Revista

•SEPTIEMBRE 2023 •
LA GASTRONOMÍA
EN DONDE ESTES
GUADALAJARA, JALISCO
Sauce´s
Este lugar esta ubicado en la calle
Marsella 159, col Americana, Lafayette,
44160 Guadalajara, Jalisco. Se hizo
famoso mayormente por “Las costillas
de elote”, sumergen el elote en salsa de
tu preferencia ya sea BBQ o Búfalo
acompañado de aderezo Ranch y
aderezo de habanero.
Este lugar tiene una gran variedad de

productos en su menú , cada uno de ellos
contiene elote/ esquite.
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Este lugar es de comida italiana,
Pasta y esta ubicado en Parque las
Atenas CDMX Canal de Garay
Parmigiano 3278, nivel 1. Gracias a que los
dueños y los ingredientes
provienen de Italia todas las
recetas son totalmente
. A los comentarios y autenticas. Todos los alimentos
recomendaciones se dice que los son echos al momento por lo
precios y porciones son excelentes. tanto cada uno de ellos están
frescos
PAG 2 •
ZAPOPAN, GUADALAJARA
Los tacos mas rápidos

Taqueria el pelon
Este lugar esta ubicado en Zapopan
Guadalajara, tienen 15 tipos de tacos,
quesadillas, gringas y volcanes. Este
lugar esta caracterizado por que te
entregan tus tacos en cuestion de
segundos y son preparados al momento.
Tambien cuentan con una barra de
salsas, pico de galo, pepino y cebolla
curtida con habanero.
PAG 3 •
PÁG 4 •
La esquina del
chilaquil
CIUDAD DE MEXICO
Esta ubicado en la ciudad de mexico calle Alfonso Reyes

139, colonia condesa. Este lugar lleva mas de 20 años
preparando estas tortas para el desayuno, la preparacion
de esta torta consiste en que le ponen frijoles molidos,
una pechuga empanizada de pollo, se le agregan
chilaquiles verdes, rojos o de ambos y al final le ponen
queso panela y crema.
pag 5
KATZ NY
katz ny hubicado en new
york, es uno de los sitios
de comida mas famosos
en el lugar por vender
unos de los mejores
emparedados de
pastrami donde las
personas llegan a
formarse hasta 2 hora o
mas para gosarlo, al dia
llegan atender 4000
personas al dia.
un dato curioso es que
te dan un ticket en la
entrada y si lo llegas a
perder te pueden llegar
a multar
pag 6
DEIGO RAMEN
Este restaurante para amantes del
ramen, esta ubicado en el barrio coreano
de la ciudad de mexico. busca llevar a los
comensales a una autentica experiencia
de una casa de ramen japonesa donde
todo el proceso desde la cocina hasta su
mesa es automatizado
PÁG. 10 •
Una buena salsa

