REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
FRANCISCO DE MIRANDA
ÁREA: CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
PROGRAMA: DESARROLLO EMPRESARIAL

PANADERÍA SOCIALISTA EN LA COMUNIDAD

“MIRAFLORES”PARROQUIA MENE DE MAUROA, MUNICIPIO MAUROA
ESTADO FALCON, CONSEJO COMUNAL MIRAFLORES

AUTORAS:
LOURDES CARDOZO
CI: 16.848.494
PROFESOR TUTOR:
Rosa Ferrer
C.I:
MAUROA, JUNIO 2016

1
 REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
“FRANCISCO DE MIRANDA”
CONSEJO ACADÉMICO BOLIVARIANO ESTADAL
PROGRAMA MUNICIPALIZADOS MAUROA

Constancia de Aceptación del Tutor

PANADERÍA SOCIALISTA EN LA COMUNIDAD
“MIRAFLORES”PARROQUIA MENE DE MAUROA, MUNICIPIO MAUROA
ESTADO FALCON, CONSEJO COMUNAL MIRAFLORES

PARTICIPANTE:

Lourdes Cardozo
CI: 16.848.494

____________________________
Acepto la Tutoría del Presente Trabajo según las
Prof.:
condiciones y normas establecidas por el Consejo
Académico Bolivariano Estadal de la Universidad C.I.:
Nacional Experimental “Francisco de Miranda”.

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

2
 CONSEJO COMUNAL:
MIRAFLORES
ESTADO FALCÓN
RIF: ___________________
CONSTANCIA DE ACEPTACIÓN POR CONSEJO COMUNAL

Quien suscribe, el Consejo Comunal Miraflores, Municipio Autónomo Mauroa

del Estado Falcón. Hace de su conocimiento que aceptamos la realización
del Proyecto titulado: Panadería socialista en la comunidad “Miraflores
“parroquia mene de Mauroa, municipio Mauroa estado Falcón, consejo
comunal Miraflores. Por los ciudadanos: Lourdes Cardozo CI: 16.848.494

Dicho Proyecto beneficiará a la comunidad satisfaciendo las necesidades

de un colectivo. Por tal motivo nos comprometemos en brindar la
colaboración para el desarrollo de este requisito exigido por la UNEFM.

Sin más a que hacer referencia, en nombre del Consejo Comunal

Miraflores

________________________________

Vocero (a) del Consejo Comunal

C.I.: __________________

___________________________ ___________________________

Vocero (a) del Consejo Comunal Vocero (a) del Consejo Comuna
C.I.: __________________ C.I.: ___________________________-

3
 REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
FRANCISCO DE MIRANDA
ÁREA: CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
PROGRAMA: DESARROLLO EMPRESARIAL
AUTORA
LOURDES CARDOZO
CI: 16.848.494
TUTOR
ROSA FERRER
C.I.

Panadería socialista
en la comunidad “Miraflores “parroquia mene de Mauroa, municipio
Mauroa estado Falcón, consejo comunal Miraflores.
RESUMEN
El presente Proyecto de Investigación contempla una panadería socialista
dedicada a la producción y venta de rubros panaderos en el sector
Miraflores, donde los habitantes se beneficiaran e a través de la puesta en
marcha de la panadería quien les brindara producto de calidad y a costos
accesible para su fácil adquisición. En él se planifican una serie de
actividades tales como: la aplicación de un diagnóstico, para conocer las
características generales de la comunidad, y el potencial con el que cuenta el
sector en cuanto a panadería y repostería así lograr los objetivos pautados
de la siguiente manera: Identificar las necesidades que existe en los
habitantes de la Comunidad Miraflores para la producción de los rubros
panaderos. Y por último, Garantizar un producto de calidad para su venta. Se
aplicó la Investigación Cualitativa con un diseño de Investigación Acción
participativa que permitió una relación más cercana entre la investigadora y
los participantes, se dice que existe investigación ya que se aplica la
metodología de búsqueda en libros, antecedentes y sobre todo la
participación activa a través del diagnóstico comunitario , también hay acción
porque se lograría al finalizar el proceso de la investigación y las actividades
aplicadas con los habitantes del Sector Miraflores del Municipio Mauroa del
Estado Falcón, aprovechar el potencial de las personas que participaron en
cuanto a elaboración de rubros panaderos como pan, tortas, dulces entre
otros y sobre todo si existe participación porque la comunidad decide como
ente organizado si sería factible y beneficioso el proyecto para el sector, En
relación a lo planteado se puede determinar la cantidad de informantes

4
claves, q contribuyen al fortalecimiento y desarrollo del proyecto
pertenecientes al consejo comunal.
Descriptores: panaderia, panificadora, Elaboración, Producción, venta,
rubros.

5
 DEDICATORIA

A Dios antes que nada, que me da la fortaleza, y sabiduría cada día,

para continuar en la lucha de alcanzar mis metas y mis sueños como
profesional y como persona.

A mis padres que son mi soporte y aliento, los que nos guían a ser
mejor persona y superarnos.

A mis hijas que aun siendo unas niñas han estado junto a mí en este
camino llenándome de vida.

A la institución y profesores quienes forjaron la más sólida base en mi

formación como profesionales comprometidos con el desarrollo del país.

Lourdes Cardozo

6
 AGRADECIMIENTO

Agradecemos a Dios por Darme salud y acompañarme en este

camino, sobreponiéndome a las dificultades.

A mis Padres, quienes con su esfuerzo logramos hoy ser lo que

somos.

A todos mis familiares Tías, y Tíos que siempre están presentes con
mano extendida a lo que necesite

Lourdes Cardozo

7
 ÍNDICE GENERAL

Pag.
Carta de Comisión de Grado……………………………………………….. I
Aceptación del tutor…………………………………………………………..
II
Carta de aceptación del consejo comunal………………………………
III
Dedicatoria………………………………………………………................... IV
Agradecimiento………………………………………………………............
V
Resumen………………………………………………………......................
Abstrac………………………………………………………......................... VI
Introducción…………………………………………………………………..
VII
8

FASE I DIAGNÓSTICO COMUNITARIO…..……………........................ 10

1.1.- Descripción del Proceso de Abordaje de la Comunidad…………..
1.2. Descripción de la Realidad a Ser Intervenida……………….............
1.2.1.- Infraestructura Comunitaria.……………………………….............
1.2.2.- Factor Económico………………...................................................
1.2.3.- Factor Social………………..........................................................
1.2.4.- Factor Institucional……………….................................................
1.2.5.- Factor empresarial……………...................................................
1.3.- Identificación y Jerarquización del Problema………………............
1.4.- Planteamiento del Problema………………......................................
FASE II FUNDAMENTACIÓN……………….........................................
2.1.- Experiencias Previas………............................................................
2.2.- Sustento Teorico………..................................................................
2.3.- Bases Legales………......................................................................
2.4.- Metodología para la Evaluación de la Investigación………............
2.4.1.- Tipo de Investigación…................................................................
2.4.2.- Diseño de Investigación…...........................................................
2.4.3.- Población y Muestra.....................................................................
2.4.4.- Técnicas para la Recolección de Información……………………
2.4.5.- Instrumento para la Recolección de la Información…………….
2.4.6.- Técnicas para el Análisis de la Información………………………
FASE
III.PROGRAMACIÓN………...............................................................
3.1.- Título………....................................................................................
3.2.- Justificación………..........................................................................
3.3.- Objetivo General………...................................................................

8
3.4.- Objetivos Específicos………...........................................................
3.5.- Metas………....................................................................................
3.6.- Beneficiarios……….........................................................................
3.7.- Plan de Acción……….....................................................................
3.8.- Cronograma………..........................................................................
3.9.- Recursos………………………………………………………………
3.9.1.- Materiales
Físicos…………………………………………………….
3.9.2.- Humanos………………………………………………………………

3.10. Presupuesto……….........................................................................
FASE IV EJECUCIÓN DEL PROCESO DE INTERVENCIÓN
FASE V EVALUACION DEL PROCESO DE INTERVENCION
FASE VI REFLEXIONES
6.1 conclusiones
6.2 Aprendizaje del investigador
6.3 Recomendaciones
6.4 Referencias bibliográficas
6.5 Anexos

INTRODUCCIÓN

A través del tiempo, en negocio de panadería ha generado grandes

fuentes de empleo, así como la calidad de la masa como es preparada,
siendo la manera de evolución progresiva de una economía hacia mejores
niveles de vida.

