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CUALIFICACIÓN PROFESIONAL:
Producción avícola

Familia Profesional: Agraria

Nivel: 2
Código: AGA703_2
Estado: BOE
Publicación: RD 297/2021

Competencia general
Realizar operaciones de manejo y producción avícola de forma intensiva para obtener aves para cría,
recría, reposición, así como aves para producción de carne (broilers) y huevos, realizando el montaje y
manteniendo las instalaciones, maquinaria y equipos de la explotación, según normativa aplicable y
especificaciones técnicas y atendiendo a criterios de sanidad y bienestar animal, prevención de riesgos
laborales, protección del medio ambiente, trazabilidad y seguridad alimentaria.

Unidades de competencia
UC0281_2: Producir aves para reproducción y obtención de carne y huevos
UC0006_2: MONTAR Y MANTENER LAS INSTALACIONES, MAQUINARIA Y EQUIPOS DE LA
EXPLOTACIÓN GANADERA

Entorno Profesional
Ámbito Profesional
Desarrolla su actividad profesional en el departamento de producción del área de la ganadería dedicado
a la producción intensiva de aves, en entidades de naturaleza pública o privada, en grandes, medianas y
pequeñas empresas, tanto por cuenta propia como por cuenta ajena, con independencia de su forma
jurídica. Desarrolla su actividad dependiendo en su caso, funcional y/o jerárquicamente de un superior.
Puede tener personal a su cargo en ocasiones, por temporadas o de forma estable. En el desarrollo de la
actividad profesional se aplican los principios de accesibilidad universal de acuerdo con la normativa
aplicable.

Sectores Productivos
Se ubica en el sector productivo de la agricultura, subsectores relativos a avicultura y otras
explotaciones de ganado y servicios asociados, como son: explotaciones agropecuarias, explotaciones
avícolas de producción cárnica, explotaciones avícolas de producción de huevos, explotaciones avícolas
de selección y multiplicación, empresas de servicios a la ganadería, comercialización de genética,
piensos, medicamentos y materiales relacionados con este tipo de producción.

Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes

Los términos de la siguiente relación de ocupaciones y puestos de trabajo se utilizan con carácter
genérico y omnicomprensivo de mujeres y hombres.
 Trabajadores de ganadería en general
 Sexadores de polluelos
 Trabajadores de la cría de aves
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 Encargados o capataces de explotación avícola

Formación Asociada (210 horas)

Módulos Formativos
MF0281_2: Producción de aves para reproducción y obtención de carne y huevos (120 horas)
MF0006_2: INSTALACIONES, MAQUINARIA Y EQUIPOS DE LA EXPLOTACIÓN GANADERA (90 horas)
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UNIDAD DE COMPETENCIA 1
Producir aves para reproducción y obtención de carne y huevos

