Rejbak

Rejbak w pełnej okazałości

Aj waj! Nie żaden rejbak, a kugel!

Żydzi o tym artykule

Rejbak (kugiel, babka ziemniaczana, kartoflak) – babka babka z utartych surowych ziemniaków występująca od Izraela, po Kurpie, do Suwalszczyzny. Każdy region uważa, że jest ich i robią ją tak samo.^[1]. Największe ambicje ma miasto Supraśl, gdyż postanowiło się dowartościować stworzeniem Mistrzostw Świata w Pieczeniu Babki Ziemniaczanej (chociaż i tak Kurpsie zrobili najdłuższy). Prawidłowo upieczony rejbak ma kremową konsystencję w środku i złocisto-brązową chrupiącą skórkę. W przeciwnym wypadku może skończyć się to zatwardzeniem.

Historia[edytuj • edytuj kod]

Początki tej potrawy są niejasne. Jedna z teorii głosi, że wymyślili ją Żydzi, by mieć co jeść w czasie postu. Druga teoria głosi, że powstał w krainie powszechnego dobrobytu. Stworzyli go rolnicy pracujący w kołchozach, by nie zagłodzić się na śmierć. A, że ziemniaków w polach było pod dostatkiem to mogli „pożyczyć” sobie parę od wujka Józka.

Zobacz też[edytuj • edytuj kod]

• ryba po żydowsku

Przypisy

To jest tylko zalążek artykułu z dziedziny sztuki kulinarnej. Jeśli wiesz co jesz – rozbuduj go.

p • e Strawa dla duszy Dania mięsne i rybne Golonka • Grill • Kaszanka • Kiełbasa (wyborcza) • Konserwa turystyczna • Kotlet mielony • Mortadela • Paluszki rybne • Paprykarz szczeciński • Parówka • Pasztet • Ryba po żydowsku • Salceson • Spaghetti • Sushi • Słonina • Szaszłyk • Wędlina Sama chemia Chipsy • Frytkebab • Frytki • Hamburger • Hot dog • Kebab • Knysza • Maczugi • Pasztecik szczeciński • Pizza • Zapiekanka Nabiał Jajko • Jogurt • Kefir • Margaryna • Masło • Ser (serek topiony • serek wiejski) • Śmietana Owocki Awokado • Bakalie • Banan • Jabłko • Kiwi • Kokos • Pomarańcza • Rodzynki • Truskawka Przyprawy Cynamon • Glutaminian sodu • Koncentrat pomidorowy • Pieprz • Przyprawa w minikosteczkach Knorr • Sól Łakocie Baton • Brioche • Budyń • Chrupki • Ciastko • Cukierek (z alkoholem • eukaliptusowy) • Czekolada • Dżem • Galaretka • Kinder niespodzianka • Kopalnioki • Krówka ciągutka • Lody • M&M's • Mamba • Miód • Nesquik • Oranżada w proszku • Piernik (Toruńskie pierniki) • Ptasie Mleczko • Shock • Skittles • Snickers • Szneka z glancem • Wiśnie w likierze Warzywka Brukselka • Cebula • Chrzan • Czosnek • Fasola • Kalafior • Marchew • Ogórek (kiszony) • Pomidor • Por • Rzodkiew • Sałata • Szpinak • Ziemniak Zupki i sosiki Barszcz • Czernina • Eintopf • Flaki • Grochówka • Keczup • Majonez • Musztarda • Nudle Knorr • Ostry sos • Przesolona zupa • Rosół • Solnik • Wodzionka • Zalewajka • Zupa błyskawiczna • Zupa klopsowa • Zupa nic • Zupa pomidorowa Sama skrobia Bułka • Bułka z bananem • Chleb • Chleb ze smalcem • Kanapka • Kartacz • Makaron • Mąka • Naleśnik • Placek • Pyzy drożdżowe • Rejbak • Ruchanki • Ryż • Tortilla • Wypieki Inne strawy Bigos • Colcannon • Fasolka po bretońsku • Jajecznica • Kleik • Lukier królewski • Ocet • Orzechy arachidowe • Pierogi • Pieróg kornwalijski • Shiquit Posiłki Śniadanie (angielskie • kontynentalne • drugie) • Obiad • Kolacja • Podkurek Związane z jedzeniem Dr. Oetker • Konserwanty • Lista dodatków do żywności • Nouvelle cuisine • Piramida żywieniowa