CN104814372A - 一种基于甘薯的保健龟苓膏及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于保健食品技术领域，涉及一种基于甘薯的保健龟苓膏及其制备方法，所述保健龟苓膏包括以下重量份数的原料：龟苓膏粉70-90份、甘薯淀粉生产废液30-50份、甘薯渣20-30份、玉米须6-10份、桂花5-15份、百合3-8份、牛骨髓4-10份、山药10-20份、山豆花6-10份、炙甘草6-10份、冬瓜皮4-8份、蜂蜜6-10份、油菜花粉8-16份、蛤蚧5-9份、鹿角霜3-7份、麦芽8-12份、梨6-12份、桑葚8-12份、黑豆8-16份。本发明的保健龟苓膏滑嫩爽口，具有生津润燥，滋阴补肾，益气健脾的功效，长期食用，能有效调节人体微生态平衡与健康。

Description

一种基于甘薯的保健龟苓膏及其制备方法

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，涉及一种基于甘薯的保健龟苓膏及其制备方法。

背景技术

脾是重要的淋巴器官，其实质由红髓和白髓构成，有造血、滤血、清除衰老血细胞及参与免疫反应等功能。因其含血量丰富，能够紧急向其他器官补充血液，所以有“人体血库”之称，有后天之本之称。脾脏能生成、监视、贮藏和破坏血细胞。脾脏像两个器官一样行使功能。白髓是感染防御(免疫)系统的一部分，而红髓则从血液中清除不需要的颗粒物质，比如有缺陷的红细胞。如果脾脏虚弱或被外科手术切除(脾切除术)，机体将降低或丧失一些产生保护性抗体和从血液中清除不需要的细菌的能力，会导致机体防御感染的能力下降，易产生各种病症。

肾是脊椎动物的一种器官，属于泌尿系统的一部分，负责过滤血液中的杂质、维持体液和电解质的平衡，最后产生尿液经由后续管道排出体外；同时也具备内分泌的功能以调节血压。肾的主要生理机能是：主藏精，主水，主纳气。由于肾藏先天之精，主生殖，为人体生命之本源，故称肾为“先天之本”。肾精化肾气，肾气分阴阳，肾阴和肾阳能资助、促进、协调全身脏腑之阴阳，故肾又称为“五脏阴阳之本”。肾藏精，主蛰，又称为封藏之本。在整个生命过程中，正是由于肾中精气的盛衰变化，而呈现出生、长、壮、老、已的不同生理状态。人从幼年开始，肾精逐渐充盛。到了青壮年，肾精进一步充盛，乃至达到极点，体壮实，筋骨强健。而待到老年，肾精衰退，形体也逐渐衰老，全身筋骨运动不灵活，齿摇发脱，呈现出老态龙钟之象。打个比方，假使人是棵大树的话，肾就象大树的树根一样，根深方能叶茂，同样道理肾好身体才好。对生长发育障碍临床治疗中，补肾是重要治疗方法之一；补肾填精又是延缓衰 老和治疗老年性疾病的重要手段。

中医有“脾为后天之本”、“肾为先天之本”的理论。总而言之，脾肾就是生命的发动机，补肾健脾，元气足，百病除。进入现代社会，随着生活压力的增加，人们的身体状况或多或少出现一些诸如中气不足、脾胃虚弱、肾虚、体内积热等亚健康症状，但在快节奏的现代生活中，人们很难有时间坚持服药调理，而且药物往往苦涩难以有较好的依从性。通过把中药的治疗与食品健脾补肾的食疗有机地结合起来，寓药于食品，做为食补，有祛病而不伤正气的特点，同时也能让人们通过食疗长期坚持调养。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：针对上述问题，提供一种基于甘薯的保健龟苓膏，该龟苓膏口味香甜，能生津润燥，滋阴补肾，益气健脾。

为了解决上述问题，本发明提供的技术方案是：

一种基于甘薯的保健龟苓膏，包括以下重量份数的原料：龟苓膏粉70-90份、甘薯淀粉生产废液30-50份、甘薯渣20-30份、玉米须6-10份、桂花5-15份、百合3-8份、牛骨髓4-10份、山药10-20份、山豆花6-10份、炙甘草6-10份、冬瓜皮4-8份、蜂蜜6-10份、油菜花粉8-16份、蛤蚧5-9份、鹿角霜3-7份、麦芽8-12份、梨6-12份、桑葚8-12份、黑豆8-16份。

进一步的，包括以下重量份数的原料：龟苓膏粉70份、甘薯淀粉生产废液30份、甘薯渣20份、玉米须6份、桂花5份、百合3份、牛骨髓4份、山药10份、山豆花6份、炙甘草6份、冬瓜皮4份、蜂蜜6份、油菜花粉8份、蛤蚧5份、鹿角霜3份、麦芽8份、梨6份、桑葚8份、黑豆8份。

进一步的，包括以下重量份数的原料：龟苓膏粉80份、甘薯淀粉生产废液40份、甘薯渣25份、玉米须8份、桂花10份、百合5份、牛骨髓7份、山药15份、山豆花8份、炙甘草8份、冬瓜皮6份、蜂蜜8份、油菜花粉12份、蛤蚧7份、鹿角霜5份、麦芽10份、梨9份、桑葚10份、黑豆12份。

进一步的，包括以下重量份数的原料：龟苓膏粉90份、甘薯淀粉生产废液 50份、甘薯渣30份、玉米须10份、桂花15份、百合8份、牛骨髓10份、山药20份、山豆花10份、炙甘草10份、冬瓜皮8份、蜂蜜10份、油菜花粉16份、蛤蚧9份、鹿角霜7份、麦芽12份、梨12份、桑葚12份、黑豆16份。