9
 El presente trabajo el cual se encuentra estructurado en fases está
dirigido a cumplir con uno de los requisitos exigidos por la Universidad
Nacional Experimental “francisco de Miranda”, sobre un proyecto socio
productivo. Siendo aquel que impulsa el desarrollo de las actividades
generadoras de bienes y servicios útiles para la comunidad, enmarcados
dentro del concepto de desarrollo endógeno generando redes productivas
para el desarrollo de la economía solidaria.

Por otra parte, su carácter debe ser socialista, no es para generar

ganancias que enriquezcan a un individuo, si no garantizar la producción de
bienes y servicios sin explotar a los involucrados en el proceso productivo
garantizándoles una calidad de vida digna y la satisfacción de las
necesidades colectivas. De tal manera que debe ser sustentable, para
permitir y garantizar la disponibilidad de los recursos naturales renovables a
las generaciones futuras en cuanto a la calidad y cantidad.

Considerando que también debe ser sostenible, para considerar

conocimientos y herramientas técnicas y no técnicas necesarias para
garantizar la continuidad del proyecto en el tiempo haciendo uso de
tecnologías apropiadas a nuestra comunidad y a quienes ejecutan el
proyecto.
Por otra parte deberá generar beneficios económicos necesarios para cubrir
los costos asociados al proceso productivo, estos van desde la materia prima
y todos los productos necesarios pasando por servicios de agua, electricidad,
teléfono, entre otros; hasta llegar a cubrir los beneficios correspondientes a
los trabajadores por el esfuerzo aportado.

10
En tal sentido, se pretende realizar un estudio; cuyo objetivo principal
consiste en realizar una investigación sobre el tipo de negocio o idea a
emprender para el desarrollo empresarial dentro de la comunidad Miraflores
organizada en un consejo comunal. El trabajo de investigación estará
estructurado de la siguiente manera:
FASE I DIAGNÓSTICO COMUNITARIO
Descripción de la realidad a ser Intervenida
Identificación y Jerarquización del Problema
Planteamiento del Problema
FASE II FUNDAMENTACIÓN
Experiencias Previas
Sustento Teórico
Bases Legales
Metodología para la Evaluación de la Intervención
FASE III. Programación
Título
Justificación
Objetivo General
Objetivos Específicos
Metas
Beneficiarios
Plan de Acción
Cronograma
Recursos
Presupuesto
FASE IV EJECUCIÓN DEL PROCESO DE INTERVENCIÓN

FASE V EVALUACION DEL PROCESO DE INTERVENCION

FASE VI REFLEXIONES

6.1 conclusiones

6.2 Aprendizaje del investigador

11
6.3 Recomendaciones

6.4 Referencias bibliográficas

6.5 Anexos

12
 FASE I.
DIAGNOSTICO COMUNITARIO.

FASE I.
DIAGNOSTICO COMUNITARIO.
Se llama diagnostico a la herramienta fundamental que permite
conocer, y hacer un análisis de una determinada situación y se realiza sobre
las bases de informaciones, bases y hechos recogidos y ordenados
sistemáticamente, que permite juzgar mejor que es lo que está pasando,
para así poder actuar en la solución de determinados problemas.

13
 Seguidamente el trabajo se presenta como “Diagnostico
comunitario el cual es empleado por las comunidades para edificar en
colectivo de un conocimiento sobre su realidad, en el que se reconocen los
problemas que los afectan, los recursos con lo que cuenta y las
potencialidades propias de la localidad que puedan ser aprovechadas en
beneficio de todos.

En la siguiente fase, se ampliara un poco sobre el entorno en el que se

desarrollara el proyecto, para así comprender mejor de donde provienen los
participantes, las condiciones en las que se encuentran, como han ido
evolucionando con los años su comunidad, que poseen y de que carecen
para luego poder diagnosticar el problema que se tratara a través de la
investigación.

1.1. DESCRIPCIÓN DEL ABORDAJE A LA COMUNIDAD

RESEÑA HISTÓRICA

El Sector Miraflores debe su nombre desde sus inicios,

aproximadamente en 1932 fundado por las familias: sr. Guadalupe García y
Sr. leonada Casto, sr Jesús Cardozo y señora Teodora (mamayoya) Sánchez
de Cardozo, Sra. María Dominga (mamaminga) Sánchez Gonzales, sr
Damazo Sánchez, sr Eustaquio Ollarves y Sra. Josefa García, sr Antero
Sánchez y Sra. Sara García, sr francisco (pancho) Sánchez y Sra. Martina
Sánchez, sr Venancio Yoris y Sra. Ana cañizales de Yoris, quienes tenían un
hato, donde fue construido el Liceo Nacional Bolivariano “Virginia gil de
hermoso “.

La comunidad Miraflores desde su fundación ha sido tierra fértil para la

siembra de diferentes plantas, mucha de las familias fundadoras, tenían
parcelas con siembras de yuca, patilla, maíz, café, melón, auyama, algodón,

14
ciruelas, cemerucos tamarindos, lechosa, guanábanas, mangos, mamon,
cotuperis. Hoy en día existen algunas de estas plantas aunque no como la
siembra de años pasado

LÍMITES GEOGRÁFICOS
Los límites de la comunidad del sector Miraflores son;
Norte: Km6
Sur: Sector Cerro Los Garcias,
Este: La Guacoa.
Oeste: Cementerio Municipal en uso.

1.2. DESCRIPCION DE LA REALIDAD A SER INTERVENIDA

En relación a este punto se describirán de forma detallada las

características generales de la comunidad en cuanto a los diferentes factores
que la integran: infraestructura comunitaria, factor social, factor institucional,
factor social, económico y empresarial, en la cual se especifican sus
necesidades y potencialidades dentro del consejo comunal Miraflores.

1.2.1. INFRAESTRUCTURA COMUNITARIA

El sector Miraflores a pesar de haberse fundado hace muchos años,

específicamente en 1932, actualmente solo cuenta con tan solo cuarenta y
cuatro (45) viviendas para 67 familias, lo que indica que en muchas de estas
casas convive más de una familia. Sin embargo, el sector no cuenta con
ranchos, todas las viviendas son de bloques con un mínimo de dos habientes
en cada hogar pero existen aproximadamente 10 viviendas con daños de
infraestructuras. Así mismo posee servicio eléctrico en todas las casas,
servicio de telefonía CANTV solo en dos casas, ubicadas en la entrada al
sector, no cuenta con cloacas , vialidad en mal estado, ya que una parte no

15
está asfaltada y en épocas de lluvias el acceso se dificulta, no cuentan con
suficientes tanques de almacenamiento de agua.

1.2.2. FACTOR ECONÓMICO

Los ingresos del sector Miraflores, en su mayoría, son mediante trabajo

informal; es decir que no pertenecen a ninguna institución privada o pública,
trabajan por su cuenta. Muchos de los habitantes desempeñan como
ayudante de albañilería, venta de catálogos, y trabajo del campo en siembra
y ordeño de animales. Sin embargo, también existen ingresos obtenido de
trabajos profesionales como: educadores, existen tanto maestros como
profesores, administradores públicos, abogados, técnicos en sistema,
sociólogos y enfermeras. Dichos profesionales se en encuentran, en su
mayoría laborando en su área profesional en instituciones públicas y
privadas.

1.2.3. FACTOR SOCIAL

En relación a este factor se puede decir que cuenta con cuarenta (42)
niños(a) y adolescentes, ciento cuarenta y cuatro (144) hombres y mujeres,
21 adultos mayores para un total de doscientos tres (203) habitantes
distribuidos en cincuenta y siete (57) familias, donde un cincuenta por ciento
(50%) de las mujeres se dedican a oficios de hogar, un diez por ciento (10%)
ejercen la profesión con trabajo fijo y un treinta por ciento (30%) se encuentra
desempleado actualmente, pero con potencialidades en albañilería
panadería y repostería.

1.2.4. FACTOR INSTITUCIONAL

16
 Actualmente el sector, cuenta con: una iglesia que presta sus
instalaciones a la comunidad, para realizar algunas reuniones, talleres, entre
otras actividades. Así mismo posee dentro de sus límites, un Liceo Nacional
Bolivariano “Virginia Gil de Hermoso” que atiende matricula de 1er año a 5to
año al que asiste toda la población de edad estudiantil para su formación
académica y por ultimo tiene un cementerio municipal en desuso desde hace
muchos años, dentro del sector solo funciona un consejo comunal que brinda
la oportunidad de solucionar de manera directa las problemáticas presentes,
desarrollando proyectos que beneficien a todo el colectivo.

