ENTRADAS

FRÍAS

TÁRTARO DE FILETE $ 13.900

CARPACCIO DE FILETE $ 13.900
CARPACCIO DE SALMÓN $ 14.900
CEVICHE MIXTO $ 15.900
De salmón y camarón

CALIENTES

EMPANADAS DE QUESO $ 8.900

Fritas 4 unidades
EMPANADAS DE CARNE $ 9.900
Fritas 4 unidades
EMPANADA DE CHUPE $ 9.900
DE JAIBA
CAMARONES AL PIL PIL $ 15.900
MACHAS A LA PARMESANA $ 19.900

A L A PARRILL A

PRIETAS $ 6.900
CHORIZO CRIOLLO $ 7. 9 0 0
PROVOLETA $ 9.900
MOLLEJAS GRILLADAS $ 12.900
MATAMBRITO CROCANTE $ 12.900
CARNES A LA PARRILLA COCINA DE LA CASA

FILETE 200grs $ 14.900 PASTEL DE CHOCLO $ 13.900

LOMO LISO 300 grs $ 16.900 CALDILLO MARINO $ 13.900
LOMO VETADO 300 grs $ 17.900
ARROZ CREMOSO DE CHAMPIÑONES $ 13.900
ASADO DE TIRA 400 grs $ 19.900
ARROZ CREMOSO DE CAMARÓN $ 16.900
ENTRAÑA 250 grs $ 24.900
TOMAHAWK 1kg $ 69.900 ARROZ MELOSO CON ENTRAÑA $ 17.900
Y CHAMPIÑONES
POLLO 350 grs $ 12.900
HAMBURGUESA LA HACIENDA $ 14.900
SALMÓN 250 grs $ 16.900
Hamburguesa 100%carne
de 180gr,tocino,cebolla
estofada,queso chanco y
ACOMPAÑAMIENTOS coronada con huevo frito
con papas fritas
CHUPE DE JAIBA $ 15.900
ARROZ BLANCO $ 3.900 CHUPE DE LOCOS $ 18.900
PAPAS FRITAS $ 4.900
CARNE A LA CACEROLA CON $ 16.900
PAPAS FRICASÉ $ 4.900 PASTELERA
PAPAS ASADAS $ 4.900 Plateada en cocción lenta
PURÉ DE PAPAS $ 4.900
MERLUZA AL AJILLO CON $ 16.900
PURÉ PICANTE $ 4.900
VEGETALES AL HORNO
PAPAS FRITAS PROVENZAL $ 5.200
COSTILLAR PICANTE DE CERDO $ 18.900
PAPAS FRITAS A LO POBRE $ 5.900 CON PURÉ Y CEBOLLA ESTOFADA
VEGETALES ASADOS $ 6.900
CHAMPIÑONES SALTEADOS $ 6.900
PASTELERA DE CHOCLO $ 6.900
HOJAS VERDES $ 3.900
MENÚ DE NIÑOS
Hasta 12 años
ENSALADA CHILENA $ 4.900
ENSALADA DEL HUERTO $ 5.900
PALTA Y PALMITO $ 6.400 FILETITOS DE POLLO A LA PLANCHA $ 9.900
PALTA,PALMITO Y TOMATE $ 6.900 Con acompañamiento
APIO,PALTA, PALMITO Y RABANITO (Arroz,papas fritas o puré)
$ 6.900
FILETITOS DE POLLO APANADOS $ 9.900
Con acompañamiento
(Arroz,papas fritas o puré)
ENSALADAS GOURMET
HAMBURGUESA DE QUESO $ 10.900
Con papas fritas
ENSALADA DE POLLO GRILLADO $ 12.900
Sobre mix de hojas verdes
acompañado de palta y
huevo en su punto

ENSALADA DE SALMÓN $ 14.900

Sobre mix de hojas verdes
con vegetales asados y
dressing de albahaca
TA B L AS PA R A C O M PA R T I R JUGOS Y LIMONADAS

