CN106490259A

CN106490259A - 一种具有抗辐射功能的天山雪莲茶及其制备方法

Info

Publication number: CN106490259A
Application number: CN201610882103.4A
Authority: CN
Inventors: 林松毅; 姜程耀; 杨睿雯; 李冬梅; 孙娜
Original assignee: Dalian Polytechnic University
Current assignee: Dalian Polytechnic University
Priority date: 2016-10-10
Filing date: 2016-10-10
Publication date: 2017-03-15

Abstract

本发明的一种具有抗辐射功能的天山雪莲茶及其制备方法属于农副产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域，涉及一种具有抗辐射功能的天山雪莲茶及其制备方法，以天山雪莲，黑果枸杞和人参为主要原料，经过洗脱，切片，微波干燥，配料，装袋的过程，最终得到冲泡后天山雪莲多糖总黄酮提取物含量为800~1000mg/mL，黑果枸杞花色苷和原花青素含量为300~500mg/mL以及人参皂苷Rb₁，Re，Rg₁总含量为400~600mg/mL，可减少3~8Gy辐射后正常细胞的大量凋亡，具有抗辐射功能的天山雪莲茶，其人体保健功效显著、饮用方便、贮藏方法简单、保质期长等特点，市场前景广阔。

Description

一种具有抗辐射功能的天山雪莲茶及其制备方法

技术领域

本发明属于农副产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域，涉及一种具有抗辐射功能的天山雪莲茶及其制备方法。

背景技术

天山雪莲别名雪荷花，主要生长在新疆的天山、阿尔泰山和昆仑山脉海拔3000米以上雪线附近的高寒地带的悬崖峭壁之中，雪莲独有的生存习性和独特的生长环境使其珍贵而稀有，并造就了它独特的功效作用和神奇的食用价值，人们奉之为“百草之王”。天山雪莲是我国稀有的传统名贵药材，具有活血通经、散寒除湿、强筋助阳等功效，民间俗有“东北人参，新疆雪莲”之说，千余年来广为人们所采用。临床主要用于治疗风寒湿痹痛，小腹疼痛，月经不调等。近年来雪莲作为民族药在抗衰老及抑制癌细胞增生方面的作用倍受关注，具有广泛的药理作用，如抗炎、镇痛、免疫调节、抗氧化、抗疲劳、解痉、降压、强心、抗肿瘤，清除自由基等。天山雪莲可有效降低紫外线对身体的侵害，其主要成分如多糖类、黄酮类、生物碱等能通过活化造血系统、消除氧自由基或保护造血组织、改善微循环等作用来有效地防止辐射所致的组织细胞损伤和增强免疫力，从而减轻放射引起的病理变化。但利用天山雪莲花做出的茶包未见报道，具有广阔的应用前景，同时为人类的健康提供了优良的新食物资源。

黑果枸杞茄科枸杞属，多棘刺灌木，主要分布于我国西北地区，生长在气候干燥、海拔高的盆地沙漠地带。藏医经典《晶珠本草》记载黑果枸杞用于治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等。黑果枸杞是一种珍贵的药食两用植物，含有大量的原花青素、花青素、多糖等。李进等进行了黑果枸杞色素的毒理学研究，发现黑果枸杞色素属于无毒物质，是安全的药食两用天然色素。已有研究证明了黑果枸杞具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基等作用，但是关于黑果枸杞的抗辐射作用尚未见报道，以黑果枸杞为原料的茶更是鲜见报道。

人参属五加科草本植物，是我国传统的名贵中药，具有大补元气、补气益肺、生津止渴、安神益智的功效。《神农本草经》将人参列为上品，言其具有“主补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目、开心益智，久服有轻身延年之功效。参素有“百草药王”之美称，近十几年来，人们用现代技术手段对人参的生物活性进行了研究，结果表明，人参具有益智、抗疲劳、补气、生血、扩血管、抗癌等多方面的作用。进一步的研究结果显示，人参皂苷是其主要的活性组成成分。人参皂苷有增强免疫功能、强身健体的作用，它对免疫系统的调节作用主要是刺激免疫功能低下的各种改变，使其趋于正常化，并阻止因免疫功能下降而引起的不良反应。

