Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo

Instituto de Ciencias Económico Administrativas

Licenciatura en Mercadotecnia

Proyecto Integrador

Tercer Semestre Grupo 1

Nombre de los alumnos:

387878 Aguirre Ruiz Danna Liceth
489378 Escamilla Lima Christopher Alain
489666 Luna Armenta Yarely Monsserrat
489855 Ramirez Rangel Yaneth
488827 Salvador Calva Miriam Lizbeth
358861 Sanchez Guzman Grecia Mariana
SISTEMA DE DATOS INTERNOS..................................................................1
CARACTERÍSTICAS DE LA EMPRESA.......................................................1
¿Quiénes somos?...................................................................................1
Misión.....................................................................................................1
Visión.....................................................................................................1
Valores...................................................................................................1
CARACTERIZACIÓN DE LA EMPRESA.........................................................1
Nombre de la empresa...........................................................................1
Giro........................................................................................................1
Productos ofertados:..............................................................................1
Mercado al que se dirige:.......................................................................1
Competencia:.........................................................................................1
IDENTIFICACIÓN DEL SECTOR AL QUE PERTENECE...................................1
ANÁLISIS FODA..........................................................................................1
Matriz FODA/CAME.................................................................................1
CONCLUSIÓN DEL ANÁLISIS CAME........................................................2
BASE DE DATOS........................................................................................2
IDENTIFICACIÓN DE LA PROBLEMÁTICA....................................................2
SIM / ¿CÒMO SE LLEVARÁ A CABO EL CRM?..............................................2
MANUAL DE USUARIO DE BLOG................................................................2
ANALISIS PEST...........................................................................................2
ÁMBITO DEMOGRÁFICO:.........................................................................2
ÁMBITO SOCIOCULTURAL:......................................................................2
ÁMBITO NATURAL:..................................................................................2
ÁMBITO TECNOLÓGICO:.........................................................................2
ÁMBITO POLÍTICO LEGAL........................................................................2
CONCLUSIONES.........................................................................................2
Bibliografía:...............................................................................................2
ANEXOS.....................................................................................................2
ANÁLISIS DE DECISIONES.......................................................................2
Salud y prevención de adicciones..........................................................7
SISTEMA DE DATOS INTERNOS
CARACTERÍSTICAS DE LA EMPRESA
¿Quiénes somos?

El rinconcito del pulque se fundamenta en la creación de momentos memorables y

auténticos para las familias y la comunidad en nuestro establecimiento. Nos
enorgullece ser portadores de la rica tradición del pulque, una bebida natural
originaria del estado de Hidalgo, y nos dedicamos a promover su consumo de
manera respetuosa y disfrutable.

En el Rinconcito del Pulque no sólo ofrecemos la más alta calidad en pulque, sino
que también nos esforzamos por satisfacer los gustos de aquellas personas que
prefieren opciones distintas al pulque, por lo que aparte de los curados de pulque,
ofrecemos: mojitos de sabores (frutos rojos, kiwi con limón, menta y mango),
micheladas, bebidas hechas a base de tequila, mezcal y brandy, piña colada y
cocteles como margaritas, mezcalina y tequila sunrise.

Nos comprometemos a ser un espacio acogedor donde las familias puedan

reunirse para compartir risas, historias, y manejamos un ambiente tranquilo donde
padres, hijos, amigos y compañeros se sientan en un entorno calmado, por lo que
se usaron un color de fondo blanco, con ramas artificiales de enredaderas. Para la
musicalización, se trata de escuchar durante el día un poco del género de salsa,
cumbia, bolero y banda y una vez más tarde se coloca la música que desee
escuchar algún cliente o familia. El Rinconcito del Pulque, es un lugar pequeño
con capacidad de 5 mesas dos de estas para más de 4 personas y las que restan
para 2 personas.

Misión

Nuestra misión es compartir la historia y la alegría del pulque con visitantes

nacionales e internacionales, ofreciendo una variedad de sabores, coctelería
artesanal y entretenimiento cultural y un servicio cálido. Buscamos promover la
cultura del pulque de manera sostenible, apoyando a productores locales y
fomentando el turismo responsable en nuestra comunidad
Visión

Ser el destino favorito para los amantes del pulque, ofreciendo una experiencia
auténtica y memorable que celebre la rica tradición de esta bebida mexicana.
Valores

En nuestro bar familiar, nos regimos por una serie de valores fundamentales que
guían cada aspecto de nuestro negocio:

Tradición: Nos comprometemos a preservar y honrar las raíces de la cultura del

pulque y la coctelería, manteniendo vivas las prácticas y recetas tradicionales.

Calidad: Buscamos la excelencia en todo lo que hacemos, seleccionando

cuidadosamente los mejores ingredientes para ofrecer productos de la más alta
calidad a nuestros clientes.

Autenticidad: Creemos en la autenticidad como piedra angular de nuestra

identidad, desde la decoración de nuestro espacio hasta la preparación de cada
bebida.

Hospitalidad: Nuestro objetivo es crear un ambiente cálido y acogedor donde cada

cliente se sienta como en casa, recibiendo un trato familiar y atención
personalizada en todo momento.

Creatividad: Nos inspiramos en la tradición para explorar nuevas combinaciones y

sabores, fomentando la innovación en la elaboración de curados de pulque y
coctelería artesanal.

Comunidad: Valoramos nuestra conexión con la comunidad local, contribuyendo

activamente a su desarrollo cultural y social a través de eventos y actividades que
celebren nuestras raíces compartidas.

Responsabilidad: Promovemos un consumo responsable de alcohol y nos

comprometemos a mantener un ambiente seguro y saludable para nuestros
clientes y empleados en todo momento.

Pasión: Nuestra dedicación y entusiasmo por nuestro trabajo se reflejan en cada

detalle, desde el cuidado en la preparación de las bebidas hasta la atención al
cliente con una sonrisa sincera.

Aprendizaje Continuo: Nos mantenemos abiertos al aprendizaje y la mejora

constante, buscando siempre nuevas formas de enriquecer la experiencia de
nuestros clientes y perfeccionar nuestras habilidades en el arte de la mixología y la
tradición del pulque.
CARACTERIZACIÓN DE LA EMPRESA

Nombre de la empresa: El Rinconcito del Pulque

Giro: hostelería

Productos ofertados:
 Pulque
 Curados de pulque
 Cócteles
 Azulitos
 Cantaritos
 Micheladas
 Bebidas a base de whisky
 Bebidas a base de tequila
 Bebidas a base de mezcal
 Piñas coladas
 Mojitos
 Bebidas sin alcohol
Mercado al que se dirige:

 Mercado local ubicado en Omitlan, Hidalgo, del género femenino y

masculino en un rango de edad de 30-45 años, , con NSE AB, C+, C, C-
que regularmente consumen este tipo de bebidas los fines de semana y
que están dispuestos a conocer diferentes sabores dentro de su lugar de
origen, son personas que por la ubicación y facilidad de llegar a la misma,
tienen la opción de permanecer más tiempo en el establecimiento, con
invitados.
 Mercado turístico que se ubica en toda la república mexicana, del género
femenino y masculino en edad de 22-55 años con NSE AB, C+, C y C- que
les gusta conocer principalmente bebidas alcohólicas tradicionales y
explorar nuevos sabores, son personas que ya conocían la bebida principal
que es el pulque o que desean probarla por primeras vez en uno de los
estados originarios de la misma, la mayoría de este mercado no suelen
permanecer mucho tiempo, por cuestiones de tiempo, lugar de residencia o
acompañantes no aptos para un ambiente de este tipo por un lapso de
tiempo largo.
Competencia:

 Competencia directa; Comercios locales que ofrecen la misma variedad de

bebidas, ubicadas en la misma zona, algunos de ellos son Pulques y
curados “El amigo”, al igual que bares, cantinas y restaurantes cercanos,
algunos de ellos se pueden observar en la siguiente imagen.

 Competencia indirecta; Entre la competencia indirecta se encuentran

lugares que no se especializan en las bebidas alcohólicas como cafeterías,
pequeños locales de comida, etc.

Objetivos

1. Objetivo general de marketing:

Establecer un local de bebidas alcohólicas, con un enfoque particular en la

comercialización de curados de pulque en Omitlán de Juárez, Hidalgo.

2. Objetivo general de investigación:

Evaluar la viabilidad de un negocio de bebidas alcohólicas y pulque en el área de

Omitlán.
 3. Objetivos específicos:
 Determinar la cantidad de personas que muestran preferencia por el
consumo de pulque.
 Identificar las bebidas de coctelería más demandadas en el mercado.
 Analizar las preferencias de consumo de bebidas alcohólicas entre la
población local.

