Exportacion Harina de Lucuma
Exportacion Harina de Lucuma
Exportacion Harina de Lucuma
Justificación
Debido a sus propiedades este producto es muy aceptado
por el consumidor extranjero.
El Perú concentra la mayor producción son de noviembre a
abril en los valles de la costa y en los valles interandinos los
meses de julio a agosto. Existe un gran potencial gracias al
clima propicio con que cuenta el Perú para la producción de
este fruto nativo.
La producción de lúcuma y la exportación de esta fruta ha
traído como consecuencia que es considerada como
producto bandera de nuestro país, como sabemos la lúcuma
es rica en minerales, beneficiosa para nuestra salud y una
dieta adecuada como también es utilizada para la fabricación
de galletas, helados, y medicinas; en la gastronomía se
utiliza la lúcuma como agregado en platos y se demuestra
esto en las ferias gastronómicas internacionales.
CAPITULO I I: MATERIAS PRIMAS E
INSUMOS
Descripción de las materias primas e insumos
LA LUCUMA
MATERIA PRIMA 1ER. AÑO (2018) 2DO. AÑO (2019) 3ER. AÑO (2020)
MERCADO OBJETIVO
MERCADO OBJETIVO
Barreras al Comercio
Regulaciones de la Aduana
Requerimientos de etiquetado
Estándares
Acuerdos Comerciales
Importaciones prohibidas
CAPITULO III: ESTUDIO DE MERCADO
MERCADO OBJETIVO
ANÁLISIS DE LA DEMANDA
$800,000.00
$600,000.00
$428,100.00
$400,000.00
$202,800.00 $183,600.00
$200,000.00 $143,400.00
$97,900.00 $50,300.00
$47,900.00 $27,300.00 $18,200.00
$0.00
MERCADO OBJETIVO
CAPITULO III: ESTUDIO DE MERCADO
ANÁLISIS DE LA OFERTA
ESTIMACIÓN DE PRONÓSTICOS DE LA
OFERTA Y DEMANDA
ESTIMACIÓN DE PRONÓSTICOS DE LA
OFERTA Y DEMANDA
CAPITULO III: ESTUDIO DE MERCADO
ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
Observamos que nuestro principal competidor en
exportar Harina de Lúcuma a nivel de empresas es
ECOANDINO S.A.C. con un porcentaje de participación
del 55%. Empresas Exportadoras de Harina de Lúcuma
60% 55%
.
Porcentaje de Participación
50%
40%
30% 27%
ECOANDINO 20%
S.A.C. es la 10% 6% 4% 2% 2% 1% 1% 1% 0%
empresa que 0%
cubre más de la
mitad del
mercado a
exportar.
FUENTE: SUNAT 2015
CAPITULO III: ESTUDIO DE MERCADO
CANALES DE DISTRIBUCIÓN
CANALES DE DISTRIBUCIÓN
CANALES DE DISTRIBUCIÓN
COEFICIENTE DE PONDERACIÓN
ESCALA DE CALIFICACIÓN
FACTORES DE COEFICIENTE DE
LOCALIZACION PONDERACIÓN
TIPO CALIFICACIÓN
CALIFICACIÓN DE CALIFICACIÓN DE
FACTOR PONDERACIÓN PONDERACIÓN PONDERADO
A B C A’ B’ C’
TAMAÑO RECOMENDADO
DETERMINACIÓN DEL TAMAÑO DE PLANTA:
La determinación de la planta a la cual es recomendable debe tener un
área de 600m2. Se considera que el tamaño de planta tendrá una
capacidad de aproximadamente: 60 TM/ esto asegurara la operatividad
del proyecto.
ECONOMICO:
Entre las diferentes partes del financiamiento tenemos las de las de
carácter fijo, entre ellas tenemos:
Terreno.- Esta comprendido que debe de ser de un área aproximada de
600 m2 que en el mercado local tiene un precio aproximado de S/. 64.00
debido a que se encuentra en LIMA.
• Obras Civiles: Como la construcción es de 464 m2 de una planta,
con material noble nos da un aproximado de S/.23 200 a más.
CAPITULO IV: LOCALIZACIÓN
DETERMINACIÓN DEL TAMAÑO ÓPTIMO (TÉCNICO
Y ECONÓMICO)
8.- MOLIENDA
El proceso de molienda es gradual, se desarrolla por fases. En cada una
de estas fases se produce una reducción progresiva del fruto de forma
que se obtiene un producto intermedio compuesto por una mezcla de
partículas de diversos tamaños, que pasan a un juego de tamices
mediante el cual las partículas se separan en fracciones, según su
diámetro. De este modo, se obtienen fracciones de diferente
composición.
Cada fase de molienda da lugar a una porción de harina y a una porción
de partículas de mayor tamaño. De entre estas últimas: las partículas
con posibilidad de dar harina pasarán a la fase de molienda siguiente,
mientras que las partículas sin posibilidad de dar harina serán
eliminadas del sistema como subproducto (salvado, etc.).
9.- ENVASADO Y ALMACENADO
Se realizará en una báscula – ensacadora, la misma que dosifica, llena y
cierra las bolsas de polietileno.
