CN106889218A - 一种菊朵茶的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种菊朵茶的制作方法，以绿茶和黄金芽两种品种：采摘两种品种的鲜茶叶，要一芽一叶的采摘；将茶叶分别杀青处理；将茶叶条形理直处理；两种茶叶按80～100根各50%配比选择后将叶尖对齐用细线在长度的1/2处捆扎集束，捆扎时剪去展开的叶片，保留单芽和茶梗；将茶叶上下两端向中间挤压，整理为饼状；将茶叶平放在竹制筛内，根部向下，用竹板严紧放入烘箱在80～90℃状态定型烘干处理；将饼状茶叶取出修整齐，再次放入竹制筛内，在不施压状态烘干50分钟即为成品。饮用时，放入水杯中冲泡即形成菊花朵状的茶叶，由于两种品种茶叶，可成为翠绿和金黄的色泽。
Description
技术领域
本发明涉及一种茶叶的制作方法，具体说是一种菊朵茶的制作方法。
背景技术：
茶叶冲泡茶水饮用是中国人的传统生活习惯，传统的茶叶有绿茶、红茶、花茶等各种不同的品种，在现实生活中，可根据不同人的生活习惯和爱好选择饮用，近几年随着生活水平的提高，茶场会根据需要生产冲泡后形成菊花朵式的茶叶，但这种菊花朵式的茶叶一般为单一品种的茶叶集束加工而成，随着市场的不断扩大和需求，更多品种和更贴近生活需要的产品已经成为人们丰富生活的追求。
发明内容：
本发明的目的是提供一种菊朵茶的制作方法，冲泡后可形成菊花杂式的茶叶形状，但茶水可为两种不同色泽的混合，可形成“黄绿透亮”状态的茶水。
本发明用传统方法采摘鲜茶叶，所采用的技术方案在于：
以绿茶和黄金芽两种茶叶品种为原材料：
步骤1、用传统方法分别采摘两种品种的鲜茶叶，采摘时，要一芽一叶的采摘；
步骤2、将采摘的两种鲜茶叶分别用传统方法进行杀青处理；
步骤3、将上述杀青处理后的茶叶进行条形理直处理；
步骤4、将理直后的两种茶叶按80～100根各50%配比选择后将叶尖对齐用细线在整长度的1/2处捆扎集束，捆扎时剪去展开的叶片，保留单芽和茶梗；
步骤5、将捆扎集束后的茶叶上下两端向中间挤压，手工整理为饼状；
步骤6、将饼状茶叶平放在竹制筛内，根部向下，上方用竹板压紧使之定型，一起放入烘箱在80～90℃状态定型烘干处理；
步骤7、将上述烘干后的饼状茶叶取出，手工修剪整齐，再次放入竹制筛内，在不施压状态烘干50分钟即为成品。
上述技术方案中：步骤6中定型烘干时间为20分钟。
步骤7中不施压状态继续烘干50分钟，其烘干时温度为90～100℃。
本发明具有如下优势：由于选用两种不同的茶叶品种混合生产，加之生产工艺简单可靠，所产茶叶冲泡后，可在杯内形成菊花杂式的形状，冲泡的茶水为翠绿和金黄两种色泽，使之具有“金玉良缘”的佳称，非常适合现在形势的需要，解决了传统菊花朵式单一品种，无法形成两种混合茶水不能满足市场进一步需求的问题，科学简单，有利市场更好的开发。
具体实施方式：
实施例1
以绿茶和黄金芽两种茶叶品种为原材料：
步骤1、用传统方法分别采摘两种品种的鲜茶叶，采摘时，要一芽一叶的采摘；
步骤2、将采摘的两种鲜茶叶分别用传统方法进行杀青处理；
步骤3、将上述杀青处理后的茶叶进行条形理直处理；
步骤4、将理直后的两种茶叶按80根各50%配比选择后将叶尖对齐用细线在整长度的1/2处捆扎集束，捆扎时剪去展开的叶片，保留单芽和茶梗；
步骤5、将捆扎集束后的茶叶上下两端向中间挤压，手工整理为饼状；
步骤6、将饼状茶叶平放在竹制筛内，根部向下，上方用竹板压紧使之定型，一起放入烘箱在80℃状态定型烘干处理；
步骤7、将上述烘干后的饼状茶叶取出，手工修剪整齐，再次放入竹制筛内，在不施压状态烘干50分钟即为成品。
步骤6中定型烘干时间为20分钟。
步骤7中不施压状态继续烘干50分钟，其烘干时温度为90℃。
