1SVT 2nde
1SVT 2nde
1SVT 2nde
SV
SVT
s
ur
Seconde
co
de
- Premier trimestre -
it
tra
Ex
T
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Séquences Leçons Devoirs
s
I. LA CELLULE : Unité de structure et de fonction de la
2 II.
matière vivante
L'ADN
ur Devoir n° 1
co
3 Chapitre 2 : Le métabolisme cellulaire
T
Programme de sciences de la Vie et de la Terre de seconde
Les objectifs de l’enseignement des sciences de la vie et de la Terre au lycée
SV
L’enseignement des sciences de la vie et de la Terre (SVT) au lycée vise à dispenser une
formation scientifique solide. Dans le prolongement du collège, il poursuit la formation
civique des élèves.
Discipline en prise avec l’évolution des connaissances et des technologies, les SVT
permettent à la fois la compréhension d’objets et de méthodes scientifiques et
s
l’éducation en matière d’environnement, de santé, de sécurité, contribuant ainsi à la
formation des futurs citoyens.
ur
Dans ses programmes, la discipline porte trois objectifs majeurs :renforcer la maîtrise de
connaissances validées scientifiquement et de modes de raisonnement propres aux
sciences et, plus généralement, assurer l’acquisition d’une culture scientifique assise sur
co
les concepts fondamentaux de la biologie et de la géologie ; participer à la formation de
l’esprit critique et à l’éducation civique en appréhendant le monde actuel et son
évolution dans une perspective scientifique ; préparer les élèves qui choisiront une
formation scientifique à une poursuite d’études dans l’enseignement supérieur et, au-
delà, aux métiers auxquels elle conduit.
de
Pour atteindre ces objectifs, le programme de SVT en classe de seconde est organisé en
trois grandes thématiques (chacune déclinée en plusieurs thèmes) :
La Terre, la vie et l’évolution du vivant
La science construit, à partir de méthodes de recherche et d’analyse rigoureuses fondées
sur l’observation de la Terre et du monde vivant, une explication cohérente de leur état,
it
T
une expression génétique spécifique.
L’étude des échanges de matière et d’énergie entre les cellules constitue une première
SV
approche des relations existantes entre les cellules d’un organisme, entre les organismes
et entre les êtres vivants et leur milieu.
Ce thème appelle des activités pratiques variées qui s’appuient sur les techniques
actuelles d’études et de représentation de l’organisation fonctionnelle des êtres vivants,
de la cellule à l’organisme. L’étude des interactions entre les organismes s’étend à l’étude
de la biodiversité à différentes échelles et du fonctionnement des écosystèmes.
s
ur
L’organisme pluricellulaire, un ensemble de cellules spécialisées
Connaissances
co
Chez les organismes unicellulaires, toutes les fonctions sont assurées par une seule
cellule. Chez les organismes pluricellulaires, les organes sont constitués de cellules
spécialisées formant des tissus, et assurant des fonctions particulières.
Toutes les cellules d’un organisme sont issues d’une cellule unique à l’origine de cet
organisme. Elles possèdent toutes initialement la même information génétique
de
Objectifs : les élèves apprennent que les cellules spécialisées ont une fonction particulière dans
l’organisme, en lien avec leur organisation et que la structure moléculaire l’ADN lui permet de
tra
porter une information. Dans le cadre de l’étude des cellules organisées, il est attendu que
l’existence d’une matrice extracellulaire soit connue : elle est constituée de différentes
molécules qui, dans leur grande majorité, permettent l’adhérence cellulaire. Les molécules
impliquées ne doivent pas être détaillées.
Ex
T
ainsi que la spéciation. Elle montre aussi que les temps de l’évolution sont divers et liés
au hasard (crise biologique, dérive génétique). Enfin, elle aborde la sélection sexuelle et
SV
son importance en termes évolutifs, en lien avec la communication dans une
communauté d’organismes.
