C a r ta

Carta elaborada

21/04/ 2023

Cosas Frías pastas y gratinados

Carpaccio de chuletón, lascas de
parmesano, setas escabechadas y Ñoquis caseros salteados con salsa de
piñones. Gorgonzola y nueces.
12, 50 € 11,70 €

Ensalada de burrata artesana, piñones, Raviolis de rabo hechos a mano, setas

rúcula, tomatitos y salsa pesto. salteadas y salsa de boletus y trufa.
9, 00 € 11,70 €

Ensalada de perdiz escabechada, Lasaña de ternera y queso Idiazábal con

setas, hortalizas, piñones, granada y bechamel y salsa de tomate.
vinagreta de mango.
13,80 €
12,50€
Canelones de bacalao piperrada y
Ensaladilla ‘La Roca’ con cangrejo de bechamel.
concha blanda en tempura y guacamole.
11,50 €
14,50€
Pescados y carnes
cosas Calientes
Pata de pulpo asada patatas asadas,
Espárragos frescos con carbonara y mayonesa de sriracha, aceite de
anguila ahumada. pimentón y alioli de ajo negro.
12, 50 € 18,50 €

Alcachofas confitadas con panceta Calamar de anzuelo a la plancha con

guanciale y espuma de patata trufada. verduritas salteadas y salsa de curry
rojo.
14, 00 €
14,90 €
Arroz meloso de langostinos y sepia con
ali oli de ajos asados. Callos guisados ‘La Roca’ con huevo a
baja temperatura.
15, 50 €
10,40 €
Croquetas de Boletus Edulis guarnecidas
con mayonesa de trufa y queso Lomo de bacalao con guiso de patitas de
parmesano.(6 uds) cordero lechal.
8, 40 € 18,20 €

Empanadillas criollas y kétchup

Jarrete de cordero asado con sus
de barbacoa ahumado. (2uds).
mollejas y crema de setas.
8, 80 €
15,50 €

Finger de pollo crujientes y mayonesa

Costilla de vaca con su jugo de asado,
ahumada.
carta de alérgenos disponible, solicitela / iva inclui-

espárragos y puré de patata “Robuchon”.

9, 20€
17,80 €

Saam de colitas de gambas en tempura

Solomillo de ternera a la plancha con
japonesa.(3 uds)
salsa Oporto y patatas puente nuevo.
9, 90 €
18,00 €

Huevo a baja temperatura con espuma de

Carrillera de vaca glaseada con setas y
patata trufada y jamón ibérico.
parmentier.
7, 10 €
16,20€
PIZZAS
Masa artesana de larga fermentación con harina italiana
seleccionada. La fermentación de la masa es superior a
48 horas, consiguiendo una masa más digestiva y saludable.

Margarita Vegetal
Tomate, mozzarella y albahaca. Tomate, mozzarella, pimiento
9, 60 € rojo, berenjena y alcachofa.
10,90 €
Prosciutto Mercado
Tomate, mozzarella y jamón Tomate, mozzarella, boletus,
cocido italiano. bresaola, rúcula y trufa.
9, 90 € 13,60 €

Prosciutto e Funghi Cherrys y queso de cabra

Tomate, mozzarella, jamón cocido Tomates cherry, mozzarella,
italiano y champiñones. cebolla caramelizada, queso
de cabra y rúcula.
10, 10 €
12,50
Danese
Tomate, mozzarella, Carbonara
salami picante y Gorgonzola. Salsa carbonara, mozzarella,
champiñones
11, 40 € y panceta guanciale.
Estación Santoña 13,50 €
Tomate, mozzarella, anchoas
de Santoña y aceituna. La Roca
Tomate, mozzarella,
11, 80 € huevos, chorizo ibérico
y patatas paja.
Barbacoa
Salsa barbacoa, mozzarella, cebolla 13,60 €
crujiente, carne picada de ternera
”Premium” y panceta. Oula
Crema tartufata, mozzarella,
11, 90 € boletus Edulis, panceta guanciale,
parmesano, rúcula y aceite de trufa
Cuatro quesos blanca.
Mozzarella, gorgonzola, 13,90 €
scamorza ahumado y parmesano.
11, 60 € Viva
Tomate, atún rojo
marinado, mozzarella, panceta
Calzone al pesto guanciale, mini mozzarellas
Salsa pesto, mozzarella, frescas y rúcula.
champiñones y parmesano.
13,50 €
11, 60 €
Burrata
Ibérica Tomate, jamón cocido italiano,
Tomate, mozzarella, jamón ibérico, burrata artesana, tomates
rúcula, parmesano. confitados y aceite de albahaca.
12, 50 € 12,90 €
Calzone Ebrovisión
carta de alérgenos disponible, solicitela / iva inclui-