本发明还提供一种基于甘薯的保健龟苓膏的制备方法，包括以下步骤：

1)中药提取膏的制备：将上述配比的玉米须、百合、牛骨髓、山豆花、炙甘草、冬瓜皮、蛤蚧、麦芽研磨粉碎后进行二次煎煮，第一次加入4-6倍乙醇回流提取1-2h，滤过，收集滤液，滤渣第二次加入3-5倍水煎煮0.5-1.5h，滤过，收集滤液，合并两次滤液，回收乙醇，滤液减压浓缩至相对浓度1.15-1.20，得到中药提取膏；

2)甘薯蛋白粉的制备：将甘薯淀粉生产废液加入离心机，1000r/min离心15min，取上清液，上清液经食品级活性碳层抽滤，抽滤压力为-0.08～-0.07Mpa，收集滤液，将质量浓度为80％、体积为滤液体积3倍的食品级酒精加入恒温搅拌罐中，开启搅拌，将滤液加入搅拌罐中，保持搅拌罐内物料温度为25℃，滤液加入完毕静置0.5-1h，得絮状混合液，所得絮状混合液经离心机3000r/min离心20min，取固体，所得固体真空干燥，干燥温度为35℃、压力为-0.08～-0.09Mpa，干燥所得的甘薯蛋白固体进行超微粉碎，粉碎后过200目筛，即得甘薯蛋白粉；

3)混合果汁的制备：将新鲜、无虫的梨去皮去核切块后，与桑葚混合进行压榨并过滤，所得滤液为混合果汁，收集果渣备用；

4)混合蔬菜粉的制备：将山药去皮切片后，与黑豆一起进行真空冷冻脱水，然后进行粉碎并过80目筛，得到混合蔬菜粉；

5)膳食纤维粉的制备：将甘薯渣和步骤3)获得的果渣混合得果蔬渣，并加入果蔬渣质量的2％的碳酸氢钙搅拌混合均匀，然后加入果蔬渣质量0.1倍的纯水，进行高压蒸煮1h，高压蒸煮压强为0.2MPa，高压蒸煮后的混合物料加入柠檬酸溶液，所述柠檬酸溶液的质量分数为5％，柠檬酸酸的添加量为果蔬渣质量的4％，密封搅拌混合均匀，然后进行蒸汽爆破，爆破条件：控制反应温度为120℃，在0.3MPa下保压15min后爆破，蒸汽爆破后的混合物料用于配制果蔬 渣接种浆，所述果蔬渣接种浆按质量百分比的配方为：混合物料87.2％、无菌水10％、KH₂PO₄0.8％、MgSO₄0.2％、(NH₄)₂SO₄0.8％、NaCl 1.0％；称取质量百分比为KH₂PO₄0.2％、FeSO₄0.02％、NaSO₄0.2％、(NH₄)₂SO₄0.07％、KCl 0.6％、葡萄糖5％、无菌水93.91％充分混合溶解，高压蒸汽120℃下灭菌，灭菌时间20min，制成发酵菌种培养基，再接种灵芝菌，30℃恒温振荡培养24h制成灵芝菌种子液发酵剂；向果蔬渣接种浆中接种灵芝菌种子液发酵剂，接种量为果蔬渣接种浆重量的3％，然后将接种后的果蔬渣接种浆放置在30℃进行低强度间歇式超声波辅助发酵培养36h，得到果蔬渣发酵浆，所述发酵培养方式为：旋转摇床发酵6h后，每隔20min添加低强度间歇式超声波辅助发酵，超声频率为20KHz、超声功率为10w、每次超声时间20s；将发酵后的果蔬渣发酵浆在100℃水浴中保持10min灭菌后抽滤洗涤两次，分离滤液和滤渣，所得滤渣低温真空干燥，即得不可溶性膳食纤维，所得滤液在搅拌条件下缓慢加入食品级质量分数为80％、体积为滤液体积3倍的酒精中，滤液加入完毕静置45分钟，然后抽滤，回收乙醇，低温真空干燥滤渣，所得固体为可溶性膳食纤维，将所得可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维混合进行超微粉碎，粉碎后过200目筛，即得膳食纤维粉；

6)其他原料的处理：将上述配比桂花洗净晾干后，切成丁，得到桂花丁，将上述配比的鹿角霜与油菜花粉混合均匀并粉碎过80目筛，得到混合花粉；

7)龟苓膏制备：将上述配比的龟苓膏粉加适量水边搅拌边加热，同时加入蜂蜜及步骤1)所得的中药提取膏、步骤2)所得的甘薯蛋白粉、步骤3)所得的混合果汁、步骤4)所得的混合蔬菜粉、步骤5)所得的膳食纤维粉、步骤6)所得的桂花丁和混合花粉，直至加热搅拌至糊化后，冷却，分装，100g/盒，灭菌，得到所述的基于甘薯的保健龟苓膏。