IDENTIFICACIÓN DEL SECTOR AL QUE PERTENECE

Giro de la empresa: hostelería

El sector de la hostelería se refiere a la industria que ofrece servicios de

alojamiento, comida, bebida y entretenimiento a los clientes. Esto incluye hoteles,
restaurantes, bares, cafeterías, centros turísticos, parques temáticos, cruceros y
otros establecimientos similares. La hostelería es un sector diverso que abarca
una amplia gama de servicios y experiencias para los clientes, desde la estadía en
hoteles hasta la degustación de platos exquisitos en restaurantes, bebidas en
bares, así como diversión y ocio. Es un sector fundamental para el turismo y la
hospitalidad en general, ya que proporciona comodidad y entretenimiento a los
viajeros y locales por igual.

“El Rinconcito del Pulque” ubicado en el municipio de Omitlán, Hidalgo. Es un

espacio adecuado para visitantes turistas y locales que tengan interés por la
cultura pulquera, así como también disfrutar de la amplia variedad que tiene de
sabores esta bebida.

Al estar ubicado en una zona turística, cuenta con gran afluencia de turistas
interesados en preservar y disfrutar las tradiciones locales de dicho lugar.

-RECONOCIMIENTO INTERNACIONAL-

Omitlán, el municipio que pasó de 2 mil a 150 mil visitantes, nombrado Best
Tourism Villages

El pueblo de la montaña que ha cobrado relevancia turística por el Callejón del

Dicho y las escalinatas a La Gloria pasó de recibir 2 mil hasta 150 mil visitantes

La afluencia de turismo empezó desde 2021.

Omitlán. — De ser un municipio de paso, en el que sus habitantes tenían que

migrar a otras localidades, dentro y fuera de Hidalgo, en búsqueda de mejores
oportunidades, en menos de cuatro años, Omitlán de Juárez ha detonado un
potencial turístico rural, el cual, recientemente, le valió el sello Best Tourism
Villages otorgado por la Organización Mundial del Turismo (OMT).

Con apenas 9 mil 295 personas (de acuerdo al último censo del INEGI 2020),
Omitlán de Juárez es uno de los 84 municipios de Hidalgo inmerso en bosques,
montañas y formaciones rocosas únicas del Geoparque UNESCO Comarca
Minera. Se ubica a 25 kilómetros de Pachuca, capital del estado. Es ahí donde sus
propios habitantes dan cuenta del crecimiento turístico y económico.

Best Tourism Villages reconoce a los pueblos que constituyen ejemplos notables
de destinos de turismo rural con valores culturales y naturales reconocidos que
preservan y promueven los valores, productos y estilo de vida rurales y
comunitarios; además, los ponen como ejemplo destacado de un destino de
turismo rural que tienen una clara apuesta a la sostenibilidad en todas sus
vertientes: económica, social y medioambiental.
Créditos: LSR Hidalgo
JOSÉ ANTONIO ALCARAZ
Por JOSÉ ANTONIO ALCARAZ
Escrito en HIDALGO el 14/11/2023.
https://lasillarota.com/hidalgo/reportajes/2023/11/14/omitlan-el-municipio-que-
paso-de-mil-150-mil-visitantes

-RECONOCIMIENTO Y ESTADÍSTICAS TURÍSTICAS DE HIDALGO-

En consonancia con una de las principales políticas públicas que promueve la

administración de nuestro gobernador Julio Menchaca, destacamos hoy el
crecimiento regional sostenible a través del impulso del sector turístico en el
estado, proyecto que se busca expandir a nivel nacional e internacional.

Durante el 2023, el estado de Hidalgo recibió a más de 4 millones de personas,

entre turistas y visitantes, superando los 2 mil millones de pesos en derrama
económica, con una ocupación hotelera del 45.54 por ciento (%) promedio anual,
superior a la comparativa del año 2022.

Hidalgo es una de las diez entidades con más Pueblos Mágicos de México, al
contar con siete denominaciones: Huasca, Real del Monte, Mineral del Chico,
Huichapan, Tecozautla, Zempoala y Zimapán, estos lugares diversifican el turismo
nacional, son destinos accesibles de fin de semana al alcance de una gran
mayoría.
Publicado por agendahidalguense, diario digital
Información en general del estado de Hidalgo, México
Coordinación de edición: Emilio López Peña.
E-mail: agendahidalguense@gmail.com
Escrito en HIDALGO el 21/12/2023.
https://agendahidalguense.com/2023/12/21/hidalgo-cierra-2023-con-buenos-
resultados-en-materia-turistica/

-RECONOCIMIENTO Y ESTADÍSTICAS TURÍSTICAS DE MÉXICO.-

OMT confirma que México se ubicó como el 3er. país más visitado y el 13º.
en captación de divisas turísticas en 2020

Comunicado 040/2022.- De acuerdo con el Barómetro de Turismo Mundial de

la Organización Mundial del Turismo (OMT), en 2020, México se ubicó como
el tercer país más visitado y el décimo tercero en captación de divisas
turísticas, tal como lo pronosticó la Secretaría de Turismo del Gobierno de
México en diciembre de ese año.

En 2020, llegaron a nuestro país 24 millones 284 mil turistas internacionales, esto
es 46.1% menos, comparado con 2019; pero le permitió avanzar a la tercera
posición en la clasificación mundial, lo que significó ganar cuatro posiciones con
respecto a 2019, solo por debajo de Francia e Italia.

La OMT ratifica en su informe lo que comentó el secretario de Turismo del

Gobierno de México, Miguel Torruco Marqués, en el primer trimestre de 2021,
respecto a que esas posiciones son coyunturales “toda vez que las otras potencias
turísticas, que comparten con México el Top 10, se irán acomodando conforme el
Covid-19 vaya disminuyendo”.

En 2020, la contracción mundial sin precedentes de los viajes internacionales dio

lugar a una reconfiguración geográfica coyuntural en la llegada de turistas, lo que
se reflejó de inmediato en el componente de los ingresos por turismo a escala
mundial.

Así, en ese año, el ingreso de divisas por turistas internacionales a México

ascendió a 10 mil 996 millones de dólares, esto es 55.3% menos con respeto a
2019, y le permitió ascender a la décimo tercera posición en la clasificación
mundial de la OMT.

A inicios de 2021, el titular de la Secretaría de Turismo (Sectur) indicó que como

consecuencia de la pandemia, el perfil del turista cambió, y ahora busca lugares
más espaciados, verdes con más cultura, tradición y buena gastronomía; ahí es
donde los Pueblos Mágicos encontrarán una enorme oportunidad.
Publicado por: Secretaría de Turismo.
Escrito en CIUDAD DE MÉXICO el día 27/12/2022.
https://www.gob.mx/sectur/prensa/omt-confirma-que-mexico-se-ubico-como-el-3er-
pais-mas-visitado-y-el-13-en-captacion-de-divisas-turisticas-en-2020

-DATOS TURÍSTICOS MUNDIALES-

Según el primer número del Barómetro OMT del Turismo Mundial del año, en
2023 el turismo internacional alcanzó el 88% de los niveles registrados antes
de la pandemia, con un número estimado de 1 300 millones de llegadas
internacionales.

Debe destacarse que la buena marcha del turismo en el mundo no ha sido sólo
una situación de coyuntura, sino por el contrario, su crecimiento se ha sostenido
durante los últimos años. La tasa media anual de crecimiento de las llegadas de
turistas internacionales durante la década de los noventa fue de 3.9% y la de los
ingresos de 5.4 por ciento.

En los últimos 25 años las llegadas de turistas internacionales crecieron un 4.7%,

en tanto que el PIB mundial se incrementó en un 3.5%, es decir, que el
crecimiento del turismo fue 35% arriba que lo que creció el PIB en el mundo, en el
mismo período.

Del total mundial de llegadas la mayoría se dan en Europa o hacia esa región, con
el 58% del turismo internacional. América es la segunda región por número de
llegadas con 129 millones, las que representan el 18% del total mundial. Por su
parte Asia oriental y el Pacífico participan con el 16%; África con el 4%; Oriente
medio con el 3% y Asia meridional con 1 por ciento.

Aunque el turismo internacional tiene una gran visibilidad, lo cierto es que

representa sólo la punta del iceberg ya que, de acuerdo con estimaciones de la
Organización Mundial de Turismo, el volumen total supera los 3,000 millones de
viajeros con ingresos que ascienden a 1.7 billones de dólares.

