TP Esterification Hydrolyse

TP n° 19 Propriétés des réactions d’estérification et d’hydrolyse
I. Réaction d’estérification entre l’acide éthanoïque et l’éthanol.
1. Préparation du mélange réactionnel.
- Verser dans un ballon de 250 mL :
a. 20 mL d’acide éthanoïque pur (sous hotte aspirante)

b. 20 mL d’éthanol pur (95%)
c. 1 mL d’acide sulfurique pur
d. 2 ou 3 morceaux de pierre ponce
2. Titrage de la quantité totale (mol) d’acide présent dans l’état initial.
- Prélever 4 mL du mélange et verser-le dans un bécher.

- Ajouter un peu d’eau distillée (environ 40 mL) afin d’effectuer correctement le dosage.
- Ajouter quelques gouttes de phénolphtaléine.
- Doser avec une solution d’hydroxyde de sodium de concentration C = 1 mol.L-1
- En déduire la quantité totale d’acide présent dans l’état initial contenu dans la prise de 4 mL.
3. Réalisation de la réaction d’estérification.
La réaction est lente, on considère qu’elle ne démarre pas significativement tant que l’on ne chauffe pas.
- Adapter sur le ballon un réfrigérant afin de réaliser un montage au reflux. (voir livre).
- Chauffer à reflux modéré (thermostat 4) pendant 1 heure.
4. Dosage de la quantité d’acide présent dans l’état correspondant à la date t = 60 min.
- Prélever 4 mL du mélange réactionnel à la date t = 60 min et ajouter environ 20 mL d’eau distillée froide.
- Appliquer la même méthode qu’en (2).
- En déduire la quantité d’acide présent dans la prise de 4 mL à la date t = 60 min.
- En déduire la quantité d’ester présent à cette date.
QUESTIONS SUR L’ESTERIFICATION
- Compléter le tableau d’évolution du système suivant :
CH3COOH C2H5OH CH3COOC2H5 H2O
Etat initial (mol)
Etat intermédiaire (mol)
Etat final (mol) 60 min
Etat final (mol) si la

reaction était totale
- Pourquoi chauffe-t-on ?
- Quel est le rôle de la pierre ponce ?
- Quelle espèce chimique joue le rôle de catalyseur dans cette expérience ?
- Pourquoi verse-t-on le prélèvement dans l’eau froide ?
- Calculer l’avancement maximale de cette réaction.
- En déduire le taux d’avancement final de la réaction d’estérification.
- Comparer les taux d’avancement finaux des deux expériences et interpréter.
- La réaction est-elle limitée ?
- Calculer le rendement de cette réaction, sachant que le rendement est égal au rapport
nexpérience
nThéorique
- Diverses expériences ont montré que le taux final d’avancement de cette réaction est égal à 0,67, la
réaction réalisée a-t-elle atteinte son état d’équilibre ?
Données : dacide éthanoïque = 1,04 M = 60 g.mol-1

dethanol = 0,8 M = 46 g.mol-1
dethanoate d’éthyle = 0,9 M = 88 g.mol-1
II. Réaction d’hydrolyse l’éthanoate d’éthyle et l’eau.
1. Préparation du mélange réactionnel.
- Verser dans un ballon de 250 mL :
a. 30 mL d’éthanoate d’éthyle pur.

b. 5,4 mL d’eau distillée.
c. 1 mL d’acide sulfurique pur.
d. 2 ou 3 morceaux de pierre ponce
2. Dosage de la quantité totale (mol) d’acide présent dans l’état initial.
- Prélever 4 mL du mélange et verser-le dans un bécher.

- Ajouter un peu d’eau distillée (environ 40 mL) afin d’effectuer correctement le dosage.
- Ajouter quelques gouttes de phénolphtaléine.
- Doser avec une solution d’hydroxyde de sodium de concentration C = 0,20 mol.L-1
- En déduire la quantité totale d’acide présent dans l’état initial contenu dans la prise de 4 mL.
3. Réalisation de la réaction d’hydrolyse.
La réaction est lente, on considère qu’elle ne démarre pas significativement tant que l’on ne chauffe pas.
- Adapter sur le ballon un réfrigérant afin de réaliser un montage au reflux. (voir livre).
- Chauffer à reflux modéré (thermostat 4) pendant 1 heure.
4. Dosage de la quantité d’acide présent dans l’état correspondant à la date t = 60 min.
- Prélever 4 mL du mélange réactionnel à la date t = 60 min et ajouter environ 20 mL d’eau distillée froide.
- Appliquer la même méthode qu’en (2).
- En déduire la quantité d’acide présent dans la prise de 4 mL à la date t = 60 min.
- En déduire la quantité d’ester restant à cette date.
QUESTIONS SUR L’HYDROLYSE
- Compléter le tableau d’évolution du système suivant :
CH3COOC2H5 H2O CH3COOH C2H5OH
Etat initial (mol)
Etat intermédiaire (mol)
Etat final (mol) 60 min
Etat final (mol) si la

reaction était totale
- Pourquoi chauffe-t-on ?
- Quel est le rôle de la pierre ponce ?
- Quelle espèce chimique joue le rôle de catalyseur dans cette expérience ?
- Pourquoi verse-t-on le prélèvement dans l’eau froide ?
- Calculer l’avancement maximale de cette réaction.
- En déduire le taux d’avancement final de la réaction d’estérification.
- Comparer les taux d’avancement finaux des deux expériences et interpréter.
- La réaction est-elle limitée ?
- Calculer le rendement de cette réaction, sachant que le rendement est égal au rapport
nexpérience
nThéorique
- Diverses expériences ont montré que le taux final d’avancement de cette réaction est égal à 0,33, la
réaction réalisée a-t-elle atteinte son état d’équilibre ?
Données : dacide éthanoïque = 1,04 M = 60 g.mol-1

dethanol = 0,8 M = 46 g.mol-1
dethanoate d’éthyle = 0,9 M = 88 g.mol-1

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TP n° 19 Propriétés des réactions d’estérification et d’hydrolyse

I. Réaction d’estérification entre l’acide éthanoïque et l’éthanol.

1. Préparation du mélange réactionnel.

- Verser dans un ballon de 250 mL :

a. 20 mL d’acide éthanoïque pur (sous hotte aspirante)

2. Titrage de la quantité totale (mol) d’acide présent dans l’état initial.

- Prélever 4 mL du mélange et verser-le dans un bécher.

3. Réalisation de la réaction d’estérification.

4. Dosage de la quantité d’acide présent dans l’état correspondant à la date t = 60 min.

- Compléter le tableau d’évolution du système suivant :

CH3COOH C2H5OH CH3COOC2H5 H2O

Etat initial (mol)

Etat intermédiaire (mol)

Etat final (mol) 60 min

Etat final (mol) si la

Données : dacide éthanoïque = 1,04 M = 60 g.mol-1

1. Préparation du mélange réactionnel.

- Verser dans un ballon de 250 mL :

a. 30 mL d’éthanoate d’éthyle pur.

2. Dosage de la quantité totale (mol) d’acide présent dans l’état initial.

- Prélever 4 mL du mélange et verser-le dans un bécher.

3. Réalisation de la réaction d’hydrolyse.

4. Dosage de la quantité d’acide présent dans l’état correspondant à la date t = 60 min.

- Compléter le tableau d’évolution du système suivant :

CH3COOC2H5 H2O CH3COOH C2H5OH

Etat initial (mol)

Etat intermédiaire (mol)

Etat final (mol) 60 min

Etat final (mol) si la

Données : dacide éthanoïque = 1,04 M = 60 g.mol-1

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