本发明配方中，龟苓膏粉：龟苓膏是梧州历史悠久的汉族传统药膳，相传是清朝宫中皇帝指定食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，具有清热去湿，旺血生肌， 止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，老少皆宜，因而倍受人们喜爱；玉米须：也称玉麦须。甘、淡，平。归膀胱、肝、胆经。利尿消肿，平肝利胆。用于急、慢性肾炎，水肿，急、慢性肝炎，高血压，糖尿病，慢性鼻窦炎，尿路结石，胆道结石，小便不利、湿热黄胆等症。并可预防习惯性流产；桂花：花淡黄白色，香气柔和、味道可口。具有散寒破结，化痰止咳，养颜美容之功效；百合：味甘，性寒。归心、肺经。养阴润肺，清心安神。用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚；牛骨髓：为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。《别录》：甘，温，无毒。《本草再新》：入心、脾二经。润肺、补肾、壮阳、填髓。治虚痨羸瘦，精血亏损，泄利，消渴，跌扑损伤，手足皴裂；山药：甘、平、无毒。归脾、肺、肾经。有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎；山豆花：豆科植物绒毛胡枝子。甘，平。健脾补虚；炙甘草：炙甘草含有甘草甜素、甘草次酸、甘草多糖等多种化学成分，具有抗炎及抗变态反应作用，可调节机体免疫功能，抗肿瘤和止痛作用。因此炙甘草的主要功效是和中缓急，润肺，解毒，调和诸药。常用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心动悸，脉结代，可解附子毒；冬瓜皮：为葫芦科植物冬瓜的干燥外层果皮。味甘，性凉。归脾、小肠经。利尿消肿。用于水肿胀满，小便不利，暑热口渴，小便短赤；蜂蜜：甘，平。归肺、脾、大肠经。补中，润燥，止痛，解毒。用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘，外治疮疡不敛，水火烫伤。《本经》：主心腹邪气，诸惊痫痓，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，和百药；油菜花粉：花粉含有丰富的功能性物质(包括蛋白质、维生素、微量元素、黄酮类化合物)，这些物质协同作用于机体，调节机体的多种功能，平衡体内营养，增强新陈代谢，防止毛细血管通透性的障碍。花粉还能促进内分泌腺的发育，有提高和调节内分泌腺分泌功能，因此对由内分泌功能紊乱引起的疾病起到了治疗作用。油菜花粉益肾、固本、强腰，而且含黄酮醇较高，具有抗动脉粥样硬化、治疗静脉曲张性溃疡、降低胆固醇和抗辐射的作用；蛤蚧：为壁虎 科动物蛤蚧除去内脏的全体。《中华人民共和国药典》：补肺益肾，定喘止嗽。治虚劳，肺痿，喘嗽，咯血，消渴，阳痿；鹿角霜：为鹿科动物梅花鹿或马鹿的角熬制鹿角胶后剩余的骨渣。咸，温。归肝、肾经。温肾助阳，收敛止血。用于脾肾阳痿，食少吐泻，白带，遗尿尿频，崩漏下血，痈疽痰核；麦芽：为植物的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。甘，平。归脾、胃经。行气消食，健脾开胃，回乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳，肝郁胁痛，肝胃气痛；梨：鲜嫩多汁，口味甘甜，核味微酸，凉性感，是很好的水果。味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津、润燥、清热、化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症；桑葚：桑葚含糖、蛋白质、脂肪、糅酸、苹果酸及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钠、钙、镁、磷、钾、胡萝卜素和花青素。桑椹油的脂肪酸主要由亚油酸和少量的硬脂酸、油酸等组成，桑葚有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。主治肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩、腰酸耳鸣、须发早白、失眠多梦、津伤口渴、消渴、肠燥便秘；黑豆：黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒、美容抗衰老的作用。

本发明的有益效果是：

1)甘薯中所含的甘薯蛋白能够起到降低血清中胆固醇含量的作用，可以预防高血脂所引发的的心血管疾病，但是甘薯本身的蛋白质含量较低，少量的食用甘薯不能起到降血脂的作用，大量食用甘薯却易引发腹胀、烧心等不适症状。本发明的基于甘薯的保健龟苓膏，选用由甘薯淀粉生产废液提取所得的甘薯蛋白粉作为原料，相较于直接使用甘薯原料，更加节约成本，同时避免了食用甘薯可能造成的腹胀烧心症状，服用更加安全。且在甘薯蛋白粉的提取过程中采 用了活性碳抽滤的方法，不但除掉了淀粉生产废液中的固体杂质，还利用活性碳的吸附作用除掉了废液中的一些其他能被活性碳吸附的可溶性杂质，使制得的甘薯粉中蛋白质的含量有所提高，在甘薯蛋白的提取过程中摒弃了传统的将酒精加入滤液以析出蛋白质的制备步骤，反其道而行，将所得滤液加入酒精中使蛋白质析出，这样做甘薯蛋白可以在酒精中缓慢絮凝，滤液能更好的扩散方便杂质更好的溶解在酒精中，防止酒精直接加入滤液中导致甘薯蛋白大量絮凝以致杂质包含在甘薯蛋白中，最终得到蛋白质含量较高的甘薯蛋白粉，步骤(1)制备方法简单，且通过该方法制得的甘薯蛋白粉中蛋白质的含量大于95％，以这种高纯度的甘薯蛋白粉作为原材料制得的饮料中甘薯糖蛋白的含量得到了充分的保证，能够充分发挥其降血脂的功效。

(2)本发明中的膳食纤维粉是用甘薯渣和果渣为原料制备的，可以节约成本减少生产过程对环境的污染。同时，膳食纤维粉的制备方法中，果蔬渣预处理时采用碱性蒸煮和蒸汽爆破，无需预先干燥处理，蒸煮时杀菌和分解木质素同步进行，蒸汽爆破时高压蒸汽与CO2共同作用，爆破效果更好，破坏纤维内部结构，使木质素、纤维素、半纤维素等组织分段分离，转化为可溶性膳食纤维，能够提高可溶性膳食纤维的提取率；采用低强度间歇式超声波辅助微生物发酵培养，不仅加速发酵菌细胞的生长，同时也可以促进有益次生代谢产物的产率，使发酵时间大幅度缩短，缩短生产周期，同时微生物发酵可以提高可溶性膳食纤维的比例；在提取可溶性膳食纤维时将滤液在搅拌条件下加入酒精中，防止酒精直接加入滤液中导致甘薯可溶性膳食纤维大量絮凝以致杂质包含在其中，最终得到可溶性膳食纤维的纯度相对较高；采用该方法获得的膳食纤维粉的膳食纤维含量可达91％，还能够最大限度的提高膳食纤维粉中可溶性膳食纤维的含量，使该膳食纤维粉中可溶性膳食纤维的比率由普通提取方法的4％提升到19％以上，且与用化学提取法得到的膳食纤维相比有较高的持水力和膨胀性，具有更高的生理活性；膳食纤维体积大，可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间，其中的水份不容易被吸收，另一方面，膳食纤维在大肠内经细菌发酵， 直接吸收纤维中的水份，使大便变软，产生通便作用，可降低肛门周围的压力，使血流通畅，从而起防治便秘及痔疮的作用。

