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Misión y visión
Misión Visión
Ofrecer diferentes ambientes temáticos El Café Bar Temático “URBAN STREET”
con una buena infraestructura, tiene como objetivo ser el mejor Café bar a
cumpliendo las exigencias del decorado, nivel local, reconocido por la calidad de sus
limpieza y preparación en la variedad de productos y el buen trato a los clientes.
tragos, cafés y postres. Satisfaciendo la Buscando brindar un lugar cómodo donde
necesidad de nuestros clientes de pasar un puedan disfrutar de sus bebidas y
buen momento agradable de tal manera alimentos, utilizando bebidas y alimentos
que se sientan identificados y vivan una nativos dela zona fomentando la cultura al
experiencia inolvidable de calidad y buen consumidor y que nuestro establecimiento
servicio. sea el más visitado por el público.
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DESRIPCIÓN DEL NEGOCIO
El negocio “URBAN STREET” es un café bar temático que se ubicara en
el centro de la ciudad de tarma con alto tránsito de turistas, extranjeros y
nacionales, cercano a instituciones educativas, como universidades; así
como a organismos públicos, tanto locales como regionales. La cafetería
es un ambiente agradable, adonde acuden las personas con el fin de
comer, socializar, leer o simplemente pasar un momento agradable de 3
descanso y relax, en el que podrán disfrutar de un café de excelente
calidad. En este lugar se pretende crear un ambiente donde se ofrezcan
productos elaborados con insumos peruanos, que provea una atención
personalizada y que supere las expectativas del cliente. En el marco de
dicho concepto, el café bar temático ofrecerá bebidas calientes y frías, y
aperitivos con productos típicos de la región como los siguientes
Nuestros clientes
▪ En la provincia de tarma zona urbana cuenta con 62 539 personas de los cuales se
ha identificado a tres públicos objetivos como potenciales clientes:
▪ 1.Colaboradores de las instituciones públicas y privadas de la ciudad de entre 25 a
50 años de edad: la provincia cuenta con aproximadamente 10065 habitantes en
este rango de edad en la provincia de tarma.
▪ 2.Estudiantes de instituciones educativas públicas y privadas de 12 a 25 años:
según MINCETUR/VMT/DGIETA-DEPTA (2019) en un Reportaje Regional de
Junín, las provincias más visitadas fueron tres entre ellas se encuentra la provincia
de Tarma, con un promedio anual de turismo interno de 15,5%,
▪ 3.Turistas nacionales y extranjeros de diversas edades que visiten la ciudad y
posean un poder adquisitivo medio-alto: según MINCETUR/VMT/DGIETA-
DEPTA (2019) en un Reportaje Regional de Junín, las provincias más visitadas
fueron tres entre ellas se encuentra la provincia de Tarma, con un promedio anual
de turismo interno de 15,5%de los 2,6 millones que recibe la región Junín
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LO QUE NOS DIFERENCIARA
La fachada del local, los colores, el

Las áreas con las que contará el
logo de la empresa, la decoración
local son: las áreas de salones
interna, la carta de productos y la
temáticos, en el que se atenderá
presentación de los mozos, también
a los clientes; un pequeño deberán diferenciarse claramente de
escenario para la presentación 5
los competidores. Es un café bar que,
de algunos shows especiales;
a simple vista, por su decoración,
una barra para los cafés y
deberá verse diferente. Servicio:
postres; el área de cocina; área
atención oportuna, diversidad de
de almacén y oficinas
tragos, bebidas calientes y frías,
administrativas
postres y bocaditos de diversos
sabores y presentaciones
Respecto del servicio, se
destacan las siguientes
características:
•Calidez y oportunidad en la atención.
•Los productos que se sirven son preparados en el
momento o son del día.
•Se presentará artistas y se realizará eventos los fines de
semana, con la finalidad de atraer turistas y jóvenes.
•Ambiente cálido con fondo musical suave y a gusto de los
clientes.
•Atención segmentada: jueves universitario; martes,
precios especiales otros.
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Bebidas a base de café
 Expreso: es la verdadera esencia del café en la forma más

