CN109924537B - 一种茶-茉莉花组合物、制备方法及其应用 - Google Patents
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Abstract
本发明属于茶叶衍生产品技术领域，尤其涉及一种茶‑茉莉花组合物、制备方法及其应用。本发明提供了一种组合物，包括：茶叶及茉莉花。本发明还提供了一种上述组合物的制备方法，本发明还提供了一种上述组合物或上述制备方法得到的产品在卷烟制品、电子烟烟弹或冲泡饮用制品领域的应用。本发明中，通过茶叶与茉莉花的复配，茉莉花燃烧的清甜可有效综合茶叶燃烧的苦涩口感；同时，茉莉花中的咖啡碱与茶叶中的茶多酚，二者均具有提神作用，复配后所产生的协同作用具有良好的的提神效果；进一步地，经品评员评吸，与市售茶烟相比，本发明的组合物制成卷烟后，其各项评分均优于对照品；解决了现有技术中，茶烟口味单一、味道差的技术缺陷。
Description
技术领域
本发明属于茶叶衍生产品技术领域，尤其涉及一种茶-茉莉花组合物、制备方法及其应用。
背景技术
传统烟丝制成的卷烟，已有上千年的历史，在全世界范围内有广大的烟民基础。目前，市面上的卷烟产品，在燃烧抽吸时，会释放出尼古丁、焦油、苯等物质，对烟民及周围人群带来极大的安全隐患。
为满足烟民的对于卷烟的消费需求，同时，降低抽吸传统卷烟带来的一系列健康问题，目前市面上已经有了一些茶烟产品，用以替代传统的卷烟。然而，现有技术中，茶叶的抽吸口味比较单一，其味道难以满足烟民的抽烟需求，茶烟产品的市场接受度差。
因此，研发出一种茶-茉莉花组合物、制备方法及其应用，用于解决现有技术中，茶烟口味单一、味道差的技术缺陷，成为了本领域技术人员亟待解决的问题。
发明内容
有鉴于此，本发明提供了一种茶-茉莉花组合物、制备方法及其应用，用于解决现有技术中，茶烟口味单一、味道差的技术缺陷。
本发明提供了一种组合物，所述组合物的原料包括：茶叶以及茉莉花。
优选地，以质量份计，所述组合物的原料包括：80～100份茶叶以及1～20份茉莉花。
优选地，所述茶叶为乌龙茶。
本发明还提供了一种包括以上任意一项所述组合物的制备方法，所述制备方法为：
步骤一、第一次干燥：茶叶进行第一次干燥至含水量降低30％，得第一产物；
步骤二、第二次干燥：所述第一产物进行第二次干燥至含水量降低20％，得第二产物；
步骤三、第三次干燥：所述第二产物进行第三次干燥至含水量降低10％后静置至室温，得第三产物；
步骤四、切丝：所述第三产物和茉莉花混合，切成宽度为0.5～2.3mm的第四产物；
步骤五、第四次干燥：所述第四产物进行第四次干燥，得产品。
优选地，所述第一次干燥的温度为60～80℃，所述第一次干燥的时间为30～60min；
所述第二次干燥的温度为70～90℃，所述第二次干燥的时间为40～70min；
所述第三次干燥的温度为80～100℃，所述第三次干燥的时间为50～80min；
所述第四次干燥的温度为90～120℃，所述第四次干燥的时间为60～120min。
优选地，所述制备方法还包括：去梗；茶叶去梗后进行第一次干燥。
优选地，所述制备方法还包括：增香，所述增香在所述步骤四与所述步骤五之间进行；
所述增香的方法为：在所述第四产物的表面喷洒茶叶萃取液。
优选地，所述茶叶萃取液的制备方法为：茶叶粉碎至25～35目后溶于水，在80～120℃条件下浓缩60～120min，得茶叶萃取液；
所述茶叶萃取液的喷施量为3～5ml/Kg第四产物。
优选地，所述产品的含水量为5～15％。
本发明还提供了一种包括以上任意一项所述的组合物或以上任意一项所述的制备方法得到的产品在卷烟制品、电子烟烟弹或冲泡饮用制品领域的应用。