Nivel: 2
Código: UC0281_2
Estado: BOE

Realizaciones profesionales y criterios de realización

RP1: Preparar las naves previamente a las llegadas de las aves (reproductoras,
animales para cría, recría, cebo y ponedoras) para su adaptación y desarrollo y
evitar la introducción o transmisión de enfermedades, según los protocolos
establecidos y cumpliendo la normativa aplicable de bienestar animal,
prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.
CR1.1 Los equipos de las naves se desmontan, antes de su limpieza y desinfección,
montándolos posteriormente para la introducción de las aves.
CR1.2 Los alimentos se mantienen, dentro de las naves, según sistemas de manejo todo
dentro/todo fuera, previa limpieza y desinfección con el fin de concentrar las plagas y proceder
a su eliminación.
CR1.3 Los residuos sólidos (yacija, restos de cadáveres, plumas y otros subproductos)
generados en la explotación se eliminan, siguiendo protocolos de actuación establecidos, según
especificaciones de la ficha técnica de producción, verificando su total eliminación.
CR1.4 Las posibles deficiencias en las condiciones higiénicas en las que se puedan encontrar las
instalaciones y equipos de producción de aves, se detectan, aplicando acciones preventivas y
correctivas que eviten posibles peligros, biológicos y no biológicos.
CR1.5 Las instalaciones (baterías, comederos, bebederos, entre otros) y utensilios de la
manipulación y transporte de las aves se limpian por métodos manuales o automáticos (equipos
CIP), comprobando al inicio de cada jornada, previo a la entrada de animales, que se encuentran
listos para su uso, situando las señales reglamentarias, siguiendo el sistema de trabajo todo
dentro/todo fuera.
CR1.6 La calidad de la cama‐yacija se controla, comprobando su limpieza, secado y posterior
distribución.
CR1.7 La nave se somete a vacío sanitario durante el periodo de tiempo establecido,
previamente a la entrada de los animales, minimizando la presencia de microorganismos
patógenos.
CR1.8 Las naves específicas se aclimatan según los parámetros de bienestar y confort
estandarizados, regulando los elementos operadores de las mismas, según especificaciones de
la ficha técnica de producción.
CR1.9 Las instalaciones de suministro de pienso y agua se comprueban, verificando su limpieza
y el cumplimiento con lo establecido en los planes sanitarios.
CR1.10 Las instalaciones protectoras requeridas se colocan, con el fin de impedir el acceso a las
naves de las aves silvestres (palomas, gorriones, córvidos, gaviotas, entre otros).
CR1.11 Los datos referentes a la preparación de las naves para aves se registran, según soporte
y formato establecidos, para asegurar la trazabilidad del proceso.
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RP2: Realizar operaciones de manejo de las aves (reproductores, animales para cría,
recría, cebo y ponedoras) a partir de su llegada a la explotación para su
desarrollo y producción, según protocolos establecidos y cumpliendo la
normativa aplicable de bienestar animal.
CR2.1 La documentación aportada por el suministrador de los animales se controla a la llegada
de las aves (reproductora, animal para cría, recría, cebo y ponedora), a la explotación,
verificando el certificado de origen y sanidad de las mismas.
CR2.2 Los animales se agrupan en lotes, atendiendo a criterios establecidos (disponibilidad de
espacios, proporción de hembras por macho en el caso de reproductores, edad de las madres
en el caso de pollos, y a espacio en los nidos en el caso de ponedoras).
CR2.3 Las ponedoras se someten a las mutilaciones autorizadas establecidas en la explotación
(corte de picos, entre otras) previamente a su ubicación en la granja.
CR2.4 Los parámetros ambientales de las naves (temperatura, humedad del aire, humedad de
la cama y ventilación) donde alojan, tanto reproductores como pollos y/o ponedoras se
mantienen dentro de los límites establecidos para la optimización de la reproducción, la
producción y el bienestar animal.
CR2.5 Los sistemas de comederos y bebederos en los alojamientos de los pollos se distribuyen
de modo que permita obtener un arranque óptimo de los animales, asegurando un crecimiento
rápido.
CR2.6 El pienso y el agua de las hembras, de los machos y de los pollos se distribuye en sus
comederos específicos, según momento productivo, con el intervalo y presentación (gránulos)
establecido y controlando, registrando y promoviendo las medidas que aseguren el consumo
homogéneo en todos los individuos.
CR2.7 Las instalaciones y equipos de suministro de agua y alimentos (depósitos, conducciones y
bebederos; silos, transportadores y comederos) de los distintos alojamientos se controlan,
registrando el consumo diario, y otros datos establecidos.
CR2.8 La intensidad y duración de la iluminación en los primeros días se incrementan según los
parámetros establecidos, estimulando el inicio del consumo de pienso y agua para el desarrollo
rápido y uniforme de los pollos.
CR2.9 Las aves con alteraciones (reproductores accidentados, pollos de más lento crecimiento,
ponedoras en la etapa final de su periodo productivo y/o los animales con poca vitalidad, entre
otros) se identifican, separándolos del resto para su recuperación o eliminación mediante
procedimientos ajustados a la normativa de bienestar animal aplicable.
CR2.10 Los datos referentes a operaciones de manejo de las aves se registran, según soporte y
formato establecidos, para asegurar la trazabilidad del proceso.

RP3: Realizar operaciones de manejo de huevos fecundados, tras la puesta y en la

incubadora, para asegurar su integridad y calidad, evitando roturas y
contaminaciones, según los protocolos establecidos y cumpliendo la normativa
aplicable de bienestar animal.
CR3.1 Los huevos fecundados se recogen diariamente de forma manual, seleccionándolos en
función de su peso, forma, tipo de cáscara, entre otros e identificando el día de puesta.
CR3.2 La calidad de la cáscara de los huevos fecundados se controla durante su recogida,
retirando los defectuosos según el protocolo sanitario y de calidad establecido en cada granja.
CR3.3 Los huevos fecundados se colocan en los alveolos de las bandejas de la incubadora en la
posición establecida (polo fino hacia abajo).
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CR3.4 La incubadora y sus conductos aéreos antes de introducir los huevos fecundados se
limpian con productos autorizados según el procedimiento establecido.
CR3.5 La calidad de los huevos fecundados se verifica, limpiando y fumigando, si procede, antes
de introducirlos en la incubadora, colocándolos en las bandejas de alvéolos y agrupándolos por
lotes atendiendo a criterios de edad de las reproductoras.
CR3.6 Los parámetros de la incubadora se ponen en marcha 24 horas, antes de introducir los
huevos, accionando los elementos operadores de las mismas, según especificaciones de la ficha
técnica de producción.
CR3.7 Los parámetros de temperatura, humedad y ventilación de las incubadoras se
comprueba, verificando el ajuste en el periodo de incubación (variable según la especie).
CR3.8 Las bandejas de incubación se trasladan a las nacedoras en el día establecido según la
especie, para manejar los huevos fecundados y atender el nacimiento de los pollos.
CR3.9 Los datos referentes a operaciones de manejo de huevos fecundados, tras la puesta y en
la incubadora, se registran según soporte y formato establecidos, para asegurar la trazabilidad
del proceso.