concentrada. El expreso es intenso y con un toque acaramelado.
 Cappuccino: El balance perfecto. La carga de expreso
acompañada con abundante espuma de leche.
 Latte: Leche cremosa y expreso, ligeramente recubierto con
suave espuma de leche.
 Macchiato: Delicioso e intenso chocolate, expreso y leche
cremosa, coronado con crema batida. Irresistible para los días
fríos.
 Frappe Coffee: Dulce combinación de base de café, caramelo,
leche y hielo, decorado con crema batida y topping de caramelo.
Bebidas a base de té
 Té Inglés: El té inglés es fuente de grandes beneficios

para la salud, estos se deben principalmente al té negro,
aunque sin dejar de lado sus demás componentes. Uno de
sus muchos beneficios es su bajo contenido en sodio,
grasas y calorías.
 Té Chai: es un té verde o negro, que se prepara
aromatizado con especias como, por ejemplo, canela,
clavo, jengibre, cardamomo, nuez moscada y vainilla,
entre otros.
 Té Chai Latte: Se trata de una bebida que contiene los
mismos ingredientes que el Té Chai, pero se agrega leche.
▪ Asimismo, se servirán aperitivos y bocaditos, como sándwiches, postres y
dulces.
▪ Los productos se venderán a los siguientes precios:
• Bebidas calientes y frías a S/. 3.00 en promedio
• Sándwiches y bocaditos diversos a S/. 5.00 en promedio
• Cocteles y bebidas con alcohol S/. 8.00 en promedio.
En promedio, se ha determinado que un servicio (que puede ser el mix de
productos) o un «combo» se vende a S/. 10.00 por persona.
▪ Se ha determinado el precio tomando en cuenta:
▪ a) los costos de producción
▪ b) el precio de la competencia
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A base de Chocolate
 Chocolate y leche: El chocolate con leche es un chocolate con un contenido de

cacao de entre el 25% y el 40%. Además incluye manteca de cacao, leche,
normalmente leche en polvo, así como azúcar.
• French chocolate: Cuando llegan los momentos de frío siempre es bueno compartir
una buena taza de chocolate, en este caso un french chocolate con decorado de
crema de leche
A base de frutas 🍇🍈🍉🍊🍋🍌🍍

 Naranja: El jugo de naranja o zumo de naranja es un jugo de frutas en forma de
líquido obtenido de exprimir el interior de las naranjas. Este refresco es muy
empleado en muchos desayunos del mundo.
 Pera: El zumo de pera es calmante y de sabor suave, con un alto contenido en
fibra, y puede ser consumido solo o mezclado con otros zumos. 62
 Manzana: El jugo de manzana es un aliado de la belleza, aparte que tiene vitamina C
y Potasio.
🍇🍈🍉🍊🍋🍌🍍
Cocteles
 El Tom Collins es uno de los más populares cócteles de ginebra y uno de los
más sencillos de elaborar, pues, a diferencia de la mayoría de combinados, se
puede confeccionar sin la necesidad de un vaso mezclador o coctelera.
 Clericot o clericó es elaborado a base de 33cl de vino blanco espumoso, 1
melocotón, 2 ciruelas,1 limón, 5ml de crema de Cassis y hielo
 Alexander: cóctel digestivo por las propiedades digestivas del coñac o brandy
 Americano: es un cóctel de aperitivo
 Black Russian/White Russian: cóctel digestive
 Caipirinha/Caipiroska: destinado para beber a cualquier hora del día
 Daiquiri: cóctel de aperitivo 11
DISEÑOS DEL LOCAL
12
GRACIAS

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La fachada del local, los colores, el

 Expreso: es la verdadera esencia del café en la forma más

 Té Inglés: El té inglés es fuente de grandes beneficios

 Chocolate y leche: El chocolate con leche es un chocolate con un contenido de

A base de frutas 🍇🍈🍉🍊🍋🍌🍍

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