1.2.5. FACTOR EMPRESARIAL

Dentro de la comunidad solo existe; un abasto pequeño que es parte de

una casa de familia, ofrece diferentes víveres y agua mineral, del cual se
beneficia la comunidad. De igual forma cuenta con una granja, una parcela y
una agropecuaria privada, por ser una comunidad relativamente pequeña no
posee mucha variedad en este factor por tal motivo nace la iniciativa de
impulsar el desarrollo empresarial o iniciativas de negocios dentro de la
misma, motivando y creando sentido de pertenencia en el aprovechamiento
de sus potencialidades para ser puestas en práctica y general nuevos
ingresos y la satisfacción de las necesidades de un colectivo que lo requiere.

1.3. IDENTIFICACIÓN Y JERARQUIZACIÓN DEL PROBLEMA

Para conocer mejor los problemas que aquejan al Sector Miraflores se

convocó a una reunión donde, se realizó un conversatorio con los líderes de
la comunidad y otros habitantes para que fuesen ellos mismo quienes
expresaran los principales problemas y en su opinión como podría dársele

17
solución. El conversatorio dio como resultado que la comunidad
seleccionada, presenta problema o deficiencia en varias áreas como:
Falta de iniciativas, en cuanto a la conformarmacion de empresas de
propiedad social y puesta en práctica del potencial panadero y repostero
través de la elaboración de pan, tortas y dulces.
En almacenamiento de agua
Falta de red de tuberías de aguas negras (cloacas)
vías de acceso en mal estado, gran tramo es de piedra y arena
El desempleo.

Por ende, se toma como problema a solucionar, la falta de iniciativas, en

cuanto a la conformación de empresa de propiedad social y puesta en
práctica del potencial panadero y repostero a través de la elaboración de
pan, tortas y dulces ya que permite al estudiante intervenir de acuerdo a su
competencia en el área de desarrollo empresarial y sobre todo motiva a una
comunidad a impulsar empresas que satisfagan las necesidades de un
colectivo que lo requiere, es necesario resaltar, que existen dentro de la
comunidad personas con muchas potencialidades como ya se ha dicho. Lo
que haría viable la ejecución de este proyecto y al mismo tiempo aseguraría
el empleo de las personas con dichos conocimientos.

Aunado a esto la misma comunidad ha expresado que cuentan con un

plan de desarrollo integral donde manifiestan, la necesidad de crear una
empresa de propiedad social de tipo comercial dedicada a la venta de
productos, bien sea dulces, ropa, prendas, joyas, decoraciones, entre otras,
que pueda generar empleos dentro del sector de igual forma se contó con el
apoyo y la colaboración para darle operatividad a nuestra idea de negocio
propuesta por la investigadora como lo es la creación de una panificadora
socialista dedicada a la producción y venta de rubros panaderos ya que

18
alegan que este ha sido su sueño desde hace varios años de crear una
panificadora socialista dentro del sector Miraflores.

1.4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

A nivel nacional las panaderías, juegan un papel indispensable para cada

comunidad, proporcionando a sus habitantes comer una rica variedad de
panes, jugos, leche y charcutería, que es típico en cada hogar; ya que sus
delicias están orientadas en satisfacer a los habitantes más cercanos y de
las zonas adyacentes.

A nivel estadal, se han caracterizado por una fuente de empleo

generadora del beneficio para aquellas `personas que necesitan percicbir un
ingreso. Además en las diferentes comunidades proporciona deliciosos
panes, variedad de dulces, jugos, leche para satisfacer las necesidades de
los habitantes que buscan comer calidad a través de los productos que
ofrecen.
A nivel local existen muchas panaderías, cuyas características se
diferencian una de la otra, por su variedad y la textura de su pan. En cada
comunidad buscan construir una o tener a la disposición una de ellas para
que sus habitantes tenga fácil acceso y un producto de calidad. También
genere empleos a aquellas personas que habitan en zonas cercanas.

Considerado desde este punto de vista y radicando en la importancia

de crear una panadería, se plantea el inicio de operaciones socio productivo,
la cual están ubicada en el sector Miraflores. De tal manera, que esta
iniciativa surge de los propios habitantes de la comunidad alegando que no
existe panadería en el sector, si bien es cierto las personas tienen que

19
adquirir sus productos en el casco central del municipio, por lo consiguiente,
se considera que debería realizarse donde habitan, dentro de esta
perspectiva los habitantes tengan a la mano un comercio destinado a la
venta de panes que este producto no falte en el sector, en este sentido los de
la comunidad no tendrían que salir del entorno donde viven para obtener el
pan.

Cabe resaltar, que el pan es un alimento básico que forma parte de la dieta
tradicional, en Europa, Medio Oriente, India y América. Se suele preparar
mediante horneado de una masa, elaborada fundamentalmente con harina
de cereal, sal y agua. La mezcla en la mayoría de las ocasiones suele
contener levaduras para que fermente la masa y sea más esponjosa y tierna.
Donde el cereal más utilizado para la elaboración del pan es la harina de
trigo, también se utiliza el centeno, la cebada, el maíz y el arroz.

por otra parte el sector Miraflores no cuenta con una panadería y la más
cercanas están en el casco central del pueblo, haciendo difícil que los
habitantes tengan en su mesa tan preciado alimento por lo que se propone la
creación de una panadería socialista en la comunidad Miraflores parroquia
Mene de Mauroa Municipio Mauroa Estado Falcón

FORMULACION DEL PROBLEMA.

Por ende, se formula la siguiente interrogante ¿puede la creación de una

panificadora socialista Mejorar el Ingreso Económico y satisfacer las
necesidades en los habitantes del Sector Miraflores?

20
21
 FASE II
FUNDAMENTACION

FASE II
FUNDAMENTACION

2.1. EXPERIENCIAS PREVIAS.

Una Investigación y proyecto a ejecutarse no puede crearse de la nada

por lo que es de mucha importancia hacer una búsqueda exhaustiva de
antecedentes, que arroje información rica sobre cómo ha sido tratado este
tipo de problema en otros estudios, qué tipo de información se recolectó, que

22
objetivo pudieron alcázar, entre otros. Por lo que a continuación se detallaran
distintos proyecto relacionados con la presente investigación

En este sentido se hace mención de una investigación realizada por la

autora Arias A(2012) realizo su proyecto socio productivo “ Arte y
manualidades como forma de ingreso para madres de la urbanización san
Esteban, aquellas madres que se encontraban desempleadas, deseaban
adquirir otros ingresos adicionales que les permitiera mejorar su situación
económica y calidad de vida. Así mismo, los ayudara a desarrollar destrezas
y habilidades, para poder elaborar diferentes artículos para la venta.

Seguidamente, para lograr el objetivo general primero se realizó una

serie de visitas a la urbanización san Esteban, se reunieron con el consejo
comunal, para convocar a los ciudadanos y ciudadanas y plantearles las
alternativas de ingresos; luego de la recopilación de datos, se procedió a
dictar talleres y cursos los mismo permitieron que estas amas de casa
desarrollaran sus destrezas, con emoción, dedicación y entusiasmo.

La misma tiene vinculación con el presente proyecto en el sentido de que la

participación ciudadana es uno de los mecanismos que pretenden impulsar
el desarrollo local y la democracia participativa a través de la integración de
la comunidad al quehacer político.

Borregales, O (2013) realizo su proyecto titulado “Creación de una panadería

Socialista en la Urbanización Santa Sofía valencia estado Carabobo. El autor
para lograr llevar a cabo s proyecto, realizo una serie de visitas a la
comunidad observo que en la misma no existía una panadería socialista,
donde sus habitantes disfruten de n delicioso pan a buen precio. Además que
genera fuentes de empleo a aquellos ciudadanos y ciudadanas que hacían

23
vida dentro de la misma. La técnica utilizada del investigador, fue la encuesta
a través de la participación, observación, recopilando na serie de datos que
les permitió llevar a cabo el proyecto de manera satisfactoria.

La investigación mencionada, sirve como guía al presente proyecto ya

que guarda vinculación en el sentido de la creación de una panadería
socialista donde exista participación de comunidad como mecanismo para
impulsar el desarrollo local y la democracia participativa a través de la
integración de la comunidad, donde todos los ciudadanos y ciudadanas estén
involucrados.

