UNIVERSIDAD FERMN TORO

FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y ECONMICAS

ESCUELA DE ADMINISTRACIN
Asignatura: Proyecto de Inversin

Instalacin de una planta torrefactora en las zonas productoras de caf

del Municipio Sucre del estado Tchira, como alternativa de desarrollo
econmico y social de la regin
PROYECTO SOCIAL

Miembros del Equipo:

Jasmin Alexandra Cceres Contreras
Cesar Augusto lvarez Rivero
Carmen Silvia Romero Carmona
Roberto Carlos de Cmara Barbuzano
Tutora: Yexssibeth Rodrguez
SAIA A
Julio de 2015

Nombre del Equipo de Asesora: Caficultores en emprendimiento

Slogan del Equipo: Un Caf puede cambiar tu da

I. DIAGNSTICO
1.1. Diagnstico Actual
La decadencia del cultivo del caf, originado por la crisis de los mercados
internacionales y el cambio econmico, ha producido la transformacin
econmica de los Municipios del estado Tchira, como es el caso del
Municipio Sucre, que segn A. Castillo, coordinador del Plan Caf en el
Estado Tchira (ente encargado de articular con los organismos nacionales y
autoridades regionales, el impulso necesario de la actividad agrcola
cafetalera), este municipio se encuentra ubicado en el centro del Estado
Tchira, con una extensin de 287,64 Km., compuesto por Queniquea, que
es la capital y sus dos parroquias: San Pablo y Mesa de tigre. Sus lmites
son, por el Norte con el municipio Juregui; al Este con los municipios
Francisco de Miranda y Uribante; Sur los municipios Uribante y Crdenas, y
por el Oeste los municipios Andrs Bello y Jos Mara Vargas, siendo sus
primeros asentamientos los indios llamados Queniques, hasta que fue
hallado este lugar por Juan de Maldonado en el ao de 1561 y fue fundada
el 22 de Septiembre de 1808 por el Padre Josep Casimiro de Mora por orden
del Obispo Hernndez Milans en el sector Las Delicias. (Entrevista
realizada Enero 26, 2010)
Su principal actividad econmica es la agricultura, herencia que se
remonta al periodo histrico indgena, siendo el caf su principal cultivo
durante muchos aos, teniendo una produccin significativa que permita su
exportacin; produce tambin caa de azcar, maz, trigo, pltanos, yuca,
arveja, caraota, ajos, zanahoria, papas, apios, hortalizas, y algunas frutas ya
que esta zona posee suelos medianamente profundos con afloramientos
rocosos localizados, texturas medias a gruesas de ph cido. De acuerdo a su
capacidad de uso, estn conformados por suelos VI y VII. La ganadera se

ha venido fomentando y en minera se destaca las minas de yeso en San

Pablo, el cuarzo y la arcilla.
Segn J. Roa productor cafetalero del municipio Sucre, expresa que con el
pasar de los aos la produccin de caf en este Municipio ha presentado una
disminucin significativa, debido principalmente a la falta de incentivos
(asignacin de recursos financieros, fungicidas, fertilizantes, abono, otros)
por parte del gobierno nacional y las asociaciones cafetaleras residentes en
este Municipio, como son: la PACCA Queniquea y Caf Venezuela, por tal
motivo muchos productores de caf acabaron con sus cosechas y se
motivaron a la siembra de pastos, hortalizas, entre otros, debido a los altos
costos de produccin que tiene la caficultura, la baja rentabilidad que esta
genera, y aunado a esto se encuentra la disminucin de mano de obra para
el trabajo agrcola. (Entrevista personal, abril 13, de 2015).
De igual forma D. Zambrano explica que en este Municipio no se
aprovecha al mximo la existencia de la materia prima, desde la fase de
produccin hasta la fase de industrializacin, porque el caf que se produce
no es procesado directamente en esta zona, sino que es vendido a otras
torrefactoras, generando as que los precios cancelados por las asociaciones
cafetaleras, a los productores sean bajos ya que el traslado de este producto
por parte de estos intermediarios a otras torrefactoras producen altos costos.
(Entrevista personal, marzo 24, de 2015).
Lo

anteriormente

expuesto,

puede

llevar

desaprovechar

las

oportunidades que brindan el medio y las fortalezas con las que cuenta el
Municipio con respecto a la produccin del caf; pues al no aprovecharse
este rubro desde su produccin, su industrializacin y su comercializacin,
no se obtendr un mayor rendimiento que beneficie tanto a productores