Publicado por http://historico.juridicas.unam.mx/publica/librev/rev/derhum/cont/52/

pr/pr33.pdf
ANÁLISIS FODA
Matriz FODA/CAME

Situación Fortalezas Debilidades

Llegar a más clientes F1. Ambiente atractivo. D1. Ubicación aislada

potenciales para el último del punto de flujo de
trimestre del 2024. F2. Preparación artesanal gente.
de la línea de productos.
D2. Espacio pequeño
F3. Temática dentro del local.
especializada del pulque.
D3. Poco inventario.
F4. Servicio
personalizado de música. D4. Limitación de
equipo de trabajo.
F5. Concepto único del
local. D5. Corto tiempo de
vida del negocio.
F6. Precios atractivos del
local. D6. No hay control de
ventas, recursos y
materia prima.

D7. Falta de publicidad

y promoción.

D8. No maneja
promociones.

D9. No hay suficiente

atractivo visual para el
público.

D10. Falta de servicios

hidráulicos.

Oportunidades E - Estrategias de ataque C - Estrategias de

Reorientación
O1. La tradición de los O1-F3. Al momento de
turistas al querer conocer degustar la prueba de los D7-O4. Realizar un
la curados contar un horario de post de
pequeño resumen de los lunes a jueves para
historia por ejemplo, del antecedentes de la llegar a más clientes
pulque. bebida, datos curiosos potenciales y sea
para generar más rápido para el
O2. Un pueblo con
atractiva la experiencia consumidor conocer un
crecimiento continuo, al
del consumidor. lugar atractivo.
ser
O2-F4. Invertir en una D1-O1. Realizar
relativamente nuevo se
pantalla para alargar la folletos que inviten al
mantiene tranquilo por lo
estancia de los turista a conocernos y
que la gente goza de
consumidores generando repartirlos por las
alargar la estancia.
un ambiente tranquilo y zonas más
O3. Alta variedad de agradable. concurridas.
productos en el mercado,
es decir, variedad de
bebidas preparadas y
sabores curados.

O4. El gusto de las

personas por distraerse de
la urbanización por
momentos.

Amenazas M - Estrategias A - Estrategias de

defensivas supervivencia
A1. La construcción de la
carretera Real del Monte- F1-A2. Crear una alianza A4-D8. Anunciar que
con los demás por cada litro de pulque
Huejutla. comerciantes para la botana será de
mantener un ambiente cortesía para alentar el
A2. Cambio de presidencia
sano con el nuevo equipo consumo del cliente y
en junio de 2024.
de presidencia. evitarla máxima
A3. Bastante competencia cantidad de rezago del
F5-A1. Detallar la imagen pulque.
directa en el la misma
del local para crear un
zona.
espacio tranquilo
A4. El clima, el aumento visualmente y
de temperaturas baja la contrarrestar el estrés al
 calidad del pulque. consumidor generado por
el camino a Omitlàn.
A5. Escasez de agua, al
ser un pueblo pequeño no F2-A3. Dar a conocer por
se distribuye mucha agua medio de las redes
para la cantidad de sociales la preparación
visitantes, para el negocio artesanal de las bebidas
se vuelve un problema en que aumente la
relación con la limpieza e preferencia del
higiene que se tiene. consumidor por ser
cliente.

CONCLUSIÓN DEL ANÁLISIS CAME

Tras un análisis exhaustivo de las estrategias establecidas, se evidencia la

importancia de una planificación meticulosa para alcanzar los objetivos
propuestos. Iniciar con una estrategia de reorientación, como la implementación
de un horario para las publicaciones en las redes sociales del negocio, constituye
un primer paso fundamental. Este enfoque permite destacar la ventaja distintiva
del negocio, en este caso, la preparación artesanal de los productos, sin incurrir en
costos adicionales.

Continuando, la estrategia de ataque, que propone compartir la narrativa histórica

del pulque durante la experiencia de degustación, emerge como una opción
estratégica de gran relevancia. Este enfoque no solo enriquece la experiencia del
cliente, sino que también refuerza la identidad y el valor del producto.

Por otro lado, la identificación del problema del rezago de pulque pone de
manifiesto la necesidad de actuar con prontitud. En este contexto, la estrategia de
supervivencia, centrada en ofrecer promociones atractivas, se presenta como una
respuesta efectiva y oportuna para estimular la demanda.

Finalmente, se considera esencial abordar las estrategias que implican costos

adicionales con cautela. La distribución de folletos y la adquisición de una pantalla
son iniciativas que deben ser evaluadas en detalle, priorizando su implementación
al final del proceso estratégico, una vez realizada una exhaustiva cotización.

BASE DE DATOS

Para recopilar información se llevó a cabo una base de datos que consistió en
generar preguntas para conocer al consumidor y sus opiniones específicamente
sobre el pulque, dicha base de datos se encuentra en la siguiente liga:
https://drive.google.com/file/d/1IdOuGKJwYyjh073V_xgUFQileYub-Pa2/view?
usp=drivesdk

IDENTIFICACIÓN DE LA PROBLEMÁTICA

El rinconcito del pulque es un excelente lugar para descubrir nuevas bebidas,

especialmente el pulque, con sabores tradicionales y artesanales sin embargo el
establecimiento no está ubicado en una zona llamativa por lo que las ventas no
están alcanzando su máximo potencial.

El modelo que proponemos para minimizar esta problemática es un CRM, este

sistema permitirá que al obtener información detallada sobre los clientes,
incluyendo datos de contacto o conocer el lugar de donde vienen así como el
historial de bebidas más consumidas dentro del establecimiento, también las
preferencias y comportamientos ya que esto nos permitirá personalizar la
experiencia del cliente, creando promociones específicas, y fomentar la lealtad del
cliente y así ganar recomendaciones al lugar para que más personas vivan la
experiencia de lo que es estar en El Rinconcito del Pulque y así generar más
ganancias.

SIM / ¿CÒMO SE LLEVARÁ A CABO EL CRM?

De acuerdo con la problemática establecida se realizó una encuesta de

satisfacción con la finalidad de saber y recabar más información de los clientes. Se
va a crear un QR que lleve directo al link para responder la encuesta, al cliente se
le va a pedir al momento de llevarle la cuenta.

La información que se guarde en las encuesta se almacenará en una base de

datos la cual nos va a permitir crear estrategias para lograr el objetivo de crear
valor al cliente, esto para crear su lealtad.
Encuesta:
1.- ¿Cuál es su edad?:
a) 18-24 años
b) 25-34 años
c) 35-44 años
d) 45 años o más

2.- Indique su género:

a) Masculino
b) Femenino
c) Otro / Prefiero no decir

3.- Lugar de origen:

a) Local (Omitlán de Juárez)
b) Del estado (Hidalgo)
c) Nacional (México)
d) Internacional (Otro país)

4.- En escala del 1 al 5, ¿Cómo calificaría su experiencia en "El Rinconcito Del

Pulque"?, siendo 1 "muy insatisfecho" y 5 "muy satisfecho":
a) 1
b) 2
c) 3
d) 4
e) 5

5.- ¿Cómo calificaría la variedad de sabores de pulque disponibles?, siendo 1

"muy insatisfecho" y 5 "muy satisfecho":
a) 1
b) 2
c) 3
d) 4
e) 5

6.- ¿Cómo calificaría la calidad del pulque?, siendo 1 "muy insatisfecho" y 5 "muy
satisfecho":
a) 1
b) 2
c) 3
d) 4
e) 5
7.- ¿Cómo calificaría la variedad de bebidas disponibles sin incluir el pulque?,
siendo 1 "muy insatisfecho" y 5 "muy satisfecho":
a) 1
b) 2
c) 3
d) 4
e) 5
8.- ¿Cómo calificaría la calidad bebidas disponibles sin incluir el pulque?, siendo 1
"muy insatisfecho" y 5 "muy satisfecho":
a) 1
b) 2
c) 3
d) 4
e) 5

9.- ¿Cómo calificaría el ambiente cultural y temático del establecimiento?, siendo 1

"muy insatisfecho" y 5 "muy satisfecho":
a) 1
b) 2
c) 3
d) 4
e) 5

10.- Si estás de acuerdo en recibir promociones, brindamos la forma de poder

contactarte (correo electrónico o número telefónico)

11. Si tienes algún comentario o sugerencia que te gustaría compartir.

MANUAL DE USUARIO DE BLOG

El rinconcito del Pulque cuenta con un blog (https://rinconcitodelpulque.blogspot.com)

en el que se pueden conocer y observar a detalle publicaciones variadas
relacionadas a bebidas alcohólicas, principalmente el pulque, con vista móvil y
computadoras el cual funciona de la siguiente manera:
1. Ingresar a cualquier navegador la palabra “Blogger” e ingresar al primer
link.

2. Una vez en la página, iniciar sesión con el correo

“contacto.trendsense@gmail.com” y con la contraseña ***********.
3. En la parte principal de la pantalla se puede visualizar más acerca de
“¿Quién es?” El Rinconcito del Pulque.

