质含量、提高鸡蛋抗菌抗氧化性能，同时防治家禽禽流感。显然，本发明与上述专利申请在发明目的、技术方案上是完全不同的。

发明内容

本发明的目的通过在蛋鸡配合饲料中添加适度的中药来改善鸡蛋风味与品质，以期克服现有鸡蛋风味的单一性，以满足人们对传统风味鸡蛋的需求。

实现本发明目的之技术解决方案如下面所述：一种草香风味蛋鸡饲料中药添加剂，由以下原料经粉碎后按所述重量百分比配制混合制成：丁香10％～30％、紫苏40％～60％、陈皮30％～50％。

所述一种草香风味蛋鸡饲料中药添加剂，由以下原料经粉碎后按所述重量百分比配制混合制成：丁香25％、紫苏50％、陈皮25％。

所述一种草香风味蛋鸡饲料中药添加剂，混合制成的所述添加剂按照0.5～1％比例添加到蛋鸡配合饲料中。

本发明根据中草药作用机理、植物香料学结合动物营养、饲料加工、动物养殖等知识，将丁香、紫苏、陈皮等三味中药按照特殊的配比配制成复合药，经过细粉碎，添加到蛋鸡饲料中，其中：

丁香(Syringa vulgaris L.)，木樨科丁香属。含紫丁香醇、苯乙春芳香醇、大茴醛等成分。鲜花采用溶剂提取天然丁香醇、可用于食品调香。我国华北、西北、东北等地普遍栽培，云南德宏有极其丰富的野生资源。

紫苏(Peritlla frutescens(Linn，)Britt)，唇形科紫苏属。主要成分为芳樟醇、B-柠檬醛、A-柠檬醛、香茅醇。紫苏茎叶清香、爽口、风味宜人，是具有较高食用价值的辛香蔬菜；紫苏种子富含油脂，色浅淡透明、芳香可口，是优良的保健食用油。紫苏子性温，味辛，归肺经，有降气消痰、平喘润肠的功能。全国各地均产，北至辽宁河北，南至广东福建，西至四川、贵州、云南，东至沿海等地均有广泛栽培。

陈皮又称橘皮(Citrus reticulata Blanco)，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，具有理气健脾、燥湿化痰作用，临床用于胸脘胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状。陈皮主要含有挥发油、黄酮类、膳食纤维及微量元素等成本。陈皮挥发油含量为15～20％，成分主要为柠檬烯；陈皮中的黄酮类主要含有川陈皮素、橙皮苷、橘皮苷等；陈皮中纤维素和半纤维素约占50％～60％。陈皮含有钾、钠、钙、镁、铜、锌、硒、银和锰等微量元素，除此之外，研究表明柑橘果皮中叶黄素，玉米黄素、β-隐黄质的单位鲜重含量比果肉的含量还高，是柑橘果实中的主要类胡萝卜素存在部位。橙皮苷能抑制细菌、真菌、病毒的生长和繁殖，此外，橙皮苷还就具备抗癌、抗氧化抑制血小板和细胞凝集、防紫外线、免疫调节、调节结束平衡、止痛和退烧等作用。

与现有技术比较，本发明的有益效果是：

1、丁香、紫苏、陈皮等三味中药属于中药香料，根据中医配合理论，将三位中药按照一定比例混合被鸡采食后，使鸡蛋风味具有草香味。

2、本发明被添加到蛋鸡配合饲料中经动物试验证实，鸡蛋口感细腻，具有淡淡的草香味。

3、所采用的中药，西南地区来源丰富，安全可靠，符合生产绿色安全食品要求。

4、将中药配合后，经过超细粉碎直接添加，使用方便，利于操作。

具体实施方式

结合实施例对本发明做进一步的说明。

一种草香风味蛋鸡饲料中药添加剂，其原料均从中草药市场购得。将下述原料按重量百分比配制：丁香10％～30％、紫苏40％～60％、陈皮30％～50％，烘干后经中草药粉碎机粉碎，粉碎细度要求80目筛上物≤10％，粉碎后，按照饲料添加剂生产流程混合、检测、称重装袋。实际应用中按照0.5～1％比例添加到蛋鸡配合饲料中。

实施例1：

从成都中草药批发市场采购丁香(产地：云南)、紫苏(云南)、陈皮(四川)等三味中药，所采购到的中草药均要求颜色正常、气味纯正、水分含量低、无杂质，无腐烂，无霉变。生产100公斤风味蛋中草药添加剂，按重量百分比分别称取丁香25公斤、紫苏50公斤、陈皮25公斤，将每种中药分别经中草药粉碎机粉碎，粉碎细度要求80目筛上物≤10％，粉碎后，按照饲料添加剂生产流程混合、检测、称重装袋。实际应用中按照0.5％比例添加到蛋鸡配合饲料中，即生产蛋鸡饲料时一吨蛋鸡饲料添加本产品5公斤。

实施例2：

从成都中草药批发市场采购丁香(产地：云南)、紫苏(云南)、陈皮(四川)等三味中药，所采购到的中草药均要求颜色正常、气味纯正、水分含量低、无杂质，无腐烂，无霉变。生产100公斤风味蛋中草药添加剂，按重量百分比分别称取丁香10公斤、紫苏40公斤、陈皮30公斤，将每种中药分别经中草药粉碎机粉碎，粉碎细度要求80目筛上物≤10％，粉碎后，按照饲料添加剂生产流程混合、检测、称重装袋。实际应用中按照1％比例添加到蛋鸡配合饲料中，即生产蛋鸡饲料时一吨蛋鸡饲料添加本产品10公斤。