RP4: Realizar operaciones de manejo de la nacedora y de la sala de expedición, para

asegurar la viabilidad de los pollos recién nacidos, siguiendo los protocolos
establecidos y cumpliendo la normativa aplicable de sanidad y bienestar animal.
CR4.1 La nacedora y sus conductos aéreos se limpian antes de introducir los huevos fecundados
con los productos autorizados según el protocolo establecido.
CR4.2 Los huevos fecundados se sacan de los alvéolos de las bandejas de la incubadora,
colocándolos a granel en los balancines de las nacedoras.
CR4.3 Los balancines de la nacedora se vigilan para asegurar la oxigenación de todos los huevos
fecundados.
CR4.4 Los pollos nacidos vivos se controlan el día de su nacimiento (variable según la especie),
verificando su estado y registrando los datos establecidos.
CR4.5 Los residuos y subproductos generados (cáscaras, pollitos muertos, pollitos sacrificados,
huevos no eclosionados) se eliminan, mediante los procedimientos ajustados a la normativa
aplicable.
CR4.6 Los parámetros ambientales de las nacedoras y los sanitarios de los pollos de un día, se
controlan, accionando los elementos operadores de los mismos, según especificaciones de la
ficha técnica de producción para asegurar su viabilidad y reducir el estrés de los animales.
CR4.7 La sala de expedición se limpia antes de introducir los pollos con los productos
autorizados, ajustando los parámetros de temperatura y humedad.
CR4.8 Los pollos se trasladan a la sala de expedición para su sexaje, vacunación, tratamiento
antibiótico y corte de picos, si procede, agrupándolos por las edades de las reproductoras.

RP5: Manejar huevos destinados al consumo, desde la puesta al centro de

clasificación, para asegurar su integridad y su llegada al consumidor en las
condiciones higiénico‐sanitarias exigidas, siguiendo protocolos establecidos y
cumpliendo la normativa aplicable de seguridad alimentaria.
CR5.1 Los huevos destinados al consumo se recogen del modo y con la periodicidad establecida
en cada granja, evitando cloquez en la ponedora y roturas y contaminaciones.
CR5.2 Los huevos se pesan con balanzas, según criterios establecidos, facilitando su posterior
clasificación.
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CR5.3 La calidad de la cáscara de los huevos destinados a consumo se controla durante su

recogida, retirando los defectuosos según el protocolo sanitario y de calidad establecido.
CR5.4 Los huevos destinados al consumo se trasladan a los almacenes y cámaras de
refrigeración de la granja, hasta el momento de su expedición por medios manuales y/o
mecánicos.
CR5.5 La cinta de transporte de huevos destinados al consumo se vigila, verificando su avance
para evitar roturas.
CR5.6 Los almacenes y la cámara de refrigeración de huevos de la granja se limpian con los
productos autorizados según el protocolo establecido.
CR5.7 Los residuos y subproductos generados (cáscaras, huevos rotos) se eliminan, mediante
los procedimientos ajustados a la normativa aplicable.
CR5.8 Los datos referentes a operaciones de manejo de huevos destinados al consumo, desde
la puesta al centro de clasificación, se registran según soporte y formato establecidos, para
asegurar la trazabilidad del proceso.

RP6: Colaborar en el control sanitario de la granja de aves (reproductores, animales

para cría, recría, cebo y ponedoras), mediante actuaciones preventivas y
administración de tratamientos específicos, según prescripción y bajo supervisión
facultativa, para optimizar la salud y los índices de producción de la granja,
siguiendo protocolos establecidos y cumpliendo la normativa aplicable de
sanidad y bienestar animal.
CR6.1 Las vacunaciones, desparasitaciones y demás acciones preventivas se aplican, según
prescripción y bajo supervisión facultativa.
CR6.2 El agua de consumo se desinfecta según las indicaciones establecidas, controlándola
periódicamente y en caso de alteraciones sanitarias.
CR6.3 Los fármacos para tratamientos colectivos de las aves (reproductores, animales para cría,
recría, cebo y ponedoras) se administran por las vías prescritas, teniendo en cuenta las
indicaciones terapéuticas y el periodo de supresión de estos productos, según prescripción y
bajo supervisión facultativa.
CR6.4 Las muestras para autocontroles y controles oficiales de salmonelosis zoonósicas se
toman, de acuerdo con la normativa sanitaria aplicable.
CR6.5 Los medicamentos se almacenan y conservan del modo y en los lugares establecidos,
según la normativa aplicable.
CR6.6 Las recetas, albaranes, facturas y registros de aplicación y tiempo de espera de
medicamentos se archivan, según la normativa de medicamento veterinario.
CR6.7 Las actuaciones indicadas (sacrificio, eliminación de cadáveres, desinfección de
instalaciones, entre otras) en caso de declaración de alarma zoosanitaria se ejecutan, según
protocolos establecidos e instrucciones del técnico responsable.