综上所述，天山雪莲花黄酮、枸杞多糖、和人参皂苷具有很多的生理功效，集中体现在调节免疫和抗辐射方面。在国内外市场上以天山雪莲花为原料的饮品没有产业化开发先例，我海军潜艇部队官兵长期处在各种辐射的威胁下，且潜艇空间狭小，平时训练体能消耗巨大，失水严重，尤其当处于战备阶段不能走动，因此一种具有抗辐射作用的天山雪莲茶对潜艇官兵的身体健康和作战能力有着极其重要的意义。开发一种具有抗辐射作用的天山雪莲茶蕴涵巨大的经济效益和社会效益。

本发明的技术优势主要体现在以下三个方面：

第一，提供一种具有抗辐射功能的天山雪莲茶及其制备方法，可广泛应用于军队功能性食品、保健食品开发等方面。

第二，原料创新，以天山雪莲，黑果枸杞和人参为主要原料。

第三，技术方法创新，其技术优势突出体现在：

(1) 洗脱方法可有效去除农残，干燥方法可很好的保留原料的功能成分。

(2) 配料过程经过优化，按照本专利的配方，最终可得到冲泡后天山雪莲多糖总黄酮提取物含量为800~1000mg/mL，黑果枸杞花色苷和原花青素含量为300~500mg/mL以及人参皂苷Rb₁，Re，Rg₁总含量为400~600mg/mL，可减少经3~8Gy辐射后正常细胞的凋亡量，具有抗辐射功能的天山雪莲茶。

综上所述，纵观国内外相关研究与技术报道，以天山雪莲，黑果枸杞和人参为原料的抗辐射功能的天山雪莲茶并未被发现。而且，也未见将洗脱方法和干燥技术结合到一起，有效去农残的技术，因此，本专利提供一种具有抗辐射功能的天山雪莲茶的制备方法，以天山雪莲，黑果枸杞和人参为主要原料，经过洗脱，切片，微波干燥，配料，装袋的过程，最终得到冲泡后天山雪莲多糖总黄酮提取物含量为800~1000mg/mL，黑果枸杞花色苷和原花青素含量为300~500mg/mL以及人参皂苷Rb₁，Re，Rg₁含量为400~600mg/mL，可减少3~8Gy辐射后正常细胞的凋亡量，具有抗辐射功能的天山雪莲茶，具有创新性。

发明内容

本发明所要解决的技术问题：公开一种具有抗辐射功能的天山雪莲茶及其制备方法，其特征在于，以天山雪莲，黑果枸杞和人参为主要原料，经过洗脱，切片，微波干燥，配料，装袋的过程，经95^oC水冲泡后，最终得到冲泡后天山雪莲多糖总黄酮提取物含量为800~1000mg/mL，黑果枸杞花色苷和原花青素含量为300~500mg/mL以及人参皂苷Rb₁，Re，Rg₁总含量为400~600mg/mL，可减少经3~8Gy辐射后正常细胞的凋亡量，具有抗辐射功能的天山雪莲茶。

本发明的技术方案是：

一种具有抗辐射功能的天山雪莲茶，除加入冰糖调整口感外，以天山雪莲，黑果枸杞和人参为主要原料，制成冲泡后天山雪莲多糖总黄酮提取物含量为800~1000mg/mL，黑果枸杞花色苷和原花青素含量为300~500mg/mL以及人参皂苷Rb₁，Re，Rg₁总含量为400~600mg/mL，可减少经3~8Gy辐射后正常细胞的凋亡量，具有抗辐射功能的天山雪莲茶。

一种具有抗辐射功能的天山雪莲茶的制备方法：以天山雪莲，黑果枸杞和人参为主要原料，经过洗脱，切片，微波干燥，配料，装袋的过程，最终得到冲泡后天山雪莲多糖总黄酮提取物含量为800~1000mg/mL，黑果枸杞花色苷和原花青素含量为300~500mg/mL以及人参皂苷Rb₁，Re，Rg₁总含量为400~600mg/mL，可减少经3~8Gy辐射后正常细胞的凋亡量，具有抗辐射功能的天山雪莲茶；

1）洗脱过程，是将天山雪莲、黑果枸杞和人参浸泡在0.3~1mg/mL柠檬酸溶液中，在25~40℃的水温下浸泡8~15min，将物料捞出后，再浸泡在0.3~1mg/mL NaHCO₃溶液中，水温为25~40℃，浸泡时间为8~15min，最后将物料捞出浸泡在25~40℃的清水中，浸泡时间为5~10min，制得去除农残的天山雪莲、黑果枸杞和人参；

