Regímenes Alimentarios Hospitalarios
Regímenes Alimentarios Hospitalarios
Regímenes Alimentarios Hospitalarios
Hospitalarios
¿Qué son?
• Las dietas hospitalarias son planes de
alimentación mediante los cuales se
seleccionan los alimentos más adecuados,
para garantizar que un enfermo hospitalizado
mantenga o alcance un estado de nutrición
óptimo. Pueden perseguir un efecto
terapéutico, de mantenimiento o preventivo.
1. Dietas de progresión:
• Dieta líquida: indicada a las personas que
necesitan muy poca estimulación
gastrointestinal o que estén pasando de la
alimentación parental a la oral. Está
compuesta por alimentos líquidos a una
temperatura ambiental, por ejemplo, un
caldo.
• Dieta semilíquida: compuesta por alimentos
de textura líquida y pastosa, como yogurt o
gelatina. También por alimentos triturados. Es
un paso intermedio entre la dieta líquida y la
blanda.
• Dieta blanda: muy usada en la transición de
una dieta semilíquida a una normal. Los
alimentos son de textura blanda, pero
enteros, con bajo contenido de fibra y grasas.
Por ejemplo, fideos, pan de molde o puré de
papas.
2. Dietas con restricción calórica:
• Empleadas habitualmente en personas obesas
o con sobrepeso. Se restringe la ingesta
calórica, pero cuidando la aportación de
nutrientes esenciales. Se suele emplear las
siguientes dietas: