Razas de Caprinos Expo - Compressed

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN PECUARIA
GRUPO 52
TEMA:
3 2. RAZAS DE CAPRINOS
QUE PRESENTA:
JULIO ANDRIK MONROY RAMÍREZ
SERVANDO RAMÍREZ RAMOS
ARATH SAITH MORA PEREA
ARTEMIO TORRES QUINTERO
EMMANUEL MARES PEREZ
CARRERA: ING. EN AGRONOMÍA (PRESENCIAL)
DOCENTE:
JUAN MANUEL ROBLEDO VERDUZCO

RAZAS LECHERAS
Saanen
■ La raza de cabra Saanen tuvo su origen en el
valle de Saanen en Suiza. De todas las razas de
cabras, la Saanen es la raza caprina lechera de
mayor distribución geográfica y registra
producciones entre 600 a 1000 litros por
Hembra
lactancia, con un contenido de materia grasa
promedio de 3,5 %.
Macho
Características morfológicas Características productivas
■ Cabeza: Líneas faciales ligeramente cóncavas ■ Producción de leche: Está especializada en
a rectas. la producción de leche. En el trópico
producen de 1-3 kg/día pudiendo alcanzar
■ Orejas: Medianas, erectas y hacia delante. en regiones templadas hasta 1500 kg en
■ Piel: Poco pigmentada, suelta, poco tejido 300 días. Se reportan producciones en el
adiposo y textura fina, de color rosado. Caribe de 800 kg en 250 días.
■ Pelaje: La mayoría de las cabras Saanen son ■ Ubre y pezones: Espaciosa, bien
de pelo fino, aunque hay algunas variedades desarrollada y no pendulosa. Pezones
con pelo largo. simétricos dirigidos hacia abajo y
ligeramente hacia delante
■ Cuerpo: expresa buena conformación lechera.
■ Talla y peso: La altura promedio de la cruz en
hembras y machos es de 75 a 90 cm. Las
hembras adultas alcanzan un peso de 65 kg.
(145 lb) y los machos 75 kg. (165 lb).
Toggenburg
■ Se trata de una raza caprina lechera de origen
suizo, específicamente del norte del país, del
valle de Toggenburg (de donde adquirió el
nombre). La Toggenburg fue obtenida a partir de
cruzamientos entre cabras gamuzadas de Saint
Gall y Saanen. A comienzos del siglo pasado fue Hembra
introducida a Latinoamérica.
Macho
Origen Características morfológicas
En el valle Toggenburg, al nordeste de ■ Cabeza: Líneas faciales ligeramente cóncavas a
rectas y es frecuente la ausencia de los
Suiza. Es posiblemente la raza que le dio
cuernos.
origen a las demás razas de éste país.
Tanto los machos como las hembras ■ Orejas: Medianas, erectas y hacia delante.
frecuentemente, no presentan cuernos. ■ Piel: Color pardo, más oscura en las mucosas y
Generalmente son más pequeñas que la más clara en los labios de la boca
Saanen.
■ Pelaje: Pelo liso y lustroso, se prefiere corto o
de mediana longitud para nuestras condiciones.
Características productivas
■ Talla y peso: Alcanzan un promedio de 75 a 83
Excelente calidad de la leche. grasa en cm hasta la cruz en los machos y de 70 a 80
leche es de 3,2%. Producción de leche: cm en las hembras, mientras que el peso vivo
860 kg en 300 días. es de 63 kg(140 lb) y 45 kg (100 lb) en machos
y hembras, respectivamente.
Nubia
■ La raza Anglo Nubian se formó en Gran Bretaña,
cruzando animales provenientes de Nubia, India y
Suiza con animales nativos ingleses; es una cabra de
uso múltiple, útil para la producción de carne, leche y
piel. Su producción de leche oscila entre los 600 a
Hembra
700 kg por lactancia, con un contenido de materia
grasa de 4 %. El pelaje es fino, corto y brillante.
Macho
Características
■ El principal distintivo de esta raza, es su cabeza, la que presenta largas orejas
pendulosas y nariz romana; su perfil es ultra convexilíneo. Son animales de tamaño
mediano a grande, siendo el peso adulto 55 a 60 kg y una alzada de 76 cm, para
las hembras; siendo estos valores para los machos, 75 a 80 kg y 81 cm,
respectivamente. Sus miembros son largos y fuertes, bien conformados; esta cabra
presenta ubres algo pendulosas y flexibles.
Alpino Francesa
La Cabra Alpina Francesa o conocida
como cabra lechera alpina los
papeles de registros usan ambos
registros como sinónimos. Es un
Hembra
animal de tamaño mediano a grande,
es graciosa y anda siempre alerta.
La raza alpina francesa se cría en

todas las zonas caprinas de Francia.
Son de origen suizo y francés.
Macho
Características
■ Características morfológicas:
Cuernos: Puede o no tener cuernos en forma de cimitarra.
Orejas: Erguidas (cortas, puntiagudas y dirigidas hacia adelante) .
Ubre: Debe ser voluminosa, bien insertada con la piel fina y suave, con pezones
largos.
Alzada: Hembras de 70 cm y machos 80 cm.
Peso: Adultos hembras 56 Kg (al nacer 3.6 Kg) y adultos machos de 75 Kg (al
destete 9.5 Kg).
Duración de lactancia: 305 días.
Porcentaje de grasa: 3.2 a 3.6 %.
RAZA DE CARNE
Boer
■ Boer es una raza caprina originaria de Sudáfrica, ha
mostrado un buen comportamiento carnicero, con
un gran desarrollo muscular en el lomo y en las
piernas. Produce una carne de muy buena calidad y
magra. Estos animales se recomiendan en áreas Hembra
con mayor disponibilidad de forraje y calidad, en

sistemas intensivos de producción de carne.
Macho
Características
■ Gran capacidad para producir carne de excelente calidad.
Sus características físicas son: cabeza marrón y cuerpo
blanco, cuernos redondos, orejas largas y pelo corto y
fino, de conformación robusta y musculosa que se gana
en poco tiempo.
■ Peso y madurez: Las hembras adultas pueden llegar a
pesar entre 90 y 102 kg y medir entre 90 y 1 metro. El
macho puede llegar a medir entre los 1 metro y 1,30
metro, además de tener un peso que varia entre los 113 y
136 kg.
■ Características reproductivas: la pubertad en las
hembras se presenta entre los seis a siete meses de edad
y en los machos entre los siete a ocho meses. Son
poliéstricas estacionales. Tienen una prolificidad de 1.6
crías por parto.

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