2.2. SUSTENTO TEÓRICO.

Se refiere a todas las teorías que guardan relación el tema del proyecto
constituyendo el desarrollo organizado y sistemático del trabajo realizado con
anterioridad que van a permitir sustentar la investigación acerca de crear una
panadería socialista.

TEORIA HUMANISTA

También conocida como teoría de las relaciones humanas, fue

desarrollada por Mayo (1995) y determina que el comportamiento del
individuo se apoya totalmente en el grupo, no se actúa aislado sino como
miembro de grupo.
Con relación a esta teoría, deja claro que la práctica de las relaciones
humanas es de esencial relevancia dentro de la comunidad, porque
proporciona n clima favorable y positivo para lograr el desarrollo y
satisfacción de Las necesidades materiales y espirituales, así como para el

24
desarrollo y puesta en marcha del proyecto socio productivo que fueron
creados para fortalecer principalmente la economía local, como es el caso de
la panadería socialista la cual requiere de la cooperación de todos los entes
que conforman la comunidad Miraflores.

TEORIA DE GESTION SOCIAL

Determina que el hombre es un ser eminentemente social, de allí, que

siempre se ha reunido con sus semejantes con objeto de formar grupos,
comunidades y sociedades para poder satisfacer sus necesidades.

Henrique Montoya E (2005) la gestión social definida como el canal por el

medio del cual se desarrolla en las personas y en la comunidad, un espíritu
emprendedor para generar un cambio social.

AUTOGESTION:

Ander E (2009). Es un proceso mediante el cual se desarrolla la

capacidad individual o de un grupo para identificar los intereses o
necesidades básicas que lo son propios y que a través de una organización
permita defenderlos expresándolos con efectividad en la práctica cotidiana,
basándose en una conducción autónoma y en una coordinación con los
intereses y acciones de otros grupos, este concepto por supuesto que lleva
implícito de planificación, democracia participativa y desarrollo sustentable

CLASE SOCIAL:

Ander, E (2009); como un grupo de personas que se hayan en igual

situación o en situaciones semejantes.

25
COMUNA:

Ander, E (2009); como un grupo que vive en común, de ordinario dedicado

a la explotación de tierra.

DEMOCRACIA PARTICIPATIVA:

Ander, E (2009); es una expresión amplia que se suele referir a formas de

democracia en las que los ciudadanos tiene una mayor participación en la
toma de decisiones políticas, que las que les otorga tradicionalmente la
democracia representativa.

DESARROLLO:

Diccionario real Academia Española (2001); evolución progresiva de una

economía hacia mejores niveles de vida.

PARTICIPACION CIUDADANA:

Ander, E (2009); mecanismo que pretende impulsar el desarrollo local y

la democracia participativa a través de la integración de la comunidad al
quehacer político.

SOCILAISMO:
Diccionario Real Academia Española (2001) doctrina que propugna la
sustitución de la propiedad privada de los medios de producción por la

26
colectiva, la distribución igualitaria de la riqueza y la eliminación de las clases
sociales.

DESEMPLEO:

Para la Organización Internacional del Trabajo, (OIT, 2012) hace referencia

a el conjunto de personas que se encuentra sin trabajo con relación a la
fuerza de trabajo que es el número de personas emplea-das más el número
de las desempleadas. Ahora bien, De acuerdo al informe del Instituto
Nacional de Estadística (INE), al final del mes de octubre Venezuela cuenta
con una población de 23,8 millones de habitantes, siendo 19,5 millones los
que tienen quince años o más. Y con disposición a trabajar se encuentra el
66,6%, es decir, 13 millones de venezolanos. (www.monografias.com. 2015).

Por esta razón se hace necesario dentro de la comunidad Miraflores, la

creación de una panadería socialista con una solución al problema de
desempleo que se presenta hoy día a Nivel nacional y Regional, en esta
dentro de la comunidad mencionada que está situada en el Municipio Menen
de Mauroa del Estado Falcón.

La sustentabilidad es un término ligado a la acción del hombre en relación

a su entorno. Dentro de la disciplina ecológica, la sustentabilidad se refiere a
los sistemas biológicos que pueden conservar la diversidad y la productividad
a lo largo del tiempo. Por otra parte, como decíamos al principio, está ligada
al equilibrio de cualquier especie en particular con los recursos que se
encuentran en su entorno. En 1987, se realizó el Informe Brundtland, dentro
de la acción de Naciones Unidas, y que la definió como la capacidad de
satisfacer necesidades de la generación humana actual sin que esto

27
suponga la anulación de que las generaciones futuras también puedas
satisfacer las necesidades propias.

El desarrollo sustentable englobaría todas las acciones de una empresa

que desarrolla sistemas de producción más eficientes que utilicen o
desgasten menos un determinado recurso natural, por ejemplo, el petróleo,
que es un recurso natural no renovable. Un auto que utilice agua como
combustible sería una invención que favorecería el desarrollo sustentable.

PANADERIA:
Diccionario ABC( 2010) Es el negocio especializado en la producción y
venta de diferentes tipos de pan, así como también de todo tipo de productos
hechos en base a la harina y a los bollos de masa. Una panadería puede
vender entonces, además de pan, facturas, galletas y galletitas, masas finas,
tortas, muffins, masa para pizzas, tartas y en algunos casos también comidas
saladas.

2.3. BASES LEGALES

Como lo expresa Martins (2003) pg. 16 “La fundamentación legal o bases

legales se refieren a la normativa jurídica que sustenta el estudio, Desde la
carta magna, las leyes orgánicas, las resoluciones decretos, entre otros. Las
bases legales se refieren a la orden ejecutiva o resoluciones que disponga la
creación de un organismo, programa o la asignación de recursos”. En esta
sección se analizan brevemente las disposiciones contenidas en la
constitución y las distintas leyes, reglamentos y normas que amparan el

28
sistema de participación ciudadana en la actualidad y establecen la relación
de los consejos comunales como órganos del estado.

CONSTITUCIÓN DE LA REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA:

(1999)

Artículo 122. Libertad de las personas a la actividad económica que

prefieran y a la responsabilidad del estado de promover entre otras cosas la
producción de bienes y servicios que satisfagan las necesidades.
Desde esta perspectiva la vinculación de este artículo con la
investigación esta demostrada en el acto participativo y protagónico al elegir
libremente la forma de producción y economía de los habitantes de la
comunidad Miraflores.

EJES VINCULADOS CON ESTA INVESTIGACION:

Nueva Ética Social:

Porque permite inculcar y promover una moral colectiva superando la
codicia por el capital, y trabajando unidos por abastecer las necesidades del
bien común.

Suprema Felicidad Social:

Es lo que se busca donde la inclusión social sea el punto de partida
para seguir construyendo una sociedad equitativa, holística, endógena,
productiva, social de deberes.

Otros ejes (Democracia Protagónica, Revolucionaria, Modelo

Productivo Social, Nueva Geopolítica Nacional). Gracias a la Constitución
de la República Bolivariana de Venezuela el pueblo de Venezuela puede
participar y ser protagonista de los proyectos socialista, aquella vieja cultura

29
individualista debe acabarse por una cultura de colectivo, de grupos y de
equipos siempre pensando y desarrollando la integralidad dentro de una
comunidad y fuera de ella, por eso que la investigación tienes sus pasos
definidos, en el plan nacional Simón Bolívar, es una integración de manera
local, estadal y mundial; siguiendo este orden de integración los pueblos
toman fuerza socialista pensando en un colectivo y no en la vieja cultura
individualista.

LEY PLAN DE LA PATRIA (SEGUNDO PLAN SOCIALISTA DE LA NACION

2013-209)

Defender expandir y consolidar el bien más preciado que hemos

reconquistado después de 200 años. Independencia Nacional: donde indica
preservar y consolidar la soberanía sobre los recursos petroleros y demás
recursos naturales estratégicos.
Continuar contribuyendo el Socialismo Bolivariano del siglo XXI en
Venezuela como alternativa al sistema destructivo y salvaje del capitalismo y
con ello asegura” La mayor suma de felicidad posible, la mayor suma de
seguridad social y la mayor suma de estabilidad política”, para nuestro
pueblo; se contextualiza en propulsar la trasformación del sistema económico
en función a la transición al socialismo Bolivariano, trascendiendo el modelo
realista petrolero ,capitalista, hacia el modelo económico productivo socialista
basado en el desarrollo de las fuerzas productivas.

LEY ORGANICA DEL SISTEMA ECONOMICO COMUNAL

Artículo 6: Modelo productivo socialista basado en la propiedad

social, eliminación de la división social propio del modelo capitalista.