RP7: Aplicar las normas de bioseguridad y los códigos de buenas prácticas en granjas
avícolas, para garantizar la inocuidad de los productos obtenidos, según
protocolos establecidos y cumpliendo la normativa aplicable de sanidad y
bienestar animal.
CR7.1 El vallado perimetral del total de la explotación avícola se verifica periódicamente,
comprobando la integridad de la misma.
CR7.2 El personal y los vehículos autorizados que acceden a la explotación se anotan en los
registros de visitas y de entrada.
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CR7.3 La ropa y calzado del personal se cambia antes de entrar en la granja, garantizando la
separación física entre zona sucia y zona limpia.
CR7.4 El calzado del personal se introduce en los pediluvios antes de entrar en las naves para su
desinfección.
CR7.5 Las ruedas de los vehículos se limpian, pasándolas por los vados y arcos de desinfección
antes de entrar en la granja, cumpliendo las normas de bioseguridad establecidas.
CR7.6 El personal se lava las manos con los productos y en los momentos indicados (al inicio de
la jornada, al reincorporarse al trabajo, tras la comida en el lugar designado, tras usar el baño y
al cambiar de actividad) siguiendo los protocolos establecidos.
CR7.7 La documentación sanitaria de las aves y relativa a los productos utilizados y generados
en cada fase productiva se archiva, garantizando la trazabilidad en el momento requerido.
CR7.8 Los medicamentos utilizados se anotan en el registro de tratamientos medicamentosos y
recetas veterinarias.
CR7.9 Los certificados de origen de pienso y los resultados de los controles de los mismos se
archivan según los protocolos establecidos.
CR7.10 Los subproductos animales no destinados a consumo humano (SANDACH) se tratan,
según instrucciones del responsable superior, protocolos establecidos y normativa aplicable.

Contexto profesional
Medios de producción
Material de manejo de animales. Nidales, jaulas y baterías. Incubadora. Nacedoras. Cinta transportadora
de huevos. Clasificadora de huevos. Bandejas de incubación. Animales de diferentes edades. Sistemas y
materiales de identificación y marcaje de huevos. Material para la aplicación de medicamentos:
inyectables, en pienso, en agua o tópico. Neveras y material de conservación de medicamentos.
Registros de gestión. Material de oficina, fichas de control en soporte papel o informático (programas de
gestión avícola). Instalaciones de aves reproductoras, instalaciones de aves de puesta, instalaciones de
aves de engorde, comederos, bebederos, silos, sistemas de bioseguridad. Contenedores de residuos.

Productos y resultados
Naves preparadas para la llegada de las aves. Aves con un óptimo grado de desarrollo y producción.
Huevos fecundados íntegros y de calidad ubicados en la incubadora. Pollos recién nacidos viables.
Huevos destinados a consumo íntegros y en condiciones higiénico‐sanitarias. Aves sanas mediante
actuaciones preventivas y curativas. Normas de bioseguridad aplicadas. Datos registrados que aseguren
la trazabilidad.

Información utilizada o generada

Ficha técnica del funcionamiento de diferentes equipos y materiales. Fichas de reconocimiento de
enfermedades en la granja (general e individual). Índices e informes de objetivos relacionados con la
estructura y producción de la explotación. Registro de los controles del programa sanitario, tipos de
medicamentos, administración y manejo y almacenaje de estos. Registro de tiempos de espera antes del
sacrificio. Fichas técnicas sobre composición nutritiva del alimento. Fichas técnicas sobre necesidades
nutritivas dependiendo de su momento productivo. Protocolos internos de actuación en la explotación.
Protocolos de actuación en caso de alarma zoosanitaria. Guías de buenas prácticas. Normativa
reguladora de la actividad. Partes o estadillos de producción. Gráficos de control de producción, de
censo de reproductores, de nacidos vivos y de muertos. Gráficos de control de parámetros ambientales.
Protocolos de limpieza y desinfección, protocolos de bioseguridad, fichas de idoneidad de productos.
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UNIDAD DE COMPETENCIA 2
MONTAR Y MANTENER LAS INSTALACIONES, MAQUINARIA Y EQUIPOS DE LA
EXPLOTACIÓN GANADERA