Ce thème est l’occasion d’observer concrètement le vivant. Il s’inscrit dans la continuité
de l’étude de l’évolution biologique commencée au collège et poursuivie dans
l’enseignement de spécialité du cycle terminal.
s
Les échelles de la biodiversité
Connaissances ur
Le terme de biodiversité est utilisé pour désigner la diversité du vivant et sa dynamique
aux différentes échelles, depuis les variations entre membres d'une même espèce
co
(diversité génétique) jusqu'aux différentes espèces et aux écosystèmes composant la
biosphère.
La notion d’espèce, qui joue un grand rôle dans la description de la biodiversité observée,
est un concept créé par l’être humain.
de
Au sein de chaque espèce, la diversité des individus repose sur la variabilité de l’ADN :
c’est la diversité génétique. Différents allèles d'un même gène coexistent dans une
même population, ils sont issus de mutations qui se sont produites au cours des
générations.
Notions fondamentales : biodiversité, échelles de biodiversité, variabilité, mutation, allèle.
it
Objectifs : les acquis du collège sont mobilisés par l’étude de la biodiversité à différentes
échelles. La définition de la notion d’espèce a pour principal critère le fait que les individus
tra
d’une même espèce peuvent se reproduire entre eux et engendrent une descendance viable et
fertile.
Connaissances
La biodiversité évolue en permanence. Cette évolution est observable sur de courtes
échelles de temps, tant au niveau génétique que spécifique.
L’étude de la biodiversité du passé par l’examen des fossiles montre que l’état actuel de
la biodiversité correspond à une étape de l’histoire du vivant. Ainsi les organismes
vivants actuels ne représentent-ils qu’une infime partie des organismes ayant existé
depuis le début de la vie.
Les crises biologiques sont un exemple de modification importante de la biodiversité
(extinctions massives suivies de diversification).
De nombreux facteurs, dont l’activité humaine, provoquent des modifications de la
biodiversité.
Notions fondamentales : espèces, variabilité, crise biologique, extinction massive et
diversification.
Objectifs : un lien est établi entre le constat d’une évolution rapide au travers d’exemples
actuels et les variations de la biodiversité planétaire à l’échelle des temps géologiques et en
interaction avec les changements environnementaux. Les élèves apprennent que la biodiversité
évolue en permanence et que son évolution inclut des événements aléatoires. On présente
quelques causes possibles d’une crise biologique à l’origine de perturbations importantes du
fonctionnement des écosystèmes.
T
L’évolution de la biodiversité au cours du temps s’explique par des forces
SV
évolutives s’exerçant au niveau des populations
Connaissances
La dérive génétique est une modification aléatoire de la fréquence des allèles au sein
d'une population au cours des générations successives. Elle se produit de façon plus
rapide lorsque l’effectif de la population est faible.
s
La sélection naturelle résulte de la pression du milieu et des interactions entre les
ur
organismes. Elle conduit au fait que certains individus auront une descendance plus
nombreuse que d’autres dans certaines conditions.
Toutes les populations se séparent en sous-populations au cours du temps à cause de
facteurs environnementaux (séparations géographiques) ou génétiques (mutations
co
conduisant à des incompatibilités et dérives). Cette séparation est à l'origine de la
spéciation.
Notions fondamentales : maintien des formes aptes à se reproduire, hasard/aléatoire,
sélection naturelle, effectifs, fréquence allélique, variation, population ressources limitées.
de
Objectifs : on illustre la dérive génétique et la sélection sur une échelle de temps court afin de
montrer que l’évolution peut être rapide.
Connaissances
La communication dans le monde vivant consiste en la transmission d’un message entre
tra
T
SV
s
ur
co
de
it
tra
Ex
Cours de SVT Seconde
T
spécialisées
SV
LA CELLULE : Unité de structure et de fonction de la matière vivante
Tous les organismes vivants sont formés de cellules (sauf les virus) et chaque cellule
possède tous les attributs du vivant : c'est à dire assimilation (métabolisme), respiration,
croissance, différenciation et reproduction.
s
La cellule est la plus petite portion de matière vivante pouvant vivre à l'état autonome :
elle se nourrit, produit des déchets, respire, se reproduit, échange des informations avec
l'extérieur... ur
Elle est constituée de matière vivante et de substances inertes.
co
La cellule est l'unité de structure et de fonction des organismes vivants, car elle
représente la plus petite unité constitutive et fonctionnelle d'un être vivant.
cellulaires:
tra
T
• Les organismes unicellulaires: (Groupe des protistes):
Protistes animaux = Protozoaires (amibes, paramécies)
SV
Protistes végétaux = Protophytes (algues vertes, champignons, levure de bière...)