30
 La sujeción de este artículo con la investigación se puede
determinar en la puesta en marcha de una producción con enfoque
socialista, dejando atrás el modelo capitalista.

DECRETO RELATIVO AL DESARROLLO ENDOGENO Y EN

PRECISION DE PRODCCION SOCIAL (2005)

Consideración primera. Corresponde al ejecutivo nacional

impulsan el desarrollo endógeno que permite la transformación, en el país de
materias primas e insumos provenientes del territorio nacional a través de la
producción, transferencia, difusión y uno de los conocimientos y tecnologías,
sector trasformador dirigido al sector industrial tomando en cuenta su
potencia para sustentar un proceso de crecimiento económico el empleo
productivo, estable y bien remunerado.
De allí q económica del pueblo, por la constitución, estos caminos
abiertos para la participación y las diferentes leyes se convierte en una
cadena que busca el establecimiento de una economía de rasgos sociales y
no individuales, aunque de igual manera garantice la propiedad privada de
una forma clave.

LEY DE CONSEJOS COMUNALES:(2009)

Artículo 22. Funciones de la unidad de gestión Financiera. Son funciones

del banco comunal:
a) Promover la constitución de cooperativas para la elaboración de
proyectos de desarrollo endógeno, sostenible y sustentable.

31
 b) Promover formas alternativas de intercambio, que permitan fortalecer
las economías locales
c) Promover el desarrollo local, los núcleos de desarrollo endógeno y
cualquier otra iniciativa que promueva la economía popular y solidaria.
Esta ley tiene como propósito unir a las comunidades organizadas y
grupos vecinales por medio de la participación ciudadana; a su vez
destaca que las personas constituidas bajo este tipo de organización
deben promover y desarrollar las nuevas formas de participación
económica que se desarrollan actualmente en el país.

2.4. METODOLOGÍA PARA LA EVALUACIÓN DE LA INTERVENCIÓN.

Es preciso señalar que la Intervención Comunitaria es el conjunto de

acciones destinadas a promover el desarrollo de una comunidad a través de
la participación activa de esta en la transformación de su propia realidad. Por
tanto, pretende la capacitación y el fortalecimiento de la comunidad,
favoreciendo su autogestión para su propia transformación y la de su
ambiente. Dando a la comunidad capacidad de decisión y de acción se
favorece su fortalecimiento como espacio preventivo. (INDES, 2000)

Por ello los investigadores pretenden realizar una correcta intervención

tomando en cuenta el contexto de la comunidad seleccionada a través de
una evaluación directa con los miembros del Sector Miraflores ya que sus
propios testimonios arrojaran el conflicto existente en el sector, lo que
ofrecerá orientación a los investigadores para desarrollar el tema con el que
se logre una solución en la que sea beneficiado directa e indirectamente el
núcleo familiar de toda la Comunidad seleccionada.

32
 En este sentido, Asun, (1993), expresa que el proceso de intervención
comunitaria debe ser integral (ya que enfrenta causas y efectos) y dinámico;
en la medida que los pasos se dan tanto en forma simultánea como
secuencial e interrelacionada, cuya principal característica o condición es
que se da en un espacio físico-social concreto (sector foco) en el que los
sujetos participan activamente en la transformación de su realidad, a partir de
sus problemas concretos.

Por ende se pretende estimular el interés hacia la elaboración tanto de

pan como de distintos dulces logrando que la comunidad Miraflores
adquieran un producto de calidad que satisfaga sus necesidades en los que
no se descartan beneficios como la integración social sino también el
beneficio del ingreso económico independiente que permita de alguna forma
transformar la realidad de la comunidad en cuanto al desempleo y pocos
recursos económicos.

2.4.1. TIPO DE INVESTIGACIÓN.

Este tipo de investigación, es un método de estudio y acción de tipo

cualitativo que busca obtener resultados fiables y útiles para mejorar
situaciones colectivas, basando la investigación en la participación de los
propios colectivos a investigar

Investigación descriptiva:

Según Tamayo y Tamayo (2006), el tipo de investigación descriptiva,

comprende la descripción. Registro, análisis e interpretación de la naturaleza
actual y la composición o proceso de los fenómenos; el enfoque se hace

33
sobre conclusiones dominantes o sobre una persona, grupo o cosa funciona
en el presente; la investigación descriptiva trabaja sobre las realidades de
hecho, caracterizándose fundamentalmente por presentarnos una
interpretación correcta.

Investigación Acción Participativa

De acuerdo con Kemmis y Mctaggart (citado por Blandez 2000), “define la

investigación acción participativa como una forma de indagación
introspectiva colectiva emprendida por participantes en situaciones sociales
con objeto de mejorar la racionalidad y la justicia de sus prácticas sociales o
educativas, así como su comprensión de esas prácticas y de las situaciones
en que esta tiene lugar”.

En el presente proyecto, se utilizó la investigación acción participativa, ya

que esta permite una mayor relación entre el ambiente social que se
investiga y el investigador para producir un cambio que beneficie ambas
partes. Dentro de la misma se puede decir que hay investigación porque se
aborda una comunidad en la que se hace un diagnostico en búsqueda de
información sobre las características de la comunidad, sus necesidades o
problemáticas presentes, también se dice que hay acción porque se
implementaran estrategias, actividades, recursos y métodos para transformar
una realidad existente y por último se puede decir que hay participación por
que la comunidad se convierte en un activador social del cambio dentro de la
comunidad, es el primer beneficiado y el que se involucra en todo el proceso.
Cabe resaltar que no hay que esperar el final de la investigación para
llegar a la acción, pues todo lo que se va realizando en el proceso es acción
y a la vez va incidiendo en la realidad donde la participación del investigador
con los habitantes de la comunidad sea efectiva, para lo que se quiere lograr.

34
2.4.2. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN.

La investigación de campo, según Tamayo (2001), es aquella que “se

realiza con la presencia del investigador o científico en el lugar de ocurrencia
del fenómeno” (p.130); en este caso obtuvimos la información directamente
de la fuente, es decir, en el sector objeto de estudio en este caso el sector
Miraflores.

Esta investigación realizada bajo un diseño de campo no experimental. Se

utiliza este diseño debido a que se tomó la importancia directamente donde
se desarrolló el problema, sin manipulación ni experimentación de las
variables en estudios. Al respecto Sabino, (2000) se refiere a ellos de la
siguiente manera:

“Cuando los datos se recogen directamente de la realidad, por lo cual

denominados primarios, su valor radica en que permiten cerciorarse de los
verdaderas condiciones en que se han obtenido los datos, el cual facilita su
revisión o modificación en caso de surgir dudas” (p.190).

En el Manual de la UPEL (2005, p, 7) se señala que los estudios de

campo son: el análisis sistemático del problemas en la realidad, con el
propósito bien se de describirlos, interpretarlos, entender su naturaleza y
factores constituyentes, explicar sus causas y efectos, o predecir su
ocurrencia, haciendo uso de métodos característicos de cualquiera de los
paradigmas o enfoques de investigación conocidos en el desarrollo. Los
datos de interés son recogidos en forma directa de la realidad en este
sentido se trata de investigaciones a partir de datos originales o primarios.
Sin embargo, se aceptan también estudio sobre datos censales o muéstrales
no recogidos por el estudiante, siempre y cuando se utilicen los registros

35
originales con los datos no agregados. Es por ello que se implementa este
diseño porque se trabaja directamente de la mano con la comunidad.

2.4.3. INFORMANTES CLAVES:

Según Taylor (2011) pg. 16, son aquellas personas que por sus vivencias,
capacidad de relaciones pueden ayudar al investigador, convirtiéndose en
una fuente importante de información y a la vez les va abriendo el acceso a
otras personas y a nuevos escenarios. A lo largo de todo el proceso se busca
establecer una relación de confianza con los informantes, lo que algunos
autores denominan “rapport”, es buscar una relación de cordialidad que
permita que la persona se abra y manifieste sus sentimientos internos al
investigador fuera de lo que es la fachada, el exterior. El informante clave al
comienzo del estudio puede ayudar al indagador a tener una idea clara de
los temas pertinentes. Luego, el investigador puede desarrollar preguntas
para discutirlas en grupo, identificar temas, captar algunas observaciones, y
así sucesivamente.

