EVIDENCIA 11

DIAGNOSTICO DEL
MERCADO Y ANALISIS
DOFA
 INGRID CONSTANSA PEÑA RODRIGUEZ
EDUARDO GUTIERREZ
SHARON GINETH GALARZA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

NEGOCIACION INTERNACIONAL

OCTUBRE 2021
 INTRODUCCION
 En la actualidad todas las empresas se enfrentan a un mundo globalizado, en el cual el
entorno afecta directa o indirectamente su operación, es por esto que es necesario
realizar un análisis exhaustivo de todos los factores involucrados, tales como:
económicos, legales, políticos, geográficos y demás que conlleven a la búsqueda de
elementos útiles y determinantes para la empresa, que a su vez pueda establecer un
diagnostico de mercado con todas la variables que puedan ser afectadas.
 AGUACATE HASS
 Esta fruta ha generado un incremento de consumo en estados unidos y Europa,
por el aumento de la población hispánica que tiene el aguacate hass uno de los
productos tradicionales, ya que se caracteriza por su tamaño, su contenido
graso, sabor, cualidades nutricionales y saludables.
 ENTORNO ENTORNO ENTORNO
ECONÓMICO LEGAL POLÍTICO
ENTORNO
MACRO ENTORNO DEMOGRAFIC
O

DEL AGUACATE
HASS ENTORNO
TECNOLOGIC
O
El macro entorno consiste en las grandes fuerzas
externas las cuales no puede controlar una
empresa. Por ello hay que tenerlo en cuenta a la
hora de realizar cualquier actividad o proyecto
dentro de la empresa, para ver de que forma
afecta al marketing de una compañía, es decir, ENTORNO
si lo afecta positivamente o negativamente. SOCIO
CULTURAL
También es un escenario no controlable donde
suceden todos los fenómenos que afectan a las
empresas, los cuales sonde diagnostico externo (
oportunidades y amenazas).

ENTORNO
ECOLÓGICO Y
GEOGRAFICO
 ENTORNO ECONOMICO
La disponibilidad del aguacate hass en Colombia es
prácticamente todo el año, lo que convierte al país
suramericano en uno de los proveedores mas atractivos
de este fruto para el mundo, por esta razón para el 2017
se consolido como un exportador importante y en
crecimiento, con US $ 18 millones y 10 mil toneladas
mas que en 2016, principalmente por mayores compras
de la unión europea y de estados unidos, que abrió el
mercado ese año para los productores colombianos.

 La meta del gobierno para el 2018 se logro vender 50 millones

de dólares en esa rica fruta al mundo, y cerca de la mitad se
exportaría desde Antioquia, de las 18.201 toneladas vendidas
en aguacate al exterior por el país en el 2016, la producción
paisa contribuyo con 9.000 toneladas y una facturación
cercana a los 17 millones de dólares ( 48.824 millones de
pesos al cambio actual)
 El volumen de exportación del aguacate colombiano aumento
en un 73% en 2020 a 77.190 toneladas en términos de valor,
Hoy es la segunda fruta que mas exporta después del crecieron un 64% a 146,4 millones de dólares.
banano con ventas por US $ 53 millones, mientras que
en el 2010 las ventas internacionales llegaban a US$  En el 2021, se duplico de Enero a Mayo aumentando un 88%
108.000 USD 114,3 millones según Pro Colombia
 ENTORNO POLITICO
Se creo el plan Colombia siembra del gobierno que Es una política del ministerio de agricultura dirigida al
nació con el objetivo de sembrar un millón de hectáreas sector productivo agropecuario, dotándolo de
nuevas a nivel nacional, el país en los últimos tres años instrumentos y herramientas para enfrentar los retos
ha sumado 11.362 hectáreas de aguacate, derivados de la inserción de agro Colombia en los
principalmente de tipo hass. mercados internacionales

Con la reciente aceptación de la autoridad sanitaria de

los estados unidos para que el aguacate hass producido El aguacate hass esta dentro de los productos
en Colombia ingrese a ese país, el ICA invita a los priorizados con potencial exportador en el marco del
todos los productores para que registren sus predios programa Colombia siembra, que lidera el ministerio
ante la entidad e inicien el proceso de aplicación del de agricultura y el fondo nacional hortofrutícola, FNH.
plan operativo de trabajo, POT, establecido por ICA y
APHIS-USDA , el cual es socializado al productor una
vez registre su predio.

los productores ( independientes de su tamaño) pueden

acceder a una línea de crédito, para mantenimientos de
nuevas áreas, adquisición de maquinaria y equipo, y
para infraestructura y equipos para transformación
primaria y comercialización
  Las funciones de regulación son ejercidas principalmente