Nivel: 2
Código: UC0006_2
Estado: BOE

Realizaciones profesionales y criterios de realización

RP1: Montar instalaciones y equipos de la explotación ganadera con los materiales
requeridos, según el medio y sistema de producción, para asegurar las
actividades de la misma, siguiendo las especificaciones técnicas y cumpliendo la
normativa aplicable.
CR1.1 Los elementos, materiales, útiles y herramientas requeridas en el montaje de las
instalaciones y equipos se seleccionan, atendiendo el medio y sistema de producción.
CR1.2 El terreno de montaje de las instalaciones y equipos se prepara, empleando las
máquinas, equipos, útiles y herramientas requeridas al sistema productivo de la explotación
ganadera.
CR1.3 Las estructuras básicas de las instalaciones y equipos se montan, siguiendo las
especificaciones técnicas.
CR1.4 Los sistemas de la instalación, correspondiente a la explotación ganadera se verifican
periódicamente, detectando posibles alteraciones de los parámetros de funcionamiento o
averías.
CR1.5 Las averías sencillas de los sistemas se reparan, sustituyendo en caso requerido los
elementos averiados o desgastados.

RP2: Acondicionar las instalaciones para mantenerlas en el estado establecido en las

especificaciones técnicas, cumpliendo la normativa aplicable.
CR2.1 Los productos y procedimiento de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización,
autorizados se seleccionan, preparándolos en función de las operaciones a realizar; según el
programa específico establecido y la normativa aplicable.
CR2.2 Los locales e instalaciones se limpian por los procedimientos seleccionados,
comprobando que se encuentran libres de residuos orgánicos, y preparados, acondicionados
para su próximo uso, según los protocolos establecidos.
CR2.3 Los locales e instalaciones se desinsectan y desratizan con la frecuencia, productos y
procedimientos autorizados, según el programa específico establecido y la normativa aplicable.
CR2.4 Los datos de los productos de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización
autorizados se registran en los soportes establecidos, según normativa vigente.
CR2.5 El almacenamiento y/o eliminación de los residuos generados y el reciclaje de desechos,
se realiza en los lugares establecidos para cada uno de ellos.
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RP3: Realizar las operaciones de mantenimiento y conservación de las instalaciones de

la explotación ganadera de acuerdo con las especificaciones técnicas, para que se
encuentren operativas, cumpliendo la normativa aplicable.
CR3.1 Las operaciones básicas de mantenimiento de las instalaciones eléctricas de la
explotación se realizan, mediante sustitución, adaptación o reparaciones sencillas,
comprobando su estado y funcionamiento.
CR3.2 Las operaciones básicas de mantenimiento de suministro de alimento y agua se realizan,
verificando posteriormente su estado y funcionamiento.
CR3.3 Las operaciones básicas de mantenimiento del sistema de climatización se realizan
mediante sustitución, adaptación o reparaciones sencillas.
CR3.4 Los parámetros ambiéntales de los locales se regulan, periódicamente adaptándolos a las
necesidades de los animales según el protocolo establecido.
CR3.5 El botiquín de primeros auxilios se revisa, identificando los medicamentos y el material
de cura.

RP4: Efectuar la revisión, mantenimiento y manejo de la maquinaria y equipos de la

explotación ganadera, conservándolos en estado de funcionamiento para evitar
alteraciones del proceso productivo de acuerdo con los protocolos establecidos,
las especificaciones técnicas y cumpliendo la normativa aplicable.
CR4.1 La maquinaria y equipos de la explotación ganadera se mantienen en estado de uso con
los procedimientos establecidos, revisándolos con la periodicidad indicada en los manuales
técnicos.
CR4.2 Las averías sencillas de maquinaria y equipos se reparan con las operaciones y los
repuestos requeridos.
CR4.3 La maquinaria, equipos, útiles y herramientas se seleccionan, conforme a los
requerimientos de cada operación y ritmo de trabajo requerido, evitando las interrupciones o
tiempos de espera.
CR4.4 Los tractores y las máquinas se acoplan y manejan, teniendo en cuenta la labor a realizar,
controlando su funcionamiento, manejo, con el ritmo de trabajo establecido.
CR4.5 La maquinaria, equipos, útiles y herramientas, tras su uso, se ordenan, en los lugares
requeridos y en condiciones de uso para la próxima utilización.
CR4.6 Las técnicas de asistencia básica y primeros auxilios se aplican en caso de accidente.

Contexto profesional
Medios de producción
Máquinas autopropulsadas para la carga, descarga y transporte de materias primas y animales. Equipos
para la limpieza de instalaciones ganaderas, para la alimentación, extracción y conservación de
productos ganaderos. Instrumentos para el mantenimiento y reparación de instalaciones, máquinas y
equipos. Máquinas, equipos e instalaciones ganaderas.

Productos y resultados
Instalaciones y equipos de la explotación ganadera montados en función del medio y del sistema de
producción. Locales e instalaciones de la explotación ganadera limpios y acondicionados. Instalaciones
de la explotación ganadera revisadas y mantenidas en estado de uso. Maquinaria y equipos de la
explotación ganadera revisados y mantenidos en estado de uso.