En este sentido los Colaboradores en la información adquirida fueron los

siguientes:

 Gladys Sánchez Docente, Vocera Principal De Finanzas

Rebeca Acevedo Sociólogo. Habitante de la comunidad.
Douglas Cardozo, vocero principal de comité de economía comunal
Yris Sánchez Docente. Habitante de la comunidad
Agripina Hernández madre labradora
Rosaura Macho ama de casa- habitante de la comunidad

36
Alida García. Docente – Vocera Principal De Comité De Alimentación
José Daniel Medina Estudiante. Habitante de la Comunidad
Alfredo Gutiérrez panadero.
Suleida Quero ama de casa- Habitante de la Comunidad, Comité de Cultura.

En relación a lo planteado se puede determinar de manera satisfactoria la

cantidad de personas que apoyan el esfuerzo para el desarrollo del proyecto,
participando en el mismo 10 personas pertenecientes al consejo comunal

2.4.4. TÉCNICAS PARA LA RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN.

En cuanto a la técnica de recolección de dato se puede escribir según

Arias, F; “Una vez que se efectúa la Operacionalizacion de variables y se
definen los indicadores, es hora de seleccionar las técnicas e instrumentos
de recolección de datos pertinentes para verificar las hipótesis o responder
las interrogantes formuladas”. (p.67). La técnica empleada para la
recolección de datos fue la encuesta, según Balestrini “es considerado como
un medio de comunicación escrito y básico, entre el encuestador y el
encuestado, facilita traducir los objetivos y las variables de la investigación a
través de una serie de preguntas muy particulares, previamente preparadas
en forma cuidadosa, susceptibles de analizar en relación al problema
estudiado” (p.138).

Se aplicaran la encuesta en los miembros de la comunidad ya que, es una

interacción que involucra al investigador y a unos participantes en que las
preguntas se formulan de manera abierta permitiendo al encuestado
responder de manera clara precisa y espontanea lo que siente y piensa en
relación a la pregunta formulada.

37
 Otra de las técnicas utilizadas es la Observación directa que “Es una
técnica que consiste en observar atentamente el fenómeno, hecho o caso,
tomar información y registrarla para su posterior análisis. La observación es
Un elemento fundamental de todo proceso investigativo; en ella se apoya el
investigador para obtener el mayor número de datos” (WILSON 2000). Es
directa cuando el investigador se pone en contacto personalmente con el
hecho o fenómeno que trata de investigar.

En esta Investigación se pondrá en práctica la Observación ya que es

imprescindible para verificar, evaluar y guiar a los participante o involucrados
en el estudio, corroborando en el transcurso del trabajo si se logran los
objetivo planteados al inicio y por ende concluir con éxito la puesta en
práctica de este proyecto.

2.4.5. INSTRUMENTO PARA LA RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN.

Según Sabino (2003) un instrumento de recolección de datos es, en

principio, cualquier recurso de que pueda valerse el investigador para
acercarse a los fenómenos y extraer de ellos la información. (Sabino,
2003).por tanto para el desarrollo de la presente investigación se utiliza como
instrumento de recolección de datos el cuestionario que según Hurtado
(2000:469) un cuestionario “es un instrumento que agrupa una serie de
preguntas relativas a un evento, situación o temática particular, sobre el cual
el investigador desea obtener información”. Utilizando para tal fin 10 ítems
suministrados a la comunidad con oportunidad de respuestas abiertas para
que ellos puedan manifestar sus propias opiniones.

2.4.6. TÉCNICAS PARA EL ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN

En vista de la naturaleza de la investigación, siendo esta desarrollada

38
en un nivel social y comunitario, en el que se hace necesario el uso de
métodos, técnicas e instrumentos que se adoptan a esta tipología de estudio
es pertinente entonces analizar la información mediante técnicas adecuadas.
En tal sentido, se considera la sistematización; al respecto, Peña A. (2010,
p.1), es un proceso teórico y metodológico que a partir del ordenamiento,
reflexión crítica, evaluación, análisis e interpretación de la experiencia,
pretende conceptualizar, construir conocimiento y, a través de su
comunicación, orientar otras experiencias para mejorar las prácticas sociales.

En este sentido, este proceso de análisis de información permite

exponer de manera descriptiva los resultados mediante lectura de la
información, las cuales se contrastan se comparan, con objetividad y
sencillez el investigador describe entonces los resultados de la investigación
colocándolos en una tabla de doble entrada en la que se describen cada una
de las respuestas emitidas por los habitantes de la comunidad y en la que se
desarrolla un análisis para determinar la factibilidad del proyecto.

39
 FASE III
PROGRAMACION

FASE III
PROGRAMACION

3.1. TITULO.

40
Panadería socialista “La Bendición de Dios” en la comunidad “Miraflores
“parroquia mene de Mauroa, municipio Mauroa estado Falcón, consejo
comunal Miraflores

3.2. JUSTIFICACIÓN

Al conversar con las personas del sector, el consejo comunal ha

manifestado la necesidad emprender en algún área que pueda producir
ingresos económico para mejorar el impacto de la crisis económica en el
país, y la inflación. Es por ello que se les propuso como alternativa la
panadería socialista como economía sustentable y sostenible dentro de la
comunidad Miraflores, todo ello en una reunión que se llevó acabo para
priorizar los problemas de la comunidad y la cual podría ser factible para el
área que desarrollan los estudiantes, al mismo tiempo que se diera una
solución a corto plazo tratando de satisfacer en la mejor forma posible los
intereses de la comunidad. Por otra parte dicha investigación servirá como
antecedente para futuros ingresos económicos a partir de la elaboración de
dichos rubros de panadería.
A si mismo permite seguir avanzando en la consolidación del socialismo del
siglo XXI, garantizando el desarrollo de la economía local y permite que la
comunidad intervenga en las distintas actividades del proyecto, promoviendo
de esta manera la democracia participativa y protagónica tal como lo
establece la constitución de la república bolivariana de Venezuela.

En consecuencia, la investigación se justifica en cuatro importantes

aspectos a ser teórico, practico, metodológico y social.

El interés teórico de la presente investigación, se basa en la importancia

de transmitir todos los conocimientos necesarios como emprender iniciativas
de negocios para los habitantes del sector utilizando información valiosa de

41
diferentes autores. Desde el punto de vista práctico, se desarrollan
actividades de campo desde el momento de la fase diagnostica la cual lleva
a diseñar y desplegar un conjunto de actividades y estrategias donde
participan los actores implicados de esta manera se promueven cambio
favorables desde actitudes hasta la adquisición de nociones en cómo
aprovechar las destrezas y potencialidades que poseen.

Por consiguiente, en lo metodológico sigue una modalidad que atiende

una situación socioeconómica, se constituye en pasos, métodos, técnicas e
instrumentos cualitativos de los cuales se obtienen datos e información
sometidos a procesos de análisis de los resultados siendo estos válidos y
confiables. Asimismo, servirá de antecedente a otras investigaciones de
similar estudio, metodología y población.

Por último, se puede decir que es con el fin de satisfacer necesidades

propias como la de los demás en general brindándoles oportunidades de
empleo. Nace también como respuesta a las necesidades de la demanda de
diseños exclusivos, sabores variados de menor costo y buena calidad.
¿ porque? No hay ningún negocio de panadería que brinde esos paladares al
sector Miraflores ¿para qué? Compensar las necesidades de la comunidad y
de tener una panadería óptima y de buena calidad. ¿Cómo? A través de los
entes gubernamentales como FONDEMI, FIDES, banco soberano del
pueblo, banco nacional de desarrollo urbano.
Siendo una comunidad ubicada cerca del casco central y con
comunidades cerca de su entorno como cerro los García, la pringamoza,
cerro la miranda y se encuentra cerca de la vía principal del pueblo se
requiere o presenta la idea de crear una una panadería socio productiva, que
exista en dicha comunidad que cuenta con más de 201 habitantes, y tienen
que dirigirse hacia las afuera del sector para poder obtener el producto.

42
 En esta actividad económica se beneficiara como empresa y ayudara a
mejorar la calidad de vida de los habitantes, ya que en este sentido se
comprende la situación actual en lo que se refiere al desempleo por medio de
esta empresa socio productiva se desarrollara el empleo directo.

3.3. OBJETIVO GENERAL

Crear una panadería socialista en la .comunidad Miraflores, parroquia

Mene de Mauroa, Municipio Mauroa, estado Falcón.

3.4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Diagnosticar la necesidad de crear una panadería socialista en el sector

Miraflores municipio Mauroa estado Falcón.

 Planificar las acciones que permitan crear la panadería socialista en el

sector Miraflores municipio Mauroa estado Falcón.