debería resaltar el
sabor de la carne
en lugar de
camuflarlo.
CHEF JONÁS LÓPEZ

Gastronmia en
Michoacán
Sopa
Tarazca
La gastronomía michoacana es El nombre “sopa tarasca“surgió para
una de las más aplaudidas del hacer homenaje a la gente de su
paìs. pueblo indígena, los purépechas, que
también son llamados “tarascos”. Su
La historia de la sopa tarasca se
preparación es a base de frijol bayo,
remonta a finales de la década de
caldo de pollo, jitomate, tortillas
los sesenta, cuando en Pátzcuaro, fritas y chile ancho; se decora con un
el Sr. Felipe Oseguera quería toque de quesillo, crema y fritura de
preparar un platillo especial y chile ancho (sí, como buenos
distintivo para la inauguración de mexicanos, se le agrega más chile).
su pequeña hostería que estaba Su receta es tan sencilla como
próxima a celebrarse. Durante deliciosa, y gracias a su facilidad, y a
varios días, él y su familia que los ingredientes se pueden
encontrar sin ningún problema y
estuvieron cocinando, probando
además son bastante accesibles al
distintas combinaciones de
bolsillo, es una sopa que se prepara
ingredientes, hasta que dieron con mucha frecuencia en los hogares
con esta sopa que mexicanos. Por todo esto es que
inmediatamente los cautivó con tiene un lugar muy especial dentro
su delicioso sabor de hogar. de la gastronomía mexicana.
Uchepos
Flavio Núñez | El Sol de Morelia
Morelia, Michoacán (OEM-Infomex).-
Algo que no puede faltar en el Día de
la Candelaría son los tamales y,
aunque los hay de todo tipo, los más
populares en México suelen ser los
rojos, verdes y de dulce; sin embargo,
existe un platillo que, aunque es
conocido en Michoacán, en el resto del
país no ha ganado tanta popularidad:
los uchepos.
Y aunque son originarios de la región
de Tierra Caliente, incluso entre los
propios michoacanos se ha abierto un
intenso y eterno debate: ¿son los
uchepos tamales?
Este restauran se ubica en p.° del
Río 7108, Río Tijuana 3a.
Etapa,22226 Tijuana, B.C. También
se puede encontrar en plaza
Alameda Otay y playas de Tijuana.
Este restaurante es una joya, si
estas cansado de llegar tarde y no
alcanzar la hora del desayuno,aquí
no se preocupan por eso, hay carta
abierta todo el día por lo que
puedes pedir lo que sea a cualquier
hora.
Las bebidas son deliciosas

y lo mejor es que las aguas
frescas tienen refill y
puedes rellenar las veces
que quieras, una de sus
comidas recomendás es el
molcajete ya que trae un
poco de todo, arrachera,
camarón,
chicharrón,pollo, queso
panela asado, nopales,
todo muy delicioso.
Este restauran esta ubicado sobre la
carretera mil cumbres, entronque a la
escalera en Morelía michoacán. Este
restaurante es especializado en
comida campestre donde podrás
elegir ala carta o buffet los fines de
semana.
En la carta encontrarás platillos como
caldos, ensaladas, platillos regionales,
cortes de carne y mariscos,te sirven
aperetivos de cortesía como
jocoque,requeson,queso
asado,gorditas,frijoles,salsas y
totopos, mientras esperas tus platos
fuertes, además de unos pequeños
aperetivos de mezcal de sabores,
cuentan con una terraza muy
agradable donde disfrutaras de una
preciosa vista donde también dejaras
de preocuparte por tu pequeño
peludito ya que es totalmente
bienvenido, una hermosa decoración
campestre para estar en familia o en
pareja y una zona infantil para niños.
Gordon ramsay
GORDON RAMSAY TIENE 7 ESTRELLAS MICHELIN
REPARTIDAS EN 4 RESTAURANTES: RESTAURANT
GORDON RAMSAY CON 3 ESTRELLAS EN LONDRES,
LE PRESSOIR D'ARGENT CON 2 ESTRELLAS EN
BURDEOS Y LOS RESTAURANTES CON UNA
ESTRELLA AU TRIANON EN VERSALLES Y PÉTRUS
TAMBIÉN EN LONDRES.
UNA DE LAS PREPARACIONES MÁS BUSCADAS EN SU
SITIO E INCLUSO ES UNA DE LAS QUE ENSEÑA A
HACER EN SU CLASE EN LA PLATAFORMA
MASTERCLASS. EN 2023, RAMSAY INCLUSO ROMPIÓ
EL RECORD GUINNESS AL BEEF WELLINGTON MÁS
GRANDE DEL MUNDO.
PUJOL
EL PRIMER RESTAURANTE DEL CHEF
ENRIQUE OLVERA, ES UN ACERCAMIENTO
PERSONAL A LA COCINA MEXICANA,
CARACTERIZADO POR LA EXPLORACIÓN DE
REFERENCIAS LOCALES APROVECHANDO
TÉCNICAS ANCESTRALES Y
CONTEMPORÁNEAS; ABOCADO A LA
EXPERIMENTACIÓN, LA CALIDAD DE LOS
PRODUCTOS Y AL CUIDADO DE LOS
DETALLES.
EL CONCEPTO DEL RESTAURANTE PUJOL
OFRECE DOS OPCIONES DE MENÚ DE
DEGUSTACIÓN: MAÍZ O MAR Y BARRA DE
TACOS

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