Paprika (plante)

Paprika
	Nomenklatur
	Capsicum annuum; L.
	Klassifikasjon
Rike	Planter
Divisjon	Dekkfrøete planter
Klasse	Tofrøbladete planter
Orden	Søtvierordenen
Familie	Søtvierfamilien
Slekt	Paprikaslekten
	Økologi
Habitat:	Terrestrisk

Paprika (Capsicum annuum) er busker eller urter i paprikaslekten hvis frukter er kjent for bruken som grønnsak og garnityr i matlaging.

Buskene kan vokse seg inntil 80 cm i høyde med glatte stammer eller stengler.^[1] Bladene vokser spredt eller motsatt,^[1] Bladplaten kan være alt fra avlang til eggerund til lanseformet (4–13×1,5–4 cm). Også bladene er glatte.^[1] Basis er smalnende, bladkanten hel med tilspisset bladspiss.^[1]

Blomstrene vokser enkeltvis eller i klaser med få blomster.^[1]

Frukter

Utdypende artikkel: paprika (frukt)

I botanisk forstand er paprikaplantens frukt et bær.^[1] Paprikafrukter finnes i mange ulike farger, mørkefiolett, gul, rød, grønn, hvit og orange. Den grønne paprikaen er kart som endrer farge når den modner.

Paprika kommer opprinnelig fra Syd- og Mellom-Amerika, men den milde smaken kommer fra et recessivt gen som ble oppdaget og dyrket videre i Ungarn.

Paprika inneholder mye A-, B- og C-vitamin. De grønne inneholder bare halvparten så mye. Paprika kan brukes til det meste av middager, sauser, supper, smørbrød osv.