como a las asociaciones cafetaleras de la zona. Por otra parte, si no se

incrementan los incentivos a los productores estos seguiran disminuyendo
de forma ms rpida y significativa la produccin en el Municipio, esto traera
como consecuencia a futuro mayor importacin de este producto y sus
derivados en nuestra regin.
Frente a esta problemtica sera conveniente la instalacin de una
torrefactora entendindose esta como una edificacin industrial en la cual se
realiza el tostado o torrefaccin del caf con el fin de darle aroma, para luego
proceder a su pulverizacin y empacado, permitiendo as aprovechar el caf
lo mximo posible desde la fase de produccin hasta la fase de
industrializacin, de tal manera que este producto no vaya a otras
torrefactoras del Estado, sino que los mismos productores de este Municipio
se beneficien, preparndolo y seleccionndolo para procesarlo, con el fin de
obtener un mayor rendimiento. De igual forma esto generara un aumento en
la produccin ya que al no ser trasladado este rubro a otras torrefactoras,
disminuiran los gastos de transporte para las asociaciones cafetaleras y as
podran aumentar el pago de la compra del caf al productor.

1.2. rea de influencia

La propuesta de instalacin de una planta torrefactora, est dirigida a la
poblacin del Municipio Sucre, capital Queniquea y sus dos parroquias San
Pablo y Mesa del Tigre, del Estado Tchira. La planta torrefactora
desarrollar actividades de produccin, industrializacin y comercializacin,
con el fin de crear beneficios y cubrir las necesidades del municipio y del
estado.

La razn bsica que justifica este estudio, es la necesidad de conocer la

factibilidad econmica de realizar una inversin financiera para la instalacin
de una planta torrefactora en las zonas cafetaleras del municipio Sucre
Estado Tchira, que le permita a los inversionistas recuperar el monto de la
inversin, generar una constante rentabilidad dentro de un marco de alta
productividad en la produccin del producto elaborado, en este caso el caf
molido y empaquetado, garantizando al mismo tiempo la satisfaccin de los
clientes dentro de un margen de calidad.
Asimismo, se propone la instalacin de una planta torrefactora con el fin
de incentivar la produccin, industrializacin y comercializacin de este rubro
tanto en el Municipio como en el Estado, con el propsito de crear beneficios
colectivos, optimizando los mtodos de procesamiento del caf con
tecnologa, a travs del cual se obtendran las ganancias que el productor
espera, as como tambin generara puestos de trabajos estables en la
comunidad, fortaleciendo la economa e incrementando la calidad de vida.

1.3. Problemas o Necesidades Detectadas

El diagnstico permiti describir la situacin que ha presentado la
agricultura tachirense en el rubro del caf as como tambin explica la
prdida del liderazgo a nivel nacional a partir del ao 2000, dando a conocer
las causas que lo originaron, tanto de ndole interna como externa, de las
que se pueden mencionar algunas como: la ausencia de asistencia tcnica;
limitado control fitosanitario; avance sutil, pero progresivo, del contrabando;
engorrosa "permisologa"; permanencia de cafetales viejos; productividad
baja; elevados costos de los insumos; deudas de organismos con
productores por remanentes producto del arrime del caf; ineficaz
otorgamiento de crditos agrcolas; altas tasas de inters en bancas

privadas; dificultad para encontrar mano de obra oportuna; desincorporacin

de tierras cafetaleras destinadas a otros usos (ganadera, construccin,
etctera); ausencia de polticas relativas a la produccin, precios y
comercializacin.
En tal sentido se hizo un sondeo exploratorio con los pequeos
productores cafetaleros del sector y aldea cerca al municipio como fue Aldea
Palmarito y Aldea Montaa Baja.
Por otra parte, permiti conocer como a pesar de que han existido estos
mltiples problemas que confronta el caficultor venezolano, una porcin
significativa de tachirenses ha realizado grandes esfuerzos individuales y
colectivos para enfrentarlos
1.4. Anlisis de Causas y Efectos
El proyecto permite presentar y evaluar los diversos factores que han
incidido negativamente en la produccin del caf como los son: las acciones
unilateral y paternalista de las instituciones relacionadas con el sector
agrcola, as como la burocracia y la corrupcin, adems de las polticas de
precios que siempre han estado orientadas a proteger al consumidor, con
pagos a precios irrisorios al caficultor, por su produccin y esfuerzo, lo que se
traduce en un impedimento u obstculo para invertir nuevamente en el sector
agrcola.
Asimismo, principalmente la problemtica que vena adoleciendo la zona
con respecto a la baja productividad de este rubro, a lo cual le dieron
solucin a travs de este estudio, donde evaluaron los valores de inversin
sobre edificaciones, maquinaria, equipos, capital de trabajo y gastos
diferidos, logrando as obtener financiamiento por parte de la banca, para
iniciar el funcionamiento de la planta torrefactora, lo cual permitira as
aumentar la produccin del caf en el Municipio.