Ce sont les êtres les plus simples formés d'une cellule totipotente. Cette cellule est non
différenciée car chargée de remplir toutes les fonctions de l'organisme => comparable à
un organisme entier
s
Ces cellules conservent indéfiniment le pouvoir de se diviser
générale semblable mais elles n'ont pas toutes la même forme, la même taille, la même
fonction. De même elles ne se multiplient pas toutes au même rythme.
Les cellules se différencient, se spécialisent (C nerveuse C sanguine C hépatique) et
coopèrent.
it
T
- appareils ou systèmes = réunion d'organes qui accomplissent une même fonction
SV
Ex. : appareil digestif : regroupe la bouche, le pharynx, l'œsophage...
1 même fonction = dégradation des aliments ingérés
Ex. : appareil excréteur : regroupe le rein, les uretères, la vessie ...
s
ur
co
de
=> permet une analyse plus fine des différents constituants cellulaires
Forme : les membranes des cellules animales n'étant pas rigides, la plupart des cellules
tendent à adopter une forme sphérique quand elles sont à l'état libre dans un fluide.
Dans les tissus, leur forme dépend des pressions et des tractions exercées par les
organes d'où la diversité des formes cellulaires : Cubiques, pavimenteuses (larges
aplaties ex cellules épithéliales), stellaires...
Dimensions
La taille des cellules varie de quelques nanomètres à plusieurs centimètres.
Chez l'homme, le diamètre moyen des cellules est de 10 à 20 µm
T
Parmi les plus petites cellules : certains leucocytes (6-8ym), les hématies (7 µm)...
SV
Parmi les plus grandes : les ovules (d = 140 µm), les neurones (120 µm + prolongements
de plusieurs dizaines de cm), les cellules graisseuses (120 µm)...
s
Cette observation définit la cellule comme un petit sac contenant une substance
visqueuse et limité par une membrane.
ur
co
de
it
tra
Ex
• le cytoplasme = protoplasme
• autour du noyau
• formé d'une substance fondamentale = le hyaloplasme (hyalin, aspect d'une
T
gelée)
Il renferme des enclaves variées en suspension :
SV
•
s
• la membrane plasmique ou cytoplasmique
•
ur
limites extérieures du cytoplasme donc de la cellule
co
Elle est fine et fragile
Remarque : Il existe quelques exceptions au schéma type de la structure d'une cellule
animale. Par exemple, dans le cas de cellules humaines :
les hématies ou globules rouges = C sanguines contenant l'hémoglobine n'ont pas
de
de noyau. Celui-ci préexiste dans les cellules souches à l'origine des hématies
• Les cellules musculaires striées : portent plusieurs noyaux dans le même
cytoplasme. Ces cellules ont pour origine des C souches ayant fusionné entre
elles.
it
tra
Ex
T
SV
Observation à fort grossissement: au microscope électronique => permet de faire une
description détaillée de la cellule et de son contenu, c'est à dire d'observer la structure
fine cellulaire ou ultrastructure des membranes, organites...
s
ur
co
de
it
tra
Ex
T
SV
Dans un milieu hypotonique (faible concentration), ces cellules se remplissent d’eau puis
se vident de leur contenu (= hémolyse) et donnent des "fantômes" réduits à leur
membrane plasmique.
