CN1078358A

CN1078358A - 一种由天然植物制取的营养品及其制备方法

Info

Publication number: CN1078358A
Application number: CN93100874A
Authority: CN
Inventors: 曾子荣
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1993-01-06
Filing date: 1993-01-06
Publication date: 1993-11-17

Abstract

本发明提供了一种由天然植物制取的营养品及其制备方法。该营养品包含17种以上的氨基酸、22 种微量元素，多种维生素及人参皂甙等；该营养品的配方为：绿豆衣、绞股蓝、干海带，制备过程如下：精选原料粉碎→酶灭活→酶解→恒温回流提取→过滤→ 恒温真空浓缩→萃取→减压蒸馏→产品。本发明是一种包含了人体必需的九种氨基酸和14种微量元素的营养品，可制成高级营养口服液和高、中、低档饮料。

Description

本发明涉及一种营养制品及其制备方法，具体地说，是一种由天然植物制取的营养品及其制备方法。

人体在生长、发育过程中，需要各种营养物质如氨基酸、微量元素和维生素等，而其中氨基酸有九种是人体内不能合成，必须通过其它途径向自然界摄取，微量元素对人体必不可少的有14种，维生素也需向自然界摄取。在自然界中，几乎没有任何供人食用的物质能同时含有此九种氨基酸和14种微量元素，而一些人工合成的营养食品如杨振华851等虽差不多能含这些营养物质，但不是价格较贵，就是非纯天然制剂。

本发明的目的在于提供一种能包含全部人体必需氨基酸、微量元素及部分维生素、原料来源广泛、价格低廉的由天然植物制取的营养品及其制备方法。

本发明中营养品由绿豆衣、绞股蓝及海带等天然植物制取，它含有天门立冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、色氨酸、苏氨酸、脯氨酸、缬氨酸、亮氨酸、组氨酸、丝氨酸、甘氨酸、旦氨酸、酪氨酸、赖氨酸等17种以上的氨基酸及Sr、I、Li、Ge、Mo、Sn、F、P、Ni、Zn、Ca、Si、Cr、Cu、Fe、Na、Se、Co、Mn、Mg、K、V等22种微量元素，V_B1、V_E、V_C、V_B2、胡萝卜素等维生素和人参皂甙等。其中人体所必需的九种氨基酸和14种微量元素都有机地包含在内，V_B1、V_E、V_C、V_B2、胡萝卜素等维生素也是人体必须向自然界摄取的物质，人参皂甙为人所共知的强壮补剂，该皂甙具有人参样作用，但无人参的副作用。

上述营养品的制备方法如下：

原料配方中包括：绿豆衣、绞股蓝，其重量配比为1-3∶1，制备过程如下：

a、配方量原料精选混和粉碎;

b、粉碎后的混和原料在大（等）于80℃、小（等）于120℃的条件下进行小（等）于30分钟、大（等）于15秒的酶灭活;

c、酶灭活后原料加水适量搅匀。然后加入1/10000以上重量含量的蛋白酶或用于蛋白质分解的微生物在37-40℃条件下进行分解，至原料有粘感;

d、原料分解后用适量水浸取，在60-70℃下恒温回流提取至原料水浸液近于无色，提取产物过滤，得滤液;

e、滤液在70-80℃下，真空浓缩为粘稠的液体，然后，加入乙醇至含量为40-60%（体积）充分摇匀后萃取，取乙醇溶液;