 Ejecutar las acciones que permitan crear la panificadora socialista en el

sector Miraflores municipio Mauroa estado Falcón.

3.5. METAS

Cada meta que se propone a través de la creación de la panadería

socialista en el sector Miraflores determina los objetivos o propósitos que se
pretenden alcanzar realizando determinadas acciones, actividades o trabajos
para poder lograr el beneficio que se espera en la comunidad. Son los

43
mismos objetivo generales como los específicos, solo que ese incluye el
elemento cuantitativo (tiempo de ejecución, calidad de productos a
conseguir)

Entre las metas propuestas están:

 Ir culminando los objetivos específicos para llegar al objetivo general

 Tener como límite un tiempo de 6 meses para la ejecución yn puesta en
marcha del proyecto.
 Crear una panadería socialista.

3.6. BENEFICIARIOS

Beneficiarios Directos: Habitantes del Sector Miraflores quienes seran,

beneficiados con las ventas de estos rubros. En relación a los beneficiarios
Indirectos: todos los clientes pertenecientes a otros sectores adyacentes que
adquieran los rubros.

44
3.7-. PLAN DE TRABAJO.

OBJETIVO GENERAL: Crear una panadería socialista en la .comunidad Miraflores, parroquia Mene de Mauroa,

Municipio Mauroa, estado Falcón.

OBJETIVO ESPECÍFICO: ACTIVIDAD RECURSO RESPONSABLES FECHA

 Diagnosticar la necesidad Realizar visitas, conversatorio Convocatoria Investigadores.

de crear una panadería reuniones y entrevistas a los escrita. Cámara Cursantes del 12-09-2017
socialista en el sector habitantes de la comunidad para fotográfica, programa 16-10-2017
Miraflores municipio diagnosticar la necesidad de Hojas, desarrollo
Mauroa estado Falcón crear una panadería socialista. impresora. empresarial
Tutor.
 Planificar las acciones Llevar a cabo una serie de Cámara Investigadores.
que permitan crear la actividades o gestiones en Hoja blanca Cursantes del
panadería socialista en el conjunto con la comunidad y Bolígrafo programa 14.11.2015
sector Miraflores que me permitan alcanzar mi Copias desarrollo 11.05.2018
municipio Mauroa estado objetivo de crear la panadería empresarial
Falcón. socialista. Tutor.

Ejecutar las acciones que . Investigadores.

45
permitan crear la panificadora Realizar Cursantes del 15.10.2015
socialista en el sector Miraflores programa 12.11.2015
municipio Mauroa estado Falcón desarrollo
empresarial
Tutor.

Cuadro #1 Fuente: Cardozo L (2017)

46
 3.8. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
OBJETIVOS septie
ESPECÍFICOS ACTIVIDAD marzo abril mayo junio julio agosto mbre

1 2 3 4 1 2 3 4 5 1 2 3 45 1 2 3 41 2 3 4 51 2 3 41 2 3 4

                                    

OBJETIVO GENERAL: Elaborar Piñatas y Bisutería como forma de Economía Creativa Sustentable en el
Consejo Comunal Miraflores.
Cuadro#2 Fuente: Cardozo L (2017)

47
3.9. RECURSOS

Davis Werther, (2004) “es una fuente o suministro del cual se produce un
beneficio, en economía, se llama recursos a aquellos factores que
combinados son capaces de generar valor en la producción de bienes y
servicios entre los que podemos mencionar capital trabajo tierra materiales y
recurso humano.

3.9.1. MATERIALES FÍSICOS

DESCRIPCIÓN CANTIDAD

48
Cuadro #3 Fuente: Cardozo L(2017)

3.9.2. RECURSOS HUMANO

Salinas O. (2003) define el recurso humano al conjunto de trabajadores

personas o empleados que desempeñan una variada lista de tareas
específicas a cada sector. Los recursos humanos de una empresa son, de
acuerdo a las teorías de administración de empresas, una de las fuentes de
riqueza más importantes ya que son las responsables de la ejecución y
desarrollo de todas las tareas y actividades que se necesiten para el
adecuado funcionamiento de la misma.

49
 De acuerdo con el siguiente autor, podemos definir el recurso humano
para alcanzar la meta o la consolidación de lo que se desea; en este caso
son los habitantes de la comunidad, constituyendo el recurso más importante
en toda organización ya que son ellos quienes utilizan, perfeccionan los
demás recursos.

DESCRIPCIÓN CANTID HORAS/HOMB TOTAL H/H PROCEDENCIA

AD RE

Investigadores 1 120 c/u 240c/u Desarrollo

(facilitadores) empresarial

habitantes de la 10 120 c/u 240c/u comunidad

comunidad Miraflores
Cuadro#4 Fuente: Cardozo L (2017)

3.10. PRESUPUESTO

Según Burbano y Ortiz (2004) un presupuesto es un es la estimación

programada, de manera sistemática, de las condiciones de operación y de
los resultados a obtener por un organismo en un periodo determinado.
También dice que el presupuesto es una expresión cuantitativa formal de los
objetivos que se propone alcanzar la administración de la empresa en un
periodo, con la adopción de las estrategias necesarias para lograrlos.

DESCRIPCIÓN CANTIDAD MONTO (BS.F.)

50
51
 TOTAL

Cuadro#5 Fuente: Cardozo L(2017)

52
 FASE IV.
EJECUCIÓN DEL PROCESO DE INTERVENCIÓN

53
 FASE IV.
EJECUCIÓN DEL PROCESO DE INTERVENCIÓN

Según Arias. 2012 la ejecución es la realización de una acción especialmente en

el cumplimiento de un proyecto un encargo o una orden. Para indicar como se
desarrolló la ejecución de las actividades en el presente proyecto se sigue la
secuencia de las actividades que fueron planteadas en el plan de acción de
acuerdo a los objetivos establecidos inicialmente. A continuación se presenta cada
una de ellas:

1. Diagnosticar la necesidad de crear una panadería socialista en el sector

Miraflores municipio Mauroa estado Falcón, con respecto a este objetivo se
realizan las siguientes actividades :

Convocar a la comunidad a una mesa de trabajo sobre la creación de una

panadería socialista: en relación a esta actividad se logró reunir a miembros
de la comunidad con la finalidad de conocer a fondo cuales son sus
necesidades y potencialidades con la que cuenta con respecto a la elaboración
de rubros panaderos.

2. Planificar las acciones que permitan crear la panadería socialista en el

sector Miraflores municipio Mauroa estado Falcón., para ello se procede a
realizar las siguientes actividades:

Se realizaron gestione en los distinto entes del gobierno para lograr un avance
en cuanto a la creación de la panadería buscando ayuda económica para la
puesta en marcha de la misma
Se buscó presupuesto de costos de maquinarias material a utilizar para la
elaboración de los rubros buscando la economía para un avance favorable de la

54
 empresa.

3. Ejecutar las acciones que permitan crear la panificadora socialista en el

sector Miraflores municipio Mauroa estado Falcón En esta parte del
desarrollo del proyecto se toman en cuenta las siguientes actividades:

55
 FASE V.
EVALUACIÓN DEL PROCESO DE INTERVENCIÓN

56
 FASE V.
EVALUACIÓN DEL PROCESO DE INTERVENCIÓN

Según Thompson Baldiviezo(2004) pg 18 la evaluación es "un instrumento o

herramienta que genera información, permitiendo emitir un juicio sobre la
conveniencia y confiabilidad de la estimación preliminar del beneficio que genera el
Proyecto en estudio", es un instrumento que ayuda a medir objetivamente ciertas
magnitudes cualitativas resultantes del estudio del proyecto; para medir
objetivamente las premisas y supuestos estas deben nacer de la realidad misma en
la que el proyecto estará inserto y en el que deberá rendir sus beneficios.

Asimismo es importante destacar que la interpretación de los datos, es una de

los momentos más importante de toda investigación ya que permite visualizar
sistemáticamente los datos recolectados. Por lo tanto en este proceso de
evaluación de intervención fueron aplicadas las siguientes técnica

1-.¿Consideró usted necesario la creación de una repostería tradicional

casera como vía para impulsar nuevas ideas de negocio?

Para esta pregunta se obtuvo como resultado que todos las personas
consideran que la puesta en marcha de dicho proyecto abriría paso al desarrollo
económico y a la creación de nuevas empresas en el Municipio y en la comunidad
por tal motivo si lo consideraron necesario porque así aprenderían todos los
habitantes de dicho sector a generar sus propios ingresos para el sustento de sus
familias.