Explication: l'eau va du milieu le - concentré vers le + concentré, donc rentre dans la C: La
s
cellule grossit, ses pores se distendent et l'Hb diffuse dans le milieu.
b) Rôles
ur
co
- Echanges entre la cellule et le milieu extra cellulaire = filtre sélectif à perméabilité
sélective
Elle règle les échanges de substances et d'informations:
de
c) Structure
Ex
T
10% glucides (chaînes polysaccharidiques)
SV
Organisation des molécules dans la membrane
• 2 FEUILLETS LIPIDIQUES : = bicouche lipidique
Cette bicouche lipidique est constituée :
-
s
essentiellement de phospholipides disposés côte à côte, qui s'affrontent par leurs
pôles hydrophobes c’est-à-dire: pôles hydrophiles vers l'extérieur, pôles
-
ur
hydrophobes vers l'intérieur (se font face)
en quantité moindre: des molécules de cholestérol, des glycolipides
co
• Des protéines
- contre les pôles hydrophiles des lipides
= protéines périphériques ou extrinsèques ou externes
de
l'extérieur).
tra
Les protéines sont très diversifiées : on peut observer des protéines de structure, des
protéines réceptrices (ex d'hormones), des protéines participant aux échanges
cellulaires (protéine canal, perméase...)….
Des protéines globulaires flottent librement à la surface de la membrane, aussi, la
Ex
membrane ne possède pas une structure uniforme, mais passe par une succession
d'états correspondants à des degrés d'activité différents. On dit que la membrane est
une mosaïque fluide (modèle décrit par Singer et Nicolson). Elle est le siège de constants
remaniements.
T
SV
• Des glucides
- associés à des protéines = glycoprotéines
- associés à des lipides = glycolipides
s
Les glucides sont toujours à l'extérieur, ils forment le manteau cellulaire (cell coat) ou
glycocalyx constitué de polysaccharides perpendiculaires à la cellule.
ur
=> C’est-à-dire un feutrage polysaccharidique sur la face externe de la membrane.
Ainsi, les faces externes et internes de la cellule sont dissemblables :
co
- des protéines de la face interne déterminent la forme de la cellule
- des chaînes glucidiques (liées à des protéines ou à des lipides de la face externe)
interviennent dans le contact entre les cellules.
de
La membrane a pour rôle fondamental de régler les échanges entre la cellule et le milieu
extérieur.
Elle représente d'abord une barrière entre le milieu intracellulaire qui doit être stable et
le milieu extracellulaire susceptible d'importantes variations.
Ex
Mais, la vie de la cellule dépend de son aptitude à prélever les matières premières
indispensables dans son environnement et à rejeter ses déchets et ses produits de
sécrétion.
La membrane plasmique représente donc une frontière dynamique où les échanges se
font selon plusieurs modes en fonction de la nature et de la taille des particules
concernées.
2. Le cytoplasme
C'est un gel colloïdal (suspension de substances dans une autre) dont la phase
dispersante est l'eau et dont la phase dispersée est constituée de protéines, de lipides.
Il comporte:
- le hyaloplasme = solution aqueuse, transparente, gélatineuse, homogène
composée de 90% d'eau, de protéines de lipides, d'ions, d'ARN et d'acides aminés,
oses.
C'est la partie à laquelle le cytoplasme doit ses propriétés physiques => élasticité,
T
fluidité, viscosité, cohésion. C'est une réserve de combustibles et de matériaux de
construction
SV
- différents organites cellulaires constituant le morphoplasme : ils sont nombreux,
variés et assurent chacun une fonction précise. Ils baignent dans le hyaloplasme.
- certains organites sont non membranés : ribosomes, cytosquelette
- certains organites ont une membrane : réticulum endoplasmique, appareil de
Golgi, lysosomes
s
- d’autres ont 2 membranes : les mitochondries
- peuvent être libres dans le hyaloplasme ou fixés à la face externe des membranes
du réticulum
Ex
T
Ils sont abondants dans les cellules nerveuses = neurotubules
SV
Ils forment les centrioles, les asters des centrioles, le fuseau de division, cils et flagelles
Le centriole = tube creux dont la paroi est constituée de fibrilles
Les petits tubules sont groupés par 3 (en triplets), ils forment une fibrille.
Il y a 9 fibrilles. Donc, le centriole est un cylindre formé de 9 triplets de microtubules.
s
2 centrioles en position orthogonale sont généralement situés près du noyau
ur
Cette structure est appelée diplosome ou centrosome.
Ils sont impliqués dans le processus de déplacement des chromosomes lors de la division
co
cellulaire.