ENTORNO por el gobierno nacional a través del MADR con la

colaboración de la SADRA, que opera como intermedio y
apoyo en el departamento. En lo que se refiere a la cadena de
LEGAL aguacate, se ha implementado la ley 811 de 2003 a través de
las sociedades agrarias de transformación (SAT), teniendo
impactos positivos para el desarrollo del sector. En particular
la regulación de la actividad se ha concentrado en dos tipos
de medidas.
 Las primeras tendrían como propósito mejorar las
condiciones de producción y regular los aspectos
fitosanitarios de la generalidad de frutas y cultivos tardíos,
contenidas en las resoluciones 398 de 2011, 351 de 2005,
decreto 1070 de 2005 y resolución 3180 de 2009 del ICA,
las segundas tienen como objetivo la regulación especifica
de la producción y distribución de aguacate en materia de
calidad y estandarización del producto, contenidas en norma
técnicas.
 Dentro de las zona de exclusión técnicas legales, se tienen
las áreas del sistema nacional de parques naturales, zonas de
reservas forestales protectoras, distritos de conservación de
suelos, áreas de reservas naturales de la sociedad civil, zonas
de 30 metros alrededor de cada lado de corriente de agua,
grandes centros poblados, entre otros.
 ENTORNO
DEMOGRAFICO
 De acuerdo con las cifras del ministerio, este año se llegara a las
15.350 hectáreas sembradas de aguacate hass, lo que representa
un aumento del 15% frente al área del año pasado, con eso se
espera producir 95.250 toneladas, y por si fuera poco con la
mejora en producción, la productividad del cultivo también
crecerá de 8 a 9 toneladas por hectárea. Los departamentos
lideres en la producción de aguacate hass son Tolima, caldas y
Antioquia ( 28, 197, 21, 209 y 18, 917 toneladas
respectivamente), mientras que los lideres en producción son
Antioquia, Tolima y Risaralda ( 10, 6, 10 y 92 toneladas por
hectáreas respectivamente).
 Colombia se consolida como el cuarto productor de la fruta a
nivel mundial, con el 7% del total logrado en el planeta y siendo
superado solo por México con (dos millones de toneladas), Perú
( 643.443 toneladas) y republica dominicana (487. 272
toneladas).
 Clima cálido: se obtienen cosechas tempranas
 Clima frio: cosechas tardías
Actualmente la producción de aguacate has tiene la mayor fuerza y se esta poniendo de moda en Colombia, se hace
de gran media y de forma artesanal sin el uso de altas tecnologías, sin embargo el hecho de que requiera poca mano
de obra compensa en cierta medida este hecho, a nivel internacional el entorno también es favorable puesto que el
costo de producción de aguacate en países donde el clima no es favorable y seria mas costoso, además de enfrentarse
a muchos posibles inconvenientes.
ZONIFICACION: en ocho unidades productivas, ubicadas en el oriente, norte y sureste de Antioquia, entre los 1800,
2500 msnm, continúan las actividades de investigación en agro biodiversidad, eco fisiología, manejo integrado de
plagas MIP, índice de cosechas y pos cosechas y la zonificación.
INDICES DE COSECHAS Y POS COSECHAS: hasta el momento se a realizado el inventario de los Fito patógenos
causantes de enfermedades en la fase pos cosecha, se han estudiado los índices de madurez de cosecha (variables
fotoquímicas), durante el desarrollo del fruto en la cosecha principal y en la travesía 2016, se continua con la
evaluación de las condiciones optimas de almacenamiento y madurez de consumo y hay avances en la determinación
de parámetros de calidad de frutos maduros, especialmente calidad fisicoquímica y sensorial.

ENTORNO TECNOLOGICO
 ENTORNO SOCIO CULTURAL
 En la practica, este cultivo ha permitido a los
campesinos de zonas como Antioquia, Tolima, eje
cafetero y valle del cauca superar reveces propios
del sector rural colombiano, como la carencia de
mano de obra y la tendencia de los cultivos
ilícitos, ese es el caso del campesino de el tambo,
cauca, como Horacio Tulande, de 54 años. En
2007, don Horacio se aventuro a sembrar aguacate
hass, en una época en la que comenzaron a referir
a esa fruta como el nuevo oro verde, “ que era
mejor que la coca y que cualquier otro cultivo”,
era lo que escuchaba decir Romerio Velasco, otro
aguacatero.

 Pero el aguacate tiene la bondad de no requerir

mucha mano de obra, este ha sido el dolor de
cabeza de los cafeteros durante los últimos años,
no solo porque representa mas de la mitad de los
costos de producción, si no porque desde que la
cosecha anual del grano empezó a acercar a los 14
millones de sacos se necesitan mas recolectores.
En la producción de aguacate, en cambio, por lo
menos en el caso del tambo la mayoría de las
fincas se sostienen con el trabajo del núcleo de
decenas de familias que se dedican al cultivo
 ENTORNO ECOLOGICO

