CN101731591A - 蜂胶蜜膏及制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及蜂胶蜜膏其配方、制法。其配方包括蜂胶、聚葡萄糖、蜂蜜。制法包括：1.水溶蜂胶乳化液的制备；2.聚葡萄糖水溶液的制备；3.将1、2和蜂蜜混合均质、杀菌罐装。蜂胶蜜膏作为一种功能性高科技蜂产品，由于与现代高增长的富贵病的防治有关。已引起国内外预防医学、营养、食品业界的极大关注。将蜂胶、聚葡萄糖和蜂蜜科学组方。使三种功能性食料充分发挥其防治“富贵病”的功效。
Description
技术领域
本发明涉及蜂胶蜜膏制备方法，广义上属于功能糖类衍生物复方制备方法。
背景技术
蜂胶保健效果明显，食用蜂胶不应间断。卫生部2002年3月5日卫法监发[2002]51号文件公布：蜂胶是可用于保健食品的物品。以蜂胶为主要原料加工生产的保健食品，具有免疫调节、改善睡眠、调节血脂，调节血糖、改善胃肠道功能、辅助抑制肿瘤、抗疲劳、延缓衰老、抗氧化等多方面保健功效。蜂胶中含有二十余类、三百多种天然成份，蜂胶的主要功效成份是黄酮类、萜烯类等天然化合物。蜂胶保健食品，作为饮食黄酮类、萜烯类等化合物的不足的有益补充，调节机体生理功能，发挥保健功效。蜂胶保健食品温和有效、性平无毒，四季皆宜，可以放心食用。大量实践证明：常食蜂胶保健食品，有益于人体健康。
聚葡萄糖又称膳食纤维，是植物性食物中含有的不能被人体吸收、消化和酶分解利用的碳水化合物；膳食纤维没有营养功能，但却是人体健康所必要的物质，是平衡膳食结构的必要营养素之一。被营养学家列于传统六大营养素之后的“第七营养素”。具有排除体内毒素预防肠道疾病、防止便秘、利于减肥、预防结肠和直肠癌、防治痔疮、降低血脂、预防冠心病、改善糖尿病症状、防止胆结石、预防妇女乳腺癌的作用。本发明中采用的是水溶性膳食纤维-聚葡萄糖。
中国很早就把蜂蜜用来作食品和药用，《神农本草经》：把蜂蜜列为有益于人的上品；《本草纲目》记载：其入药功能有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也…能调和百药而与落草同功。《罗氏会约医镜》记载：调荣卫，解诸毒，安五脏，和百药，止咳，止痢，通大便，除火伤，止心腹允内疮诸痛《雷以炮制药性解》也记载：主益气补中，润燥解毒，祛邪空经，养脾气。除心烦，通便秘，解虚热，疗心痛，税颜色，和百药，除众病。自古以来，人们就把蜂蜜当作滋补品，用现代语言讲就叫天然绿色保健品，它有“大众补品”“老年人的牛奶”等美称。
本发明的目的是提供一种功效显著的蜂胶蜜膏产品，特将蜂胶、聚葡萄糖、蜂蜜三种功能营养物质重组，充分发挥其食疗、食治、食防的功效作用，造福忙碌的高压力的现代人。
发明内容
本发明的目的是提供一种功效显著的蜂胶蜜膏产品，特将蜂胶、聚葡萄糖、蜂蜜三种功能营养物质重组，充分发挥其食疗、食治、食防的功效作用，造福忙碌的高压力的现代人。
本发明的蜂胶蜜膏包括蜂胶、聚葡萄糖、蜂蜜，其比重为(0.1-1.5)∶(2-5)∶(3-6)，最优为0.6∶4.0∶5.4
还可以加入比重为0.2-0.8的柠檬酸钠。
蜂胶蜜膏的制备方法如下：
a.将蜂蜜加热使其流动性良好(不超过60℃)
b.将蜂胶、聚葡萄糖加入混合均质。
c.杀菌、冷却罐装。
本发明的蜂胶蜜膏特点是：口感好、常温长期保存不变质，携带食用都方便。即可以直接食用也可以加入瓶装水、牛奶、豆浆、粥、汤中饮用。
具体实施方式
实施例1：取蜂蜜6千克加热处理使其流动性良好，加入蜂胶0.6千克，聚葡萄糖3.0千克，柠檬酸钠0.4千克。搅拌研磨均匀，趁热灌封，包装即得。
实施例2：取蜂蜜7千克加热处理使其流动性良好，加入蜂胶0.8千克，聚葡萄糖2千克，柠檬酸钠0.2千克。搅拌研磨均匀，趁热灌封，包装即得。
实施例3：取蜂蜜6千克加热处理使其流动性良好，加入蜂胶0.25千克，聚葡萄糖3.75千克，搅拌研磨均匀，趁热灌封，包装即得。
实施例4：取蜂蜜5.5千克加热处理使其流动性良好，加入蜂胶0.3千克，聚葡萄糖4.17千克，柠檬酸钠3克。搅拌研磨均匀，趁热灌封，包装即得。
实施例5：取蜂蜜7千克加热处理使其流动性良好，加入蜂胶0.3千克，聚葡萄糖2.5千克，柠檬酸钠0.2千克。搅拌研磨均匀，趁热灌封，包装即得。
Claims (1)
1.蜂胶蜜膏的制备方法，其特征如下：
1、水溶蜂胶乳液的制备
甲.选乳化剂吐温20 5-35％
吐温40 10-45％
吐温60 5-35％
乙.选聚乙二醇400 20-75％
将吐温20、40、60按2∶3∶2的比例混合。然后缓慢加入提纯蜂胶3克，搅拌成蜂胶乳液待用。
取聚乙二醇400、700ml缓慢加入提纯蜂胶3.5克搅拌成蜂胶乳液待用。
2、聚葡萄糖水溶液的制备
甲.取去离子水300ml，升温至80℃
乙.开动搅拌缓缓加入聚葡萄糖700克、浓缩至固含量75％冷却待用。
3、取1甲蜂胶乳液0.5-10克、取2聚葡萄糖水溶液10-55克、另取蜂蜜20-60克三料充分混匀，升温60℃杀菌80分钟，冷却罐装。
4、取1乙蜂胶乳液0.5-8克、聚葡萄糖水溶液10-55克、蜂蜜20-60克三料充分，升温60℃杀菌80分钟，冷却罐装。
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Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103719982A (zh) * | 2013-12-26 | 2014-04-16 | 福建农林大学 | 一种无防腐剂的果汁饮料及其制作方法 |
| CN103766690A (zh) * | 2013-12-27 | 2014-05-07 | 天津博康天蜜科技发展有限公司 | 含葛根精华的蜂胶蜜膏及其制备方法 |
| CN110013021A (zh) * | 2019-05-13 | 2019-07-16 | 赵洋 | 新型蜂蜜产品配方及其制备方法和制备方法中使用的蜂蜜混合熬制装置 |
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2008
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| CN103719982B (zh) * | 2013-12-26 | 2015-11-04 | 福建农林大学 | 一种无防腐剂的果汁饮料及其制作方法 |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Open date: 20100616 |