Cils et flagelles:= structure comparable
= 9 microtubules doubles munis de bras auxquels s'ajoutent 2 microtubules simples
de
c) Le réticulum endoplasmique
tra
= réseau continu de sacs aplatis, allongés, communiquant entre eux et imbriqués les uns
dans les autres. Le RE est en continuité de l’enveloppe nucléaire et en relation avec les
autres compartiments de la cellule (Golgi…)
Ex
T
destinées à la cellule elle-même.
SV
Le REG est très représenté dans les cellules qui sécrètent des protéines de manière
abondante (C du pancréas), dans les cellules qui utilisent des enzymes lytiques
(polynucléaires, lysosomes) ou qui doivent entretenir des membranes très allongées
(neurones)
• REL = Réticulum Endoplasmique Lisse
s
- formé de saccules dépourvues de ribosomes
- il se forme à partir du REG
ur
- Il est le siège de la synthèse des lipides, du cholestérol
Les membranes du REL sont riches en enzymes nécessaires à la synthèse des molécules
stéroïdes qui s'accumulent dans les citernes du réseau.
co
Il permet la circulation de substances, le stockage de certains éléments et participe à la
détoxication cellulaire
Le REL est développé dans les cellules dont le métabolisme lipidique est actif
de
(hépatocytes....)
Remarque : le REL est spécifique dans les cellules musculaires. il constitue le réticulum
sarcoplasmique capable de stocker les ions Ca++ nécessaires à la contraction
musculaire.
it
Rôle:
tra
Chaque dictyosome est formé d'une pile de 4 à 10 saccules lisses ou petits disques
aplatis et incurvés avec 2 séries de vésicules isolées. A la périphérie du dictyosome (face
de maturation) on trouve de nombreuses petites vésicules pouvant se détacher =
vésicules golgiennes ou vésicules de sécrétion
4 à 10 saccules golgiennes ---------> 1 dictyosome
environ 10 dictyosomes ------------> 1 appareil de Golgi
T
SV
s
Rôle:
ur
L'appareil de Golgi a un rôle sécrétoire important.
co
Il intervient dans :
- le transfert, la concentration et la maturation des produits élaborés au niveau du
RE (protéines, lipides)
-
de
e) Les lysosomes
Ce sont des petites vacuoles arrondies, contenant des enzymes lytiques (hydrolases)
Ex
d'origine golgienne.
Ils sont très abondants dans les cellules assurant la défense de l'organisme ou dont
l'activité sécrétoire est intense. Nombre : plus de 100 par cellule.
Leurs formes et tailles sont diverses.
Origine et formation de lysosomes :
- Lysosomes I sont formés par bourgeonnement des saccules golgiennes
(dictyosomes)
- Les lysosomes I ---> les lysosomes II dans lesquels les éléments de la cellule ou du
milieu extracellulaire vont être dégradés.
Rôle :
L'appareil lysosomial constitue l'appareil digestif de la cellule et l'activité des lysosomes
consiste à dégrader les matériaux d'origine exogène (hétérophagie) ou des déchets
cellulaires (autophagies)
Ils englobent des structures cellulaires par déformation de leur membrane.
Ces substances provenant de l'intérieur de la cellule sont digérées par les enzymes
T
lytiques
SV
Ainsi, la cellule se débarrasse de ses déchets par l'intermédiaire des lysosomes.
Le matériel capturé par le lysosome est dégradé en molécules simples capables de
quitter le lysosome pour être rejeté hors de la cellule. Ces éléments représentent le
corps résiduel souvent éliminé par exocytose (= fusion de vacuoles avec la membrane et
libération du contenu)
s
Si la cellule meurt, les enzymes des lysosomes sont libérées et assurent la digestion
(autolyse) de tous les organites.
Fonctions multiples : ils ont un rôle de :
-
ur
défense de l'organisme : élimination de structures étrangères : bactéries, toxines,
co
virus
- sécrétoire : cas des cellules sécrétrices d'enzymes digestives, d'hormones...
