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    Enlaces Hemiacetales

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    Edwin Adrian Rodriguez
    Este documento proporciona información sobre los hemiacetales, la glucosa y los diferentes tipos de enlaces glucosídicos. Explica brevemente qué son los hemiacetales, cómo se forman y sus propiedades. Luego describe la glucosa como el carbohidrato más abundante, su estructura cíclica y sus características como aldosa. Finalmente, distingue los enlaces glucosídicos alfa, beta e intramoleculares y cómo estos afectan la hidrólisis y estabilidad de los polisacáridos.

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    Enlaces Hemiacetales

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    Este documento proporciona información sobre los hemiacetales, la glucosa y los diferentes tipos de enlaces glucosídicos. Explica brevemente qué son los hemiacetales, cómo se forman y sus propiedades. Luego describe la glucosa como el carbohidrato más abundante, su estructura cíclica y sus características como aldosa. Finalmente, distingue los enlaces glucosídicos alfa, beta e intramoleculares y cómo estos afectan la hidrólisis y estabilidad de los polisacáridos.

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    ENLACES HEMIACETALES

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    Este documento proporciona información sobre los hemiacetales, la glucosa y los diferentes tipos de enlaces glucosídicos. Explica brevemente qué son los hemiacetales, cómo se forman y sus propiedades. Luego describe la glucosa como el carbohidrato más abundante, su estructura cíclica y sus características como aldosa. Finalmente, distingue los enlaces glucosídicos alfa, beta e intramoleculares y cómo estos afectan la hidrólisis y estabilidad de los polisacáridos.

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    BIOQUÍMI

    CA
    INTEGRANTES

    -Cielo de Fátima Moreno


    Palmeros
    -Edwin Adrian Rodríguez Velasco
    -Gil Enrique Roblero Pérez
    -Alpuche González Bryan Axel
    ENLACES
    HEMIACETALES
    ¿Qué son?
    •Son la reacción de un grupo
    alcohol con el grupo carbonilo de
    un aldehído o cetona

    •Se lleva a cabo en ambientes


    ácidos
    PROTONACIÓN DEL
    CARBONILO
    ATAQUE
    NUCLEÓFILO
    PROTONACIÓN DEL
    HIDROXILO
    ELIMINACION
    DEL AGUA
    ADICION DEL SEGUNDO
    ALCOHOL
    HEMIACETAL
    INTRAMOLECULAR
    Proceso de reorganización dentro de la
    misma molécula
    Forma cíclica
    Se da en aldosas de un ambiente acuoso
    LA
    la tierra. El azúcar queGLUCOSA
    La glucosa es el carbohidrato más abundante en
    usamos para endulzar la
    comida o preparar postres se llama sacarosa,
    compuesta por una molécula de glucosa y otra
    de fructosa.

    Normalmente se obtiene de la caña de azúcar.


    FORMA CICLICA DE LA
    GLUCOSA
    La glucosa es el compuesto que sirve de
    fuente de energía para los seres vivos.

    Normalmente la conocemos como


    azúcar o monosacárido. El término
    "sacárido" se deriva del griego
    sakcharon que significa "azúcar".
    CARACTERÍSTICAS DE LA
    GLUCOSA
    • Es una hexosa

    • Es una aldosa

    •Tiene grupos hidroxilo OH, que también


    se encuentra en los alcoholes.
    • Anómeros
    Isómeros en enlaces • Se forman en ambientes acuosos
    hemiacetales • Forman los enlaces alfa y beta
    • La posición del grupo OH determinara que tipo
    enlace es
    ENLACE
    GLUCOSÍDICO (O)
    El enlace glucosídico es un enlace que se establece entre carbohidratos (monosacáridos), estos se unen con el fin de
    formar con su unión disacáridos trisacáridos, tetrasacáridos etc.
    Este tipo de enlaces tienen apariciones en ejemplos tales como la sacarosa, la maltosa, la lactosa entre otros.

    Sucede cuando hay dos carbohidratos cercanos que se enlazan mediante la interacción de dos de sus hidroxilos
    covalentemente formando una unión de estos desde un átomo de oxígeno libre tras la formación de agua.
    ENLACE
    GLUCOSÍDICO (ALFA)
    Es un tipo de enlace que sucede entre dos carbohidratos alfa, se caracteriza
    porque su enlace tiene forma de puente.

    Para que este se pueda llevar a cabo requiere de carbohidratos de tipo


    glucosa y que sean tipo alfa.

    Se caracterizan por ser fáciles de hidrolizar y se pueden encontrar este tipo


    de enlaces en el glucógeno, el almidón y el dextranos
    ENLACE GLUCOSÍDICO
    (BETA)?
    Es un tipo de que sucede entre 1 carbohidrato beta y 1 alfa, se
    caracteriza porque su enlace tiene forma de puente.

    Se caracteriza porque los enlaces beta son mas estables, y por


    tanto más difíciles de romper, y se utilizan para formar
    estructuras estables
    COMO DIFERENCIAR LOS ENLACES
    ALFA Y BETA
    POLISACAR
    Es la unión de un número
    IDOS
    elevado de monosacáridos,
    estos pueden estar formados
    por un enlace alfa o un
    enlace beta.

    Almidón:
    3 enlaces Alfa
    1 enlace Beta
    GRAC
    BIBLIOGR
    AFÍAS
    https://www.quimicaorganica.org/aldehidos-y-cetonas/175-
    formacion-de-acetales.html

    https://www.todamateria.com/glucosa/

    https://sites.google.com/site/biomoleculasorganicas2obto/
    organicas/glucidos

    https://www.youtube.com/watch?v=B4Z-SIUd7ww

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