综上所述，本发明提供了一种组合物，所述组合物的原料包括：茶叶及茉莉花。本发明还提供了一种上述组合物的制备方法，本发明还提供了一种上述组合物或上述制备方法得到的产品在卷烟制品、电子烟烟弹或冲泡饮用制品领域的应用。本发明提供的技术方案中，通过茶叶与茉莉花的复配，茉莉花燃烧的清甜可有效综合茶叶燃烧的苦涩口感；同时，茉莉花中的咖啡碱与茶叶中的茶多酚，二者均具有提神作用，复配后所产生的协同作用具有良好的的提神效果；进一步地，经品评员评吸，与市售茶烟相比，本发明的组合物制成卷烟后，其各项评分均优于对照品。本发明提供的一种茶-茉莉花组合物、制备方法及其应用，解决了现有技术中，茶烟口味单一、味道差的技术缺陷。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据提供的附图获得其他的附图。
图1为本发明实施例提供的一种茶-茉莉花组合物的制备方法的流程示意图。
具体实施方式
本发明提供了一种茶-茉莉花组合物、制备方法及其应用，用于解决现有技术中，茶烟口味单一、味道差的技术缺陷。
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
为了更详细说明本发明，下面结合实施例对本发明提供的一种茶-茉莉花组合物、制备方法及其应用，进行具体地描述。
实施例1
本实施例为制备产品1的具体实施例。
选取新鲜采摘的100Kg乌龙茶叶去梗后，在80℃条件下干燥60min至含水量降低30％，得第一产物1。
第一产物1在90℃条件下干燥65min至含水量降低20％，得第二产物1。
第二产物1在80℃条件下干燥50min至含水量降低10％后静置至室温，得第三产物1。
第三产物1与10Kg茉莉花混合，切成宽度为0.5～2.3mm的细丝，在所得细丝的表面喷洒茶叶萃取液1，得第四产物1；其中，茶叶萃取液1的喷施量为4ml/Kg细丝，茶叶萃取液1的制备方法为：新鲜茶叶粉碎至25～35目后溶于水，在90℃条件下浓缩120min，得茶叶萃取液1。
第四产物1在90℃条件下干燥100min，得产品1；本实施例中，所得产品1的含水量为12％。
实施例2
本实施例为制备产品2的具体实施例。
选取新鲜采摘的85Kg乌龙茶叶去梗后，在75℃条件下干燥45min至含水量降低30％，得第一产物2。
第一产物2在70℃条件下干燥70min至含水量降低20％，得第二产物2。
第二产物2在90℃条件下干燥80min至含水量降低20％后静置至室温，得第三产物2。
第三产物2与1Kg茉莉花混合，切成宽度为0.5～2.3mm的细丝，在所得细丝的表面喷洒茶叶萃取液2，得第四产物2；其中，茶叶萃取液2的喷施量为5ml/Kg细丝，茶叶萃取液2的制备方法为：新鲜茶叶粉碎至25～35目后溶于水，在120℃条件下浓缩60min，得茶叶萃取液2。
第四产物2在100℃条件下干燥120min，得产品2；本实施例中，所得产品2的含水量为5％。
实施例3
本实施例为制备产品3的具体实施例。
选取新鲜采摘的80Kg乌龙茶叶去梗后，在60℃条件下干燥30min至含水量降低30％，得第一产物3。
第一产物3在75℃条件下干燥40min至含水量降低20％，得第二产物3。
第二产物3在100℃条件下干燥60min至含水量降低30％后静置至室温，得第三产物3。
第三产物3与20Kg茉莉花混合，切成宽度为0.5～2.3mm的细丝，在所得细丝的表面喷洒茶叶萃取液3，得第四产物3；其中，茶叶萃取液3的喷施量为5ml/Kg细丝，茶叶萃取液3的制备方法为：新鲜茶叶粉碎至25～35目后溶于水，在80℃条件下浓缩90min，得茶叶萃取液3。
第四产物3在120℃条件下干燥60min，得产品3；本实施例中，所得产品3的含水量为15％。
实施例4
本实施例为测定实施例1～3制得的组合物产品1～3品评员打分测评的具体实施例，将实施例1～3制得的组合物产品卷成卷烟制品1～3；本实施例中，所使用的对照品为市售茶烟产品。
五名品评员进行评吸测定，测定过程中进行盲吸，即品评员在评吸打分时并不知道待测样品的编号。品评员在抽吸时，从卷烟香气、口感、提神效果及综合评分四个维度进行打分，评分为1～5分，5分为最优。测定卷烟纸品1～3户对照品的评分平均分，所得结果请参阅表1。
表1
| 卷烟香气 | 口感 | 提神效果 | 综合评分 | |
| 卷烟制品1 | 4.1 | 4.3 | 4.6 | 4.5 |