TA B L A D E C A R N E S $ 24.900 LIMONADA CLÁSICA $ 4.200

Trozos de entraña,lomo
vetado y lomo liso a la LIMONADA DE LA CASA $ 4.500
parrilla,acompañados de (Menta,albahaca,jengibre
provoleta fundida y soda)
chimichurri
FRUTILLAS,FRAMBUESA, $ 4.500
TA B L A D E L M A R $ 24.900 MANGO,MARACUYÁ
Mini ceviche de salmón, (Pulpas)
minichupe de jaiba,camarones
al pil pil y machas a la MENDOZA $ 4.500
parmesana servidos junto a (Maracuyá,frutilla,frambuesa)
tostadas con mantequilla
PALERMO $ 4.500
(Mango,maracuyá
toque de naranja)

POSTRES DETOX
(Naranja,piña albahaca,
$ 4.900

menta,cilantro)

LECHE ASADA $ 4.900 NARANJADA $ 4.900

(Naranja,albahaca,menta,jengibre)
TO R TA L A H AC I E N DA $ 4.900
TO R TA H O JA R AS C A $ 4.900
MANZANAS ASADAS $ 4.900
Con nueces y helado de vainilla
L E C H E N E VA D A $ 4.900
A LO QUE VINIMOS
CHURROS $ 5.900
PANQUEQUES CON MANJAR $ 5.900
HELADO ARTESANAL $ 5.900
V O L C Á N D E C H O C O L AT E $ 8.900 GOBERNADOR DE LA HACIENDA $ 7.900
D E G U S TAC I Ó N D E P O S T R E S $ 24.900
PESEBRERA SPRITZ $ 7.900
Espumante brut, licor de durazno,
mix cítrico (Naranja y limón),
BEBIDAS Y AGUAS aceite de sésamo
CONJURO ROSSO $ 7.900
AG UA V I TA L C O N Y S I N G AS $ 2.600 Pisco macerado con harina tostada,
vino tinto,Vermouth Rosso,caramelo
BEBIDAS $ 2.900
(Coca Cola-Fanta-Sprite)
RED BULL $ 3.900
S.PELLEGRINO 505CC $ 3.900
ACQUA PANNA 505CC $ 3.900
CERVEZAS
TÓNICA PREMIUM $ 3.900