 La temperatura y las lluvias son los dos principales factores de influencia en este cultivo el aguacate en
Colombia puede cultivarse desde el nivel del mar hasta los 2500 msnm, pero la recomendación para la
variedad hass es que se haga en altitudes entre 1800 y 2500 msnm para cumplir con los estándares de
calidad para exportación el clima debe ser templado, características que tienen las tierras de condición
cafetera alta (mayores a 1800 msnm) con temperatura entre los 10 y los 25 grados centígrados respecto
a las precipitaciones deben ser lluvias de 1500 a 2500 mm por año el terreno debe protegerse
naturalmente del viento, de no ser así se debe construir una barrera contravientos, preferiblemente un
año antes de la siembra ya que las corrientes de aire producen daños en las ramas o pueden provocar la
caída de los frutos.
 N
T
O
R  En Colombia en los últimos 20 Años se ha venido
N desarrollando un proyecto aguacatero y se ha
impulsado con gran interés el cultivo debido a los
O buenos rendimientos, reportándose en el país
El aguacate es una especie frutal arbórea cuyo
lugar de origen se ubica en una amplia zona del producciones diferentes de acuerdo a la zona
continente Americano, existen datos escritos por productiva-
historiadores y botánicos que reportan al aguacate
como un gigante de los bosques tropicales y
subtropicales del centro y sur de América Se
G
documentan hallazgos de aguacate desde México E
pasando por toda Centro América y hasta
Colombia, Ecuador y Perú. El género Persea al que O
pertenece nuestro aguacate está compuesto por
unas 85 especies reportadas y clasificadas que se
G
encuentran en toda América desde los Estados R
Unidos hasta el centro de Chile, y unas
excepciones como el Persea indica que se A
encuentra en las islas Canarias.
F
I
C
O
 MATRIZ DOFA
DEBILIDADES
OPORTUNIDADES
 Inadecuadas labores culturales y poca tecnología
aplicada, principalmente en productores medianos y  Existe una demanda creciente de aguacate en el
pequeños, lo que afecta en la calidad y rendimientos mercado nacional ( e internacional
de producción  Se viene trabajando en la creación de nuevas
 Escasa mano de obra calificada para la cosecha y oportunidades de mercado con la suscripción de los TLC
post cosecha con EUA y con la unión Europea, a partir de los cuales
se espera faciliten el ingreso de aguacate y otros
 Los productores y empacadores pequeños
productos al mercado norteamericano
difícilmente tienen acceso a las nuevas tecnologías
 Existencia de un contexto regional favorable para
 Productores y empacadores comercializan de
promover la cadena productiva de aguacate (eventos de
manera individual generando competencias que
promoción, incremento de entidades interesadas en la
favorecen la baja en el precio del producto
cadena y programas nacionales de fomento a las agro
 Producto perecedero exportaciones)
 Se necesita un modelo de cultivo especial  Condiciones climáticas y ambientales apropiadas en
 Se necesitan medios de transporte adecuados y algunas zonas del departamento que favorecen la
ampliación de la producción de aguacate
óptimos
 Un producto que en ciertos casos presente
 Oferta creciente de servicios de entidades de apoyo y
exportadores para la tecnificación del cultivo
maduración temprana o prematura
 Tratados comerciales que se tienen con otros países
 Aumento de fincas colombianas, preparando sus cultivos
para la siembra de este y sacar toda esta producción
 AMENAZAS FORTALEZAS
 Factores climáticos adversos que afectan la producción.  Las condiciones agro climatológicas y edafológicas
son apropiadas para la producción de aguacate.
 Sustitución del cultivo por incidencia de plagas y enfermedades.
 Existe un alto nivel de producción y perspectivas
 Falta de financiamiento y apoyos financieros. decrecimiento.
 Cambios en las políticas y programas por cambios en la administración  Creciente demanda nacional e internacional de
pública. aguacate como fruta fresca y como pasta de
 Falta de conocimiento e interés por mejorar la infraestructura. guacamoles.
 Deficiente vinculación entre productores y los generadores de tecnología.  Políticas nacionales y departamentales que
promueven a Colombia como país exportador.
 Fluctuaciones en el precio de venta del producto por deficiencias en la
comercialización y oferta del mismo.  Existencia de inversionistas y agricultores
interesados en este tipo de proyectos.
 Nula promoción en los mercados para el uso del aguacate industrializado
en cualquiera de sus formas.  Interés de los agricultores en tecnificar sus
cultivos.
 Existencia de mono cultivo con amplia tendencia de cultivar Hass, sin
trabajarse para generar variedades alternas como previsión de afectaciones  Existencia de una alta demanda de aguacate en el
por plagas, enfermedades o deterioro de la variedad. nivel agroindustrial.
 No lograr lo planeado.  Consumidores altamente exigentes en términos de
la calidad del producto que posibilitan la
 -Hacer realidad las exportaciones. aceptación del producto nacional en el extranjero.
 -Lograr mayores contratos internacionales.  Producto con mayor apogeo y consumos en los
 -Que las hectáreas de cultivos no sean necesarias, para cubrir con esta países internacionales.
demanda de consumidores.  -Mayor exportación.
 -Contar con los estudios tecnológicos necesarios para afrontar todos los  -Compite por calidad y buen precio para el
problemas de las plagas presentadas. consumidor.
GRACIAS