2-¿Participó usted en la aprobación y ejecución de este tipo de proyectos

57
sobre creación de una repostería tradicional?

Para este ítem, se pudo obtener como resultado que la mayoría de las
persona de la comunidad estuvieron de acuerdo y participaron ya que consideran
que es un proyecto de gran productividad para todos los habitantes.

3-. ¿Estuvo usted de acuerdo en recibir talleres de formación sobre la

elaboración de rubros panaderos?

En este ítem las personas expresaron que sí, consideraron que fue una
buena oportunidad para todo los habitantes del sector donde se desarrolló su
potencial tanto creativo como su espíritu emprendedor con gran capacidad para
lograr los objetivos que se puedan proponer de manera organizada.

4-. ¿Seguirá usted apoyando esta iniciativa de desarrollar proyecto socio

productivo en tu comunidad?

La mayoría de las personas se sienten muy orgullosas de que este tipo de

proyectos benefician al Estado y a comunidades ya que a través del mismo se
fortalecerían y se fomentaría nuestra identidad cultural dentro y fuera de este
estado.

5-. ¿Apoya usted la iniciativa de seguir aplicando este tipo de proyecto para
otras comunidades?

Las respuestas que se obtuvo para este ítem es que las personas
encuestadas si apoyarían este tipo de iniciativas ya que ellos dicen que preservar
nuestros valores culturales es de gran importancia para las generaciones futuras
así se recuperarían los adolescentes que ya se han perdido en la calle.

6-¿Cree usted que con la intervención de los investigadores de la UNEFM se

ha impulsado el espíritu emprendedor en la comunidad?

La mayoría de las personas piensan que los estudiantes de la UNEFM han

contribuido con el desarrollo del Municipio mediante este tipo de proyectos ya que

58
impulsan al emprendimiento de las personas y a que ellos mismos creen su propio
micro empresa en relación a su perfil y grado de conocimiento.

7-¿Seria indispensable mantener en la comunidad este tipo de proyectos?

Las respuestas que se obtuvo para este ítem es que es indispensable

mantener en la comunidad este tipo de proyectos, ya que con ello se recercarían
nuestros valores culturales, decir; lo que somos.

8-. ¿Compraría usted este tipo de productos para evento y fiestas?

La mayoría de las personas expresaron que si comprarían ya que estas

serán ofrecidas a precios justo y de alguna manera será una oportunidad para
celebrar sus cumpleaños graduaciones ya que serán adquiridas en la misma
comunidad sin necesidad de emigrar a otros lugares a la compra de las mismas.

9-. ¿Participó usted en un taller sobre elaboración de pan, tortas, dulces para
fortalecer tu habilidad?

La mayoría de las personas manifestaron que si les gustaría participar en

este tipo de talleres ya que adquieren más conocimientos con fines de montar su
propia empresa.

10-. ¿Facilitó algún material indispensable para la elaboración de los rubros

panaderos?

La mayoría de las personas respondieron que si ya que estaría colaborando

de alguna manera con la ejecución del proyecto y ayudando a la puesta en marcha
del mismo ya que es una gran propuesta.

En relación a los ítems aplicados a los habitantes de la comunidad se pudo

evidenciar el grado de participación activa y protagónica así como también la
factibilidad para mantener esta iniciativa de negocio contribuyendo a solventar una
necesidad existente en dicho espacio y sobre todo para cubrir una necesidad a
nivel personal y profesional exigido por la Universidad Nacional Experimental

59
Francisco de Miranda

60
 FASE VI.
REFLEXIONES.

61
 FASE VI.
REFLEXIONES

El desarrollo de las diferentes actividades establecidas en el plan de acción para

lograr el objetivo principal del proyecto, permitió generar una buena relación con la
comunidad, lográndose vincular en armonía los pobladores y estudiantes, voceros
del consejo comunal Miraflores, gracias a ello se logro que todos los habitantes de
este sector demostraran su potencial repostero a través de la elaborando tortas y
dulce.

Este proyecto, además de poder permitirnos acercarnos más a la comunidad y

poder entender sus problemas, ayudando en todo lo posible por solucionarlos, se
puede decir que también ha servido de crecimiento tanto de tolerancia como en
conocimientos, conociendo más de cerca a los protagonistas (la comunidad) que
gracias a ellos, por abrir sus puertas para permitir adentrarnos más a sus
problemas o necesidades y ayudarles a lograr conseguir la solución necesaria
logrando así las metas propuestas para la culminación del proyecto o en este caso
trabajo de grado. Esta iniciativa logro todas nuestras expectativas en cuanto a
nuestros conocimientos obteniendo grandes beneficios para la comunidad de
“Miraflores”.

Finalmente se les propone Fomentar la iniciativa empresarial que les permita

realizar un trabajo de provecho dentro de la comunidad, de formación integral para
que los habitantes en general pueda desarrollar su potencial bien sea a partir de la
repostería o cualquier otra actividad productiva que quieran realizar que sea de
provecho para la comunidad

62
 6.1 CONCLUSIONES

En lo que respecta a los capítulos desarrollándose el presente trabajo, pretenden

demostrar, la factibilidad económica que posee la comunidad Miraflores para
obtener el financiamiento conjuntamente con el consejo comunal y la participación
de todos los miembros de la misma, a través de la instancia que permitan. La
creación de una repostería tradicional casera, donde todos salgan beneficiados
por la calidad de sus productos y fácil acceso

Además contribuirá a fortalecer el empleo, donde se ha evaluado los aspectos

determinantes e importantes de la comunidad, como son una repostería tradicional
casera, donde se tratara directamente con los fabricantes de postres tradicionales
mu peculiares y el apoyos con productos como margarina, aceite y manteca a
precios de fábrica, para que estos puedan seguir con la elaboración de sus
alimentos.

Seguidamente tendrá un gran impacto económico, ya que generan fuentes de

empleo, se contribuye con el desarrollo endógeno de la comunidad y se dan pasos
hacia la construcción de la reposteria que tanta falta les hace a los habitantes de
esta comunidad

63
6.2 APRENDIZAJE DEL INVESTIGADOR

Como investigadores se adquirio un aprendizaje amplio en cuanto a la IAP ya

que esta permite una mayor relación entre el ambiente social que se investiga y el
investigador para producir un cambio que beneficie ambas partes. Dentro de la
misma se puede decir que hay investigación porque se aborda una comunidad en
la que se hace un diagnostico en búsqueda de información sobre las
características de la comunidad, sus necesidades o problemáticas presentes,
también se dice que hay acción porque se implementaran estrategias, actividades,
recursos y métodos para transformar una realidad existente y por último se puede
decir que hay participación por que la comunidad se convierte en un activador
social del cambio dentro de la comunidad, es el primer beneficiado y el que se
involucra en todo el proceso.

Asimismo como investigadores se aprendió a vincular con las comunidades

realizando una investigación de campo para darle soluciones a la problemática
existente en dicha comunidad específicamente en el sector Miraflores donde se
logra como investigadores a través de un diagnostico participativo conocer sus
debilidades, fortaleza, oportunidades y amenazas.

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6.3.- RECOMENDACIONES

Como consejo comunal deben tener iniciativa para la elaboración de

proyectos socio productivo.
Se debe involucrar a la comunidad en actividades de socialización donde
desarrollen sus habilidades y potencialidades.
Impulsar la creación de empresa de producción social para el beneficio de
la comunidad
Trabajar en conjunto con el consejo comunal para forjar un mejor futuro y calidad
de vida para sus habitantes

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 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Academia Española (2001), Diccionario de la real academia española. En

diccionario de la lengua española-vigésima segunda edición.

Alvares v Rodríguez d (2008) guía teórico practica para la creación de

empresas de producción social

Ander E (2002), léxico `político. Un aporte a la creación y quehacer político

Arias A (2012) realizo su proyecto socio productivo arte y manualidades

como forma de ingreso para madres de la urbanización san Esteban.

Borregales, O (2013). Realizo su proyecto titulado “creación de una

panadería socialista en la urbanización santa Sofía valencia estado
Carabobo.

Cabrera, L y Méndez, K (2006). Núcleo de desarrollo endógeno, universidad

central de Venezuela.

Cornado, O (2004). Realizo s proyecto el cal título “panadería el Hornito”.

Constitución de la república bolivariana de Venezuela (1999)

Ley de los consejos comunales. (Decreto nº 5.197) (200. Julio 27) gaceta
oficial de la república bolivariana de Venezuela

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