Tomate, mozzarella,
salami picante, Gorgonzola y
cebolla caramelizada.
12, 90 €
E S P E C I A L E S F U E R A D E C A R TA E S P E C I A L E S F U E R A D E C A R TA

Nuestras elaboraciones con productos de Nuestras elaboraciones con productos de

temporada.. temporada..

Mejillones de roca Pizza Tanxugueiras

abiertos en sartén Salsa de tomate,
con majao de ajo y mozzarella, queso
perejil Arzúa-Ulloa, pulpo,
11€ grelos y pimentón.
16,00 €
Zamburiñas asadas con
majao de cilantro y
menta. Pizza Chiapucci
15,50€ Salsa de tomate
picante, queso
Navajas a la Gorgonzola, boloñesa
plancha con aliño de picante y pimientos.
cítricos. 14, 10 €
10€
Calzone Iberico 4 quesos
Pochas estofadas con Salsa queso
Boletus Edulis. Gorgonzola,
mozzarella, Parmesano
9,50€ y Arzúa-Ulloa y jamón
Pargo de anzuelo a la ibérico
plancha. 14, 50 €
1,1 Kg 32€
Pizza Stagiaires
Dorada de anzuelo a Salsa queso
la plancha. Gorgonzola, cecina,
1,25 Kg 34€ queso Arzúa-Ulloa,
tomatitos secos y
Cuarto de cabrito rúcula.
carta de alérgenos disponible, solicitela / iva incluido

lechal I.G.P.
carta de alérgenos disponible, solicitela / iva incluido

13, 90 €
Castilla y León.
Pizza Extremeña
39,50€ Tomate, mozzarella,
sobrasada ibérica,
torta del Casar y
miel
13, 90 €
 POSTRES POSTRES

Lemon Pie. Crema de limón, Lemon Pie. Crema de limón,

merengue y galleta. merengue y galleta.
5,50 € 5,50 €
Torrija caramelizada con Torrija caramelizada con
salsa de Toffe. salsa de Toffe.
6,00 € 6,00 €
Cremoso de chocolate, sal Cremoso de chocolate, sal
de Añana y AOVE. de Añana y AOVE.
5,50 € 5,50 €
Tarta de queso con salsa Tarta de queso con salsa
de toffe y helado. de toffe y helado.
5,70 € 5,70 €
Tabla de quesos, con Tabla de quesos. Queso del
nueces, membrillo y pan Roncal, Payoyo con nueces,
Carasatu. membrillo y pan Carasatu.
8,80 € 8,80 €
Daiquiri de melón Daiquiri de melón
osmotizado con piña, osmotizado con piña,
naranja, ron y ginebra naranja, ron y ginebra
y helado de mojito. y helado de mojito.
(Cocktail) (Cocktail)
6,70 € 6,70 €
Fresón de Huelva con crema Fresón de Huelva con crema
de chantilly de chantilly
5,30 € 5,30 €
Manzana asada, emulsión Manzana asada, emulsión
de toffe y helado de de toffe y helado de
vainilla. vainilla.
4,80 € 4,80 €
carta de alérgenos disponible, solicitela / iva inclui-

carta de alérgenos disponible, solicitela / iva inclui-