Diapositiva Lípidos
Diapositiva Lípidos
Diapositiva Lípidos
INTEGRANTES:
Gil Cueva, Devora
Mendoza De la Cruz, Katherine
Núñez Guevara, Pamela
DOCENTE:
Ing. MSc Padilla Tuesta Wilhelm
LÍPIDOS
Insaponificables Terpenos
Esteroides
No se hidrolizan en
presencia de hidróxidos Prostaglandinas
4
FUNCIONES
FUNCIONES
Acidos monocarboxílicos que pueden encontrarse libres o formando parte de otros lípidos.
R–COOH, donde R es una cadena carbonada larga de estructura muy variada (lineal, ramificada,
alicíclica, insaturada)
Por lo general, contienen un número par de átomos de carbono, normalmente entre 12 y 24.
Los más abundantes tienen 16 y 18 carbonos.
LÍPIDOS ESENCIALES
Los ácidos grasos esenciales son aquellos ácidos grasos que el organismo no puede sintetizar, por lo que
tiene que ser obtenidos a través de la dieta.
Existen dos ácidos grasos esenciales que el cuerpo no puede producir: el ácido linoleico y el ácido alfa
linoleico.
Rol en el Desarrollo de Membranas
¿Cuáles son?
• Ácidos Grasos Esenciales 1. Soporte
Omega-3
2. Importantes componentes estructurales de
• Ácidos Grasos Esenciales las membranas celulares que afectan a la
Omega-6 fluidez, flexibilidad, permeabilidad y
actividad de las enzimas ligadas a la
membrana
LIPOPROTEÍNAS
Funciones
COLESTER
OL
El colesterol es el principal esteroide del organismo y se presenta en dos formas: colesterol libre o
éster de colesterol.
Colesterol bueno (HDL) Colesterol malo (LDL)
VALORES
HDL significa lipoproteínas de LDL significa lipoproteínas de
alta densidad. baja densidad.
Fuente de obtención
• Alimentos ricos en ácido linoleico o suplementos
de Omega-6
Funciones
• Crecimiento y mantenimiento del tejido muscular.
• Reduce el progreso de enfermedades neurológicas.
• Constituyente integral de la membrana celular, confiriéndole fluidez y
flexibilidad.
• Se encuentra particularmente en las células del sistema nervioso,
esquelético y en las del sistema inmune.
SÍNTESIS DEL ÁCIDO ARAQUIDONICO