f、乙醇溶液减压恒温（50-60℃）蒸馏至乙醇完全分离后，所得产物为该营养品。

为了使该营养品中I等元素含量更趋合理化，上述原料配方中还可包括干海带，它与绿豆衣的重量比为1∶1-3。

上述b步中酶灭活主要基于以下原因，因为绞股蓝中含有酶，该酶可将其中的皂甙酶解为甙元，而变成一种不易溶于水的物质，在d步过滤中此甙元将被滤除，达不到提取皂甙的目的，绿豆衣及干海带等一同参与高温处理，旨在将其所含蛋白质变性，以利于c步中酶解。酶在超过80℃、30分钟内一般将失活，所以b步中时间为小于30分钟，又因温度过高原料中有效成分得率太低，所以b步温度不宜超过121℃，且温度越高反应时间越短;从酶灭活的可靠程度，有效成分得率、反应时间等各方面因素考虑，本发明中b步较佳实施条件为115-121℃下进行15-30秒。上述c步中较佳实施条件为加水5%（重量比）、蛋白酶1/5000-10000（重量比），时间为36-72小时。

本发明与现有技术相比，具有如下优点：

该营养品系纯天然制剂，营养成分多而全，它含以下成分：a、多种人参皂甙，人参皂甙为人所共知的强壮补剂，该皂甙具有人参样作用，但无人参的副作用;b、多种氨基酸、共含17种氨基酸（另一种胱氨基酸含微量），它包括了人体全部必需氨基酸九种;c、多种微量元素，共含22种微量元素、它包括了人体全部必需的14种微量元素，其中锗具有抗癌和抗衰老作用，锂和锶为天然矿泉水中必不可少的成分;d、多种维生素如V_B1、V_E、V_C、V_B2、胡萝卜素等。该营养品无毒无害，加工成本低，原料来源广泛、易得，制成成品后，可配成高级营养口服液和高、中、低档饮料等。

下面结合实施例对本发明作进一步详述：

实施例1：适用于普通人食用的重量比为：绿豆衣∶绞股蓝∶干海带＝2∶1∶1，配制过程如下：

a、配方量原料精选混和粉碎;

b、粉碎后的混和原料在117℃下进行20秒的酶灭活;

c、酶灭活后原料加水至重量比为5%后搅匀，然后加入1/10000重量的蛋白酶在37℃的条件下，分解72小时;

d、原料分解后用浸没量的水浸取完全后，在65℃下恒温回流提取至原料水浸液近于无色，提取产物过滤，得滤液;

e、滤液在75℃条件下，真空浓缩为粘稠的液体，然后，加入乙醇至含量为60%（体积），充分摇匀后萃取，取乙醇溶液;

f、乙醇溶液在55℃下减压恒温蒸馏，至乙醇完全分离后，得该营养品，然后经过配制，灭菌，灌装等即为成品。

该品的元素检测及氨基酸的检测附表如下（江西省分析测试研究所）：

样品编号 Sr I Li Ge Mo V Sn F

mg/L mg/L mg/L mg/L μg/L μg/L μg/L mg/L

F792 3.38 5.00 8.25 8.00 90.15 2.56 8.74 3.05

天门冬氨酸6.86 苏氨酸1.08 丝氨酸1.15 谷氨酸4.87

脯氨酸1.11 甘氨酸0.48 丙氨酸1.56 缬氨酸1.57

旦氨酸0.39 异亮氨酸1.11 亮氨酸1.35 酪氨酸1.02

苯丙氨酸2.48 组氨酸0.45 赖氨酸1.60 精氨酸3.38

色氨酸<0.25 氨基酸总量/ 氨基酸单位mg/g

氨/ 胱氨酸/

灰份4.69% 水份72.85% 碳水化合物15.94%

粗脂肪0.23% 粗蛋白5.94% 粗纤维0.35%

P 109.9 mg/100g Vc <0.7 mg/100g

VB2 0.47 mg/100g VB1 0.03 mg/100g

葫萝卜素 <0.02 mg/100g Se 30.2 μg/100g

VE 1.56 mg/100g Cr 0.072 mg/100g

Co 0.022 mg/100g Ni 0.26 mg/100g

Cu 0.17 mg/100g Mn 1.96 mg/100g

Zn 1.78 mg/100g Fe 10.4 mg/100g

Mg 473.0 mg/100g Ca 527.0 mg/100g

Na 74.0 mg/100g K 1.44 g/100g

Si 3.6 mg/100g

实施例2 适用于儿童的重量配比为：

绿豆衣∶绞股蓝∶干海带＝3∶1∶1，制备过程如下：

a、配方量原料精选混和粉碎;

