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    Sistema de Evaluación Instalaciones Fisicas

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    Milton Rodriguez
    La granja avícola Uchuta fue evaluada en enero de 2014 para verificar el cumplimiento de las condiciones de higiene e instalaciones físicas requeridas. La granja cumplió con la mayoría de los requisitos revisados, como contar con un sistema de potabilización de agua documentado e implementado, y tener programas de control de plagas, vacunación y tratamiento de residuos documentados. Sin embargo, se encontraron algunas áreas que requerían mejora como la falta de más carros para el almacenamiento de huevos y el uso de bande

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    La granja avícola Uchuta fue evaluada en enero de 2014 para verificar el cumplimiento de las condiciones de higiene e instalaciones físicas requeridas. La granja cumplió con la mayoría de los requisitos revisados, como contar con un sistema de potabilización de agua documentado e implementado, y tener programas de control de plagas, vacunación y tratamiento de residuos documentados. Sin embargo, se encontraron algunas áreas que requerían mejora como la falta de más carros para el almacenamiento de huevos y el uso de bande

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    SISTEMA DE EVALUACIÓN INSTALACIONES FISICAS

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    La granja avícola Uchuta fue evaluada en enero de 2014 para verificar el cumplimiento de las condiciones de higiene e instalaciones físicas requeridas. La granja cumplió con la mayoría de los requisitos revisados, como contar con un sistema de potabilización de agua documentado e implementado, y tener programas de control de plagas, vacunación y tratamiento de residuos documentados. Sin embargo, se encontraron algunas áreas que requerían mejora como la falta de más carros para el almacenamiento de huevos y el uso de bande

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    La granja avícola Uchuta fue evaluada en enero de 2014 para verificar el cumplimiento de las condiciones de higiene e instalaciones físicas requeridas. La granja cumplió con la mayoría de los requisitos revisados, como contar con un sistema de potabilización de agua documentado e implementado, y tener programas de control de plagas, vacunación y tratamiento de residuos documentados. Sin embargo, se encontraron algunas áreas que requerían mejora como la falta de más carros para el almacenamiento de huevos y el uso de bande

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    SISTEMA DE EVALUACIN INSTALACIONES FISICAS, CONDICIONES DE SANEAMIENTO DE GRANJAS AVICOLAS GRANJA AVICOLA UCHUTA 1. 1.

    1 ENERO 21-2014

    D IS C IP L IN A Y C O S T O S

    1.2

    1.3

    1.4

    1.5

    1.6

    1.7

    2. 2.1

    2.2

    3 3.1

    4 4.1

    Instalaciones fsicas y condiciones de Calificacin Observaciones higiene La granja esta ubicada geogrficamente 1 en un sitio que no sea zona de riesgo para la salud de las aves. La granja esta ubicada en un lugar 1 alejado de focos de contaminacin y el permetro est protegido con cerca o lindero en buen estado Existe restriccin de entrada a la granja: 1 Registro estricto de entrada y salida de personas y vehculos Existe sealizacin de las diferentes 1 reas con que cuenta la granja: De acceso, de circulacin de personas, de servicios (sanitarios, duchas, vistieres), de bodegas, rea administrativa, de galpones, de la zona de compostaje. El rea perimetral de los galpones est 2 Estn realizando poda libre de malezas, escombros, basuras y objetos en desuso. En la entrada de cada galpn hay dos 2 Si hay pero las tapas se pediluvios: Uno con agua y otro con encuentran en mal estado solucin desinfectante. Las mallas de proteccin de los galpones 1 y caballetes as como las claraboyas y puertas deben permanecer en perfecto estado funcionando en cada galpn. Instalaciones sanitarias Para el personal de la granja y los 2 Se deben ubicar a la entrada visitantes hay batera de duchas, cuarto de la granja para el cambio de ropa y sanitarios hechos en un material de fcil lavado y desinfeccin en perfecto estado y funcionando, adems se encuentran ubicados lejos del rea de los galpones. Existe cabina o tnel de fumigacin para 2 No la utilizan desinfeccin de objetos personales que entran o salgan de la granja comercial. Personal manipulador La dotacin de ropa de trabajo y botas de 1 uso exclusivo para el personal que labora en la granja y para visitantes. Control del agua potable Sistema de potabilizacin de agua 1

    5. 5.1

    5.2

    5.3

    6. 6.1

    6.2

    7. 7.1

    7.2

    7.3 8. 8.1

    8.2

    8.3

    9. 9.1

    documentado, implementado y con registros. Limpieza y desinfeccin Tener establecidos procedimientos de desinfeccin permanente para los vehculos a la entrada de la granja: Arco de desinfeccin o bomba a presin mnimo de medio caballo de fuerza o cabinas de nebulizacin a la entrada de la granja. Existen procedimientos de limpieza y desinfeccin de instalaciones, equipos y utensilios documentado, implementado y con registros. Para el almacenamiento de sustancias qumicas como desinfectante hay un rea independiente Control de plagas Existe programa de control integrado de plagas y roedores documentado, implementado y con registros. Para el almacenamiento de sustancias qumicas como raticidas hay un rea independiente. Almacenamiento de alimento concentrado y de huevo Hay un rea delimitada para el almacenamiento de alimento independiente del rea de galpones, con estibas para las explotaciones que no utilizan tolvas o silos. El almacenamiento del huevo se realiza ordenadamente, en carros, sobre estibas apropiadas, con adecuada separacin de las paredes y del piso. Se realiza registro de entrada, salida y rotacin del huevo Manejo y disposicin de residuos El manejo de la mortalidad est documentado, implementado y con registros. Se efecta tratamiento trmico de la gallinaza y pollinaza documentado, implementado y con registros. La movilizacin de la gallinaza o pollinaza es empacada en bolsas o sacos debidamente cerrados. Condiciones de transporte El transporte y empaque de huevos debe realizarse en bandeja de material

    Faltan ms carros para el almacenamiento de huevo

    Se utiliza bandeja nueva y usada

    10. 10.1

    10.2 10.3 10.4

    desechable nuevo o en bandejas plsticas lavadas y desinfectadas. Sanidad animal Programa de vacunacin documentado y con registro, contra la enfermedad de Newcastle cumpliendo como mnimo las siguientes dosis: Ponedoras tres vacunas vivas y como refuerzo una inactivada oleosa antes de iniciar produccin. Las vacunas se encuentran almacenadas a 5C mximo. El tipo de explotacin de la granja es de engorde o postura. La granja cuenta con asesora de un mdico veterinario o zootecnista con tarjeta profesional.

    1 1 1 Postura

    0.3C

    OBLIGACIONES La granja tiene certificacin del Instituto Colombiano Agropecuario. Se prohbe la comercializacin y/o reutilizacin de las cajas de cartn en las que vienen embaladas las aves de un da de edad. Se prohbe la reutilizacin de empaques de alimento para almacenamiento de alimento. Se permite su uso en el empaque de gallinaza o pollinaza u otros usos no pecuarios. Se prohbe el transporte o comercializacin de aves muertas. Se prohbe la alimentacin de cerdos, perros, aves de rapia, peces y animales de zoocriaderos o cualquier otra especie animal con aves muertas.

    Cumple No cumple X x

    Observaciones

    Ahora llegan en cajas plsticas las cuales son devueltas inmediatamente

    X X

    Atentamente

    Milton Rodriguez Analista de calidad

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