Nothing Special   »   [go: up one dir, main page]
Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • 44 tayangan

    Jawaban Pertanyaan Penentuan Kadar Protein

    Diunggah oleh

    Eryna Dwi
    Dokumen tersebut memberikan penjelasan tentang cara menentukan kadar protein menggunakan metode Biuret. Langkah-langkahnya adalah membuat kurva standar, mengukur absorbansi sampel, dan menghitung kadar protein berdasarkan persamaan regresi. Dokumen juga menjelaskan bahwa peptida akan memberikan hasil positif dalam uji Biuret karena metode ini dapat mendeteksi ikatan peptida.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Jawaban Pertanyaan Penentuan Kadar Protein

    Diunggah oleh

    Eryna Dwi
    44 tayangan2 halaman
    Dokumen tersebut memberikan penjelasan tentang cara menentukan kadar protein menggunakan metode Biuret. Langkah-langkahnya adalah membuat kurva standar, mengukur absorbansi sampel, dan menghitung kadar protein berdasarkan persamaan regresi. Dokumen juga menjelaskan bahwa peptida akan memberikan hasil positif dalam uji Biuret karena metode ini dapat mendeteksi ikatan peptida.

    Deskripsi Asli:

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Dokumen tersebut memberikan penjelasan tentang cara menentukan kadar protein menggunakan metode Biuret. Langkah-langkahnya adalah membuat kurva standar, mengukur absorbansi sampel, dan menghitung kadar protein berdasarkan persamaan regresi. Dokumen juga menjelaskan bahwa peptida akan memberikan hasil positif dalam uji Biuret karena metode ini dapat mendeteksi ikatan peptida.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai docx, pdf, atau txt
    44 tayangan2 halaman

    Jawaban Pertanyaan Penentuan Kadar Protein

    Diunggah oleh

    Eryna Dwi
    Dokumen tersebut memberikan penjelasan tentang cara menentukan kadar protein menggunakan metode Biuret. Langkah-langkahnya adalah membuat kurva standar, mengukur absorbansi sampel, dan menghitung kadar protein berdasarkan persamaan regresi. Dokumen juga menjelaskan bahwa peptida akan memberikan hasil positif dalam uji Biuret karena metode ini dapat mendeteksi ikatan peptida.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai docx, pdf, atau txt
    dari 2

    Jawaban Pertanyaan Penentuan Kadar Protein

    1. Buatlah kurva standar konsentrasi vs absorbansi. Dengan bantuan kurva


    standar tersebut tentukan kadar protein sampel.
    Jawab :

    Kurva Konsentrasi Vs Absorbansi


    0.3

    0.25 f(x) = 0.0438571428571429 x + 0.0475238095238095


    R² = 0.992438085597333
    0.2 Absorbansi
    Absorbansi (A)

    0.15 Linear
    (Ab-
    sorbansi)
    0.1
    Linear
    (Ab-
    0.05 sorbansi)

    0
    0.000 1.000 2.000 3.000 4.000 5.000 6.000
    Konsentrasi (C) (mg/mL )

    Diket :
    Persamaan regresi : y = 0,0439x + 0,0475
    Asampel = 0,2998
    massa sampel = 1.010 gram 10 mL
    = 1010 mg / 10 mL
    = 101 mg/mL  
    Ditanya : Kadar Protein dalam ikan lele ?
    Jawab :
     Penentuan Kadar Protein pada sampel ikan lele :
    Persamaan regresi : y = 0,0439x + 0,0475
    0,2998 = 0,0439x + 0,0475
    0,2523 = 0,0439x
    X = 5,741 mg (Konsentrasi sampel)
     Kadar Protein dalam sampel ikan lele adalah :
    5,741 mg
    kadar protein(%)= x 100% = 5,68% = 5,6%
    101mg/mL
    Jadi kadar protein dalam sampel ikan lele sebesar 5,6%.
    2. Apakah peptida akan memberikan reaksi positif terhadap pereaksi Biuret? Jika
    benar demikian, bagaimana menentukan kadar protein yang tercampur dengan
    peptida?

    Jawab : Ya, peptida akan memberikan reaksi positif terhadap pereaksi Biuret.
    Karena metode Biuret merupakan salah satu cara yang terbaik untuk
    menentukan kadar protein suatu larutan serta biuret tidak akan bereaksi dengan
    N dari non peptide dan non peptide tidak terdeteksi dalam larutan basa. Cu 2+
    akan membentuk kompleks dengan ikatan peptida suatu protein, sehingga
    menghasilkan warna ungu yang dapat diidentifikasi dengan spektrofotometer
    pada panjang gelombang 540 nm. Absorbansi ini berbanding langsung dengan
    kosentrasi protein dan tidak tergantung jenis protein karena seluruh protein
    pada dasarnya mempunyai jumlah ikatan peptida yang sama persatuan berat.

    Anda mungkin juga menyukai