Información utilizada o generada

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Manuales de servicio. Manuales de máquinas y equipos. Información técnica sobre prestaciones de

trabajo. Información técnica sobre posibilidades y limitaciones de las máquinas a utilizar. Manuales
técnicos de mantenimiento de máquinas e instalaciones ganaderas. Normativa aplicable sobre
Prevención de Riesgos Laborales. Normativa aplicable sobre transporte. Normativa aplicable sobre
producción ecológica.
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MÓDULO FORMATIVO 1
Producción de aves para reproducción y obtención de carne y huevos

Nivel: 2
Código: MF0281_2
Asociado a la UC: UC0281_2 ‐ Producir aves para reproducción y obtención de carne y huevos
Duración (horas): 120
Estado: BOE

Capacidades y criterios de evaluación

C1: Precisar operaciones de preparación de las naves en una explotación avícola,
para facilitar la recepción de las aves, cumpliendo la normativa aplicable de
bienestar animal.
CE1.1 Describir el proceso de montaje y desmontaje de instalaciones y equipos para su limpieza
y desinfección, justificando la necesidad de dicho proceso.
CE1.2 Explicar las acciones y ventajas del vacío sanitario.
CE1.3 Indicar el proceso de retirada y destino de los residuos sólidos de las granjas avícolas.
CE1.4 Enumerar los controles previos a la distribución de la cama.
CE1.5 Precisar las acciones requeridas para el control del suministro de agua y pienso en
granjas avícolas.
CE1.6 Indicar medidas de protección de las aves y de prevención de riesgos laborales aplicadas
a las operaciones de preparación de las naves en explotaciones avícolas.
CE1.7 En un supuesto práctico de preparación de naves de una explotación avícola para la
recepción de los animales, según unas condiciones establecidas:
‐ Regular los parámetros ambientales.
‐ Manejar los sistemas de limpieza y lavado de instalaciones y equipos.
‐ Comprobar la integridad del sistema de protección frente a aves silvestres.
‐ Distribuir una cama‐yacija tras comprobar su calidad.

C2: Aplicar técnicas de recepción y manejo de aves (reproductores, animales para

cría, recría, cebo y ponedoras) para su adaptación a la granja avícola, cumpliendo
la normativa aplicable de bienestar animal.
CE2.1 Describir las características morfológicas y fisiológicas de las aves.
CE2.2 Identificar las partes anatómicas del aparato reproductor de las aves.
CE2.3 Enunciar los requisitos que debe cumplir la documentación de origen de los animales.
CE2.4 Indicar los criterios de formación de lotes para el manejo, alimentación y bienestar de los
animales.
CE2.5 Identificar los requisitos (técnicas, ubicación, cantidad, entre otros) que deben cumplir
los comederos y bebederos de las aves para maximizar y asegurar el consumo homogéneo de
pienso y agua de calidad en todos los individuos.
CE2.6 Describir sistemas de distribución de alimento, intervalos, formas de presentación del
pienso y controles de calidad para determinar su consumo.
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CE2.7 Señalar criterios de vigilancia y detección de aves heridas, de crecimiento lento o con
poca vitalidad, para emprender las acciones requeridas en cada caso (medidas correctoras,
separación del grupo y/o eliminación).
CE2.8 En un supuesto práctico en una granja avícola, según unas condiciones establecidas:
‐ Comprobar que los parámetros de temperatura, iluminación, humedad y ventilación de las
instalaciones se ajustan a los protocolos establecidos.
‐ Calcular las instalaciones y espacios para un lote determinado de aves (reproductores,
animales para cría, recría, cebo y ponedoras).
‐ Administrar pienso a las aves atendiendo a su estado reproductivo o productivo.

C3: Aplicar técnicas de manejo de los huevos fecundados destinados a incubación,

para mantener la calidad exigida y cumplir la normativa aplicable de bienestar
animal.
CE3.1 Explicar los criterios de calidad de los huevos fecundados aptos para incubación.
CE3.2 Describir sistemas de manejo y retirada de los huevos fecundados explicando la técnica
de manipulación.
CE3.3 Explicar los criterios de clasificación de los huevos fecundados que se destinan a
incubación.
CE3.4 Identificar defectos en los huevos fecundados para incubación.
CE3.5 Indicar las medidas de prevención de riesgos laborales en relación con tareas de manejo
de los huevos fecundados.
CE3.6 Precisar sistemas de registro en relación con huevos fecundados destinados a incubación,
para asegurar la trazabilidad del proceso.
CE3.7 En un supuesto práctico de manejo de huevos destinados a incubación, según unas
condiciones establecidas:
‐ Realizar la identificación y marcado de los huevos fecundados.

