LAPORAN HASIL PENDAMPINGAN

1. STTD : SH2023-1-770250

2. Nama Perusahaan : SURYANI

3. Alamat Perusahaan : PASAR TAIS, RT/RW -, PASAR TAIS, SELUMA

4. Nama Personel UMK : suryani

5. Jenis Produk : Produk bakeri

6. Tanggal Pendampingan 31 Juli 2023

7. Nama Pendamping : MINIHARYANTI, SH.I

8. Lembaga Pendamping : UIN Fatmawati Sukarno Bengkulu

9. Nama Produk : (1) bolu kukus (2) risol

10. Daftar Bahan :

(1) Coklat Batangan Malibou (2) Minyak Goreng Sawit Pohon Kelapa Sawit (3) Tepung Terigu NE (4) Coklat Bubuk
(Qindo) (5) Kupu (KP) Vanili Cristal (6) Baking Powder Pin. 1001 (7) Spongecake (8) Gula Pasir - Gulaku tebu 100
a. Bahan : g (9) Telur (10) PROCHIZ Spready Keju Cheddar Olahan (Non retail/customize product) (11) Air Sumur (12)
Cokelat Butir/Meses 3M (13) Tepung Tapioka Gooji (14) Margarin Simas (15) Garam Konsumsi Beryodium Halus
"Gua Selatan" (16) Kentang (17) Wortel (18) Bawang Daun Seledri (19) Bawang Merah Dan Putih

b. Cleaning Agent : (1) MAMA LEMON Extra Power Clean Jeruk Nipis

c. Kemasan : (1) MIKA BENTO KOTAK KUNING MULIAPACK (POLOS)

Diragukan/Tidak
No Bahan Temuan Keterangan
Diragukan

1 Coklat Batangan Malibou Diragukan SH/KH No ID00110001291781122, berlaku s.d 21/12/2026 (Merek coklat dari
produsen CV. NAULI PERDANA)

2 Minyak Goreng Sawit Pohon Diragukan SH/KH No ID12410000082490720, berlaku s.d 24/3/2025 (Merek rose brand dari
Kelapa Sawit produsen PT. Jampalan Baru)

3 Tepung Terigu NE Diragukan SH/KH No ID35310000174180621, berlaku s.d 1/10/2025 (Merek terigu dari
produsen PT. Agrofood Makmur Mandiri)

4 Coklat Bubuk (Qindo) Diragukan SH/KH No ID76110000038681220, berlaku s.d 1/12/2024 (Merek coklat bubuk dari
produsen Untuk Indonesia Hijau )

5 Kupu (KP) Vanili Cristal Diragukan SH/KH No ID34220000007280720, berlaku s.d 20/5/2024 (Merek vanili dari
produsen UD. Eka Maju )

6 Baking Powder Pin. 1001 Diragukan SH/KH No ID00410000043930120, berlaku s.d 11/2/2024 (Merek baking powder dari
produsen PT. KH Roberts Indonesia)

7 Spongecake Diragukan SH/KH No ID33220000121240720, berlaku s.d 30/9/2025 (Merek sp dari produsen
Rumah Sakit Islam Klaten)

8 Gula Pasir - Gulaku tebu 100 Diragukan SH/KH No ID00410000207320221, berlaku s.d 28/5/2025 (Merek gulaku dari
g produsen PT Gula Putih Mataram)

9 Cokelat Butir/Meses 3M Diragukan SH/KH No ID35310000000331119, berlaku s.d 12/3/2024 (Merek meses dari
produsen PT. Multi Aneka Pangan Nusantara)

10 MAMA LEMON Extra Power Diragukan SH/KH No ID00410000203270821, berlaku s.d 9/9/2025 (Merek mamalemon dari
Clean Jeruk Nipis produsen PT. Wings Surya)

11 MIKA BENTO KOTAK Diragukan SH/KH No ID00410001347341222, berlaku s.d 6/3/2027 (Merek mika dari produsen
KUNING MULIAPACK PT. MULIA KARYA PACKINDO)
(POLOS)

12 Tepung Tapioka Gooji Diragukan SH/KH No ID16110000000680320, berlaku s.d 24/4/2024 (Merek tapioka dari
produsen Toko Rinto)

13 Margarin Simas Diragukan SH/KH No ID00410000054910420, berlaku s.d 7/4/2025 (Merek simas dari produsen
PT. Salim Ivomas Pratama Tbk)

14 Garam Konsumsi Beryodium Diragukan SH/KH No ID35310000000621219, berlaku s.d 28/4/2024 (Merek refina dari
Halus "Gua Selatan" produsen UD. Garuda Sejahtera)

15 PROCHIZ Spready Keju Diragukan SH/KH No ID00310000086671119, berlaku s.d 10/8/2025 (Merek keju dari produsen
Cheddar Olahan (Non PT. Mulia Boga Raya, Tbk.)
retail/customize product)

16 Air Sumur Tidak Diragukan - Bahan Nabati

17 Kentang Tidak Diragukan - Bahan Nabati

19 Bawang Daun Seledri Tidak Diragukan - Bahan Nabati

20 Bawang Merah Dan Putih Tidak Diragukan - Bahan Nabati

21 Telur Tidak Diragukan - Bahan Nabati

Lampiran Penjelasan Proses dan Pemenuhan Kriteria Sistem Jaminan Halal :

No Bahan Penjelasan

1 Proses Produk dibuat dengan cara : proses bolu kukus1.lelehkan coklat batangan dengan api kompor.sudah itu kasi minyak goreng
secukupnya dan aduk sampai rata,sisihkan2.ambil wadah masukkan terigu,coklat bubuk,garam,vanilih,baking powder,dan diaduk
sampai rata kemudian sisihkan3.ambil wadah masukkan sp,gula pasir, kemudian di mixer dengan kecepatan tinggi,sampai
mengembang4.setelah mengembang tambahkan tepung dan kawannya yang sudah diapkan tadi(poin 1 dan poin 2)aduk dengan
mixer kecepatan rendah5.selanjutnya adonan dikukus sampai mateng6.setelah matang angkat dan dinginkan,selanjutnya beri
tping keju yang sudah diparut

2 Kriteria SJPH Pemenuhan Kriteria Sistem Jaminan Produk Halal telah diverifikasi

3 Proses untuk kulit risol1siapkan wadah,masukkan terigu tambah tapioka seckupnya,garam,simas yang sudah diencerkan terlebih
dahulu,air secukupnya,kemudian mixes sebentar untuk mencampurkan supaya halus,setelah halus masukkan telur dan kocok lagi
sebentar.dan siapkan teplon khusus risol2.panaskan teplon sebentar ambil adonan tadi( pada poin 1)masukkan dalam teplon
secukupnya dan panaskan sebentar kemudian angkat berbentuk lembaran2 lakukan berulang2 sampai adonan habis3.kupas
wartel,kentang lalu dpotong sesui selerah4.giling bawang merah dan bawang putih kemudian ditumis sampai harum ,kemudian
masukkan kentang dan wartel tadi tumis sampai matang,setelah matang masukkan telur dan potongan daun bawang dan
sledri,dan garam diadik lagi sampai harum dan telurnya tercampur rata6.siapkan lembaran kulit risol isi dengan isian tumisan
sayur dan telur pada pon 5,kumudian dilipai2 dan digulung sampai rapi7,panaskan minyak goreng,ambil gulungan risol tadi lalu
digoreng sampai kekuningan angkat dan tiriskan8,risol siap disajikan

No Produk Foto

1 bolu kukus

2 risol