CORONA EXTRA 355 CC $ 3.900

CAFETERÍA STELLA ARTOIS 0.0 $ 4.200

K U N S T M A N N TO R O BAYO 330 CC $ 4.500
INFUSIONES $ 2.200 K U N S T M A N N S I N F I LT R A R 330 CC $ 4.800
TÉ NEGRO $ 2.200 A U S T R A L C A L A FAT E 330 CC $ 4.800
TÉ VERDE $ 2.200 AUSTRAL TORRES DEL PAINE 330 CC $ 4.800
LUNGO $ 2.500
ESPRESSO $ 2.500
SCHOP
RISTRETTO $ 2.500
C O R TA D O $ 2.800 STELLA ARTOIS 500 CC $ 4.500
24/7 $ 5.000
APERITIVOS DESTILADOS
P I S C O A LT O D E L C A R M E N 3 5 ° $ 4.900
SOUR NACIONAL $ 4.900
PISCO MISTRAL 35° $ 4.900
SOUR PERUANO $ 5.900
PISCO MISTRAL 40° $ 5.900
SOUR NACIONAL DOBLE $ 8.900
P I S C O A LT O D E L C A R M E N 4 0 ° $ 5.900
S O U R P E R U A N O C AT E D R A L $ 9.900
PISCO MISTRAL 46° $ 6.900
K I R R O YA L $ 4.900
AMARETTO SOUR P I S C O WA Q A R 4 0 ° $ 8.900
$ 5.900
DRY MARTINI $ 6.500 V O D K A S T O L I C H N AYA $ 5.500
APEROL SPRITZ $ 6.900 VODKA ABSOLUT ORIGINAL $ 6.500
RAMAZZOTTI SPRITZ $ 6.900 VODKA GREY GOOSE ORIGINAL $ 8.900
ST. GERM AIN SPRITZ $ 9. 9 0 0 VODKA GREY GOOSE L´ORANGE $ 8.900
WAQAR SOUR $ 12. 9 0 0 R O N M AT U S A L E M 7 A Ñ O S $ 5.900
R O N H AVA N A 7 A Ñ O S $ 6.500
G I N B E E F E AT E R $ 6.900
COCTELERÍA CLÁSICA G I N B O M BAY S A P H I R E $ 6.900
G I N C I TA D E L L E $ 9.900
CAIPIRINHA $ 5.900 GIN HENDRICK´S $ 9.900
MOJITO CUBANO $ 5.900 GIN MONKEY 47 $ 16.900
MOJITO SABORES $ 6.500 BOURBON JIM BEAM WHITE $ 5.900
DAIQUIRI $ 5.900 W H I S K Y J O H N N I E WA L K E R R E D $ 6.900
DAIQUIRI SABORES $ 6.500 JACK DANIEL´S OLD N°7 $ 7. 9 0 0
T E Q U I L A M A R G A R I TA $ 5.900 W H I S K Y C H I VA S R E G A L 1 2 A Ñ O S $ 7. 9 0 0
OLD FASHIONED $ 6.500 GLENMORANGIE 10 AÑOS $ 8.900
C L AV O O X I D A D O ( R U S T Y N A I L ) $ 6.500 W H I S K Y J O H N N I E WA L K E R B L A C K $ 8.900
RUSO BLANCO O NEGRO $ 6.500
WHISKY GLENFIDDICH 12 AÑOS $ 9.900
CAMPARI TÓNICA $ 6.500
BLOODY MARY $ 6.900 W H I S K Y C H I VA S R E G A L 1 8 A Ñ O S $ 1 7. 9 0 0
M A N H AT TA N $ 6.900 TEQUILA JOSÉ CUERVO $ 5.000
NEGRONI $ 7.900 SILVER/REPOSADO $ 5.500
M A I - TA I $ 7. 9 0 0
MOSCOW MULE $ 8.900
BA J AT I V O S
COCTELERÍA DE AUTOR M E N TA $ 4.900
MANZANILLA $ 4.900
CARRUAJE $ 7. 9 0 0
ARAUCANO $ 4.900
Vodka, kahlua, cacao, crema
de leche y amaretto. BAILEYS $ 5.600
O P O R TO TAY L O R $ 5.600
EL VIEJO $ 7. 9 0 0
JEREZ TÍO PEPE $ 5.600
Bourbon,amaretto,frangelico
aromatizado con cáscara de JAGERMEISTER $ 5.900
naranja. BENEDICTINE $ 5.900
C A PATA Z $ 7. 9 0 0 FERNET BRANCA $ 5.900
Pisco peruano,jagermeister, AMARULA $ 5.900
limón, jugo de frambuesa BRANDY FELIPE II $ 6.000
y sirope de jengibr.e
SAMBUCA DEL CESARI $ 6.900
EL EMBRUJO $ 7. 9 0 0 LIMONCELLO $ 6.900
Gin, pisco peruano, limón, GRAND MARNIER $ 7. 9 0 0
sirope de eucaliptus,jugo
de mango terminado con AMARETTO DISARONNO $ 8.900
tónica. FRANGELICO $ 8.900
DIABLO $ 7. 9 0 0 DRAMBUIE $ 8.900
Julep de frutilla, tequila COÑAC HENNESSY V.S. $ 8.900
reposado y licor de Cassis.

EL JARDÍN $ 7. 9 0 0
Cóctel fragante de berries
y vodka,con jugo de limón,
crema de Cassis y triple sec.
VINOS NACIONALES

ESPUMANTE NACIONAL Requingua Toro de Piedra $ 22.900

Espumante Undurraga $ 16.900 Ventisquero Grey Single $ 23.900
Brut Block
Miguel Torres Estelado $ 19.900 (Maipo)
Rose (Maule) Undurraga T.H $ 25.900
(TerroirHunter) (Peumo)
SAUVIGNON BLANC
Casa Silva Gran Terroir $ 25.900
Casa Silva Cool Coast $ 25.900 de Los Andes
(Colchagua Costa) (Colchagua)
Miguel Torres $ 30.900 Concha y Toro Marqués de $ 27.900
Cordillera (Osorno) Casa Concha
Montes Outer Limits $ 33.900 (Cachapoal)
(Zapallar) Miguel Torres Cordillera $ 30.900
(Cachapoal)
C H A R D O N N AY
Montes Alpha $ 33.900
Miguel Torres $ 30.900 (Colchagua)
Cordillera (Limarí)
Montes Alpha $ 33.900 Concha y Toro Terrunyo $ 49.900
(Cachapoal)
(Casablanca)

