Bocconcini
Apparence
Le bocconcino (pluriel : bocconcini littéralement petites bouchées) est un fromage italien originaire de la Province de Naples.
À base de lait de bufflonne (l'industrie agroalimentaire en fabrique à partir de lait de vache), cette variété de mozzarella a pour particularité d'être servie en de très petites portions (qui tiennent dans la bouche en un seul morceau)[1].
Liens internes
[modifier | modifier le code]Articles connexes
[modifier | modifier le code]Références
[modifier | modifier le code]- « Mozzarella, scamorza, burrata... Comment choisir sa mozza? », Ulla Majoube L'Express, 2 septembre 2014.