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Expo Caprinos
Expo Caprinos
Expo Caprinos
EQUIPO:
CASTRO VILLARREAL MARÍA YOLANDA
DUARTE FIERRO ANNETH GETZEMANY
LARA GARCÍA JOSUE ALEJANDRO
MARTÍNEZ BELTRAN DANIEL GUADALUPE
VILLANUEVA FLORES NAYDELIN
MANUAL
DE
RAZAS:
CABRAS
Es un mamífero artiodáctilode la
subfamilia Caprinae que fue
domesticado desde hace mucho
tiempo (cerca del siglo VIII
es una son:
Son rumiantes domésticos.
Miden aprox. un metro de
Cabra? altura.
Es ligero, esbelto.
Posee pelo corto y áspero.
Poseen 60 cromosomas.
Pueden presentar o no
cuernos.
Presentan barba.
Poseen su cola en alto.
FINES ZOOTECNICOS
DOBLE
LECHE CARNE FIBRA
PROPOSITO
Nubia
Sannen Boer Anglo-nubian Angora
Toggenburg Española
Alpina Francesa
Guanajuato
Querétaro
Jalisco
Michoacán
Defectos genéticos
Hermafrodismo.
Se relaciona con el gen que produce ausencia de los
cuernos, por ello se recomienda en la práctica, usar sólo
los machos con cuernos. El gene dominante P que
determina la ausencia de cuernos, presenta a su vez un
efecto masculinizante recesivo con penetrancia completa
sobre las hembras e incompleta sobre los macho.
Los individuos que genéticamente son hembras y que
poseen el estado homocigótico dominante del gene P
presentan masculinización que se puede dar en diferentes
grados de intensidad. Así, se pueden encontrar desde
hembras aparentemente normales, con la vulva
ligeramente agrandada, hasta hembras que presentan
todas las características externas de un macho, con
diferentes estadios intermedios.
Desarrollada en Inglaterra por
cruzamiento entre cabras Británicas y
Nubian machos africanos de origen Hindú-
Toggenburg y las inglesas.
Raza de varios propósitos como
productora de carne, leche y piel.
Guanajuato
Guerrero
Tamaulipas
Defectos genéticos
Hipotiroidismo congénito
Enfermedad hereditaria causada por un gen autosómico
recesivo, que implica un defecto en la síntesis de
triglobulina, aunque la forma de bocio más frecuente se
asocia a carencia de yodo en las madre durante la
gestación. Los recién nacidos mueren en horas aunque
pueden llegar a vivir algunas semanas. La piel
frecuentemente presenta mixedema y pequeñas lesiones,
y la cobertura de pelo es escasa o nula.
Prognatismo.
Defecto que ocasiona que la mandíbula inferior
sobresalga sobre la línea de la mandíbula superior.
Originaria del valle del mismo
nombre, localizado en Suiza y
Toggenburg
considerada una de las razas
lecheras más antiguas.
El desarrollo de esta raza es en
condiciones de frío, caracterizándose
por su excelente y alta producción de
leche.
Son más pequeñas que otras razas, como la saanen.
Destacan por ser una de las razas más dóciles, fáciles de
manejar y adaptada para manejo en estabulación.
ESTÁNDAR RACIAL
Cabeza Líneas faciales ligeramente cóncavas a rectas y es frecuente la
ausencia de los cuernos.
Cuello Longitud media, delgado y fuerte
Poliéstricas estacionales
Elevada fertilidad (80%)
En promedio 2 cabritos por parto
Peso al nacer: hembras 3,6 kg machos 4,3
Peso al destete: 14-16 kg
Parámetros productivos
Ubre Debe ser voluminosa, bien insertada con la piel fina y suave.
Coahuila
Durango
Guanajuato
Nuevo León,
Jalisco
Zacatecas
Defectos genéticos
Polimorfismos, b-lactoglobulina, y las as1-, b- y k-caseína.
cada alelo al contenido de caseína total de la leche, los
clasificaron en tres grupos:
a) alelos A, B, C, con contribución Alta de 3,6 g caseína/L
b) alelo E, con contribución Media de 1,6 g caseína/L
c) alelos F, D, O con contribución Baja o Nula de 0,6 g
caseína/L.
