CN105875184A - 一种食用菌和养殖业系统培育方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种食用菌和养殖业系统培育方法，在所述食用菌培育基地附近建立养殖业培育系统，该养殖业为饲养牲畜业，所述培育方法包括：S1：制备培育食用菌的营养基质；S2：在营养基质中种植食用菌；S3：采摘食用菌后所得的营养基质即为菌糠，将菌糠进行干燥、粉碎后得到菌糠粉末，用该菌糠粉末制备饲料；S4：采用所制备的饲料饲养上述牲畜。该发明将养殖业和种植业作为一个系统进行合理培育，二者彼此利用、相辅相成，不仅降低投入，减少浪费和排放，也提高了养殖和种植的效率，具有重要的应用价值。

Description

一种食用菌和养殖业系统培育方法

技术领域

本发明涉及一种双领域系统培育方法，具体涉及一种食用菌和养殖业系统培育方法。

背景技术

目前中国食用菌生产企业或个人大都是沿用购进原材料-配料-装袋-高温灭菌-无菌接种-培养菌丝-菌丝满袋出菇-出菇后废料丢弃或焚烧的这一过程进行生产。

其主要具有的不足包括：1、本发明技术基于现有食用菌生产技术生产成本高，原材料紧张，耗能而且要产生大量的生产废料垃圾无法得到合理的处理，废料垃圾堆积如山产生氨气或者焚烧等有害气体严重影响周围的环境和人民的身体健康。2、食用菌生产过程中配料时加入了大量的玉米面、麦麸、豆粕等营养物质来增加氮素营养，但在出完菇时还有很多营养物质没有利用完，而且培养基内还含有大量的菌丝蛋白，丢弃了实在是大大的浪费。3、所以本技术是要结合以上问题合理、高效的利用好这些不被人重视的“营养垃圾”，让环境不被污染，而且能产生巨大的经济和社会效益。

发明内容

本发明的目的是提供一种将食用菌和养殖业进行系统培育的培育方法。

本发明的目的是通过以下技术方案来实现：

一种食用菌和养殖业系统培育方法，在所述食用菌培育基地附近建立养殖业培育系统，该养殖业为饲养牲畜业，所述培育方法包括以下步骤：

S1：制备培育食用菌的营养基质，该营养基质中各种成份的质量份数包括牲畜粪35～60份、稻草18～40份、锯末0～23份、酒糟15～45份以及玉米粉0～25份；所述牲畜粪为养殖业中所收集的粪；

S2：在步骤S1中所述的营养基质中种植食用菌；

S3：采摘步骤S2中所述的食用菌，则采摘后(即出菇后)所得的营养基质即为菌糠，将菌糠作为主要组成成份制备饲料，该饲料中各种组份的重量份数包括菌糠65～75份、麸皮8～12份、米糠12～18份、酒曲粉3～7份以及水；

S4：采用步骤S3中所述的饲料饲养牲畜。

进一步地，所述营养基质中各种成份的质量份数为：牲畜粪40份、稻草20份、锯末20份、酒糟40份以及玉米粉10份。

进一步地，所述营养基质中各种成份的质量份数包括牲畜粪60份、稻草40份以及酒糟20份。

进一步地，所述营养基质的制备方法：先铺一层20厘米厚的稻草；在稻草上铺一层牲畜粪，在牲畜粪上铺设锯末和玉米粉，进行堆积自然发酵，通过三次翻堆改善好氧发酵，最后腐熟一致后撤堆并下种进行生产食用菌。

进一步地，步骤S3中所述饲料中各种组份的重量份数为菌糠70份、麸皮10份、米糠15份、酒曲粉5份以及水。

进一步地，所述菌糠为干燥、粉碎后的菌糠粉末。

进一步地，所述酒曲粉能够用酵母代替，该酵母优选酵母片。

进一步地，步骤S3中所述饲料的制备方法为：①制备发酵桶：该发酵桶为用钢筋网制作圆桶，并在钢筋网制成的圆桶内壁塑料薄膜，圆桶的两端用塑料薄膜覆盖，形成一个密闭的体系；并在所述圆桶的两端各留一个抽气孔；②在菌糠65～75份、麸皮8～12份、米糠12～18份和酒曲粉3～7份中加水，搅拌，搅拌均匀后转入至密闭的发酵桶内；③每天在抽气孔处用真空泵抽气3次，连续抽4天后，密闭自然发酵，发酵至原料含水量为45～55％，结束发酵。

