ALIMENTOS

UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLÁS DE HIDALGO
Facultad de Ciencias Médicas y Biológicas "Dr. Ignacio Chávez"
ALIMENTOS
EQUIPO 1
• COORDINACIÓN DE LA ACADEMIA DE Aguilar Ontiveros Alexis Daniel
LA ASIGNATURA DE SANEAMIENTO Aguirre Reyes Mappy Aranzazú
AMBIENTAL
Anguiano González Mariana
• CATEDRÁTICO Y COORDINADOR: DR.
MAURO GUZMÁN LEMUS Arteaga Murillo Kimberly
Camarena Pliego Alejandra
LLUVIA DE IDEAS
1 2 3 4
Recolección de la Análisis y debate de Selección de la Unificación de la
información la información información más información para
recopilada de relevante para el estructurarla como
distintas fuentes tema presentación
RESEÑA HISTORICA
Desde su origen, y hasta comienzos del mesolítico hace

aproximadamente 10 000 años, los hombres fueron
cazadores recolectores nómadas.
La conquista del fuego supuso un gran avance en

la evolución de la alimentación humana, ofreciendo la
posibilidad de cocer los alimentos.
El hombre primitivo había vivido en armonía y equilibrio

con la naturaleza y cuando su alimentación natural se
desplazaba debido a las migraciones de las especies o al
ciclo de las estaciones, él se desplazaba junto con ella.
Basaban su alimentación en la caza, la recolección de

frutos y el nacimiento del dominio de la pesca.
Su alimentación se hizo más diversa y además de En este siglo la nobleza era
frutas y otros vegetales, incluyó raíces y nueces. desmedida en todo, incluyendo
Los cambios de la dentición y de la mecánica de la alimentación, lo cual cabe
la masticación fueron adaptaciones ventajosas suponer que tubo sus
para esta etapa. A este proceso se agregaron repercusiones a nivel de salud.
estrategias culturales como la utilización de Este periodo supuso el inicio de
piedras para romper las nueces y para producir la cocina moderna.
lascas con filo que les sirvieran para cortar
alimentos.
El desarrollo de la ganadería le permitió seguir
comiendo carne, aunque no fuera
exactamente la misma; y la introducción de la
agricultura produjo cereales (trigo, centeno,
cebada, etc), luego leguminosas (lentejas,
arveja, etc) y más adelante verduras y frutas.
El agricultor, ganadero tuvo en realidad que

reducir considerablemente la variedad de su
alimentación dado que únicamente algunos
animales se prestaban a la domesticación y a
la cría y sólo se podían cultivar unas pocas
especies vegetales.
CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS
ALIMENTOS INORGÁNICOS
Los alimentos inorgánicos son aquellos que
a diferencia de los alimentos orgánicos no
aportan energía, como ejemplo de los
alimentos inorgánicos tenemos
básicamente a el agua y las sales minerales
Macroelementos: (se miden en granos) sodio,

potasio, calcio, fósforo, magnesio, cloro y azufre.
Microelementos: (se miden en miligramos)
hierro, flúor, yodo, manganeso, cobalto, cobre y
cinc.
Oligoelementos: (se miden en microgramos)
silicio, níquel, cromo, litio, molibdeno y selenio
CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS
ALIMENTOS ORGÁNICOS
Los alimentos orgánicos son todos aquellos que
contienen carbono y son producidos por el
hombre, clasificándose en 3 grupos: los glúcidos
o azúcares, los lípidos o grasas y las proteínas.
Estos alimentos nos aportan

macronutrientes:
• Carbohidratos
• Proteínas
• Grasas
También aportan vitaminas

PIRÁMIDE ALIMENTARIA
Herramienta para orientar a la población
sobre la cantidad de los diferentes
alimentos que debemos consumir
diariamente para mantenernos saludables
• 55% carbohidratos
• 30% grasas
• 15% proteínas, vitaminas, minerales y
fibras
A medida que vamos subiendo de niveles,

aparecen alimentos que hay que consumir
en menor cantidad.
Conclusión:
La alimentación debe ser suficiente para cubrir las necesidades y mantener
el equilibrio del organismo por eso mismo debemos tener en cuenta que la
nutrición es un proceso de gran importancia ya que nos brinda el
conocimiento sobre la composición, combinación y clasificación de
alimentos que nos llevan a buenos resultados en una dieta muy bien
equilibrada, esto nos da como recompensa una vida saludable ayudando a
combatir y prevenir enfermedades y asegurando el bienestar físico.
PROPUESTAS
• Conzientizar a las personas de lo importante que es tener una buena
alimentación, ya que nos hace personas sanas y por lo tanto tener
menos riesgo de contraer una enfermedad.
• Un manejo adecuado de los fertilizantes, para la producción de
alimentos en el ámbito de la agricultura, cuidando la calidad de estos y
no dañar el medio ambiente.
• Cuidar los espacios donde prevalesca la vida marina y silvestre, de
modo que es en estos lugares donde nacen los alimentos que nos
mantienen con vida.
• El cuidado y manejo eficiente en las fabricas donde son procesados los
alimentos consumidos dia con dia.

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Desde su origen, y hasta comienzos del mesolítico hace

La conquista del fuego supuso un gran avance en

El hombre primitivo había vivido en armonía y equilibrio

Basaban su alimentación en la caza, la recolección de

El agricultor, ganadero tuvo en realidad que

Macroelementos: (se miden en granos) sodio,

Estos alimentos nos aportan

También aportan vitaminas

A medida que vamos subiendo de niveles,

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