C4: Aplicar técnicas de manejo de la incubadora, nacedora y sala de expedición, para

la obtención del mayor número posible de pollos viables y sanos, cumpliendo la
normativa aplicable de sanidad y bienestar animal.
CE4.1 Describir los procedimientos de limpieza de la incubadora, nacedora y sala de expedición.
CE4.2 Indicar los procedimientos de limpieza y desinfección de los huevos fecundados y los
productos que se pueden utilizar según la normativa aplicable.
CE4.3 Explicar los criterios de agrupación en lotes de los huevos fecundados para su incubación
y su influencia posterior en el desarrollo de los pollos.
CE4.4 Indicar el procedimiento de colocación de los huevos fecundados en los alvéolos de
incubación y en las bandejas de nacimiento.
CE4.5 Explicar los criterios de retirada de los pollos de la nacedora y su clasificación en función
del destino para engorde o reproducción.
CE4.6 Precisar actuaciones, derivadas del programa sanitario, sobre pollos recién eclosionados
(vacunaciones u otras), en función de sus posibles destinos.
CE4.7 Describir procedimientos para tratamiento de residuos y subproductos generados en esta
fase del proceso.
CE4.8 Precisar sistemas de registro asociados a incubación de huevos, nacimiento y sala de
expedición de aves, para asegurar la trazabilidad del proceso.
CE4.9 En un supuesto práctico de una incubadora, según unas condiciones establecidas:
‐ Controlar los parámetros ambientales para la incubación de los huevos.
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CE4.10 En un supuesto práctico de una nacedora, según unas condiciones establecidas:

‐ Realizar los cortes de uñas y picos a los pollos de un día, aplicando la técnica y utilizando los
materiales requeridos.

C5: Aplicar técnicas de manejo de huevos destinados al consumo, desde la puesta al

centro de clasificación, para el cumplimiento de los estándares de calidad
establecidos y de la normativa aplicable de seguridad alimentaria.
CE5.1 Describir la estructura y partes del huevo.
CE5.2 Explicar los criterios de calidad de los huevos destinados al consumo.
CE5.3 Indicar los sistemas de manejo y recogida de los huevos, explicando la técnica de
manipulación.
CE5.4 Describir los sistemas de identificación y etiquetado de los huevos destinados al
consumo.
CE5.5 Explicar los procedimientos de limpieza de los huevos indicando los productos utilizados.
CE5.6 Describir los procedimientos de limpieza de la sala de clasificación, cámara de
refrigeración y almacenes.
CE5.7 Indicar las medidas de prevención de riesgos laborales y de seguridad alimentaria en
relación con el manejo de huevos destinados al consumo.
CE5.8 En un supuesto práctico de huevos destinados a consumo:
‐ Clasificar y etiquetar los huevos en función de criterios establecidos.

C6: Distinguir posibles alteraciones de la salud de las aves, a partir de la observación

de signos y síntomas de enfermedad, relacionándolas con tratamientos curativos
prescritos por el veterinario.
CE6.1 Identificar signos y síntomas individuales que denotan alteraciones de la salud.
CE6.2 Interpretar desviaciones de parámetros establecidos o comportamientos de grupo que
delaten predisposición a enfermedades colectivas.
CE6.3 Describir los criterios de vigilancia y medidas de aislamiento de animales enfermos.
CE6.4 Explicar los procedimientos para la toma de muestras y administración de medicamentos.
CE6.5 Citar diferentes tipos de productos medicamentosos y su modo de manejo, según sus
vías de administración (inyectable, tópica, oral en pienso o en agua de bebida).
CE6.6 Indicar medidas de protección de las aves, de prevención de riesgos laborales y de
seguridad alimentaria en relación con la salud de los animales en explotaciones avícolas.
CE6.7 Precisar pautas de actuación en caso de declaración de alarma zoosanitaria en una
explotación avícola (sacrificio, eliminación de cadáveres, desinfección de instalaciones, entre
otras).
CE6.8 En un supuesto práctico de colaboración con el responsable superior para control
sanitario de una granja avícola, según parámetros establecidos:
‐ Realizar la toma de muestras para control de salmonelosis.
‐ Enviar al laboratorio.

C7: Aplicar técnicas referentes a la aplicación del programa sanitario preventivo de la

explotación avícola, según prescripción y supervisión facultativa, así como de
almacenaje y conservación de medicamentos utilizando sistemas de registro.
CE7.1 Identificar acciones de control preventivo de ectoparásitos y endoparásitos para asegurar
la salud de los animales.
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CE7.2 Enumerar acciones preventivas a la llegada de las aves para favorecer su aclimatación y
desarrollo.
CE7.3 Interpretar recetas de medicamentos y procedimiento de conservación según la
normativa aplicable.
CE7.4 Describir sistemas de registro en relación con la aplicación de medicamentos en granjas
de aves.
CE7.5 Describir los métodos de almacenaje y conservación de medicamentos.
CE7.6 Indicar medidas protección animal y de prevención de riesgos laborales relacionadas con
la aplicación del programa sanitario preventivo, el almacenaje y conservación de medicamentos
en una explotación avícola.
CE7.7 En un supuesto práctico de aplicación de diferentes tratamientos preventivos en una
explotación avícola, según unas condiciones establecidas:
‐ Indicar, en cada caso, técnica y materiales requeridos.

