Aderezo ranch Mixear/ licuar dura: 3 días

Rinde 400 gr 800 gr 1200 gr 1600 gr 2000 gr 2400 gr 2800 gr 3200 gr

Yogurt de búfala (sin azúcar) 35 gr 70 gr 105 gr 140 gr 175 gr 210 gr 245 gr 280 gr
Mostaza antigua 40 gr 80 gr 120 gr 160 gr 200 gr 240 gr 280 gr 320 gr
Crema de leche 200 gr 400 gr 600 gr 800 gr 1000 gr 1200 gr 1400 gr 1600 gr
Jugo de limón 25 gr 50 gr 75 gr 100 gr 125 gr 150 gr 200 gr 250 gr
Leche 50 gr 100 gr 150 gr 200 gr 250 gr 300 gr 350 gr 400 gr
Eneldo 30 gr 60 gr 90 gr 120 gr 150 gr 180 gr 210 gr 240 gr
Cebolla de verdeo (hojas) 20 gr 40 gr 60 gr 80 gr 100 gr 120 gr 140 gr 160 gr
Ajo en polvo 2,5 ml 5 ml 7,5 ml 10 gr 12,5 ml 15 ml 17,5 ml 20 ml
Sal 5 ml 10 gr 15 ml 20 ml 25 ml 30 ml 35 ml 40 ml
pimienta 1,25 ml 2,5 ml 3,75 ml 5 ml 6,25 ml 7,5 ml 8,75 ml 10 ml

Salsa de menta Picar / mezclar dura: 3 días

Rinde 250 gr 500 gr 750 gr 1000 gr 1250 gr 1500 gr
Hoja de menta 10 gr 20 gr 30 gr 40 gr 50 gr 60 gr
Eneldo 10 gr 20 gr 30 gr 40 gr 50 gr 60 gr
Cilantro 10 gr 20 gr 30 gr 40 gr 50 gr 60 gr
Ralladura de limón 5 gr 10 gr 15 gr 20 gr 25 gr 30 gr
Jugo de limón 50 gr 100 gr 150 gr 200 gr 250 gr 300 gr
Aceite de oliva 150 gr 300 gr 450 gr 600 gr 750 gr 900 gr
Sal 15 ml 30 ml 45 ml 60 ml 75 ml 90 ml
Pimienta 5 ml 10 ml 15 ml 20 ml 25 ml 30 ml

Aderezo oliva y limón Mixear dura : 3 días

Rinde 1000 gr 2000 gr 3000 gr 4000 gr
Aceite de oliva 560 ml 1120 ml 1680 ml 2240 ml
Jugo de limón 420 ml 840 ml 1260 ml 1680 ml
sal 30 ml 60 ml 90 ml 120 ml

Marinada de soja Mezclar dura: 3 días

Rinde 500 gr 1000 gr 1500 gr 2000 gr 2500 gr
Salsa de soja 340 gr 680 gr 1020 gr 1360 gr 1700 gr
Aceite de sésamo 50 gr 100 gr 150 gr 200 gr 250 gr
Azúcar rubia mascabo 125 gr 250 gr 375 gr 500 gr 625 gr
Jengibre rallado 10 gr 20 gr 30 gr 40 gr 50 gr
Ralladura de lima 10 gr 20 gr 30 gr 40 gr 50 gr
Jugo de lima 40 gr 80 gr 120 gr 160 gr 200 gr
Sal 10 gr 20 gr 30 gr 40 gr 50 gr

Labneh Mezclar dura: 1 día

Rinde 1500 gr 3000 gr 4500 gr
Yogurt de bufala (sin azúcar) 1350 gr 2700 gr 4050 gr
Tahine 100 gr 200 gr 300 gr
Jugo de limón 50 gr 100 gr 150 gr
Ajo en polvo 7,5 ml 15 ml 22,5 ml
sal 7,5 ml 15 ml 22,5 ml

Cremolata Mezclar dura: 3 días

Rinde 100 gr 200 gr 300 gr 400 gr 500 gr 600 gr 700 gr 800 gr 900 gr 1000 gr
Perejil 10 gr 20 gr 30 gr 40 gr 50 gr 60 gr 70 gr 80 gr 90 gr 100 gr
Eneldo 16 gr 32 gr 48 gr 64 gr 80 gr 96 gr 112 gr 1280 gr 144 gr 160 gr
Ralladura de limón 4 gr 8 gr 12 gr 16 gr 20 gr 24 gr 28 gr 32 gr 36 gr 40 gr
Jugo de limón 30 gr 60 gr 90 gr 120 gr 150 gr 180 gr 210 gr 240 gr 270 gr 300 gr
Aceite de oliva 40 gr 80 gr 120 gr 160 gr 200 gr 240 gr 280 gr 320 gr 360 gr 400 gr
Sal 1,25 ml 2,5 ml 3,75 ml 5 ml 6,25 ml 7,5 ml 8,75 ml 10 ml 11,25 ml 12,5 ml
pimienta 1,25 ml 2,5 ml 3,75 ml 5 ml 6,25 ml 7,5 ml 8,75 ml 10 ml 11,25 ml 12,5 ml