4. En el apartado de administración del blog se encuentran las partes en las

que se pueden realizar publicaciones, ingresando un título, la parte del texto
con diferentes formatos, imágenes, link, etc. de la publicación así como la
fecha en la que se desea publicar.
5. En el apartado de administración del blog se encuentran diferentes
opciones para modificar, revisar y conocer, entre las más usadas se
encuentran las estadísticas donde se puede visualizar el alcance que ha
tenido el blog, así como los comentarios que han dejado algunos otros
usuarios, y también la opción de cambiar el tema de cómo se quiere ver en
la página principal el blog.
 6. En cada publicación se encuentra un apartado para dejar comentarios que
se pueden habilitar al ingresar con un correo electrónico.

7. En la parte inferior de la página principal se puede observar un texto de

“Más entradas” que sirve para visualizar publicaciones anteriores.

8. Finalmente se encuentra el apartado de “Seguidores” en la parte superior

izquierda y donde el usuario puede seguir el blog ingresando un correo
electrónico.

Este manual sirve para que los siguientes administradores del RInconcito del
Pulque que ingresen y tengan facilidad de acceder y entender las diferentes
funcionalidades que brindan el blog de manera práctica.

ANALISIS PEST
ÁMBITO DEMOGRÁFICO:

a) Características de la empresa

¿A qué se dedica?

El rinconcito del pulque se fundamenta en la creación de momentos memorables y

auténticos para las familias y la comunidad en nuestro establecimiento. Nos
enorgullece ser portadores de la rica tradición del pulque, una bebida natural
originaria del estado de Hidalgo, y nos dedicamos a promover su consumo de
manera respetuosa y disfrutable. En el Rinconcito del Pulque no sólo ofrecemos la
más alta calidad en pulque, sino que también nos esforzamos por brindar una
experiencia única. Nos comprometemos a ser un espacio acogedor donde las
familias puedan reunirse para compartir risas, historias y la deliciosa combinación
de nuestras bebidas preparadas y auténticas botanas.

El Rinconcito del pulque abrió sus puertas el día 4 de julio de 2022, teniendo casi
dos años de ofrecer un servicio de entretenimiento para aquellos visitantes nuevos
y locales de Omitlàn de Juarez Hidalgo, estancia de este pequeño negocio.

Tamaño de la empresa y rama de la economía

El rinconcito del pulque es una empresa que cuenta con dos empleados fijos y dos
empleados que se contratan en temporada, por lo que se considera en un tamaño
microempresa, por tener de 0 a 10 empleados. Y pertenece a la rama de la
economía positiva que se desliza a otra rama llamada microeconomía ya que esta
estudia las decisiones individuales de las familias, empresas y mercados.

b) Análisis de la economía

Comportamiento del PIB:

El gobierno federal espera que la economía nacional crezca cerca de 3%, siendo
las instituciones más optimistas la Secretaría de Hacienda y Deuda Pública
(SHCP) y el Banco de México (Banxico), que revisaron a la baja sus pronósticos.

El Banco Mundial pronostica que la tasa de crecimiento de México este año será
del 2,6%.

La agencia de calificación Fitch Ratings sigue siendo la más moderada en su

perspectiva para México, al pronosticar un crecimiento del 2,2%.

A pesar de muchas predicciones, las instituciones coinciden en que habrá menos

vitalidad en 2024 que el año anterior.

Comportamiento de la tasa de desempleo:

La tasa de desempleo se observa que en marzo del año 2024 el total de la

población de desempleo es de 2.3%.

Los hombres ocupan el 2.2%, mientras que las mujeres el 2.4%.

Comportamiento de la tasa de inflación:

La inflación en México se mantiene por encima del objetivo de largo plazo del
Banco de México del 3%. Actualmente, la inflación ronda el 4,5%, casi el 5%, ya
que la tasa de interés objetivo del Banco de México sigue siendo alta, y se espera
que las tasas de interés se mantengan en al menos el 5%. En el primer semestre
de 2024, se espera avanzar nuevamente hacia el objetivo del 3%.

La tasa de inflación anual fue del 4,4%, comparable a la tasa de inflación anual del
7,62% del año pasado.

La inflación subyacente, también presentó una reducción significativa respecto del

año pasado cuando la tasa anual de inflación que se tenía en febrero del 2023 era
de 8.29%, contra una del 4.64% a febrero de este año.

Tasa de interés:

La junta de Gobierno del Banco de México ha votado a favor de recortar la tasa de

interés un cuarto de punto para dejarla en 11%, a pesar de que la inflación en el
país está todavía por encima del rango meta de entre 3% y 4%. En un
comunicado, la institución advierte, en un tono restrictivo, que vigilará
estrechamente las presiones inflacionarias. El recorte de la tasa de Banxico será
el primero en ese sentido después de tres años, en febrero del 2021, fue la última
vez que la junta de Gobierno rebajó la tasa. La decisión, sin embargo, no fue
unánime, la subgobernadora Irene Espinosa se pronunció por mantener la tasa en
11,25%, mientras que el resto de los miembros de la junta avalaron el recorte. “La
junta de Gobierno reconoció el proceso desinflacionario desde la última vez que se
ajustó la tasa de referencia, no obstante, consideró que persisten retos y riesgos
que ameritan continuar con un manejo prudente de la política monetaria. Con base
en lo anterior, decidió por mayoría reducir en 25 puntos base el objetivo para la
Tasa de Interés Interbancaria a un día a un nivel de 11.00%.”, detalló por escrito.

El Banco de México ajustó moderadamente a la baja el pronóstico de inflación

para el primer trimestre de 2024, al ubicarlo de 4,7% a 4,6%, pero para el resto de
los trimestres se revisó al alza. Para el cierre de este año, la institución prevé que
la escalada de precios concluya en un nivel del 3,6%. La meta del Banco de
México de llegar a una inflación del 3% se prevé hasta el segundo trimestre de
2025.

Tipo de cambio:

El tipo de cambio (FIX) es determinado por el Banco de México con base en un

promedio de cotizaciones del mercado de cambios al mayoreo para operaciones
liquidables el segundo día hábil bancario siguiente.
No obstante, tomando como referencia al dólar estadounidense en México, tiene a
valer 16.88 pesos mexicanos (mxn).

c) Sector de la economía en la que se encuentra la empresa

“El Rinconcito Del Pulque” se encuentra dentro del sector de servicios en México,
específicamente en el subsector “bebidas alcohólicas”, que forma parte del sector
más amplio de “bebidas y tabaco”, el sector de bebidas alcohólicas abarca la
producción, distribución y venta de bebidas alcohólicas como el pulque, la
cerveza, el vino, los licores y los destilados, entre otros. Este sector es importante
en la economía mexicana debido a su contribución al empleo, a la actividad
económica y a la cultura, las bebidas alcohólicas siempre han tenido un auge en el
mercado pero siendo más específicos con el pulque en algún momento se vio
opacado por otras bebidas alcohólicas, como la cerveza y el mezcal, pero en las
últimas décadas ha experimentado un resurgimiento en popularidad, este
renacimiento se debe en parte a un renovado interés en las tradiciones culturales
y gastronómicas mexicanas, tanto a nivel nacional como internacional, y si bien no
podemos prever con certeza cuánto crecerá la producción en el sector de las
pulquerías en México, podemos identificar tendencias y factores que podrían influir
en su desarrollo futuro. Con el continuo interés en la cultura y la tradición
mexicana, así como el potencial turístico de las pulquerías, es posible que el
sector experimente un crecimiento moderado en los próximos años, siempre y
cuando se aborden los desafíos y se aprovechen las oportunidades disponibles.

Sin embargo este sector también se enfrenta a diversos retos y desafíos

económicos como son:

1.- Regulación y fiscalización: El sector de bebidas alcohólicas está altamente

regulado en México, con normativas que abarcan desde la producción hasta la
comercialización y el consumo. Los cambios en la legislación, como los impuestos
especiales o las restricciones de publicidad, pueden impactar la rentabilidad y la
operación de las empresas en este sector.

2.- Cambios en los patrones de consumo: Las tendencias de consumo pueden

cambiar rápidamente, influenciadas por factores como la salud, la moda y las
preferencias del consumidor. La adaptación a estas tendencias, como la demanda
de productos de mayor calidad o la preferencia por bebidas bajas en alcohol,
puede ser un desafío para las empresas del sector.

3.- Competencia local e internacional: Las bebidas alcohólicas en general

enfrentan una competencia feroz tanto de productores locales como de marcas
internacionales, la capacidad de diferenciarse a través de la calidad, la innovación
y el marketing es crucial para mantener o mejorar la participación en el mercado.