| 卷烟制品2 | 4.2 | 4.1 | 4.5 | 4.4 |
| 卷烟制品3 | 4.3 | 4.4 | 4.7 | 4.5 |
| 对照品 | 3.4 | 2.6 | 3.6 | 3.2 |
从表1中可以得出，与市售茶烟(对照品)相比，本发明提供的技术方案制得的茶与茉莉花的组合物，香气及提神效果均略优于市售传统卷烟，综合评分优于对照品，表明产品具有很好的市场接受度。
从上述实施例可以得出，本发明提供的技术方案，具有以下优点：
1、通过茶叶与茉莉花的复配，茉莉花的清香香气，可有效增强茶叶燃烧时的香气，并且掩盖茶叶燃烧的涩感，燃烧时的清香具有很好的接受度，市场接受度高；
2、茶叶燃烧时的茶多酚，可有效起到提神的作用，同时，茉莉花中的咖啡碱也可起到提神作用，二者的提神效果具有协同效应，提神效果良好；与传统的饮茶类似，可以起到提神的效果，在某种程度上可以替代传统的卷烟制品，还可做为戒烟阶段的过渡产品使用；
3、茶叶燃烧时产生的茶多酚，以及茉莉花中富含的挥发油等有益物质，长期使用可起到保健作用；
4、本发明提供的制备方法中，通过控制含水量的变化，实现了对于茶叶加工的精确控制，与传统茶叶制品加工需要依靠技术人员的经验相比，本发明提供的技术方案更加稳定、可控，减轻了对于经验的依赖，可操作性强；
5、与传统烟制品不同，本发明提供的组合物，不仅可以用于传统卷烟形式的茶烟及新型电子烟烟弹形式茶烟弹的制备，还可像传统茶叶制品一样进行冲泡饮用。
综上所述，本发明提供了一种组合物，所述组合物的原料包括：茶叶及茉莉花。本发明还提供了一种上述组合物的制备方法，本发明还提供了一种上述组合物或上述制备方法得到的产品在卷烟制品、电子烟烟弹或冲泡饮用制品领域的应用。本发明提供的技术方案中，通过茶叶与茉莉花的复配，茉莉花燃烧的清甜可有效综合茶叶燃烧的苦涩口感；同时，茉莉花中的咖啡碱与茶叶中的茶多酚，二者均具有提神作用，复配后所产生的协同作用具有良好的的提神效果；进一步地，经品评员评吸，与市售茶烟相比，本发明的组合物制成卷烟后，其各项评分均优于对照品。本发明提供的一种茶-茉莉花组合物、制备方法及其应用，解决了现有技术中，茶烟口味单一、味道差的技术缺陷。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
Claims (3)
1.一种组合物的制备方法，其特征在于，所述组合物以质量份计，所述组合物的原料包括：80~100份乌龙茶以及1~20份茉莉花；所述组合物的含水量为5~15%，所述制备方法为：
步骤一、第一次干燥：茶叶进行第一次干燥至含水量降低30%，得第一产物；所述第一次干燥的温度为60~80℃，所述第一次干燥的时间为30~60min；所述茶叶为乌龙茶；
步骤二、第二次干燥：所述第一产物进行第二次干燥至含水量降低20%，得第二产物；所述第二次干燥的温度为70~90℃，所述第二次干燥的时间为40~70min；
步骤三、第三次干燥：所述第二产物进行第三次干燥至含水量降低10%后静置至室温，得第三产物；所述第三次干燥的温度为80~100℃，所述第三次干燥的时间为50~80min；
步骤四、切丝：所述第三产物和茉莉花混合，切成宽度为0.5~2.3mm的第四产物；
步骤五、增香：在所述第四产物的表面喷洒茶叶萃取液；其中，茶叶萃取液的制备方法为：茶叶粉碎至25~35目后溶于水，在80~120℃条件下浓缩60~120min，得茶叶萃取液；所述茶叶萃取液的喷施量为3~5ml/Kg第四产物；所述茶叶为乌龙茶；
步骤六、第四次干燥：所述第四产物进行第四次干燥，所述第四次干燥的温度为90~120℃，所述第四次干燥的时间为60~120min，得产品。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述制备方法还包括：去梗；茶叶去梗后进行第一次干燥。
3.一种包括权利要求1或2所述的制备方法得到的产品在卷烟制品、电子烟烟弹领域的应用。
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