b、粉碎后的混和原料在85℃下进行25分钟的酶灭活;

c、酶灭活后原料加水至重量比为6%后搅匀，然后加入1/5000重量比的蛋白酶在39℃的条件下，分解45小时;

d、原料分解后用浸没量的水浸取完全后，在70℃下恒温回流提取至原料水浸液近于无色，提取产物过滤，得滤液;

e、滤液在80℃条件下，真空浓缩为粘稠的液体，然后，加入乙醇至含量5%（体积），充分摇匀后萃取，取乙醇溶液;

f、乙醇溶液在60℃下减压蒸馏，至乙醇完全分离后，得该营养品。

实施例3 适用于老年人的重量配比为：绿豆衣∶绞股蓝∶干海带＝1∶1∶1，制备过程如下：

a、配方量原料精选混和粉碎;

b、粉碎后的混和原料在100℃进行8分钟的酶灭活;

c、酶灭活原料加水至重量比为4%后搅匀，然后加入1/5000重量比的酱霉菌（上海第一酿造厂生产）在38℃的条件下，分解60小时;

d、原料分解后用浸没量的水浸取完全后，在60℃下恒温回流提取至原料浸液近于无色，提取产物过滤，得滤液;

e、滤液在70℃条件下，真空浓缩为粘稠的液体，然后，加入乙醇至含量为40%（体积），充分摇匀后萃取，取乙醇溶液;

f、乙醇溶液在50℃下减压恒温蒸馏，至乙醇完全分离后，得该营养品。

Claims

1、一种由天然植物制取的营养品，其特征在于：它包含有：天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、色氨酸、苏氨酸、脯氨酸、缬氨酸、亮氨酸、组氨酸、丝氨酸、甘氨酸、旦氨酸、酪氨酸、赖氨酸等17种以上的氨基酸及Sr、I、Li、Ge、Mo、Sn、F、P、Ni、Zn、Ca、Si、Cr、Cu、Fe、Na、Se、Co、Mn、Mg、K、V等22种微量元素，V_B1、V_E、V_C、V_B2、胡萝卜素等多种维生素和人参皂甙等。

2、一种由天然植物制取的营养品的制备方法，其特征在于：原料配方包括：绿豆衣、绞股蓝，其重量比为1-3∶1，制备过程如下：

a、配方量原料精选混和粉碎;

b、粉碎后的混和原料在大（等）于80℃、小（等）于121℃的条件下进行小（等）于30分钟，大（等）于15秒的酶灭活;

c、酶灭活后原料加水适量搅匀，然后加入1/10000以上重量含量的蛋白酶或用于蛋白质分解的微生物在37-40℃条件下进行分解，至原料有粘感;

d、原料分解适量水浸取，在60-70℃下恒温回流提取了至原料水浸液近于无色，提取产物过滤，得滤液;

e、滤液在70-80℃下，真空浓缩为粘稠的液体，然后加入乙醇至含量为40-60%（体积）充分摇匀后萃取，取乙醇溶液;

f、乙醇溶液减压恒温（50-60℃）蒸馏至乙醇完全分离后，所得产物即为该营养品。

3、根据权利要求2所述的由天然植物制取的营养品的制备方法，其特征在于：原料配方中还可包括干海带，它与绿豆衣的重量比为1∶1-3。

4、根据权利要求2所述的由天然植物制取的营养品的制备方法，其特征在于：b步中酶灭活的较佳实施条件为115-120℃下进行15-30秒。

5、根据权利要求2所述的由天然植物制取的营养品的制备方法，其特征在于：c步中较佳实施条件为加水5%（重量比），蛋白酶1/5000-10000（重量比），时间为36-72小时。