实施例2
以绿茶和黄金芽两种茶叶品种为原材料：
步骤1、用传统方法分别采摘两种品种的鲜茶叶，采摘时，要一芽一叶的采摘；
步骤2、将采摘的两种鲜茶叶分别用传统方法进行杀青处理；
步骤3、将上述杀青处理后的茶叶进行条形理直处理；
步骤4、将理直后的两种茶叶按90根各50%配比选择后将叶尖对齐用细线在整长度的1/2处捆扎集束，捆扎时剪去展开的叶片，保留单芽和茶梗；
步骤5、将捆扎集束后的茶叶上下两端向中间挤压，手工整理为饼状；
步骤6、将饼状茶叶平放在竹制筛内，根部向下，上方用竹板压紧使之定型，一起放入烘箱在85℃状态定型烘干处理；
步骤7、将上述烘干后的饼状茶叶取出，手工修剪整齐，再次放入竹制筛内，在不施压状态烘干50分钟即为成品。
步骤6中定型烘干时间为20分钟。
步骤7中不施压状态继续烘干50分钟，其烘干时温度为95℃。
实施例3
以绿茶和黄金芽两种茶叶品种为原材料：
步骤1、用传统方法分别采摘两种品种的鲜茶叶，采摘时，要一芽一叶的采摘；
步骤2、将采摘的两种鲜茶叶分别用传统方法进行杀青处理；
步骤3、将上述杀青处理后的茶叶进行条形理直处理；
步骤4、将理直后的两种茶叶按100根各50%配比选择后将叶尖对齐用细线在整长度的1/2处捆扎集束，捆扎时剪去展开的叶片，保留单芽和茶梗；
步骤5、将捆扎集束后的茶叶上下两端向中间挤压，手工整理为饼状；
步骤6、将饼状茶叶平放在竹制筛内，根部向下，上方用竹板压紧使之定型，一起放入烘箱在90℃状态定型烘干处理；
步骤7、将上述烘干后的饼状茶叶取出，手工修剪整齐，再次放入竹制筛内，在不施压状态烘干50分钟即为成品。
步骤6中定型烘干时间为20分钟。
步骤7中不施压状态继续烘干50分钟，其烘干时温度为100℃。
本发明中所涉及的绿茶为传统的绿茶品种，黄金芽是近几年推广的新品种，该品种冲泡茶水为金黄色泽，本发明将这两种不同色泽的茶叶组合一起，冲泡的茶水可呈两种色泽混合，黄绿透亮，非常适合各种接待场合及个人冲泡饮用。
Claims (3)
1.一种菊朵茶的制作方法，包括用传统方法采摘鲜茶叶，其特征在于：
以绿茶和黄金芽两种茶叶品种为原材料：
步骤1、用传统方法分别采摘两种品种的鲜茶叶，采摘时，要一芽一叶的采摘；
步骤2、将采摘的两种鲜茶叶分别用传统方法进行杀青处理；
步骤3、将上述杀青处理后的茶叶进行条形理直处理；
步骤4、将理直后的两种茶叶按80～100根各50%配比选择后将叶尖对齐用细线在整长度的1/2处捆扎集束，捆扎时剪去展开的叶片，保留单芽和茶梗；
步骤5、将捆扎集束后的茶叶上下两端向中间挤压，手工整理为饼状；
步骤6、将饼状茶叶平放在竹制筛内，根部向下，上方用竹板压紧使之定型，一起放入烘箱在80～90℃状态定型烘干处理；
步骤7、将上述烘干后的饼状茶叶取出，手工修剪整齐，再次放入竹制筛内，在不施压状态烘干50分钟即为成品。
2.根据权利要求1所述一种菊朵茶的制作方法，其特征在于：步骤6中定型烘干时间为20分钟。
3.根据权利要求1所述一种菊朵茶的制作方法，其特征在于：步骤7中不施压状态继续烘干50分钟，其烘干时温度为90～100℃。
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| CN201710129129.6A CN106889218A (zh) | 2017-03-06 | 2017-03-06 | 一种菊朵茶的制作方法 |
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Publications (1)
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