进一步地，所述发酵时间为48-72小时。

进一步地，所述牲畜包括猪、羊和牛。

更近一步地，所述牲畜为猪。

本发明提供了一种食用菌和养殖业系统培育方法，其主要具有的有益效果为：该发明合理利用养殖业和种植业的连接点，将其作为一个大的系统进行合理培育，二者彼此利用、相辅相成，不仅降低投入，减少浪费和排放，也提高了养殖和种植的效率，使得培育的食用菌口感更好，培育的猪等牲畜生长、免疫、口味等具有大的提高或改善。具有重要的应用价值。

具体实施方式

本发明实施例所述的一种食用菌和养殖业系统培育方法，下面以具体实验案例为例来说明具体实施方式，应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例1：食用菌和养殖业进行系统培育的培育方法

一种食用菌和养殖业进行系统培育的培育方法，在所述食用菌培育基地附近建立养殖业培育系统，该养殖业为饲养牲畜业，该牲畜包括猪、羊和牛，优选养殖业为养猪业；所述培育方法包括：S1：制备培育食用菌的营养基质；S2：在营养基质中种植食用菌；S3：采摘食用菌后所得的营养基质即为菌糠，将菌糠进行干燥、粉碎后得到菌糠粉末，用该菌糠粉末制备饲料；S4：采用所制备的饲料饲养上述牲畜。

实施例2：制备营养基质

①所述营养基质的制备方法：先铺一层20厘米厚的稻草；在稻草上铺一层猪粪，在猪粪上铺设锯末和玉米粉，进行堆积自然发酵，通过三次翻堆改善好氧发酵，最后腐熟一致后撤堆并下种进行生产食用菌。

上述各种原料的量为：猪粪40kg、稻草20kg、锯末20kg、酒糟40kg以及玉米粉20kg。

②所述营养基质的制备方法：先铺一层稻草；在稻草上铺一层牲畜粪，在牲畜粪上铺设锯末和玉米粉，进行堆积自然发酵，通过三次翻堆改善好氧发酵，最后腐熟一致后撤堆并下种进行生产食用菌。

上述各种原料的量为：牲畜粪60kg、稻草40kg以及酒糟20kg。

③所述营养基质的制备方法：先铺一层稻草；在稻草上铺一层猪粪，在猪粪上铺设锯末和玉米粉，进行堆积自然发酵，通过三次翻堆改善好氧发酵，最后腐熟一致后撤堆并下种进行生产食用菌。

上述各种原料的量为：猪粪45kg、稻草20kg、锯末20kg、酒糟30kg以及玉米粉10kg。

实施例3：饲料的制备

①饲料的制备方法为：a.制备发酵桶：该发酵桶为用钢筋网制作圆桶，并在钢筋网制成的圆桶内壁塑料薄膜，圆桶的两端用塑料薄膜覆盖，形成一个密闭的体系；并在所述圆桶的两端各留一个抽气孔；b.将菌糠干燥、粉碎成菌糠粉末，称取菌糠粉末70kg、麸皮10kg、米糠15kg和酒曲粉5kg中加适量的水，水加的量没有特别要求，就按目前现有技术中所加的量都可以，搅拌，搅拌均匀后转入至密闭的发酵桶内；c.每天在抽气孔处用真空泵抽气3次，连续抽4天后，密闭自然发酵，发酵至原料含水量为50％，一般发酵时间为48-72小时，结束发酵。

②饲料的制备方法为：a.制备发酵桶：先制作长9.42米、宽2.60米的矩形钢筋网，将其两端用螺栓对接起来，形成直径3米、高2.6米的圆桶，钢筋网内壁衬塑料薄膜，填满发酵原料，桶的两端用塑料薄膜覆盖，不要漏气；其中一端留一抽气孔；该发酵桶为用钢筋网制作圆桶，并在钢筋网制成的圆桶内壁塑料薄膜，圆桶的两端用塑料薄膜覆盖，形成一个密闭的体系；并在所述圆桶的两端各留一个抽气孔；b.将菌糠干燥、粉碎成菌糠粉末，称取菌糠粉末67kg、麸皮8kg、米糠18kg和酵母片6kg中加适量的水，水加的量没有特别要求，就按目前现有技术中所加的量都可以，搅拌，搅拌均匀后转入至密闭的发酵桶内；c.每天在抽气孔处用真空泵抽气3次，连续抽4天后，密闭自然发酵，发酵至原料含水量为48％，一般发酵时间为48-72小时，结束发酵。