1.5. Planteamiento de Alternativas de Proyectos

Descrito en forma general un proyecto es la bsqueda de una solucin
inteligente al planteamiento de un problema tendente a resolver, entre
muchas una necesidad humana. Segn Baca (2001, p.2).
El proyecto de inversin se puede describir como un plan que, si se le
asigna determinado monto de capital y se le proporcionan insumos de
varios tipos, podr producir un bien o servicio, til al ser humano o a la
sociedad en general. La evaluacin de un proyecto de inversin
cualquiera que ste sea, tiene por objeto conocer su rentabilidad
econmica y social, de la manera que asegure resolver una necesidad
humana en forma eficiente, segura y rentable. Solo as es posible
asignar los escasos recursos econmicos a la mejor alternativa.
Es decir; un proyecto es realizado con la intencin de poder resolver una
necesidad econmica y social del municipio Sucre del estado Tchira, que
est presentando esta poblacin, permitiendo de esta forma mejorar su
calidad de vida, cubriendo sus necesidades de una manera ms efectiva. A
travs de la asignacin de recursos que permitan elaborar un plan de
inversin que produzca un bien y servicio til para el ser humano.
Asimismo, Sapag (2000) agrega que cualquiera que sea la idea que se
pretende implementar, la inversin, la metodologa o la tcnica por aplicar,
ella conlleva necesariamente la bsqueda de proporciones coherentes

destinadas a resolver las necesidades de la persona humana (p.65). En

relacin a lo anterior, un proyecto de inversin tiene como principal objetivo
cubrir algunas carencias que pueda llegar a tener la sociedad.
Entre los objetivos que promueven la instalacin de un proyecto, se
encuentra las limitaciones que se imponen, la localizacin de la planta, el tipo
de producto se desea industrializar, el monto mximo de la inversin, y otros
elementos. Baca (2001) plantea que para el cumplimiento de estos objetivos
se debe seguir la siguiente estructura: estudio de mercado, tcnico,
econmico y evaluacin econmica.
Con referencia a lo anterior, la instalacin de una planta torrefactora es un
proyecto econmico e industrial, que busca satisfacer principalmente el
mercado del municipio Sucre, a travs de la oferta de un nuevo producto.
Que al igual que cualquier otro plan de inversin debe cumplir con todos los
requerimientos tanto de mercado, tcnico, econmico y financiero para ser
viable.

1.6. Seleccin de Alternativas Viables

El propsito de la seleccin del presente proyecto como una alternativa
viable y objetiva, radica en la constatacin obtenida a travs del diagnstico
aplicado a la comunidad objeto de estudio, como elemento que se enfoca en
proponer una solucin al problema detectado y detallado en lneas
anteriores, por lo que, el suministrar la informacin clara y precisa facilita la
comprensin del problema.

Las alternativas que se presentan, son producto del diagnstico realizado

en la comunidad donde se propone la posibilidad dela instalacin de la
torrefactora como punto de desarrollo social y la posibilidad de que las
entidades gubernamentales apoyen esta iniciativa que es una oportunidad de
mejora para el municipio como va de reconocimiento y aprovechamiento de
sus potencialidades naturales de la regin.
La instalacin de la planta torrefactora si traera beneficios econmicos a
los productores dado que el pago de la materia prima ser mejor, debido que
esto abaratara los costos que han tenido los intermediarios de la zona con
respecto al traslado del caf hacia otras torrefactoras del Estado.
EQUIPO DE DISCUSION DEL PROYECTO
Jasmin Alexandra Cceres Contreras
Cesar Augusto lvarez Rivero
Carmen Silvia Romero Carmona
Roberto Carlos de Cmara Barbuzano