3)本发明的基于甘薯的保健龟苓膏具有生津润燥，滋阴补肾，益气健脾的功效，可以有效的治疗脾肾两虚的症状。原料中玉米须、牛骨髓、油菜花粉、蛤蚧、鹿角霜均具有滋阴补肾的作用，桂花、百合、山豆花、冬瓜皮、麦芽能养阴润肺、养颜美容、健脾补虚，更有山药、桑葚、黑豆等滋养脾肾的食物进行食补，药食同步，各原料的有效成分协同作用，可有效起到健脾补肾的作用。

4)本发明的基于甘薯的保健龟苓膏中添加了蜂蜜、梨、桑葚等，滑嫩爽口，通过把中药的治疗与食品健脾补肾的食疗有机地结合起来，解决了药物往往苦涩难以有较好的依从性，寓药于食品，做为食补，有祛病而不伤正气的特点，同时也能让人们通过食疗长期坚持调养，长期食用，能有效调节人体微生态平衡与健康，补肾健脾，元气足，百病除。

具体实施方式

实施例1

一种基于甘薯的保健龟苓膏，包括以下重量份数的原料：龟苓膏粉70份、甘薯淀粉生产废液30份、甘薯渣20份、玉米须6份、桂花5份、百合3份、牛骨髓4份、山药10份、山豆花6份、炙甘草6份、冬瓜皮4份、蜂蜜6份、油菜花粉8份、蛤蚧5份、鹿角霜3份、麦芽8份、梨6份、桑葚8份、黑豆8份。

所述基于甘薯的保健龟苓膏的制备方法，包括以下步骤：

1)中药提取膏的制备：将上述配比的玉米须、百合、牛骨髓、山豆花、炙甘草、冬瓜皮、蛤蚧、麦芽研磨粉碎后进行二次煎煮，第一次加入4倍乙醇回流提取1h，滤过，收集滤液，滤渣第二次加入3倍水煎煮0.5h，滤过，收集滤液，合并两次滤液，回收乙醇，滤液减压浓缩至相对浓度1.15，得到中药提取膏；

2)甘薯蛋白粉的制备：将甘薯淀粉生产废液加入离心机，1000r/min离心 15min，取上清液，上清液经食品级活性碳层抽滤，抽滤压力为-0.08Mpa，收集滤液，将质量浓度为80％、体积为滤液体积3倍的食品级酒精加入恒温搅拌罐中，开启搅拌，将滤液加入搅拌罐中，保持搅拌罐内物料温度为25℃，滤液加入完毕静置0.5h，得絮状混合液，所得絮状混合液经离心机3000r/min离心20min，取固体，所得固体真空干燥，干燥温度为35℃、压力为-0.08Mpa，干燥所得的甘薯蛋白固体进行超微粉碎，粉碎后过200目筛，即得甘薯蛋白粉；

3)混合果汁的制备：将新鲜、无虫的梨去皮去核切块后，与桑葚混合进行压榨并过滤，所得滤液为混合果汁，收集果渣备用；

4)混合蔬菜粉的制备：将山药去皮切片后，与黑豆一起进行真空冷冻脱水，然后进行粉碎并过80目筛，得到混合蔬菜粉；

5)膳食纤维粉的制备：将甘薯渣和步骤3)获得的果渣混合得果蔬渣，并加入果蔬渣质量的2％的碳酸氢钙搅拌混合均匀，然后加入果蔬渣质量0.1倍的纯水，进行高压蒸煮1h，高压蒸煮压强为0.2MPa，高压蒸煮后的混合物料加入柠檬酸溶液，所述柠檬酸溶液的质量分数为5％，柠檬酸酸的添加量为果蔬渣质量的4％，密封搅拌混合均匀，然后进行蒸汽爆破，爆破条件：控制反应温度为120℃，在0.3MPa下保压15min后爆破，蒸汽爆破后的混合物料用于配制果蔬渣接种浆，所述果蔬渣接种浆按质量百分比的配方为：混合物料87.2％、无菌水10％、KH₂PO₄0.8％、MgSO₄0.2％、(NH₄)₂SO₄0.8％、NaCl 1.0％；称取质量百分比为KH₂PO₄0.2％、FeSO₄0.02％、NaSO₄0.2％、(NH₄)₂SO₄0.07％、KCl 0.6％、葡萄糖5％、无菌水93.91％充分混合溶解，高压蒸汽120℃下灭菌，灭菌时间20min，制成发酵菌种培养基，再接种灵芝菌，30℃恒温振荡培养24h制成灵芝菌种子液发酵剂；向果蔬渣接种浆中接种灵芝菌种子液发酵剂，接种量为果蔬渣接种浆重量的3％，然后将接种后的果蔬渣接种浆放置在30℃进行低强度间歇式超声波辅助发酵培养36h，得到果蔬渣发酵浆，所述发酵培养方式为：旋转摇床发酵6h后，每隔20min添加低强度间歇式超声波辅助发酵，超声频率为20KHz、超声功率为10w、每次超声时间20s；将发酵后的果蔬渣发酵浆在100℃ 水浴中保持10min灭菌后抽滤洗涤两次，分离滤液和滤渣，所得滤渣低温真空干燥，即得不可溶性膳食纤维，所得滤液在搅拌条件下缓慢加入食品级质量分数为80％、体积为滤液体积3倍的酒精中，滤液加入完毕静置45分钟，然后抽滤，回收乙醇，低温真空干燥滤渣，所得固体为可溶性膳食纤维，将所得可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维混合进行超微粉碎，粉碎后过200目筛，即得膳食纤维粉；

6)其他原料的处理：将上述配比桂花洗净晾干后，切成丁，得到桂花丁，将上述配比的鹿角霜与油菜花粉混合均匀并粉碎过80目筛，得到混合花粉；

7)龟苓膏制备：将上述配比的龟苓膏粉加适量水边搅拌边加热，同时加入蜂蜜及步骤1)所得的中药提取膏、步骤2)所得的甘薯蛋白粉、步骤3)所得的混合果汁、步骤4)所得的混合蔬菜粉、步骤5)所得的膳食纤维粉、步骤6)所得的桂花丁和混合花粉，直至加热搅拌至糊化后，冷却，分装，100g/盒，灭菌，得到所述的基于甘薯的保健龟苓膏。

实施例2

一种基于甘薯的保健龟苓膏，包括以下重量份数的原料：龟苓膏粉80份、甘薯淀粉生产废液40份、甘薯渣25份、玉米须8份、桂花10份、百合5份、牛骨髓7份、山药15份、山豆花8份、炙甘草8份、冬瓜皮6份、蜂蜜8份、油菜花粉12份、蛤蚧7份、鹿角霜5份、麦芽10份、梨9份、桑葚10份、黑豆12份。

所述基于甘薯的保健龟苓膏的制备方法，包括以下步骤：

1)中药提取膏的制备：将上述配比的玉米须、百合、牛骨髓、山豆花、炙甘草、冬瓜皮、蛤蚧、麦芽研磨粉碎后进行二次煎煮，第一次加入5倍乙醇回流提取1.5h，滤过，收集滤液，滤渣第二次加入4倍水煎煮1h，滤过，收集滤液，合并两次滤液，回收乙醇，滤液减压浓缩至相对浓度1.20，得到中药提取膏；

2)甘薯蛋白粉的制备：将甘薯淀粉生产废液加入离心机，1000r/min离心 15min，取上清液，上清液经食品级活性碳层抽滤，抽滤压力为-0.07Mpa，收集滤液，将质量浓度为80％、体积为滤液体积3倍的食品级酒精加入恒温搅拌罐中，开启搅拌，将滤液加入搅拌罐中，保持搅拌罐内物料温度为25℃，滤液加入完毕静置1h，得絮状混合液，所得絮状混合液经离心机3000r/min离心20min，取固体，所得固体真空干燥，干燥温度为35℃、压力为-0.09Mpa，干燥所得的甘薯蛋白固体进行超微粉碎，粉碎后过200目筛，即得甘薯蛋白粉；

3)混合果汁的制备：将新鲜、无虫的梨去皮去核切块后，与桑葚混合进行压榨并过滤，所得滤液为混合果汁，收集果渣备用；

4)混合蔬菜粉的制备：将山药去皮切片后，与黑豆一起进行真空冷冻脱水，然后进行粉碎并过80目筛，得到混合蔬菜粉；

5)膳食纤维粉的制备：将甘薯渣和步骤3)获得的果渣混合得果蔬渣，并加入果蔬渣质量的2％的碳酸氢钙搅拌混合均匀，然后加入果蔬渣质量0.1倍的纯水，进行高压蒸煮1h，高压蒸煮压强为0.2MPa，高压蒸煮后的混合物料加入柠檬酸溶液，所述柠檬酸溶液的质量分数为5％，柠檬酸酸的添加量为果蔬渣质量的4％，密封搅拌混合均匀，然后进行蒸汽爆破，爆破条件：控制反应温度为120℃，在0.3MPa下保压15min后爆破，蒸汽爆破后的混合物料用于配制果蔬渣接种浆，所述果蔬渣接种浆按质量百分比的配方为：混合物料87.2％、无菌水10％、KH₂PO₄0.8％、MgSO₄0.2％、(NH₄)₂SO₄0.8％、NaCl 1.0％；称取质量百分比为KH₂PO₄0.2％、FeSO₄0.02％、NaSO₄0.2％、(NH₄)₂SO₄0.07％、KCl 0.6％、葡萄糖5％、无菌水93.91％充分混合溶解，高压蒸汽120℃下灭菌，灭菌时间20min，制成发酵菌种培养基，再接种灵芝菌，30℃恒温振荡培养24h制成灵芝菌种子液发酵剂；向果蔬渣接种浆中接种灵芝菌种子液发酵剂，接种量为果蔬渣接种浆重量的3％，然后将接种后的果蔬渣接种浆放置在30℃进行低强度间歇式超声波辅助发酵培养36h，得到果蔬渣发酵浆，所述发酵培养方式为：旋转摇床发酵6h后，每隔20min添加低强度间歇式超声波辅助发酵，超声频率为20KHz、超声功率为10w、每次超声时间20s；将发酵后的果蔬渣发酵浆在100℃ 水浴中保持10min灭菌后抽滤洗涤两次，分离滤液和滤渣，所得滤渣低温真空干燥，即得不可溶性膳食纤维，所得滤液在搅拌条件下缓慢加入食品级质量分数为80％、体积为滤液体积3倍的酒精中，滤液加入完毕静置45分钟，然后抽滤，回收乙醇，低温真空干燥滤渣，所得固体为可溶性膳食纤维，将所得可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维混合进行超微粉碎，粉碎后过200目筛，即得膳食纤维粉；

6)其他原料的处理：将上述配比桂花洗净晾干后，切成丁，得到桂花丁，将上述配比的鹿角霜与油菜花粉混合均匀并粉碎过80目筛，得到混合花粉；

7)龟苓膏制备：将上述配比的龟苓膏粉加适量水边搅拌边加热，同时加入蜂蜜及步骤1)所得的中药提取膏、步骤2)所得的甘薯蛋白粉、步骤3)所得的混合果汁、步骤4)所得的混合蔬菜粉、步骤5)所得的膳食纤维粉、步骤6)所得的桂花丁和混合花粉，直至加热搅拌至糊化后，冷却，分装，100g/盒，灭菌，得到所述的基于甘薯的保健龟苓膏。