实施例3：

从成都中草药批发市场采购丁香(产地：云南)、紫苏(云南)、陈皮(四川)等三味中药，所采购到的中草药均要求颜色正常、气味纯正、水分含量低、无杂质，无腐烂，无霉变。生产100公斤风味蛋中草药添加剂，按重量百分比分别称取丁香30公斤、紫苏35公斤、陈皮35公斤，将每种中药分别经中草药粉碎机粉碎，粉碎细度要求80目筛上物≤10％，粉碎后，按照饲料添加剂生产流程混合、检测、称重装袋。实际应用中按照0.5％比例添加到蛋鸡配合饲料中，即生产蛋鸡饲料时一吨蛋鸡饲料添加本产品5公斤。

实施例4：

从成都中草药批发市场采购丁香(产地：云南)、紫苏(云南)、陈皮(四川)等三味中药，所采购到的中草药均要求颜色正常、气味纯正、水分含量低、无杂质，无腐烂，无霉变。生产100公斤风味蛋中草药添加剂，按重量百分比分别称取丁香15公斤、紫苏45公斤、陈皮40公斤，将每种中药分别经中草药粉碎机粉碎，粉碎细度要求80目筛上物≤10％，粉碎后，按照饲料添加剂生产流程混合、检测、称重装袋。实际应用中按照0.5％比例添加到蛋鸡配合饲料中，即生产蛋鸡饲料时一吨蛋鸡饲料添加本产品5公斤。

实施例5：

本发明的应用试验报告如下：

1、鸡蛋来源：土鸡蛋购买于成都市农贸场购买正宗的土鸡30个。

1.1、商品鸡蛋和中药药风味鸡蛋：由四川国凤生物科技有限公司研发中心按以下方式生产获得。

1.2、蛋鸡饲料及配方：

选用的蛋鸡试验分为两个组，一个组饲喂普通商品饲料为对照组，另一组为试验组，试验组除在配方中每吨按比例添加5公斤所述中草药添加剂外，其它原料组成与第一组一致(见表2)。

表1对照组、试验组蛋鸡饲料配方

1.3、蛋鸡饲喂试验：

试验选用2400只健康产蛋高峰期罗曼白壳蛋鸡，随机分为2个处理组，每个处理组设个6重复，每个重复200只鸡，共2×6×200只＝2400只。试验设计方案见表2。

表2蛋鸡饲喂试验设计方案

由原饲料过渡到上述料，有5天过渡期。饲喂15天以后，分别开始收集上述饲喂两种不同饲料蛋鸡的鸡蛋，连续收集15天。然后从每个重复中的鸡蛋分别从中随机挑选出5个鸡蛋，得到：商品鸡蛋30个，中草药风味鸡蛋30个。

1.4、鸡蛋营养成分分析：

蛋黄、蛋壳、蛋清重量测定方法：使用漏斗、剪刀、平皿、镊子、天平，先称取蛋的总重量m，然后在蛋的锐端打开一个小孔并将碎蛋壳放在平皿内，将蛋白倒人另一个平皿内，之后将小孔扩大并用镊子帮助分离蛋白和蛋黄，蛋壳上残留的蛋清，用滤纸吸干，称取蛋白总重m1，和蛋壳重量m2，用蛋重减去蛋白总重和蛋壳重得出蛋黄重m3(m3＝m-ml-m2)。

1.5、蛋黄颜色：将蛋黄置于荧光灯下，用罗氏比色扇判断蛋黄色泽指数。

1.6、蛋内容物的水分：利用恒温干燥箱将温度定在65～75℃，将鲜样12h，再回24h后，称重然后再放至干燥箱烘1h，再回潮24h，称重，直至恒重。

1.7、粗脂肪测定：以乙醚为溶剂，索氏抽提法测定。

1.8、胆固醇测定：用氯仿一乙醇溶液提取蛋黄胆固醇，用醋酐硫酸单一试剂显色法测定其含量。

1.9、蛋白质测定：使用凯氏定氮法测定氮的含量，折算成蛋白质含量。

2.0、微量元素测定：使用原子吸收分光光度计，按照GB/T 1 3 8 85-92中微量元素原子吸收光谱法测定。

2.1、蛋成分分析试验结果：

表3蛋重及鸡蛋个部分所占比例

鸡蛋类型	个数	平均蛋重(枚)	蛋白g/100g	蛋黄g/100g	蛋壳g/100g
						土鸡蛋	30	52.1	54.03	34.84	11.13
商品鸡蛋	30	63.34	61.05	27.69	11.26
						中草药	30	63.48	55.78	33.12	11.10

表4鸡蛋蛋白中主要营养成分的含量g/100g

鸡蛋类型	水分	粗蛋白	粗脂肪
				土鸡蛋	83.35	13.89	0.33
商品鸡蛋	86.12	11.67	0.29
				中草药	84.12	13.56	0.33

表5蛋品质情况表

2.2分析与结论：

(1)、从外观上看，鸡蛋匀称，色泽新鲜纯正，蛋壳光滑，无沙皮蛋、畸形蛋；

(2)、鸡蛋内部：打开鸡蛋，蛋清粘稠，放入盘中蛋清与蛋黄不易分离，风味鸡蛋的蛋黄为桔黄色，普通鸡蛋呈浅黄色，风味鸡蛋用罗氏比色法测定其色度为11～13度，普通鸡蛋5～6度，比普通鸡蛋高5～6度，区别很明显。

(3)、煮熟的鸡蛋口感好、细腻、劲道，入口香醇，无腥味，有淡淡的草香味。而普通的鸡蛋发脆，不香且有腥味。

(4)、烹调后色泽鲜美，香味四溢，其色与味比煮鸡蛋更佳。

Claims (1)

1.一种草香风味蛋鸡饲料中药添加剂，其特征是，由以下原料经粉碎后按所述重量百分比配制混合制成：丁香 15%、紫苏 45%、陈皮 40%。