Food And Drink">
Nothing Special   »   [go: up one dir, main page]
Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 228 vistas

    Alcivar Moises - Loor Marilexi El Rompope Como Patrimonio Cultural Inmaterial

    Cargado por

    Moies Alcivar Loor
    El documento describe el rompope, una bebida tradicional de Ecuador hecha con huevo, leche, azúcar, canela y licor. El rompope se originó en conventos y ahora es popular en Manabí, donde familias lo elaboran artesanalmente para fiestas. Algunas dulcerías de Manabí exportan rompope, especialmente en Navidad y Año Nuevo.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Alcivar Moises - Loor Marilexi El Rompope Como Patrimonio Cultural Inmaterial

    Cargado por

    Moies Alcivar Loor
    228 vistas11 páginas
    El documento describe el rompope, una bebida tradicional de Ecuador hecha con huevo, leche, azúcar, canela y licor. El rompope se originó en conventos y ahora es popular en Manabí, donde familias lo elaboran artesanalmente para fiestas. Algunas dulcerías de Manabí exportan rompope, especialmente en Navidad y Año Nuevo.

    Descripción original:

    EL ROMPOPE PATRIMONIO CULTURAL

    Título original

    alcivar moises - loor marilexi El rompope como Patrimonio Cultural Inmaterial

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    El documento describe el rompope, una bebida tradicional de Ecuador hecha con huevo, leche, azúcar, canela y licor. El rompope se originó en conventos y ahora es popular en Manabí, donde familias lo elaboran artesanalmente para fiestas. Algunas dulcerías de Manabí exportan rompope, especialmente en Navidad y Año Nuevo.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pptx, pdf o txt
    228 vistas11 páginas

    Alcivar Moises - Loor Marilexi El Rompope Como Patrimonio Cultural Inmaterial

    Cargado por

    Moies Alcivar Loor
    El documento describe el rompope, una bebida tradicional de Ecuador hecha con huevo, leche, azúcar, canela y licor. El rompope se originó en conventos y ahora es popular en Manabí, donde familias lo elaboran artesanalmente para fiestas. Algunas dulcerías de Manabí exportan rompope, especialmente en Navidad y Año Nuevo.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pptx, pdf o txt
    de 11

    EL ROMPOPE

    ARTESANAL
    como patrimonio cultural
    inmaterial de la humanidad

    Moisés Alcívar
    Marilexi Loor

    Arq. Alejando Mendoza.


    EL ROMPOPE
    • El coñac es de los franceses, el tequila de los
    mexicanos, pero el rompope, este sí es
    ecuatoriano” y además un producto 100%
    manabita.

    • El rompope es una bebida tradicional que nace


    en la época virreinal, su fabricación se
    realizaba únicamente en conventos, era
    considerada una de las mejores bebidas que
    las monjas Clarisas tenían para ofrecer a
    políticos y personas importantes. 
    .
    • A nivel mundial el rompope es una bebida popular, en
    EE.UU lo conocen como eggnog o ponche de huevo, España
    se llama rompon, en México especialmente en Puebla se
    elabora el rompope con almendras y otros frutos secos.

    • En algunos lugares de Centroamérica lo llaman rompopo,


    Venezuela lo identifica como ponche de crema, y en Ecuador
    se llama rompope, siendo una bebida identificada en todas
    las provincias del país.
    En Ecuador el rompope es una
    bebida tradicional que ha ido
    perdiendo su reconocimiento;
    actualmente Manabí es
    conocido como el pionero en
    mantener esta tradición, es una
    bebida alcohólica de color
    amarillo y consistencia espesa
    preparada con yemas de
    huevo, vainilla, canela, leche,
    azúcar, y aguardiente de caña}
    de azúcar.
    EL
    ROMPOPE
    Para las familias de los cantones
    de Manabí es tradición elaborar
    esta bebida artesanal, que se
    hace con leche, huevo, especias
    y licor de caña y que se brinda
    en fiestas, reuniones o a los
    visitantes del hogar.
    EL
    ROMPOPE
    En Manabí existen dulcerías que elaboran el producto
    tradicional, existen dulcerías que expenden el rompope
    en varios cantones como Rocafuerte y Bolívar,
    enviando cientos de botellas de esta tradicional bebida
    hacia el exterior

    Según Alvarado (2006) en la información publicada en


    el Diario Universo declara que el rompope obtuvo un
    40% alcanzando una gran demanda en los últimos
    meses del año especialmente en Navidad, Fin de Año.
    EL
    ROMPOPE
    Esta bebida es extraída de una de las
    materias primas más importantes de
    la provincia de Manabí, la leche, que
    es su principal ingrediente junto con
    el azúcar y especias
    Materiales, reactivos y equipos
    Material Reactivos Equipo
    Ollas (4 a 10 L) Esencia vainilla Batidora
    Cuchara de madera Leche  
    Colador Azúcar  
    Botellas previamente Canela, pimienta dulce.  
    esterilizadas
      Yemas de huevos  
      Licor  
    Materiales, reactivos y equipos
    1.Pasterización de la leche
    2.Enfriamiento 
    3.Adición de yemas
    4.Envasado
    5.Caducidad
    ¿Para qué sirve el
    rompope? El rompope es una
    bebida muy versátil, es
    decir se puede usar en
    cualquier ocasión y no
    necesariamente
    ocasiones muy
    especiales, por
    ejemplo: 

    Aperitivo:
    Bajativo o digestivo:
    Fortalezas
    Análisis FODA del producto
    Oportunidades
    Debilidades
    Amenazas

    También podría gustarte