实施例3

一种基于甘薯的保健龟苓膏，包括以下重量份数的原料：龟苓膏粉90份、甘薯淀粉生产废液50份、甘薯渣30份、玉米须10份、桂花15份、百合8份、牛骨髓10份、山药20份、山豆花10份、炙甘草10份、冬瓜皮8份、蜂蜜10份、油菜花粉16份、蛤蚧9份、鹿角霜7份、麦芽12份、梨12份、桑葚12份、黑豆16份。

所述基于甘薯的保健龟苓膏的制备方法，包括以下步骤：

1)中药提取膏的制备：将上述配比的玉米须、百合、牛骨髓、山豆花、炙甘草、冬瓜皮、蛤蚧、麦芽研磨粉碎后进行二次煎煮，第一次加入6倍乙醇回流提取2h，滤过，收集滤液，滤渣第二次加入5倍水煎煮1.5h，滤过，收集滤液，合并两次滤液，回收乙醇，滤液减压浓缩至相对浓度1.20，得到中药提取膏；

2)甘薯蛋白粉的制备：将甘薯淀粉生产废液加入离心机，1000r/min离心 15min，取上清液，上清液经食品级活性碳层抽滤，抽滤压力为-0.07Mpa，收集滤液，将质量浓度为80％、体积为滤液体积3倍的食品级酒精加入恒温搅拌罐中，开启搅拌，将滤液加入搅拌罐中，保持搅拌罐内物料温度为25℃，滤液加入完毕静置0.5h，得絮状混合液，所得絮状混合液经离心机3000r/min离心20min，取固体，所得固体真空干燥，干燥温度为35℃、压力为-0.09Mpa，干燥所得的甘薯蛋白固体进行超微粉碎，粉碎后过200目筛，即得甘薯蛋白粉；

3)混合果汁的制备：将新鲜、无虫的梨去皮去核切块后，与桑葚混合进行压榨并过滤，所得滤液为混合果汁，收集果渣备用；

4)混合蔬菜粉的制备：将山药去皮切片后，与黑豆一起进行真空冷冻脱水，然后进行粉碎并过80目筛，得到混合蔬菜粉；

5)膳食纤维粉的制备：将甘薯渣和步骤3)获得的果渣混合得果蔬渣，并加入果蔬渣质量的2％的碳酸氢钙搅拌混合均匀，然后加入果蔬渣质量0.1倍的纯水，进行高压蒸煮1h，高压蒸煮压强为0.2MPa，高压蒸煮后的混合物料加入柠檬酸溶液，所述柠檬酸溶液的质量分数为5％，柠檬酸酸的添加量为果蔬渣质量的4％，密封搅拌混合均匀，然后进行蒸汽爆破，爆破条件：控制反应温度为120℃，在0.3MPa下保压15min后爆破，蒸汽爆破后的混合物料用于配制果蔬渣接种浆，所述果蔬渣接种浆按质量百分比的配方为：混合物料87.2％、无菌水10％、KH₂PO₄0.8％、MgSO₄0.2％、(NH₄)₂SO₄0.8％、NaCl 1.0％；称取质量百分比为KH₂PO₄0.2％、FeSO₄0.02％、NaSO₄0.2％、(NH₄)₂SO₄0.07％、KCl 0.6％、葡萄糖5％、无菌水93.91％充分混合溶解，高压蒸汽120℃下灭菌，灭菌时间20min，制成发酵菌种培养基，再接种灵芝菌，30℃恒温振荡培养24h制成灵芝菌种子液发酵剂；向果蔬渣接种浆中接种灵芝菌种子液发酵剂，接种量为果蔬渣接种浆重量的3％，然后将接种后的果蔬渣接种浆放置在30℃进行低强度间歇式超声波辅助发酵培养36h，得到果蔬渣发酵浆，所述发酵培养方式为：旋转摇床发酵6h后，每隔20min添加低强度间歇式超声波辅助发酵，超声频率为20KHz、超声功率为10w、每次超声时间20s；将发酵后的果蔬渣发酵浆在100℃ 水浴中保持10min灭菌后抽滤洗涤两次，分离滤液和滤渣，所得滤渣低温真空干燥，即得不可溶性膳食纤维，所得滤液在搅拌条件下缓慢加入食品级质量分数为80％、体积为滤液体积3倍的酒精中，滤液加入完毕静置45分钟，然后抽滤，回收乙醇，低温真空干燥滤渣，所得固体为可溶性膳食纤维，将所得可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维混合进行超微粉碎，粉碎后过200目筛，即得膳食纤维粉；

6)其他原料的处理：将上述配比桂花洗净晾干后，切成丁，得到桂花丁，将上述配比的鹿角霜与油菜花粉混合均匀并粉碎过80目筛，得到混合花粉；

7)龟苓膏制备：将上述配比的龟苓膏粉加适量水边搅拌边加热，同时加入蜂蜜及步骤1)所得的中药提取膏、步骤2)所得的甘薯蛋白粉、步骤3)所得的混合果汁、步骤4)所得的混合蔬菜粉、步骤5)所得的膳食纤维粉、步骤6)所得的桂花丁和混合花粉，直至加热搅拌至糊化后，冷却，分装，100g/盒，灭菌，得到所述的基于甘薯的保健龟苓膏。

1.本发明中甘薯蛋白粉各项检测方法按以下方法进行：

甘薯蛋白含量测定：本发明采用《中国药典》2010版(三部)附录ⅥB蛋白质测定法第三法测定蛋白质含量。

灰分测定：取蛋白质提取物约1.0g，置炽灼至恒重的坩埚中，精密称定，缓缓炽灼至完全炭化后，逐渐升高温度至600～700℃，使完全炭化并恒重，遗留的灰分，不得过0.2％。