2）切片过程，是将去除农残的人参采用切片机切片，厚度为1~2mm，制得人参片；

3）微波干燥过程，是将去除农残的天山雪莲，黑果枸杞和人参片采用微波干燥仪进行干燥，功率设定为1000~2000W，处理时间为9~18min，制得干燥的原料；

4）配料过程，是将干燥的原料按总重量百分比的36.2 ~ 43.2%天山雪莲，25.4 ~34.4%黑果枸杞，12.6 ~ 20.6%人参和1.8~25.8%冰糖混合在一起；制得混合好的产品；

5）装袋过程，是将配料过程中混合好的产品装在袋子中，总重量为16~18 g，制得包装好的成品。

本发明技术效果：

(1)按照本专利叙述的技术方法，可以得到冲泡后天山雪莲多糖总黄酮提取物含量为25~50mg/mL，黑果枸杞花色苷和原花青素含量为300~500mg/mL以及人参皂苷Rb₁，Re，Rg₁总含量为400~600mg/mL，可减少经3~8Gy辐射后正常细胞的凋亡量，具有抗辐射功能的天山雪莲茶。

(2) 以天山雪莲，黑果枸杞和人参为主要原料，是一种天山雪莲，黑果枸杞和人参的综合利用及减少污染的有效方法。

(3)提供了一种具有抗辐射功能的天山雪莲茶，可应用于功能性食品、保健食品或者药品中的开发利用，具有重要的意义。

具体实施方式

实施例1：

首先将黑果枸杞和人参浸泡在0.85mg/mL柠檬酸溶液中，在37℃的水温下浸泡14min，将物料捞出后，再浸泡在0.9mg/mL NaHCO₃溶液中，水温为34℃，浸泡时间为12.5min，最后将物料捞出浸泡在32.5℃的清水中，浸泡时间为9min；然后采用切片机将人参切片，厚度为1.8mm；将天山雪莲，黑果枸杞和人参采用微波干燥仪进行干燥，功率设定为1800W，处理时间为16.5min；然后按总重量百分比的38.2%天山雪莲，30.2%黑果枸杞，18.6%人参和13%冰糖混合在一起；最后将配料过程中搭配的物质装在袋子中，总重量为17.5g，最终得到冲泡后天山雪莲多糖总黄酮提取物含量为950mg/mL，黑果枸杞花色苷和原花青素含量为470mg/mL以及人参皂苷Rb₁，Re，Rg₁总含量为540mg/mL，可减少经7 Gy辐射后正常细胞的凋亡量，具有抗辐射功能的天山雪莲茶。

实施例2：

首先将黑果枸杞和人参浸泡在0.3mg/mL柠檬酸溶液中，在25℃的水温下浸泡8min，将物料捞出后，再浸泡在0.3mg/mL NaHCO₃溶液中，水温为25℃，浸泡时间为8min，最后将物料捞出浸泡在35℃的清水中，浸泡时间为7min；然后采用切片机将人参切片，厚度为1.5mm；将天山雪莲，黑果枸杞和人参采用微波干燥仪进行干燥，功率设定为1500W，处理时间为14min；然后按总重量百分比的37.2%天山雪莲，26.4 %黑果枸杞，18.9%人参和17.5%冰糖混合在一起；最后将配料过程中搭配的物质装在袋子中，总重量为18g，最终得到冲泡后天山雪莲多糖总黄酮提取物含量为1000mg/mL，黑果枸杞花色苷和原花青素含量为500mg/mL以及人参皂苷Rb₁，Re，Rg₁总含量为600mg/mL，可减少经8Gy辐射后正常细胞的凋亡量，具有抗辐射功能的天山雪莲茶。

实施例3：

首先将黑果枸杞和人参浸泡在1mg/mL柠檬酸溶液中，在40℃的水温下浸泡15min，将物料捞出后，再浸泡在1mg/mL NaHCO₃溶液中，水温为40℃，浸泡时间为15min，最后将物料捞出浸泡在30℃的清水中，浸泡时间为6min；然后采用切片机将人参切片，厚度为1.7mm；将天山雪莲，黑果枸杞和人参采用微波干燥仪进行干燥，功率设定为1600W，处理时间为12min；然后按总重量百分比的41.2%天山雪莲，32.9%黑果枸杞，13.5 %人参和12.4%冰糖混合在一起；最后将配料过程中搭配的物质装在袋子中，总重量为16g，最终得到冲泡后天山雪莲多糖总黄酮提取物含量为800mg/mL，黑果枸杞花色苷和原花青素含量为300mg/mL以及人参皂苷Rb₁，Re，Rg₁总含量为400mg/mL，可减少经3Gy辐射后正常细胞的凋亡量，具有抗辐射功能的天山雪莲茶。