- division: (contrôle)
LYSOSOMES = APPAREIL DIGESTIF
de
f) Les mitochondries
tra
T
SV
s
ur
co
Rôle:
de
L'énergie libérée par ces oxydations est véhiculée par un nucléotide particulier : l'ATP
(Adénosine TriPhosphate) qui passe aussitôt dans le hyaloplasme.
Cette molécule est constituée par 3 groupements phosphates (H3PO4) reliés à une
molécule d'adénosine (adénine + ribose). Les 2 liaisons unissant les P sont riches en
Ex
énergie et l'hydrolyse de l'ATP libère l'énergie stockée dans l'une de ces liaisons (environ
30 kj)
Cette énergie sera utilisée sous forme chimique (synthèse), mécanique (mouvements,
calorifique.
T
4. Le noyau
SV
C'est un élément constant de la cellule.
Il dirige et coordonne toutes les activités cellulaires, ses métabolismes et divisions, la
transmission aux cellules filles de caractères héréditaires
- situé dans la région centrale de la cellule
- généralement sphérique
s
- son importance varie selon l'activité de la cellule (+ volumineux dans les cellules
jeunes).
ur
co
de
it
tra
• Le(s) nucléole(s)
= région d'aspect sphérique dont le nombre varie selon le type de cellules
T
- pas de membrane,
- + ou - volumineux: particulièrement volumineux dans les cellules qui ont une
SV
activité de synthèse importante.
- formé de 85% de protéines, 10% d'ARN et 5% d'ADN
- lieu de la synthèse des sous-unités ribosomiales et ARNr
- disparaissent pendant la division cellulaire au cours de la mitose
s
• La chromatine ou le réseau de chromatine
ur
Structure fibreuse formée de chromosomes décondensés (fibres de chromatine)
constitués de filaments d'ADN associés à des protéines
co
• Présente 2 états de compacité qui déterminent 2 types de chromatines:
- tantôt condensée (dense: zone sombre): les fibres sont plus condensées.
Située surtout autour du nucléole et contre l'enveloppe nucléaire. Elles forment
l'hétérochromatine
de
- tantôt diffuse (zone claire): fibres légèrement condensées. Elles forment alors
l'euchromatine
La chromatine est l'un des aspects des chromosomes. Lors de la division cellulaire, la
compaction atteint son maximum et permet de distinguer les chromosomes
it
individualisés.
tra
Ex
T
L’ARN est présent dans le noyau au niveau du nucléole, dans le cytoplasme (ARNr, ARNt,
ARNm)
SV
Rôle: Le noyau est indispensable à la vie de la cellule.
Le noyau présente 2 états physiologiques différents qui se traduisent par des aspects
structuraux dissemblables : interphase comprise entre deux divisions cellulaires
successives ou mitoses. C'est pendant l'interphase que le noyau très actif gouverne
s
l'activité cellulaire et prépare la prochaine mitose.
Il détient l'essentiel du patrimoine héréditaire de la cellule: il renferme donc le matériel
ur
génétique sous forme d'ADN. Celui-ci ne quitte pas le noyau et gouverne toutes les
fonctions par l'intermédiaire des ARN (copies conformes de l'information génétique)
capables de quitter le noyau pour le cytoplasme où ils sont les agents de la synthèse des
co
protéines.
Ainsi, l'information génétique passe dans le cytoplasme où elle est utilisée pour le
fonctionnement de la cellule cad pour:
de
- autoconservation
- autorégulation
- autoreproduction
it
La cellule végétale en tant que cellule eucaryote présente une structure similaire à la
cellule animale
Elle est constituée également d’un noyau, d’un cytoplasme avec les différents organites
(ribosome, cytosquelette, RE, Golgi et lysosomes) et d’une membrane cytoplasmique.
Ex
Elle assure le maintien de la forme de la cellule et la protège contre les chocs osmotiques.
• Présence d'organites membranaires particuliers: les plastes
- grains de chlorophylle = chloroplastes
Ils conditionnent l'autotrophie vis à vis du carbone
- grains d'amidon = amyloplastes
- pigments = chromoplastes
• Présence d’une vacuole très développée:
T
= simple cavité remplie d'une solution aqueuse, les vacuoles des cellules végétales sont
plus développées que dans les cellules animales. Elles contiennent des substances
SV
dissoutes et sont limitées par une membrane appelée tonoplaste. Elles jouent un rôle
dans le métabolisme et le stockage.