干燥失重：取本品，在105℃干燥5h，减失的重量，不得过1％。

检测结果：甘薯蛋白含量为96.6％，灰分为0.098％，干燥失重0.0598％。

通过检测结果可以看出，本发明采用的自制甘薯蛋白含量较高，其它检测结果合格。

2.本发明制备的甘薯膳食纤维粉的各项检测按以下方法测定：

甘薯膳食纤维成品的测定按照GB/T 5009.88-2008进行。

灰分的测定按照GB/T 5009.4-2010进行。

蛋白质的测定按照GB/T 5009.5-2010进行。

持水力测定：持水力是指在没有外力作用下，纤维结合水的质量。测定时，准确称取1.0g膳食纤维，加入蒸馏水25ml，于室温下放置1h，用滤纸沥干后转到表面皿中称重，持水力即为样品湿重与样品干重之差与样品干重的比值。

膨胀性测定：膨胀性是指当样品被浸没在水中以后所达到的体积数与其初始体积数的比率。准确称取1g膳食纤维，置于具刻度的试管中，加入50ml蒸馏水，于室温下放置24h，读取其吸水膨胀后的体积，膨胀性即为膨胀后的体积与干品体积之差与样品干重的比值。

检测结果：甘薯膳食纤维产品的理化指标如表1所示。

表1 甘薯膳食纤维产品的理化指标

通过检测结果可以看出，本发明采用的自制甘薯膳食纤维的提取率和纯度都很高，可溶性膳食纤维的比例超过20％，说明自制的甘薯膳食纤维的是具有较高的生理活性，同时具有良好的持水力和膨胀性。

3.基于甘薯的保健龟苓膏的检测方法：

可见异物检查方法：按照《中国药典》2010年版(二部)附录ⅨH可见异物检查法测定。不得检出明显可见异物。

维生素A、E的测定按照GB 5413.9-2010进行。

维生素C的测定按照GB 5413.18-2010进行。

钙的测定按照GB/T 5009.92-2003进行。

钾的测定按照GB/T 12397-1990进行。

100g基于甘薯的保健龟苓膏中可见异物、维生素A、C、E、钙、钾的检测结果如表2所示。

表2 检测结果

可见异物

维生素A

维生素C

维生素E

钙

钾

实施例1

符合规定

85.7μg

17.8mg

9.0mg

43.7mg

50.8mg

实施例2

符合规定

88.2μg

19.4mg

9.3mg

46.4mg

53.9mg

实施例3

符合规定

87.7μg

19.9mg

8.9mg

45.5mg

54.9mg

通过检测结果可以看出本发明的基于甘薯的保健龟苓膏的营养成分维生素A、C、E、钙、钾的含量比较高，可见异物符合规定，可以放心食用。

3.动物试验： 

将本发明的基于甘薯的保健龟苓膏作为饲料对小鼠(体重18-22g)连续喂养45天，停止喂养本发明的基于甘薯的保健龟苓膏2周后，结果表明：本发明的基于甘薯的保健龟苓膏对小鼠的毛发、行为、大小便、体重、脏器重量、血象、肝肾功能、血糖、血脂等指标均无明显影响，脏器肉眼没有发现异样变化，则组织学检查结果表明，喂养45天后，小鼠各脏器均无明显改变。说明本发明对小鼠长期喂养后毒性小，停止喂养本发明的龟苓膏后也没有异样反应，食用安全。

4.临床治疗效果：

试验对象：40名患者：女16人，男24人，年龄28-55岁，其中男性表现症状为尿频、尿急、失眠、潮热盗汗、四肢不温；女性表现症状为月性过多、四肢不温、经常盗汗、尿频、腰酸、畏寒；所有患者每日服用本发明实施例1至实施例3中任一种的基于甘薯的保健龟苓膏2盒，早晚各一盒，连续服用2个月后，观察患者症状改善情况。所有志愿者在试验期间正常饮食，不改变原来的饮食习惯。

该保健龟苓膏的疗效评判标准为:

有效：男性患者的小便次数减少，盗汗情况好转，女性患者月经量正常，腰酸、盗汗现象好转，畏寒现象减轻。

无效：患者症状无任何缓解。

对试食前后身体情况变化进行对比，结果40名患者中，37名患者症状有好转，有效率达92.5％。

典型病例； 

病例1：张某，男，头晕耳鸣，小便频繁，神疲困倦，夜间盗汗，腰膝酸软无力。服用本发明实施例1的保健龟苓膏2个月后，头晕耳鸣症状基本消失，小便次数明显减少，精神充沛，夜间睡眠安稳。

病例2：邓某，女，畏寒，四肢不温，夜间小便频繁，月经量多，面色暗黄，舌淡，苔白，脉沉弱。服用本发明实施例2的保健龟苓膏2个月后，小便次数明显减少，畏寒现象减轻，月经量正常，面色红润。

以上所述是本发明的优选实施方式，其目的在于让熟悉此项技术的人了解本发明内容并加以实施，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也视为本发明的保护范围。

Claims (5)

1.一种基于甘薯的保健龟苓膏，其特征在于，包括以下重量份数的原料：龟苓膏粉70-90份、甘薯淀粉生产废液30-50份、甘薯渣20-30份、玉米须6-10份、桂花5-15份、百合3-8份、牛骨髓4-10份、山药10-20份、山豆花6-10份、炙甘草6-10份、冬瓜皮4-8份、蜂蜜6-10份、油菜花粉8-16份、蛤蚧5-9份、鹿角霜3-7份、麦芽8-12份、梨6-12份、桑葚8-12份、黑豆8-16份。

2.如权利要求1所述的一种基于甘薯的保健龟苓膏，其特征在于，包括以下重量份数的原料：龟苓膏粉70份、甘薯淀粉生产废液30份、甘薯渣20份、玉米须6份、桂花5份、百合3份、牛骨髓4份、山药10份、山豆花6份、炙甘草6份、冬瓜皮4份、蜂蜜6份、油菜花粉8份、蛤蚧5份、鹿角霜3份、麦芽8份、梨6份、桑葚8份、黑豆8份。

