В блозі у Світлани розпочався новий сезон "Вкусные пятницы - Пряное безобразие". Якось я приймала участь в такому проекті. Цього разу лише спостерігаю (на те є дуже багато об'єктивних причин) та по можливості буду готувати, адже дуже люблю спеції та прянощі! Активно їх використовую у себе на кухні, багато пряних трав вирощую у себе на дачі.
В січні був рецепт смаженої риби з розмарином. Розмарин - то моя "любовна любов"! Не пам'ятаю вже, коли до мене вперше потрапив саджанець розмарину. Я його вирощувала і вдома, як кімнатну рослину, але йому в умовах міської квартири було не дуже добре. Потім висаджувала на літо у відкритий ґрунт, на зиму забирала знову в місто, але рослинки гинули... З часом ми порозумілися) Тепер навесні я висаджую розмарин на грядки, а на зиму пересаджую у великі горщики і залишаю на дачі, в будинку. Такі умови виявилися найкомфортнішими для розмарину і він майже всю зиму квітне. В мене вже справжні розмаринові деревця! Маю два сорти рослин, але на жаль не знаю їх назв, якось то випадково в мене вийшло. Вони відрізняються і за кольором листочків і квіточки теж різного відтінку.
Хоча і маю в себе весь час свіжий розмарин, влітку обов'язково сушу його разом з іншими пряними рослинами для суміші італійських трав. Як же я люблю цю справу - коли будинком розходиться аромат чаберу, орегано, м'яти, шавлії, розмарину...
Рецепт смаженої риби можна подивитися за посиланням. Я рибу не смажила, а запікала. В рецепті здивувала відсутність солі, але на смак рибка вийшла дуже смачна і соковита.
Чоловік теж любить використовувати розмарин для приготування страв на мангалі)