PINOT NOIR CABERNET SAUVIGNON

Leyda Single Vineyard $ 19.900
Brisas (Leyda)
Los Boldos Gran Reserva $ 18.900
Casa Silva Cool Coast $ 29.900 (Cachapoal)
(Colchagua) Casa Silva Terroir de $ 18.900
Familia
MERLOT (Colchagua)
San Pedro Castillo de $ 18.900 Concha y Toro Casillero $ 19.900
Molina (Rapel) del Diablo Reserva
Privada
Tarapacá Gran Reserva $ 20.900 (Maipo)
(Maipo)
Tarapacá Gran Reserva $ 20.900
Montes Alpha $ 33.900 (Maipo)
(Colchagua)
Ventisquero Grey Single $ 23.900
Alexandre Cuvee $ 40.900 Block
Lapostolle
(Maipo)
(Colchagua Apalta)
Undurraga T.H $ 25.900
CARMENERE (Terroir Hunter)(Alto Maipo)
Casa Silva Gran Terroir $ 25.900
Casa Silva Terroir de Familia $ 18.900 de Los Andes
(Colchagua) (Colchagua)
Los Boldos Gran Reserva $ 18.900 Concha y Toro Marqués $ 27.900
(Cachapoal) de Casa Concha
(Maipo)
Concha y Toro Casillero $ 19.900
del Diablo Reserva Privada Montes Alpha $ 33.900
(Peumo) (Colchagua)
Viu Manent Gran Reserva $ 19.900 Viu Manet Single $ 39.900
(Colchagua) Vineyard La Capilla
(Colchagua)
Tarapacá Gran Reserva $ 20.900
(Maipo) Concha y Toro Terrunyo $ 49.900
(Maipo)
VINOS NACIONALES VINOS DEL MUNDO

SYRAH MALBEC ARGENTINO $ 29.900

Salentein (Uco)
Ventisquero Grey Single $ 23.900
Block (Apalta) ESPUMANTE ARGENTINO
Casa Silva Cool Coast $ 25.900
(Colchagua Costa) Chandon Brut $ 35.900
(Luján de Cuyo)
Montes Alpha $ 33.900
(Colchagua) CHAMPAGNE
OTRAS CEPAS TINTAS
Moet & Chandon $ 160.000
Casa Silva “Romano” $ 25.900 (Champagne)
(Colchagua) Dom Perignon $ 460.000
(Champagne)
Miguel Torres Cordillera $ 26.900
Vigno “Carignan”(Maule)

ROSÉ VINOS POR COPA

Lapostolle Le Rosé $ 18.900
(Colchagua Apalta)
ESPUMANTE
Loma Larga Quinteto $ 25.900
(Casablanca) Espumante Undurraga $ 4.500
Brut
Tarapacá Gran Reserva $ 29.900
Blend Series (Maipo) Chandon Brut $ 7.500

Concha y Toro Marqués de MERLOT

$ 34.900
Casa Concha Etiqueta Tarapacá Gran Reserva $ 5.500
negra
(Maipo)
SAUVIGNON BLANC
Casa Silva Quinta $ 39.900
Generación Casa Silva Cool Coast $ 6.500
(Colchagua)
CABERNET SAUVIGNON
GRANDES TINTOS Casa Silva Terroir $ 5.000
Los Boldos Gran Clos de Familia
$ 49.900
(Cachapoal) Ventisquero Grey Single Block $ 6.000
Almaviva Epu $ 89.900
CARMENERE
(Maipo)
Casa Silva Terroir $ 5.000
Casa Silva Microterroir $ 99.900 de Familia
Altazor $ 119.000 Ventisquero Grey Single $ 6.000
(Maipo) Block
Miguel Torres Manso de $ 129.000 ENSAMBLAJE
Velasco
Loma Larga Quinteto $ 6.500
(Curicó)
Montes Purple Angel $ 190.000
(Colchagua)

Lapostolle Clos de Apalta $ 270.000

(Colchagua Apalta)
Concha y Toro Don Melchor $ 280.000
(Maipo)