3.如权利要求1所述的一种基于甘薯的保健龟苓膏，其特征在于，包括以下重量份数的原料：龟苓膏粉80份、甘薯淀粉生产废液40份、甘薯渣25份、玉米须8份、桂花10份、百合5份、牛骨髓7份、山药15份、山豆花8份、炙甘草8份、冬瓜皮6份、蜂蜜8份、油菜花粉12份、蛤蚧7份、鹿角霜5份、麦芽10份、梨9份、桑葚10份、黑豆12份。

4.如权利要求1所述的一种基于甘薯的保健龟苓膏，其特征在于，包括以下重量份数的原料：龟苓膏粉90份、甘薯淀粉生产废液50份、甘薯渣30份、玉米须10份、桂花15份、百合8份、牛骨髓10份、山药20份、山豆花10份、炙甘草10份、冬瓜皮8份、蜂蜜10份、油菜花粉16份、蛤蚧9份、鹿角霜7份、麦芽12份、梨12份、桑葚12份、黑豆16份。

5.如权利要求1-4任意一项所述的基于甘薯的保健龟苓膏的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)中药提取膏的制备：将上述配比的玉米须、百合、牛骨髓、山豆花、炙甘草、冬瓜皮、蛤蚧、麦芽研磨粉碎后进行二次煎煮，第一次加入4-6倍乙醇回流提取1-2h，滤过，收集滤液，滤渣第二次加入3-5倍水煎煮0.5-1.5h，滤过，收集滤液，合并两次滤液，回收乙醇，滤液减压浓缩至相对浓度1.15-1.20，得到中药提取膏；

2)甘薯蛋白粉的制备：将甘薯淀粉生产废液加入离心机，1000r/min离心15min，取上清液，上清液经食品级活性碳层抽滤，抽滤压力为-0.08～-0.07Mpa，收集滤液，将质量浓度为80％、体积为滤液体积3倍的食品级酒精加入恒温搅拌罐中，开启搅拌，将滤液加入搅拌罐中，保持搅拌罐内物料温度为25℃，滤液加入完毕静置0.5-1h，得絮状混合液，所得絮状混合液经离心机3000r/min离心20min，取固体，所得固体真空干燥，干燥温度为35℃、压力为-0.08～-0.09Mpa，干燥所得的甘薯蛋白固体进行超微粉碎，粉碎后过200目筛，即得甘薯蛋白粉；

3)混合果汁的制备：将新鲜、无虫的梨去皮去核切块后，与桑葚混合进行压榨并过滤，所得滤液为混合果汁，收集果渣备用；

4)混合蔬菜粉的制备：将山药去皮切片后，与黑豆一起进行真空冷冻脱水，然后进行粉碎并过80目筛，得到混合蔬菜粉；

5)膳食纤维粉的制备：将甘薯渣和步骤3)获得的果渣混合得果蔬渣，并加入果蔬渣质量的2％的碳酸氢钙搅拌混合均匀，然后加入果蔬渣质量0.1倍的纯水，进行高压蒸煮1h，高压蒸煮压强为0.2MPa，高压蒸煮后的混合物料加入柠檬酸溶液，所述柠檬酸溶液的质量分数为5％，柠檬酸酸的添加量为果蔬渣质量的4％，密封搅拌混合均匀，然后进行蒸汽爆破，爆破条件：控制反应温度为120℃，在0.3MPa下保压15min后爆破，蒸汽爆破后的混合物料用于配制果蔬渣接种浆，所述果蔬渣接种浆按质量百分比的配方为：混合物料87.2％、无菌水10％、KH₂PO₄0.8％、MgSO₄0.2％、(NH₄)₂SO₄0.8％、NaCl 1.0％；称取质量百分比为KH₂PO₄0.2％、FeSO₄0.02％、NaSO₄0.2％、(NH₄)₂SO₄0.07％、KCl 0.6％、葡萄糖5％、无菌水93.91％充分混合溶解，高压蒸汽120℃下灭菌，灭菌时间20min，制成发酵菌种培养基，再接种灵芝菌，30℃恒温振荡培养24h制成灵芝菌种子液发酵剂；向果蔬渣接种浆中接种灵芝菌种子液发酵剂，接种量为果蔬渣接种浆重量的3％，然后将接种后的果蔬渣接种浆放置在30℃进行低强度间歇式超声波辅助发酵培养36h，得到果蔬渣发酵浆，所述发酵培养方式为：旋转摇床发酵6h后，每隔20min添加低强度间歇式超声波辅助发酵，超声频率为20KHz、超声功率为10w、每次超声时间20s；将发酵后的果蔬渣发酵浆在100℃水浴中保持10min灭菌后抽滤洗涤两次，分离滤液和滤渣，所得滤渣低温真空干燥，即得不可溶性膳食纤维，所得滤液在搅拌条件下缓慢加入食品级质量分数为80％、体积为滤液体积3倍的酒精中，滤液加入完毕静置45分钟，然后抽滤，回收乙醇，低温真空干燥滤渣，所得固体为可溶性膳食纤维，将所得可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维混合进行超微粉碎，粉碎后过200目筛，即得膳食纤维粉；

6)其他原料的处理：将上述配比桂花洗净晾干后，切成丁，得到桂花丁，将上述配比的鹿角霜与油菜花粉混合均匀并粉碎过80目筛，得到混合花粉；

7)龟苓膏制备：将上述配比的龟苓膏粉加适量水边搅拌边加热，同时加入蜂蜜及步骤1)所得的中药提取膏、步骤2)所得的甘薯蛋白粉、步骤3)所得的混合果汁、步骤4)所得的混合蔬菜粉、步骤5)所得的膳食纤维粉、步骤6)所得的桂花丁和混合花粉，直至加热搅拌至糊化后，冷却，分装，100g/盒，灭菌，得到所述的基于甘薯的保健龟苓膏。