③饲料的制备方法为：a.制备发酵桶：先制作长9.42米、宽2.60米的矩形钢筋网，将其两端用螺栓对接起来，形成直径3米、高2.6米的圆桶，钢筋网内壁衬塑料薄膜，填满发酵原料，桶的两端用塑料薄膜覆盖，不要漏气；其中一端留一抽气孔；该发酵桶为用钢筋网制作圆桶，并在钢筋网制成的圆桶内壁塑料薄膜，圆桶的两端用塑料薄膜覆盖，形成一个密闭的体系；并在所述圆桶的两端各留一个抽气孔；b.将菌糠干燥、粉碎成菌糠粉末，称取菌糠粉末72kg、麸皮11kg、米糠13kg和酒曲粉4kg中加适量的水，水加的量没有特别要求，就按目前现有技术中所加的量都可以，搅拌，搅拌均匀后转入至密闭的发酵桶内；c.每天在抽气孔处用真空泵抽气3次，连续抽4天后，密闭自然发酵，发酵至原料含水量为53％，一般发酵时间为48-72小时，结束发酵。

实施例4

生产食用菌原料改进：现有技术用棉籽壳作主料，其配方为：棉籽壳80％+玉米粉20％(生物学转化率为100％)。近年来棉籽壳受行业需求疯抢，价格一路飙升，现在已是2300元/吨，已经和粮食价格不相上下，作食用菌主料势必会使成本增高，其产品价格也居高不下，不利于人民的大众消费。本申请人研究发现，用棉籽壳生产的食用菌产品口感粗韧，风味降低。相比之下稻草是农业的下脚料，数量巨大且没有得到很好的利用，随意丢弃或者焚烧，焚烧产生的二氧化碳产生了大量的温室效应，不利于环保。

稻草和锯末、酒糟价格低廉，价格大约在300元/吨，只有棉籽壳价格的20％左右，而且生产的食用菌风味大大提升，其鲜味和香味都优于棉籽壳产品。本申请人经过反复研究并实验，得到了如本发明所述的制备营养基质的最佳配方和方法。这一配方各个品种通用适合，产量最高(生物学转化率为100％)，风味最佳。而且这个配方出菇后的菌渣(即菌糠)最适合做生物饲料，菌丝蛋白数量最多。

实施例5

经过研究并测试发现，本发明所述的营养基质在食用菌采摘后得到的菌糠中的营养物质含量为：粗纤维含量为30％、粗蛋白质9.85％、灰分16.35％、钙1.69％、磷0.49％。经发酵处理后，菌糠的粗纤维下降至5.07％、粗蛋白质提高到24.94％、粗脂肪为1.52％、灰分为13.04％、钙为1.50％、磷为0.83％，各种氨基酸含量总和16.61％。

故该营养基质不仅价格实惠，作为培养食用菌的营养基质培育的食用菌风味好、营养丰富；而且出菇后得到的菌糠，将其制作为发酵饲料是环保型变废为宝的饲料新产品，富含蛋白质、氨基酸、钙、磷等矿物质，可作为基础饲料原料，添加适当的辅料进行营养平衡，用于配置不同用途的功能性饲料。也可替代部分鱼粉、豆饼等精料，以降低成本。由于菌糠发酵饲料中含有酵母菌体及其代谢产物，不仅适口性好，而且能促进动物肠道多种有益菌的繁殖，抑制病原菌，提高免疫功能，并能刺激动物分泌各种消化酶，促进动物的食欲，提高消化吸收率，从而促进动物的生长发育。本人通过对比实验，饲用加入菌糠饲料的猪，体重明显增长，抗病能力增强。

实施例6

现有技术：(1)用棉籽壳作主料：生产原料成本高，占到总成本的70％。(2)产品单一性，企业抗风险能力差，一旦遇到价格疲软就出现亏损。(3)本来食用菌是个朝阳产业，如果废渣处理不好就会变成“夕阳产业”。