Este defecto influye en el sabor y potencial valor nutricional y
tiene un importante impacto comercial en la fabricación de
queso ya que influye en su rentabilidad, rendimiento.
Afecta la firmeza y viscosidad del yogurt, el tiempo de
coagulación de la leche por acción del cuajo, la estabilidad al
calor, el pH, el contenido de caseínas, los sólidos totales y el
fósforo
Raza caprina con una alta
producción de carne.
Tienen un crecimiento muy
rápido,
Alta tasa de fertilidad
BOER
Es una raza muy dócil.
Son resistentes y pueden adaptarse a casi cualquier clima
y ambiente.
Es un tipo indígena de cabra mejorado con influencia de
algunas razas europeas, cabras angora y cabras índicas.
ESTÁNDAR RACIAL
Cabeza Grande, con cuernos fuertes, bien separados, generalmente
cuelgan hacia atrás, redondos, sólidos, de longitud moderada y
de color oscuro, los ojos son grandes.
Orejas Pendulosas y de tamaño medio, con su extremidad
un poco doblada hacia fuera.
Miembros. Son fuertes, bien colocados, con cuartos fuertes y pezuñas
bien colocadas
Ubre bien desarrolladas y grande
Puebla
Oaxaca
San Luis Potosí
Guerrero
Zacatecas
Defectos genéticos
Prognatismo.
Defecto que ocasiona que la mandíbula inferior
sobresalga sobre la línea de la mandíbula superior.
Este es heredado como factor poligénico. También se
observa como un factor letal asociado con muelas
impactadas y osteopetrosis y puede deberse a una
anormalidad autosómica o asociarse con anormalidad
cromosómica como ser una trisomía, de carácter letal.
Se asocia a una herencia recesiva.
• https://www.capgenes.com/wp-content/uploads/2018/04/la_race_saanen_francaise_ES.pdf
•
REFERENCIAS
https://www.tamaulipas.gob.mx/campo/wp-content/uploads/sites/40/2019/10/saanen.pdf
• http://ranchoelacicate.com/v2/saanen/
• https://amaltea.fmvz.unam.mx/textos/Mejoramiento%20genetico%20PAPIME.pdf
• https://ppryc.files.wordpress.com/2011/04/capitulo-5.pdf
• https://ppryc.files.wordpress.com/2011/04/capitulo-5.pdf
• https://www.tamaulipas.gob.mx/campo/wp-content/uploads/sites/40/2019/10/anglo-nubiana.pdf
• https://www.uv.mx/apps/agronomia/foro_lechero/Bienvenida_files/MEJORAMIENTOGENETICOEN
CABRASLECHERAS.pdf
• https://www.tamaulipas.gob.mx/campo/wp-content/uploads/sites/40/2019/10/saanen.pdf
• https://www.portalveterinaria.com/rumiantes/articulos/7339/enfermedades-congenitas-y-hereditari
as-de-la-piel-de-los-corderos-y-ii.html
• https://www.ecured.cu/Cabra_nubia#Caracter.C3.ADsticas_morfol.C3.B3gicas
• https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/bitstream/handle/i/3446/IAZ1CRE01201.pdf?sequenc
e=1&isAllowed=y
• https://www.tamaulipas.gob.mx/campo/wp-content/uploads/sites/40/2019/10/toggenburg.pdf
• https://abc.finkeros.com/toggenburg/
• https://www.ecured.cu/Toggenburg_(Cabra)
• https://www.capgenes.com/wp-content/uploads/2018/04/la_race_alpine_francaise_ES.pdf
• https://www.tamaulipas.gob.mx/campo/wp-content/uploads/sites/40/2019/10/alpina-francesa.pdf
• https://www.ecured.cu/Cabra_alpina_francesa
• http://ranchoelacicate.com/v2/alpina/
G R A C I A S