Crema de wasabi Mezclar dura: 3 dias

Rinde 100 gr 200 gr 300 gr 400 gr 500 gr 600 gr 700 gr 800 gr 900 gr
Mayonesa común 50 gr 100 gr 150 gr 200 gr 250 gr 300 gr 350 gr 400 gr 450 gr
Queso crema 50 gr 100 gr 150 gr 200 gr 250 gr 300 gr 350 gr 400 gr 450 gr
Wasabi en pasta 3 gr 6 gr 9 gr 12 gr 15 gr 18 gr 21 gr 24 gr 27 gr
 Crema de queso Cocinar al fuego Duración: 4 días
Rinde 450 gr 900 gr 1350 1800 gr 2250 gr 2700 gr 3150 gr
Queso en hebras 200 gr 400 gr 600 gr 800 gr 1000 gr 1200 gr 1400 gr
Crema de leche 405 ml 810 ml 1215 ml 1620 ml 2025 ml 2430 ml 2835 ml
Sal 5 ml 10 ml 15 ml 20 ml 25 ml 30 ml 35 ml
Pimienta molida 2,5 ml 5 ml 7,5 ml 10 ml 12,5 ml 15 ml 17,5 ml

Gribiche sin papa ni cebolla Mezclar Duración : 3 días

Rinde 1 receta 2 recetas 3 recetas 4 recetas 5 recetas 6 recetas 7 recetas 8 recetas
Peso 420gr 920 1260 gr 1680 gr 2100 gr 2520 gr 2940 gr 3360 gr
Alcaparras 33 gr 66 gr 99 gr 132 gr 165 gr 198 231 gr 264 gr
Pepino agridulce 83 gr 166 gr 249 gr 332 gr 415 gr 498 gr 581 gr 664 gr
Eneldo 5 gr 10 gr 15 gr 20 gr 25 gr 30 gr 35 gr 40 gr
perejil 5 gr 10 gr 15 gr 20 gr 25 gr 30 gr 35 gr 40 gr
Mayonesa 250 gr 500 gr 750 gr 1000 gr 1250 gr 1500 gr 1750 gr 2000 gr
Mostaza antigua 58 gr 116 gr 174 gr 232 gr 290 gr 348 gr 406 gr 464 gr
Sal 3, 75 ml 7,5 ml 11,25 ml 15 ml 18, 75 ml 22,5 ml 26,25 ml 30 ml
Aceite girasol 10 ml 20 ml 30 ml 40 ml 50 ml 60 ml 70 ml 80 ml
Vinagre de vino 16 ml 32 ml 48 ml 64 ml 80 ml 96 ml 112 ml 128 ml

Papa hervida 915 gr 1830 gr 2745 gr 3660 gr 4575 gr 5490 gr 6405 gr 7320 gr
Cebolla 115 gr 230 gr 345 gr 460 gr 575 gr 690 gr 805 gr 920 gr

Salsa verde Mixear/ licuar Dura: 4 dias

Rinde 200 gr 400 gr 600 gr 800 gr 1000 gr 1200 gr 1400 gr 1600 gr 1800 gr 2000 gr 2200 gr
Ajo 2 gr 4 6 8 10 12 14 16 20 22 24
Jugo de limón 8 ml 16 24 32 40 48 56 64 72 80 88
Cilantro 5 gr 10 gr 15 gr 20 gr 25 gr 30 gr 35 gr 40 gr 45 gr 50 gr 55 gr
Menta 5 gr 10 gr 15 gr 20 gr 25 gr 30 gr 35 gr 40 gr 45 gr 50 gr 55 gr
Albahaca 5 gr 10 gr 15 gr 20 gr 25 gr 30 gr 35 gr 40 gr 45 gr 50 gr 55 gr
Perejil 15 gr 30 gr 45 gr 60 gr 75 gr 90 gr 105 gr 120 gr 135 gr 150 gr 165 gr
Rúcula 8 gr 16 gr 24 gr 32 gr 40 gr 48 gr 56 gr 64 gr 72 gr 80 gr 88 gr
Alcaparras 12 gr 24 gr 36 gr 48 gr 60 gr 72 gr 84 gr 96 gr 108 gr 120 gr 132 gr
Pimienta moli 1,25 ml ¼ ½ ¾ 1 1,25 + ¼ 1,25 + ½ 1,25 + ¾ 2 ¼ 2 de 1,25 ½ 2 de 1,25 ¾ 2 de 1,25
Sal fina 1,25 ml ½ 1,25 ½ 1,25 2 ½+2 3 ½+3 4 ½ 4 de 1,25 5 ½ 5 de 1,25
Aceite de girasol 75 ml 150 ml 225 ml 300 ml 375 ml 450 ml 525 ml 600 ml 675 ml 750 ml 825 ml
Aceite de oliva 50 ml 100 ml 150 ml 200 ml 250 ml 300 ml 350 ml 400 ml 450 ml 500 ml 550 ml