本发明技术：(1)用工农业下脚料稻草、锯末、酒糟作主料，代替价格日益涨高的棉籽壳，原料生产成本只占总成本的30％(2)利用生产废渣通过生物发酵技术，制作成菌糠生物饲料，产品附加值大大提高。(3)根据生产规模大小，配套建设一个养猪场，利用菌糠生物饲料养殖生猪，养殖成本大大降低。(4)利用猪场的下脚料粪肥或者沼液和稻草一起发酵，所得到的堆肥又可栽培蘑菇。

综上所述，传统农业的现有技术已经制约了产品的低能低效，产品也不具竞争力。相反来说创新技术才能更好的发展生产力，这种种植业与养殖业相结合的新模式能更好的互相借力，相互促进发展，种养循环经济促进现代农业的高效、健康的发展。

本发明不局限于上述最佳实施方式，任何人在本发明的启示下所作的有关本发明的任何修饰或变更，凡是具有与本申请相同或相近似的技术方案，均落在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种食用菌和养殖业系统培育方法，其特征在于：在所述食用菌培育基地附近建立养殖业培育系统，该养殖业为饲养牲畜业，所述培育方法包括以下步骤：

S1：制备培育食用菌的营养基质，该营养基质中各种成份的质量份数包括牲畜粪35～60份、稻草18～40份、锯末0～23份、酒糟15～45份以及玉米粉0～25份；所述牲畜粪为养殖业中所收集的粪；

S2：在步骤S1中所述的营养基质中种植食用菌；

S3：采摘步骤S2中所述的食用菌，则采摘后所得的营养基质即为菌糠，将菌糠作为主要组成成份制备饲料，该饲料中各种组份的重量份数包括菌糠65～75份、麸皮8～12份、米糠12～18份、酒曲粉3～7份以及水；

S4：采用步骤S3中所述的饲料饲养牲畜。

2.根据权利要求1所述的食用菌和养殖业系统培育方法，其特征在于：所述营养基质中各种成份的质量份数为：牲畜粪40份、稻草20份、锯末20份、酒糟40份以及玉米粉10份。

3.根据权利要求1所述的食用菌和养殖业系统培育方法，其特征在于：所述营养基质中各种成份的质量份数包括牲畜粪60份、稻草40份以及酒糟20份。

4.根据权利要求1或2或3所述的食用茵和养殖业系统培育方法，其特征在于：所述营养基质的制备方法：先铺一层20厘米厚的稻草；在稻草上铺一层，在牲畜粪上铺设锯末和玉米粉，进行堆积自然发酵，通过三次翻堆改善好氧发酵，最后腐熟一致后撤堆并下种进行生产食用菌。

5.根据权利要求1所述的食用菌和养殖业系统培育方法，其特征在于：步骤S3中所述饲料中各种组份的重量份数为菌糠70份、麸皮10份、米糠15份、酒曲粉5份以及水。

6.根据权利要求1或5所述的食用菌和养殖业系统培育方法，其特征在于：所述菌糠为干燥、粉碎后的菌糠粉末。

7.根据权利要求1所述的食用菌和养殖业系统培育方法，其特征在于：步骤S3中所述饲料的制备方法为：①制备发酵桶：该发酵桶为用钢筋网制作圆桶，并在钢筋网制成的圆桶内壁塑料薄膜，圆桶的两端用塑料薄膜覆盖，形成一个密闭的体系；并在所述圆桶的两端各留一个抽气孔；②在菌糠65～75份、麸皮8～12份、米糠12～18份和酒曲粉3～7份中加水，搅拌，搅拌均匀后转入至密闭的发酵桶内；③每天在抽气孔处用真空泵抽气3次，连续抽4天后，密闭自然发酵，发酵至原料含水量为45～55％，结束发酵。

8.根据权利要求8所述的食用菌和养殖业系统培育方法，其特征在于：所述发酵时间为48-72小时。

9.根据权利要求1或5或7所述的食用菌和养殖业系统培育方法，其特征在于：所述酒曲粉能够用酵母代替。

10.根据权利要求4所述的食用菌和养殖业系统培育方法，其特征在于：所述牲畜包括猪、羊和牛。