CAPITULO V: PROCESO DE FABRICACIÓN
Nombre del
Harina de lúcuma
producto
La harina de lúcuma, resultado del procesamiento la pulpa de lúcuma es deshidratada y
Descripción
pulverizada, lo que permite mantener características de la fruta.
Composición Lúcuma
Peso 1 Kg.
Físicas
Aspecto Polvo fino
Sabor Dulce
Textura Harinosa
Agua 9.3 g.
Fibras 2.3 g.
Lípidos 2.4 g.
Cenizas 2.3 g.
Color Anaranjado pálido
CAPITULO V: PROCESO
Olor DE FABRICACIÓN
Aromático y característico de la fruta
Sabor Dulce
ESPECIFICACIONES
Textura
TÉCNICAS DEL PRODUCTO
Harinosa
Agua 9.3 g.
Fibras 2.3 g.
Lípidos 2.4 g.
Cenizas 2.3 g.
Calcio 92 Mg.
Envase/empaque/
Se envasa en bolsas de polietileno y cajas de cartón corrugado
embalaje
Producto
CAPITULO V: PROCESO DE FABRICACIÓN
MAQUINARIA Y EQUIPO
MAQUINARIA Y EQUIPO
MATERIALES Y EQUIPOS CANTIDAD COSTO
Transportador de banda 4 S/. 20,000.00
T. de Tornillo helicoidal 5 S/. 7,500.00
T. de Cangilones 1 S/. 5,000.00
Lavador 1 S/. 3,000.00
Ventilador de aire 2 S/. 1,000.00
Bomba centrifuga 1 S/. 400.00
Planta de aire 1 S/. 10,000.00
Filtro de aire 1 S/. 3,000.00
Desmineraliador 1 S/. 4,000.00
Caldera de calentamiento directo 1 S/. 40,000.00
Intercambiador de Calor 1 S/. 5,000.00
Molino de disco 1 S/. 6,000.00
Prensa de rodillos 1 S/. 6,000.00
Cortadora Giratoria 1 S/. 5,000.00
Desaglomerador 1 S/. 6,000.00
Criba vibratoria 1 S/. 5,000.00
Secador de bandeja 1 S/. 8,000.00
Selladora de kilo 1 S/. 10,000.00
Balanza de ensaque 1 S/. 5,000.00
Balanza de plataforma 1 S/. 3,500.00
Gasómetro 1 S/. 2,000.00
Silo 1 S/. 2,500.00
Tolva 2 S/. 7,000.00
Equipos de Laboratorio Varios S/. 5,000.00
TOTAL S/. 169,900.00
CAPITULO V: PROCESO DE FABRICACIÓN
TRAMITES DE EXPORTACIÓN
• CERTIFICADO SANITARIO
• CERTIFICADO DE ORIGEN.
CONDICIONES DE PAGO:
El pago para la exportación de Harina de Lúcuma será 50% como
anticipo de la compra y 50% restante con L/C.
MEDIOS DE PAGO
Transferencia bancaria y/o Giro Bancario, que se define como un
título de crédito nominal que se debe expedir a nombre de la
empresa.
CAPITULO VI: EXPORTACION
TIPO DE TRANSPORTE
CONTENEDOR:
CAPITULO VI: EXPORTACION
En el caso que exista un FLC (Full Container Load) Carga completa por
contenedor, se realizan y estiman los siguientes pasos y costos:
CAPITULO VI: EXPORTACION
INCOTERMS A UTILIZAR
Incoterms – FOB
Puerto de carga convenido Libre a bordo (FOB) significa que el
vendedor entrega la mercancía a bordo del buque designado por el
comprador en el puerto de embarque. Este término es
exclusivamente para los medios de transporte marítimo o fluvial.
CAPITULO VI: EXPORTACION
DETERMINACIÓN DE PRECIO DE
EXPORTACIÓN FOB Y CIF
Para la elaboración de los costos de exportación tuvimos en
cuenta los incoterms, nuestra empresa exportará a precios FOB.
Costo Unitario Cantidad Total
EX WORKS: $108,615.06
Gastos de Exportación
Transporte interno al puerto $0.30 11064 $3,319.20
Almacenaje $0.01 11064 $110.64
Gastos Operativos $0.10 11064 $1,106.40
Otros (Precintos de Seguridad) $0.10 11064 $1,106.40
FAS $114,257.70
Carga y Estiba $250.00 12 $3,000.00
Handling - Manipuleo de Carga $300.00 12 $3,600.00
Comisión de Agente 7% FOB: 1.50% $1,812.87 $1,812.87
FOB = FCA $122,670.57
Flete. (Por Kg.0.40 US$) $0.40 11064 $4,425.60
CFR = CPT $127,096.17
Seguro : 1,05 CFR 1.50% $1,906.44
CIP = CIF = DES $129,002.61
Descarga $200.00 12 $2,400.00
DEQ $131,402.61
Transporte interno 400 $400.00
Gastos de Importación : 4% CIF $5,160.10
DDU $136,962.72
Arancel : 0% CIF $0.00
IVA: 0% (CIF + Arancel ): 0% $0.00
DDP $136,962.72