4.- Costos de producción y materias primas: Los costos de producción, incluyendo

primordialmente materias primas pueden fluctuar debido a factores como las
condiciones climáticas y condiciones como la oferta y la demanda.
ÁMBITO SOCIOCULTURAL:

En Omitlán de Juárez, un municipio en el estado de Hidalgo, México, la vida de las

personas está influenciada por su entorno rural y su cultura tradicional. Muchas
personas viven en casas familiares, algunas de ellas construidas con materiales
tradicionales como adobe o ladrillo. La agricultura y la ganadería son importantes
para la economía local, por lo que algunas familias pueden tener huertos o
pequeñas parcelas de tierra para cultivar alimentos.

La educación en 2020, los principales grados académicos de la población de

Omitlán de Juárez fueron Secundaria (2.64k personas o 40.9% del total), Primaria
(1.74k personas o 27% del total) y Preparatoria o Bachillerato General (725
personas o 11.2% del total). Las actividades recreativas pueden incluir eventos
culturales como fiestas patronales como la feria de Cahuiche que se celebra de 27
de junio al 6 de julio. El entorno natural también ofrece oportunidades para
actividades al aire libre como caminatas, paseos a caballo y excursiones por las
montañas cercanas.

En cuanto a los hábitos de consumo, las personas suelen comprar en tiendas

locales, mercados y en ocasiones en tiendas de conveniencia más grandes en
localidades cercanas. Las costumbres y tradiciones, que pueden incluir
celebraciones religiosas, rituales indígenas y festivales locales, son parte integral
de la vida en Omitlán.

En su tiempo libre, las personas pueden dedicarse a actividades como la

artesanía, la cocina tradicional, la socialización con amigos y familiares, así como
la participación en organizaciones comunitarias.
ÁMBITO NATURAL:

“El municipio de Omitlán de Juárez se encuentra ubicado en el eje neo volcánico,

en la sub provincia de llanuras y sierras volcánicas con una superficie total de
7,913.79 hectáreas, teniendo las principales elevaciones como cerro del gallo con
una altitud sobre el nivel del mar de 2,860 metros, cerro gordo y el Zumate que se
encuentra por arriba de los 3,050 metros sobre el nivel del mar. Con un clima
templado subhúmedo con lluvias todo el año, con temperaturas anuales entre 15°c
y 22°c y precipitaciones en promedio de los 800 mm anuales. La fauna
perteneciente a este municipio es: zorro, ardilla, tejón, ratón de campo, conejo,
zorrillo, tuza, tlacuache, víbora de cascabel y gran variedad de aves cantoras.

De acuerdo a las carácterísticas climáticas y geográficas se encuentran montes

mesófilos de pino, encino y pastizales.

Los servicios de infraestructura, se encuentran integrados por: La Dirección de

Agua Potable es la encargada de los servicios de agua potable y saneamiento, el
suministro de energía eléctrica está a cargo de la Comisión Federal de Electricidad
(CFE) y la recolección de basura se encuentra a cargo del ayuntamiento
Municipal.

Las zonas urbanas ocupan tan solo el 17.7% del territorio (157.83 has) y se
localizan dispersas por El municipio. Presentan características de poblados rurales
de baja densidad debido a que la mayoría Pertenecen a núcleos ejidales.

Las zonas boscosas con vegetación ocupan el 20.58% del territorio municipal
(189.64 has), el 52.36% del territorio municipal restante se ocupa en la agricultura
(482.48 has), y se localiza a lo largo de todo el Municipio, principalmente hacia la
zona norte y hacia el oeste.”

En materia de calidad del aire, y con base en el ProAire 2016-2024 publicado por
la SEMARNATH se registra que el municipio de Omitlán no presenta problemas de
contaminación atmosférica, ubicándonos en los rangos más bajos para
contaminantes criterio:

Partículas menores a 10 y 5 micras (PM10 y PM5): Menos de 250 tn/año;

2.Bióxido de azufre (SO2): Menos de 50 tn/año; 3.Óxidos de nitrógeno (Nox):
Menos de 500 tn/año; 4. Monóxido de carbono (CO): Menos de 2500 tn/año; 5.
Compuestos Orgánicos Volátiles (COV): Menos de 750 tn/año y 6.Amoniaco
(NH3): Menos de 100 tn/año.

La mayor parte de las emisiones a la atmósfera que se generan, son atribuibles a

las fuentes móviles, en donde el municipio de Omitlán, para 2016 registró un total
de 3,601 vehículos. En materia de residuos sólidos, se destaca que el municipio
genera 8 toneladas por día y se recolectan un promedio de 3 toneladas diarias.

Con dichas cifras se considera que el Índice de Impacto Ambiental para Omitlán es
de 33.62, el cual es moderado y se ubica por debajo de la media estatal. Las
principales fuentes generadoras de dichas emisiones son las móviles, de área y
agrícolas.
Plan Municipal de Desarrollo de Omitlán. (s. f.).

Por ello, el Instituto de Geofísica Unidad Michoacán, en colaboración con el

Geoparque Mundial de la UNESCO Comarca Minera y el Instituto de Capacitación
para el Trabajo del Estado de Hidalgo desarrollaron Residuos Cero ‘’REC-0’’, que
promueve el programa de asesoría y capacitación en el manejo integral de los
residuos sólidos, hasta llegar a residuos cero.

Este programa de trabajo se realiza por medio de pláticas, conferencias y un

curso-taller de aprendizaje basado en proyectos, lo que significa que quienes
participan deben aplicar cada una de las etapas aprendidas en clase en su casa,
escuela, oficina o espacios que más frecuenten.

El programa se centra principalmente en cuatro ejes principales: reducir desde la

venta y la compra, separar en el origen, construir el compostador, hacer composta
y abono orgánico, y vender.
ÁMBITO TECNOLÓGICO:

La infraestructura de Omitlán de Juárez, Hidalgo, incluye carreteras, transporte

público, servicios básicos como agua potable y electricidad, así como pequeños
establecimientos en el municipio y algunas escuelas.

Omitlán de Juárez, al igual que muchas comunidades, cuenta con diversas

tecnologías que incluyen:

Telecomunicaciones: Servicios de telefonía fija y móvil proporcionados por

empresas de telecomunicaciones nacionales. Esto incluye acceso a internet,
aunque puede variar en velocidad y disponibilidad según la ubicación dentro de la
comunidad.

Electricidad: La mayoría de los hogares y negocios tienen acceso a la red eléctrica

nacional, lo que les permite utilizar una variedad de electrodomésticos y equipos
electrónicos.

Agua Potable: Infraestructura para suministrar agua potable a los hogares y

negocios de la comunidad, que puede incluir sistemas de bombeo, redes de
distribución y plantas de tratamiento.

Transporte: Aunque no es estrictamente una tecnología, Omitlán de Juárez cuenta

con carreteras y transporte público que conectan la comunidad con otras áreas
urbanas y rurales.
Educación: Escuelas con acceso a tecnologías educativas, como computadoras,
internet y software educativo, que se utilizan para mejorar la enseñanza y el
aprendizaje.

Servicios de Salud: Centros de salud y hospitales que pueden utilizar tecnologías

médicas avanzadas para el diagnóstico y tratamiento de enfermedades.

Comercio Electrónico: Aunque en menor medida que en áreas urbanas más

desarrolladas, es posible que algunos negocios locales utilicen el comercio
electrónico para vender productos y servicios en línea.

El proyecto México Conectado utiliza dos tipos de tecnología: La tecnología

satelital que se utiliza para llevar internet a localidades rurales en donde no hay
acceso a otras redes de telecomunicación y la tecnología de redes terrestres
utilizan infraestructura desplegada por los operadores de telecomunicaciones para
brindar acceso a internet, de las cuales 14 comunidades del Municipio están
beneficiadas, así como la cabecera Municipal, en la plaza principal y la alameda,
teniendo en total 16 sitios contemplados para ser conectados.

México conectado provee conectividad de banda ancha a espacios públicos tales

como: escuelas, centros de salud, centros comunitarios, bibliotecas y parques,
este proyecto ya está aprobado ante la Secretaría de Comunicaciones y
Transportes, pero actualmente en Omitlán de Juárez ya autorizaron los puntos y
lugares, pero aún no se han conectado.

Estas son algunas de las tecnologías que podrían encontrarse en Omitlán de

Juárez, contribuyendo al desarrollo y bienestar de la comunidad.

