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    IFS Iso BRC

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    Ce document compare plusieurs normes et certifications dans le domaine de la qualité alimentaire: IFS, BRC, ISO 22000, FSSC et HACCP. Il décrit brièvement l'origine et le but de chacune.

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    Fiche pratique

    qualité
    N°11
    IFS, BRC, ISO 22000, FSSC, HACCP :
    Quelles sont les différences ?

    1. IFS L’International Food Standard (IFS), d’origine franco-


    allemande : est une norme de sécurité des aliments commune, avec un
    système d’évaluation uniforme établi pour qualifier et sélectionner les
    détaillants

    2. BRC Le British Retail Consortium (BRC), référentiel d’origine


    anglo-saxonne, Il est destiné aux fournisseurs de produits alimentaires
    vendus sous marques propres ou sous marques de distributeurs (MDD)

    3. FSSC 22000, ou Food Safety System Certification 22000 de la


    Global Food Safety Initiative (GFSI), est un système de certification
    privé, qui intègre l’ISO 22000 tout en intégrant d’autres exigences qui
    ne sont pas couvertes par cette norme (fraude alimentaire et défense
    alimentaire notamment)

    4. HACCP signifie Hazard Analysis and Critical Control Point System


    et est une méthode de maîtrise de la sécurité sanitaire des denrées
    alimentaires.

    5. ISO 22000 est une norme internationale, établie selon les


    principes ISO, relative à la sécurité des denrées alimentaires
    La norme ISO 22000 peut être utilisée par l’ensemble des acteurs
    directs et indirects de la chaîne alimentaire
    L’ISO 22000 ne fixe que des obligations de résultats, alors que BRC et
    IFS fixent en plus des obligations de moyens.

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