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Enzimas 2022
Enzimas 2022
Enzimas 2022
QUÍMICA BIOLÓGICA-(VET)
Tema 3. Enzimas.
Nomenclatura, clasificación e importancia biológica.
Cofactores enzimáticos.
Enzimas de tilacoides
Propiedades: ESPECIFICIDAD
REGULACIÓN
Propiedades:
Eficiencia: actúan en bajas concentraciones (micromoleculares) suficiente
para acelerar millones de veces la velocidad de una reacción.
Cambios Conformacionales
ENZIMAS
ENZIMA COMPLEJO
SUSTRAT PRODUCTO
ES
O
NOMENCLATURA:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Grupo 1: OXIDORREDUCTASAS
Ejemplo 1
CH3 CH3
NAD+ NADH + H+
L- lactato ox piruvato
red
Ejemplo 2 +1
+3
Para comparar
Gliceraldheido 3-P deshidrogenasa (EC 1.2.1. 12):
Lactato deshidrogenasa (EC 1.1.1.27):
1. oxidorreductasa
1. oxidorreductasa
2. grupo aldehído o ceto como donante de electrones
1.grupo OH como donante de electrones
1.NAD como aceptor de electrones
1. NAD como aceptor de electrones
12 Gliceraldehído 3-P
27 L-lactato
Grupo 2: TRANSFERASAS
Ejemplo 1
Fosfofructoquinasa
EC 2.7.1.11
(2) Clase Transferasa
(7) subclase fosfotransferasa
(1) grupo OH como aceptor
(11) D-Fructosa como aceptor
de grupo fosforilo
Ejemplo 2
H-C=O H-C=O
H-C-OH H-C-OH EC 2.7.1.1
Hexoquinasa
E.C: 2.7.1.1
(2) Clase Transferasa
HO-C-H HO-C-H
(7) subclase fosfotransferasa
H-C-OH H-C-OH (1) grupo OH como aceptor
ATP ADP (1) D-Glucosa como aceptor
H-C-OH H-C-OH
de grupo fosforilo
CH2OH CH2O-P
D- Glucosa D- Glucosa 6 P
Grupo 3: HIDROLASAS
Ejemplo 1
O
H2C-O-C-R H2C-OH
O O
Lipasas
H-C-O-C-R + 3 H2O H-C-OH + 3 HO-C-R
O
H2C-O-C-R H2C-OH
Ejemplo 2
Ejemplo 1
CH2-O-P
C=O
CH2-O-P H-C=O
HO-C-H Aldolasa
C=O + H-C-OH
H-C-OH
CH2OH CH2O-P
H-C-OH
Fosfato de Gliceraldehido 3-P
CH2O-P dihidroxiacetona
Fructosa 1,6-di P Fructosa bifosfato aldolasa (EC 4. 1. 2. 13):
4.liasa
1. Rotura de enlace entre C y C
2. Aldehído liasa
13 fructosa
Grupo 4: LIASAS
Forman o deshacen doble enlace
Ejemplo 2
Ejemplo 3
Forman enlaces y no requieren
energía (ATP)
Grupo 5: ISOMERASAS
H-C=O CH2-OH
H-C-OH C=O
Fosfogluco
HO-C-H isomerasa HO-C-H
H-C-OH H-C-OH
H-C-OH H-C-OH
CH2O-P CH2O-P
D- Glucosa 6 P Fructosa 6- P
COOH COOH
H-C-NH2 Glutamina H-C-NH2
sintetasa
+ NH3 + ATP + ADP + Pi
(CH2)2 (CH2)2
COOH O=C-NH2
Glutamato Glutamina
Glutamina sintetasa (EC 6.3.1. 2):
6. ligasas
3.unión entre un átomo de C y uno de N
1. une grupo amino
2 Glutamato
EJERCICIOS
EJEMPLO 1
EJEMPLO
EJEMPLO 2
2
EJEMPLO 3
EJEMPLO 4
EJEMPLO 5
EJEMPLO 6
COFACTORES: componente químico adicional de naturaleza no
proteica que algunas enzimas necesitan para la actividad catalítica.
Orgánico (Coenzima)
Agente que transfiere
electrones o grupos de
átomos
El cofactor unido a la enzima forma el complejo Holoenzima
Proteína ~ Cofactor
Cofactor (ión inorgánico o holoenzima
sustancia orgánica; inactivo
como catalizador) (catalizador activo en
forma óptima)
Estructura tridimensional de una HOLOENZIMA
COENZIMAS
Electrones
(B3)
Electrones
(B3)
Electrones
(B2)
(B5)
y electrones
HIDROSOLUBLES
NAD+ (oxidado)
FMN (oxidado)
FMN
FMNH2 (reducido)
LIPOSOLUBLES
UBIQUINONA (animal)
DIFUSIÓN LIBRE
EN MEDIO LIPÍDICO DE LAS MEMBRANAS
TRANSPORTA: e + H+ PLASTOQUINONA (vegetal)
Vit.B5
Enlace tioéster
Acetil Co A
Coenzima: Piridoxal fosfato (PLP) y la transferencia de grupos
aminos.
ENZIMAS
ENZIMA COMPLEJO
SUSTRAT PRODUCTO
ES
O
SITIO ACTIVO
Los grupos activos que participan de la unión con el Sustrato pueden
ser residuos de unión o residuos de catálisis.
FENÓMENOS DEL SITIO ACTIVO
residuos catalíticos
Sustrato
Cofactor
residuos de unión
Enzimas que participan en la digestión