Estrategias:

Para implementar estrategias sustentables tecnológicas en Omitlán de Juárez,

Hidalgo, se podrían considerar varias acciones:

1. Utilización de Productos Locales y Orgánicos: Priorizar la compra de

ingredientes locales para además de apoyar la economía del municipio y
usar productos orgánicos ayudará a reducir la huella de carbono asociada
con el transporte de bebidas
2. Reducción de Plásticos: Reducir el uso de plásticos desechables, como
popotes y vasos, optando por alternativas reutilizables o biodegradables en
el establecimiento.
3. Uso Eficiente del Agua: Adoptar prácticas de limpieza que minimicen el
desperdicio de agua, así como implementar dispositivos de ahorro de agua
en grifos y lavaplatos.
 4. Uso de Iluminación Eficiente: Cambiar los focos convencionales por unos
ahorradores de bajo consumo para reducir el consumo de energía y los
costos de electricidad.
5. Concientización: Informar a los clientes y al personal sobre las prácticas
sustentables del establecimiento y cómo pueden contribuir a ellas,
fomentando una cultura de responsabilidad ambiental dentro del local.
6. Gestión de residuos: Separar y reciclar correctamente los residuos de
insumos utilizados o hacer compost con los residuos orgánicos.
7. Abastecimiento sostenible: Priorizar de temporada, así como elegir
proveedores comprometidos con la sostenibilidad.
8. Uso de transporte: Promover el uso de transporte sustentable entre los
empleados y clientes, como bicicletas o transporte público.
9. Alianzas: Realizar alianzas con otras empresas locales que sigan prácticas
sustentables para fortalecer la red de negocios responsables en la zona.
10. Turismo sustentable: Promover el turismo sustentable mediante el uso de
tecnologías digitales como el blog que se usa para la gestión de destinos
turísticos en el municipio y la difusión de información sobre prácticas
responsables y la creación de experiencias turísticas innovadoras y
respetuosas con el medio ambiente.

Estas son solo algunas acciones para comenzar a trabajar en la implementación

de estrategias sustentables en Omitlán de Juárez, Hidalgo. Es importante
involucrar a la comunidad local y más personas que den la oportunidad de crecer
en estos ámbitos para diseñar e implementar acciones efectivas y adaptadas a las
necesidades específicas de la región.
ÁMBITO POLÍTICO LEGAL
MARCO LEGAL
Introducción
En el presente capítulo aborda aspectos que con seguridad cualquier persona
interesada en hacer negocios se preguntará:
 ¿En términos legales, en realidad qué puedo hacer?,
 ¿Lo que se quiere y pretende realizar es en realidad un acto de
comercio?,
 ¿Se puede realizar?,
 ¿Quiénes sí pueden y quiénes no?,
 ¿Qué tipo de sociedad me conviene?,
 ¿Qué se necesita para establecerla?,
 ¿Qué es una franquicia?,
 ¿Qué son las patentes, marcas y derechos de autor?,
 ¿Cuáles son las modalidades de seguros?,
 ¿Por qué es importante contar con apoyos legales?
Formas o modalidades legales para operar

Para que un negocio exista como tal, debe realizar cotidianamente actos de
comercio, entendidos éstos no como de simple compra-venta, sino como una
gama infinita de posibilidades, las cuales se encuentran establecidas en el Código
de Comercio.
Una vez aclarado lo anterior es conveniente conocer lo que el Código Fiscal de la
Federación establece como actividades empresariales, las cuales, como se podrá
apreciar, no difieren sustancialmente del Código de Comercio.
Se entenderá por actividades empresariales, las siguientes:

1. Las comerciales, que son las que de conformidad con las leyes federales
tienen ese carácter.

Personas morales
Existen varias clases de personas morales: aquéllas que están reguladas por la
Ley General de Sociedades Mercantiles, las que prevé la Ley General de
Sociedades Cooperativas y otras más que aparecen en el Código Civil para el
Distrito Federal y cada uno de los códigos civiles de las entidades federativas.

Sociedades mercantiles
De las previstas en la Ley General de Sociedades Mercantiles. En el cuadro
siguiente, se presentan sus principales características.
Todas las sociedades a que hace mención dicho cuadro tienen como requisitos
generales para su constitución los siguientes puntos:

Sociedades mercantiles

Las sociedades se constituyen ante notario y en la misma forma se hacen constar

sus modificaciones. La escritura constitutiva de una sociedad debe contener:

1. Los nombres, nacionalidades y domicilio de las personas físicas o morales

que constituyan la sociedad.
2. El objeto de la sociedad.
3. Su razón social o denominación.
4. Su duración.
5. El importe del capital social.
6. La expresión de lo que cada socio aporte en dinero o en otros bienes; el
valor atribuido a éstos y el criterio seguido para su valorización. Cuando el
capital sea variable, así se expresará, indicándose el mínimo que se fije.
7. El domicilio de la sociedad.
 8. La manera conforme a la cual ha de administrar la sociedad y las facultades
de los administradores.
9. El nombramiento de los administradores y la designación de los que han de
llevar la firma social.
10. La manera de ejercer la distribución de las utilidades y pérdidas entre los
miembros de la sociedad.
11. El importe del fondo de
reserva.

12. Los casos en que la sociedad ha de disolverse con anticipación.

13. Las bases para practicar la liquidación de la sociedad y el modo de
proceder a la elección de los liquidadores, cuando no han sido designados
con anticipación.

Todos los requisitos anteriores y las demás reglas que se establecen en la

escritura sobre organización y funcionamiento de la sociedad, constituyen los
estatutos de la misma.
La propia Ley General de Sociedades Mercantiles establece con toda precisión
para cada sociedad, las reglas específicas que deben acatar en relación con sus
asambleas ordinarias y extraordinarias de socios o accionistas, así como las
obligaciones y responsabilidades del consejo de administración, el administrador y
el comisario, entre otros. Un aspecto a considerar es el relativo a la extinción de
las sociedades mercantiles.

1. Gobierno Municipal
Ciertas actividades o giros de negocio requieren de licencia de funcionamiento
expedida por el gobierno municipal de la localidad donde se asientan. Esta licencia
(o en su caso
La declaración de apertura para el inicio de operaciones) deberá mantenerse
siempre a la vista. Adicionalmente debe acudirse a la Coordinación General de
Reordenación Urbana y protección Ecológica, o a la delegación política que
corresponda al domicilio del negocio, para tramitar la constancia de zonificación de
uso del suelo que certifica si
determinado uso del suelo es permitido, condicionado o prohibido. Enseguida
debe tramitarse la licencia de uso del suelo que autoriza el uso o destino que
pretenda darse a un predio o local..

2. Institución Bancaria
En el banco seleccionado se abre la cuenta de cheques y se recurre a solicitar
financiamiento, se paga todo tipo de impuestos (al igual que servicios tales como
electricidad, teléfonos y gas entre otros) y se presentan declaraciones, aun cuando
no originen pago. De igual manera, el patrón y los trabajadores deben inscribirse
ante el Sistema de Ahorro para el Retiro (subcuentas IMSS e INFONAVIT, forma
SAR-01-1, SAR-01-2, SAR-04-1 o sus equivalentes en medios magnéticos). En el
banco, más adelante se depositarán en forma bimestral las aportaciones
correspondientes.

3. Secretaría de Economía
Esta secretaría (SE) debe verificar y autorizar todos los instrumentos de medidas y
pesas que se usen como base u objeto de alguna transacción comercial.
Reglamenta y registra las Normas Oficiales Mexicanas (NOM) que son obligatorias
para ciertos productos (instrumentos de medición y prueba, ropa y calzado, salud,
contaminantes, entre otros). También existen normas opcionales, cuya adopción
permite la autorización para el uso del sello oficial de garantía, siempre y cuando
se cumplan con las especificaciones de un sistema de control de calidad.
Asimismo puede emitir, a petición y según previa comprobación, un certificado
oficial de calidad. La SE estipula y controla los registros de las marcas, nombres
comerciales, patentes y otras formas de propiedad Industrial. Cuando la empresa
tiene accionistas o socios extranjeros se deberá inscribir en el Registro Nacional
de Inversión Extranjera que se lleva en la SECOFI. Por último, se recomienda
visitar el sitio web de esta secretaría www.secofi-siem.gob.mx porque en ella se
localizan muy diversos programas de apoyo para las empresas que radican en el
país.