实施例4：

首先将黑果枸杞和人参浸泡在0.6mg/mL柠檬酸溶液中，在35℃的水温下浸泡10min，将物料捞出后，再浸泡在0.8mg/mL NaHCO₃溶液中，水温为30℃，浸泡时间为11min，最后将物料捞出浸泡在25℃的清水中，浸泡时间为5min；然后采用切片机将人参切片，厚度为1mm；将天山雪莲，黑果枸杞和人参采用微波干燥仪进行干燥，功率设定为1000W，处理时间为9min；然后按总重量百分比的43.2%天山雪莲，34.4%黑果枸杞，20.6%人参和1.8%冰糖混合在一起；最后将配料过程中搭配的物质装在袋子中，总重量为17g，最终得到冲泡后天山雪莲多糖总黄酮提取物含量为900mg/mL，黑果枸杞花色苷和原花青素含量400mg/mL以及人参皂苷Rb₁，Re，Rg₁总含量为500mg/mL，可减少经5Gy辐射后正常细胞的凋亡量，具有抗辐射功能的天山雪莲茶。

实施例5：

首先将黑果枸杞和人参浸泡在0.4mg/mL柠檬酸溶液中，在27℃的水温下浸泡12min，将物料捞出后，再浸泡在0.6mg/mL NaHCO₃溶液中，水温为33℃，浸泡时间为13min，最后将物料捞出浸泡在40℃的清水中，浸泡时间为10min；然后采用切片机将人参切片，厚度为2mm；将天山雪莲，黑果枸杞和人参采用微波干燥仪进行干燥，功率设定为2000W，处理时间为18min；然后按总重量百分比的36.2 %天山雪莲，25.4%黑果枸杞，12.6%人参和25.8%冰糖混合在一起；最后将配料过程中搭配的物质装在袋子中，总重量为16.7 g，最终得到冲泡后天山雪莲多糖总黄酮提取物含量为850mg/mL，黑果枸杞花色苷和原花青素含量为440mg/mL以及人参皂苷Rb₁，Re，Rg₁总含量为530mg/mL，可减少经6Gy辐射后正常细胞的凋亡量，具有抗辐射功能的天山雪莲茶。

Claims

1.一种具有抗辐射功能的天山雪莲茶，除加入冰糖调整口感外，其特征在于，以天山雪莲，黑果枸杞和人参为主要原料，制成冲泡后天山雪莲多糖总黄酮提取物含量为800~1000mg/mL，黑果枸杞花色苷和原花青素含量为300~500mg/mL以及人参皂苷Rb1，Re，Rg1总含量为400~600mg/mL，可减少3~8Gy辐射后正常细胞的大量凋亡，具有抗辐射功能的天山雪莲茶。

2.一种具有抗辐射功能的天山雪莲茶的制备方法，其特征在于，以天山雪莲，黑果枸杞和人参为主要原料，经过洗脱，切片，微波干燥，配料，装袋的过程，最终得到冲泡后天山雪莲多糖总黄酮提取物含量为800~1000mg/mL，黑果枸杞花色苷和原花青素含量为300~500mg/mL以及人参皂苷Rb1，Re，Rg1总含量为400~600mg/mL，可减少3~8Gy辐射后正常细胞的大量凋亡，具有抗辐射功能的天山雪莲茶；

1）所述的洗脱过程，是将天山雪莲、黑果枸杞和人参浸泡在0.3~1mg/mL柠檬酸溶液中，在25~40℃的水温下浸泡8~15min，将物料捞出后，再浸泡在0.3~1mg/mL NaHCO₃溶液中，水温为25~40℃，浸泡时间为8~15min，最后将物料捞出浸泡在25~40℃的清水中，浸泡时间为5~10min，制得去除农残的天山雪莲、黑果枸杞和人参；

2）所述的切片过程，是将去除农残的人参采用切片机切片，厚度为1~2mm，制得人参片；

3）所述的微波干燥过程，是将去除农残的天山雪莲，黑果枸杞和人参片采用微波干燥仪进行干燥，功率设定为1000~2000W，处理时间为9~18min，制得干燥的原料；

4）所述的配料过程，是将干燥的原料按总重量百分比的36.2 ~ 43.2%天山雪莲，25.4~ 34.4%黑果枸杞，12.6 ~ 20.6%人参和1.8~25.8%冰糖混合在一起；制得混合好的产品；

5）所述的装袋过程，是将配料过程中混合好的产品装在袋子中，总重量为16~18g，制得包装好的成品。