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    Quiche Lorraine

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    La quiche lorraine es una tarta salada tradicional de la región francesa de Lorraine, que se prepara con nata, huevos, bacon ahumado y queso gruyére. Para hacer la masa sin gluten, se utiliza una receta de masa quebrada sin gluten a base de harina, mantequilla y huevo. El relleno se prepara friendo el bacon y mezclando los huevos con nata, leche, queso y el bacon frito, y se vierte sobre la masa cocida.

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    La quiche lorraine es una tarta salada tradicional de la región francesa de Lorraine, que se prepara con nata, huevos, bacon ahumado y queso gruyére. Para hacer la masa sin gluten, se utiliza una receta de masa quebrada sin gluten a base de harina, mantequilla y huevo. El relleno se prepara friendo el bacon y mezclando los huevos con nata, leche, queso y el bacon frito, y se vierte sobre la masa cocida.

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    La quiche lorraine es una tarta salada tradicional de la región francesa de Lorraine, que se prepara con nata, huevos, bacon ahumado y queso gruyére. Para hacer la masa sin gluten, se utiliza una receta de masa quebrada sin gluten a base de harina, mantequilla y huevo. El relleno se prepara friendo el bacon y mezclando los huevos con nata, leche, queso y el bacon frito, y se vierte sobre la masa cocida.

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    La quiche lorraine es una tarta salada tradicional de la región francesa de Lorraine, que se prepara con nata, huevos, bacon ahumado y queso gruyére. Para hacer la masa sin gluten, se utiliza una receta de masa quebrada sin gluten a base de harina, mantequilla y huevo. El relleno se prepara friendo el bacon y mezclando los huevos con nata, leche, queso y el bacon frito, y se vierte sobre la masa cocida.

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    Quiche Lorraine

    Esta tarta salada es un clsico de la cocina francesa. Fue creada en torno al siglo XVI en la regin de la Lorraine. Una quiche se puede hacer con muchos rellenos diferentes, pero una quiche lorraine se prepara con nata, huevos, bacon ahumado y queso. Para hacer la quiche sin gluten, basta con hacer la base con la masa de esta receta: empanadas de nata sin gluten

    Ingredientes (para 12 personas) Para la Masa quebrada 200 gr. harina 100 gr. mantequilla 1 huevo 1 cucharadita sal Para el relleno 200 gr. bacn ahumado 200 gr. queso gruyre rallado 1 cucharada aceite de oliva virgen extra 250 ml nata 100 ml leche 4 huevos Sal Pimienta
    1

    Preparacin Se puede hacer perfectamente con una masa quebrada de las que venden en los supermercados, Algunas son de calidad y permiten hacer este tipo de tartas con ms facilidad. Para prepararla casera, solo hay que hacer un volcn con la harina, aadir la mantequilla en dados y se va uniendo todo hasta conseguir una masa homognea. No se debe amasar demasiado porque eso endurece la masa. Se hace una bola y se guarda en el frigorfico durante media hora envuelta en film de cocina En thermomix se hace rpidamente: slo hay que poner en el vaso la harina, la mantequilla en daditos y la sal y se programa 15 segundos a velocidad 4. Igualmente, se hace una bola y se guarda en film de cocina en el frigorfico durante una media hora Se extiende con el rodillo y se cubre con ella una tartera llana de base desmoldable. Se pasa el rodillo por el borde y se retira el sobrante de masa

    Esta base se cubre con papel de hornear o papel de aluminio y se ponen unos garbanzos o cualquier otra semilla y se hornea durante 15 minutos a 180. Yo le he puesto almendras, aprovenchado el rato de horno para hacer unas almendras tostadas. Se quita el peso y se pincela con el huevo. Se vuelve a hornear durante 5 minutos, para sellar bien la masa y evitar que absorba humedad del relleno.

    Mientras tanto se prepara el relleno. Para ello se ralla el queso y se corta en daditos el bacn.

    Se pone una sartn con la cucharada de aceite y se fre el bacon, se deja escurrir sobre papel de cocina y se reserva. Se baten los huevos y se mezclan con la nata y la leche, se sazona con sal y pimienta Sobre la base de la tarta se pone algo ms de la mitad del bacon y el queso y a continuacin la mezcla de huevo y nata, se reparte el resto del bacon por arriba y se hornea a 180 durante una media hora o hasta que est cuajado y dorado. Se sirve caliente.

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