4. Secretaría del Trabajo y Previsión Social

Todos los negocios deben cumplir con el Reglamento Federal de Seguridad,
Higiene y Medio Ambiente de Trabajo y Normas Relativas que se presenta en el
capítulo sobre Instalaciones: ubicación y servicios auxiliares y en los Anexos de
este documento.
.
5. Otras autorizaciones
Como las relativas a la Comisión Federal de Competencia, Comisión Federal de
Electricidad,Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, entre otras.
De manera complementaria le sugerimos consultar la sección de trámites
obligatorios que presenta el subsistema Primer contacto en el sitio web
www.siem.gob.mx
Franquicias, patentes, marcas y derechos de autor
.
Nombre comercial. Es cualquier denominación que sirve para distinguir una
empresa o establecimiento industrial, comercial o de servicios, dentro de la zona
geográfica donde se encuentra establecida su clientela efectiva. Tanto el nombre
comercial como el derecho a su uso exclusivo estarán protegidos sin necesidad de
registro. No obstante, quien esté utilizando un nombre comercial puede solicitar al
instituto la publicación del mismo en la gaceta, lo establecerá la presunción de la
buena fe en la adopción y uso del nombre comercial.
Aviso comercial. Se pueden registrar como aviso comercial las frases u
oraciones que sirvan para anunciar al público productos o servicios,
establecimientos o negociaciones comerciales, industriales o de servicios, para
que el público consumidor los distinga con facilidad.
El registro de una marca es necesario o conveniente debido a que el Estado le
otorga el derecho exclusivo de su uso en la república mexicana. Aunque no es
obligatorio el registro para comercializar productos ni prestar servicios y los
derechos sobre la marca se inician con su uso, sí es recomendable, ya que se
puede evitar la copia o imitación y el aprovechamiento de su reputación comercial,
así como ejercer las acciones legales oportunas contra quien haga un uso no
autorizado por el titular del registro.
La ostentación de la leyenda "marca registrada", las siglas M.R., sólo podrá
realizarse en el caso de los productos o servicios para los que la marca se
encuentre registrada.
No pueden registrarse como marcas las siguientes palabras o figuras:
• Denominaciones, figuras o formas tridimensionales animadas o cambiantes, que
se expresan de manera dinámica;
• Los nombres técnicos o de uso común de los productos o servicios que
pretenden ampararse con la marca y las palabras que en el lenguaje corriente o
en las prácticas comerciales se hayan convertido en la designación usual o
genérica de los mismos;
• Las formas tridimensionales de dominio público, las de uso común, las que
carezcan de originalidad, la forma usual y corriente de los productos o la impuesta
por su naturaleza o función industrial;
• Las denominaciones, figuras o formas tridimensionales que sean descriptivas de
los productos o servicios que se quieran proteger, incluyéndose las palabras
descriptivas o indicativas que en el comercio sirvan para designar la especie,
calidad, cantidad, composición, destino, valor, lugar de origen de los productos o
la época de producción;
• Las letras, dígitos y colores aislados, a menos que estén combinados o
acompañados de otros signos, diseños o denominaciones que les den un carácter
distintivo;
• La traducción a otros idiomas o la variación ortográfica de palabras no
registrables;
• La reproducción o imitación de: escudos, banderas o emblemas de cualquier
país, estado, municipio o divisiones políticas equivalentes; denominaciones, siglas,
símbolos o emblemas de organizaciones internacionales, gubernamentales o no
gubernamentales o de cualquier otra organización reconocida oficialmente, así
como la designación verbal de los mismos; signos o sellos oficiales de control y
garantía adoptados por un Estado, salvo consentimiento de la autoridad
competente; monedas, billetes de banco, monedas conmemorativas o cualquier
otro medio oficial de pago nacional o extranjero, y nombres o representación
gráfica de condecoraciones medallas u otros premios obtenidos en exposiciones,
ferias, congresos y eventos culturales o deportivos reconocidos oficialmente.
• Las denominaciones geográficas, mapas, gentilicios, nombres y adjetivos que
indiquen la procedencia geográfica de los productos o servicios y puedan originar
error o confusión en cuanto a su procedencia.
• Denominaciones de poblaciones o lugares que se caracterizan por la fabricación
de ciertos productos, cuando sean los que se quieren amparar con la marca.
• Nombres, seudónimos, firmas y retratos de personas sin su consentimiento.
• Los títulos de obras literarias, artísticas o científicas, de publicaciones y
difusiones periódicas, los personajes de ficción, personajes humanos de
caracterización, nombres artísticos sin autorización expresa de los titulares de
esos derechos.
Restaurantes y Fondas
103
• Las denominaciones, figuras o formas tridimensionales susceptibles de inducir a
error sobre la naturaleza, componentes o cualidades de los productos o servicios.
• Las denominaciones, figuras o formas tridimensionales, iguales o semejantes a
una marca notoriamente conocida en México.
• Marcas idénticas o semejantes en grado de confusión a otra registrada o
solicitada con
anterioridad para los mismos o similares productos o servicios.
• Marcas idénticas o semejantes en grado de confusión a un nombre comercial
aplicado a una empresa o establecimiento dedicados a la elaboración o venta de
los productos o prestación de servicios que se pretendan amparar con la marca, si
el nombre comercial ha sido usado con anterioridad a la fecha de solicitud del
registro de la marca o la de su uso declarado. El registro de una marca implica el
cumplimiento de una serie de requisitos básicos.

Contratos
Casi a diario el pequeño negociante tiene que ver con alguna forma de contrato,
escrito o verbal.

Ejemplos de contratos escritos serían: arriendos, deudas, garantías y contratos de

ventas a plazos, partiendo de que el pequeño negocio continuamente establece
contratos, debe saber lo que se requiere para que el contrato sea válido y exigible.
El negociante debe también estar consciente de sus derechos, en caso de que la
otra parte no cumpla los términos del contrato.
Para que un contrato sea válido y exigible en cualquier lugar, debe cumplir entre
otros con los requerimientos de capacidad legal de las partes, retribución de
ambas partes, objetivo legal, acuerdo mutuo y formato legal de creciente
competencia.
CONCLUSIONES
lrp
Bibliografía:
 Human verification. (s. f.).

https://www.eleconomista.com.mx/economia/Cuales-son-las-expectativas-

sobre-el-PIB-de-Mexico-para-2024-20240318-0022.html (05/05/2024.)

 IPADE Business School. (2024, 17 abril). Expectativas económicas para

México en 2024. https://www.ipade.mx/newsmedia/economia/expectativas-

economicas-para-mexico-en-2024/

 Desempleo de México 2024. (s. f.). Datosmacro.com.

https://datosmacro.expansion.com/paro/mexico

 Suárez, K., Suárez, K., & Suárez, K. (2024, 21 marzo). El Banco de México

recorta por primera vez en tres años la tasa de interés y la coloca en 11%.