Remarque : En dehors de ces différences majeures, on peut noter que la cellule végétale
ne contient pas de centrioles qui sont des structures tubulaires permanentes des cellules
animales
s
ur
co
de
it
tra
a) La paroi pectocellulosique
Toutes les cellules végétales sont entourées d'une paroi formant un cadre plus ou moins
rigide autour de la cellule. La paroi est d'épaisseur variable : 1 µm à plusieurs µm selon le
type de cellule. Elle est constituée essentiellement de polysaccharides : de cellulose et
de pectine d’où son nom de paroi pectocellulosique.
La paroi d’une cellule végétale est formée de plusieurs couches mises successivement en
place. On distingue :
- la paroi primaire caractéristique des cellules jeunes
b) La vacuole
La vacuole, est une poche remplie d'eau et de solutés divers (substances dissoutes) :
- des ions minéraux (Mg, K, Na, ...)
- des acides aminés,
T
- des glucides (saccharose),
- des protides
SV
- et parfois des pigments
Sa composition varie selon les espèces et les types cellulaires.
La vacuole est limitée par le tonoplaste : membrane souple, perméable à l'eau, aux ions
inorganiques et plus faiblement à certains autres solutés
s
c) Les mouvements d'eau (osmose) et état des cellules végétales
ur
Selon le phénomène d’osmose, l'eau se déplace du milieu le moins concentré
(hypotonique) vers le milieu le plus concentré (hypertonique). La différence de
co
concentration entre les deux compartiments est à l’origine d’une différence de pression
qui pousse l’eau d’un milieu à l’autre. Cette pression est nommée pression osmotique.
- Si les cellules sont dans un milieu moins concentré qu'elles c'est à dire hypotonique :
Il se produit une entrée d’eau dans la cellule, du fait d’un transfert osmotique à travers la
de
membrane. La cellule voit alors son volume augmenter, elle est dite turgescente.
Ses vacuoles se gorgent d'eau et prennent une place de plus en plus importante au sein
de la cellule.
-
it
Si les cellules sont dans une solution plus concentrées qu'elles c'est à dire hypertonique :
L’eau se déplace du milieu intracellulaire vers le milieu extracellulaire. La cellule perd de
tra
l’eau, elle est alors dite plasmolysée. La vacuole perd de l'eau et diminue de volume. La
membrane plasmique suit le mouvement de la vacuole et s'écarte de la paroi. Une
plasmolyse prolongée cause la mort de la cellule végétale.
Ex
L'état physiologique normal d'une cellule végétale est l'état turgescent, c'est à dire
gorgée d'eau. Dans cet état, c’est la paroi qui permet à la cellule végétale de ne pas
éclater.
Ces variations du volume d'eau cellulaire entraînent des changements de taille cellulaire
qui reflètent une extensibilité possible de la paroi primaire
T
L’eau accumulée dans les vacuoles provoque un gonflement de celles-ci, qui exercent
alors une pression sur la cellule en repoussant le cytoplasme et la membrane plasmique
SV
contre la paroi. Cette pression de turgescence produit la force nécessaire au gonflement
de la cellule.
Ainsi, sous l’effet de la pression, la paroi primaire se distend et subit une extension : la «
jeune » cellule grandit (avant différenciation).
s
e) Les chloroplastes
ur
Les chloroplastes sont des organites caractéristiques des cellules chlorophylliennes (3 à
10 µm de longueur et 1 à 2 µm d’épaisseur). Ils sont constitués par un stroma (contenant
ADN, ribosomes, amidon…) enveloppé par une double membrane et contenant de
co
nombreux sacs aplatis : les thylakoïdes. Les thylakoïdes empilés forment les granas
La membrane des thylakoïdes contient de nombreuses protéines (enzymes,
transporteurs d’e-) et des pigments chlorophylliens.
b) Fonction
de
représentent les capteurs de l’énergie solaire qui se trouve alors convertie en énergie
tra