El País México. https://elpais.com/mexico/economia/2024-03-21/el-banco-

de-mexico-recorta-la-tasa-de-interes-al-11.html?outputType=amp

 (S/f). Gob.mx. Recuperado de

https://www.economia.gob.mx/datamexico/es/profile/industry/beverage-and-

tobacco-product-manufacturing

 (S/f). Edu.mx. Recuperado el 13 de mayo de 2024, de

http://docencia.uaeh.edu.mx/estudios-pertinencia/docs/hidalgo-municipios/

Omitlan-

 De-Juarez-Informacion-Basica-Municipal.pdf

 De Juárez, O. (s/f). MUNICIPIOS DE HIDALGO. Edu.mx. Recuperado el 13

de mayo de 2024, de http://docencia.uaeh.edu.mx/estudios-


ANEXOS
ANÁLISIS DE DECISIONES
1. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
La situación actual de "El Rinconcito del Pulque" presenta un desafío significativo
que requiere una evaluación exhaustiva y estrategias innovadoras para su
superación. A pesar de ofrecer una amplia variedad de pulques con sabores
tradicionales y artesanales, así como otras bebidas únicas y de calidad, la
ubicación del establecimiento ha resultado ser un gran obstáculo para alcanzar su
máximo potencial en términos de ventas y visibilidad. Esta problemática se deriva
de varios factores internos y externos que afectan directamente el desempeño y la
rentabilidad del negocio.
Internamente, la poca gestión de los productos, una falta de registro de ventas y
producción al igual que una estrategia de marketing sólida y la limitada presencia
en línea contribuyen a la falta de conocimiento y reconocimiento de la marca.
Aunado a esto, el consumo local es prácticamente inexistente pues las ventas en
general del establecimiento dependen principalmente del turismo y es por esto que
la ausencia de una identidad digital activa en redes sociales dificulta la capacidad
del establecimiento para llegar a nuevos clientes y mantenerse en la mente de los
consumidores existentes. Además, la falta de diversificación en los servicios
ofrecidos y la experiencia del cliente pueden estar frenando el potencial de
crecimiento del establecimiento. La atención al cliente, la calidad del producto y la
atmósfera del establecimiento son aspectos clave que se aprovechan de manera
excelente para la experiencia general y fomentar la lealtad del cliente, pero los
puntos negativos anteriormente mencionados opacan estos aspectos.
Externamente, la ubicación del establecimiento en una zona poco llamativa o de
difícil acceso presenta un desafío adicional. Aunque la autenticidad de los
productos ofrecidos son indiscutibles, la falta de visibilidad en una ubicación
estratégica limita la capacidad de atraer a clientes potenciales y generar un flujo
constante de ingresos. Además, la competencia con otros establecimientos de
bebidas, especialmente aquellos ubicados en áreas más concurridas o turísticas,
puede representar una amenaza para la cuota de mercado de "El Rinconcito del
Pulque".
Para abordar estas problemáticas y alcanzar el objetivo de convertirse en un
destino destacado para descubrir nuevas bebidas, especialmente el pulque, se
requiere la implementación de una estrategia integral. Esto incluye la mejora de la
visibilidad y accesibilidad del establecimiento a través de tácticas de marketing
innovadoras, como la optimización de la presencia en línea y el uso de redes
sociales para aumentar la exposición de la marca. Además, es fundamental
mejorar la experiencia del cliente mediante la capacitación del personal, la
ampliación del menú para ofrecer opciones más variadas y la creación de una
atmósfera aún más acogedora y auténtica que refleja la riqueza cultural del pulque
y sus tradiciones, además de esto de forma interna de debe de gestionar mejor la
entrada de materia prima y la venta de productos para tener un control interno que
le permita establecer estrategias para el aumento de los clientes mediante
promociones atractivas para el público basado en el análisis del comportamiento
de consumo de los clientes y las preferencias más marcadas del menú.
"El Rinconcito del Pulque" se enfrenta a una problemática compleja que requiere
una atención cuidadosa y acciones decisivas para su resolución. Sin embargo, con
una estrategia bien definida y un enfoque centrado en la mejora continua, el
establecimiento tiene el potencial de superar estos desafíos y posicionarse como
un destino de referencia para aquellos nuevos y más clientes que buscan
descubrir y disfrutar de las auténticas delicias del pulque y de otras bebidas
tradicionales.

2. PROPUESTA DEL MODELO

El método SIMPLEX ayuda a resolver problemas de optimización porque al ser
muy específico ayuda a buscar y encontrar la mejor solución posible a un
problema dado, considerando ciertas restricciones y maximizando o minimizando
una función objetivo además de tomar en cuenta que:
 El método SIMPLEX puede aplicarse a problemas con un gran número de
variables y restricciones
 Si se sigue correctamente, el método SIMPLEX garantiza encontrar la
solución óptima para un problema de programación lineal.
 Durante el proceso de resolución, el método SIMPLEX puede detectar si el
problema no tiene solución factible o si tiene múltiples soluciones óptimas.
Las empresas, específicamente “El rinconcito del pulque”, desea usar este método
debido a que presenta una excelente opción porque actúa como una herramienta
para ofrecer soluciones a los problemas relacionados con maximizar los beneficios
o minimizar los costos de producción considerando restricciones como la
disponibilidad de recursos, capacidades de producción y demanda del pulque y
otras bebidas ofrecidas, así como la ayuda de este método para determinar las
cantidades óptimas de productos a producir o mantener en inventario, de igual
forma, permite planificar la producción de diferentes productos y actividades en un
entorno de fabricación con múltiples etapas y recursos limitados que se manejan
en la empresa y optimizando el uso de la capacidad de producción y conocer las
pérdidas y ganancias que se van recopilando a lo largo del uso del SIMPLEX,
siguiendo esta metodología, para “El rinconcito del pulque” es muy importante
visualizar cuánto se debe comprar, producir y vender y de esa forma ir cumpliendo
con sus objetivos y su principal problemática.

Es importante destacar que el papel que juega el método SIMPLEX en el área

empresarial permite a las empresas solucionar aquellos problemas donde
necesiten optimizar sus recursos de la forma más eficaz y eficiente posible por lo
que es más conveniente implementar un modelo que da resultados mayormente
específicos pero del mismo modo el SIMPLEX hace que sea complicado por el
proceso tan laborioso y cuidadoso para obtener un resultado correctamente y solo
se pueda por personas que conocen dicho modelo.
Finalmente el método SIMPLEX se aplica con la finalidad de que “El rinconcito del
pulque” obtenga las ganancias suficientes para posicionarse entre su mercado y
competir como un excelente exponente en el área del pulque y otras bebidas
alcohólicas, en base a ello, es conveniente afirmar que este método es una
herramienta poderosa que puede ayudar potencialmente a la empresa a tomar
decisiones más informadas y eficientes en áreas clave como la planificación de la
producción, gestión de inventario y seguir resolviendo que se presenten para
perdurar el tiempo de vida de la empresa.

3. MODELO
El Rinconcito del Pulque con el fin de aumentar sus clientes, ha decidido sacar
una promoción la cual consiste en lanzar por tiempo limitado 2 combos: el
“Rinconcito ultra” y el “Rinconcito special”, ambos con la misma clase de bebidas
pero cada una con diferentes cantidades de las mismas, dependiendo los gustos
más comunes de los clientes.

Para armar los combos se tiene planeado elaborar 160 litros de pulque curado
sabor mango, 180 litros de pulque curado sabor guayaba y 120 litros de pulque
natural.

El combo “Rinconcito ultra” incluye 5 litros de curado de mango, 3 de curado de

guayaba y 2 litros de pulque natural. Por otro lado, el combo “Rinconcito special”
contiene 4 litros de curado de guayaba, 3 de pulque natural y 3 litros de curado de
mango.

El dueño del establecimiento desea identificar cuantos combos de cada tipo debe
vender para obtener la ganancia máxima, considerando que el combo “Rinconcito
ultra” le hace obtener una ganancia de $660 y el “Rinconcito special“ de $615.

RECURSOS RINCONCITO RINCONCITO DISPONIBILIDAD

ULTRA SPECIAL

CURADO DE 5 3 160
MANGO

CURADO DE 3 4 180
GUAYABA

PULQUE 2 3 120
NATURAL

GANANCIA 660 615

FUNCIÓN OBJETIVO: MAX = 660 x1 + 615 x2
RESTRICCIONES: 5 x1 + 3 x2 ≤ 160
3x1 + 4 x2 ≤ 180
2 x1 + 3 x2 ≤ 120

B x1 x2 x3 x4 x5 V

x3 5 1 3 1 0 0 160

x4 3 0 4 0 1 0 180

x5 2 0 3 0 0 1 120

Z -660 0 -615 0 0 0 0

B x x2 x3 x4 x5 V
1

1/5 x1 1 3/5 0 1/5 0 0 32

-3 x4 0 11/5 0 -3/5 1 0 84

-2 x5 0 9/5 1 -2/5 0 1 56

660 Z 0 -219 0 132 0 0 21,120

B x1 x x3 x4 x5 V
2

-3/5 x1 1 0 1/3 0 -1/3 13.33

- x4 0 0 -1/9 1 -11/9 15.55

11/5

5/9 x2 0 1 -2/9 0 5/9 31.11

219 Z 0 0 250/3 0 365/3 27,933.33

MAX G= 660 (13) + 615 (31) = 27,645

 X1= RINCONCITO ULTRA X2= RINCONCITO GANANCIA
SPECIAL

13 31 27,645

4. CONCLUSIÓN

Al aplicar el método SIMPLEX, recordando que es un proceso utilizado por las

empresas para asegurar la optimización de recursos, hemos abordado de manera
exhaustiva el desafío de maximizar las ganancias de los combos establecidos en
"El Rinconcito del Pulque". Este enfoque analítico nos ha permitido optimizar el
uso de recursos y procesos dentro del establecimiento para alcanzar resultados
económicos óptimos al resolver el problema de maximizar la ganancias de los
combos que el dueño observó y se determinó la cantidad óptima de combos
"Rinconcito ultra" y "Rinconcito special" que deben venderse para obtener la
utilidad máxima. Los resultados arrojan que la ganancia óptima es de $27,645
alcanzando este rendimiento vendiendo 13 combos de “Rinconcito Ultra* y 31
combos de “Rinconcito Special” para maximizar los beneficios económicos.

Al utilizar este método garantizamos un uso eficiente de los recursos disponibles

que a su vez logra maximizar el rendimiento monetario del establecimiento, cabe
aclarar que este enfoque no solo se centra en maximizar los beneficios
económicos, sino también en garantizar una distribución proporcional de los
productos para satisfacer las diversas preferencias de los clientes cumpliendo con
dar la combinación equilibrada de ambos combos para que el dueño de el
“Rinconcito del Pulque” pueda satisfacer la variedad de preferencias del cliente, lo
que potencialmente aumenta la atracción del establecimiento fortaleciendo su
posición en la mente del cliente que conducirá a una mayor difusión por parte él
cumpliendo así el objetivo de llegar a una mayor cantidad de clientes por medio de
esta promoción.

Salud y prevención de adicciones

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