C8: Aplicar criterios de bioseguridad y códigos de buenas prácticas en granjas

avícolas para evitar la transmisión de enfermedades, cumpliendo la normativa
aplicable de sanidad y bienestar animal.
CE8.1 Describir los criterios básicos de bioseguridad en las explotaciones avícolas.
CE8.2 Explicar los sistemas de aislamiento y protección de las instalaciones.
CE8.3 Interpretar el protocolo de actuación del personal y de los vehículos que acceden a la
granja.
CE8.4 Citar documentos y registros requeridos en relación con criterios de bioseguridad y
códigos de buenas prácticas en granjas avícolas (control de acceso de personas y vehículos,
entre otros).
CE8.5 Describir el código de buenas prácticas de manejo de las granjas avícolas.
CE8.6 Describir procedimientos para tratamiento de residuos y subproductos animales no
destinados a consumo humano (SANDACH), según la normativa aplicable.
CE8.7 En un supuesto práctico de control sanitario de una granja de aves, según parámetros
establecidos:
‐ Indicar medidas de protección de los animales, de prevención de riesgos laborales y de
seguridad alimentaria relacionadas con los criterios de bioseguridad y buenas prácticas en
granjas avícolas.

Capacidades cuya adquisición debe ser completada en un entorno real de

trabajo
C1 respecto a CE1.7; C2 respecto a CE2.8; C3 respecto a CE3.7; C4 respecto a CE4.9 y CE4.10; C5
respecto a CE5.8; C6 respecto a CE6.8; C7 respecto a CE7.7 y C8 respecto a CE8.7.

Otras Capacidades:
Cumplir con las normas de producción fijadas por la organización.
Demostrar un buen hacer profesional.
Finalizar el trabajo atendiendo a criterios de idoneidad, rapidez, economía y eficacia.
Mantener el área de trabajo con el grado de orden y limpieza requeridos por la organización.
Proponer alternativas con el objetivo de mejorar resultados.

Contenidos
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1 Aves: especies y razas de interés productivo. Morfología y fisiología del ganado

avícola
Características de las aves.
Especies avícolas de interés productivo.
Razas: características productivas, especialización y rusticidad.
Morfología del ganado avícola.
Anatomía y fisiología del aparato respiratorio y circulatorio de las aves.
Anatomía y fisiología del aparato digestivo de las aves: identificación de los componentes.

2 El ciclo de puesta. Los huevos

Elementos de anatomía y fisiología del aparato reproductor de los machos y las hembras. Momento
óptimo del inicio de la puesta.
Curva de puesta.
Tipos de programas de iluminación durante el ciclo de puesta.
Control del peso de las aves durante el periodo de postura.
Periodicidad en la recogida de los huevos para evitar roturas y cloquez.
Formación y características de los huevos.
Evaluación de la calidad del huevo.
Sistemas de recogida y transporte de huevos.
Criterios para clasificar y colocar los huevos.
Exigencias para la conservación de huevos.
Limpieza, desinfección y almacenamiento de huevos.

3 La planta incubadora y las nacedoras

Edad óptima de las reproductoras para la incubación de sus huevos.
Peso óptimo de los huevos para su incubabilidad.
Sistemas de fumigación de huevos incubables.
Control de la incubabilidad de los huevos.
El intervalo huevo‐pollo de la planta incubadora.
Parámetros de la sala de incubación.
Evolución del peso del huevo durante la incubación.
Colocación del huevo en la máquina incubadora.
Volteo de los huevos durante la incubación.
Requisitos en la transferencia de huevos a la máquina nacedora dos días antes de la eclosión.
Posición correcta de los huevos durante el nacimiento.
Retirada de los pollos de la nacedora.
Clasificación de los pollos en función del destino para engorde o reproducción.
Corte de dedos en futuros reproductores.

4 Cría y recría de aves de puesta

Estirpes del ganado avícola de puesta.
Métodos más comunes de sexado de los pollos.
Identificación de futuras reproductoras con anillas metálicas.
Importancia del aporte de una fuente de calor suplementario durante las primeras 48 horas de
vida.
El despicado.
El descrestado.
Programas de iluminación decrecientes a partir de las primeras 48 horas.
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5 Alimentación de aves. Sistemas de distribución y conservación de alimentos

Alimentación.
Alimentación en la cría y la recría de aves de puesta.
Tipos de raciones.
Tipos de alimentos subproductos agroindustriales utilizados en la alimentación para el ganado
avícola.
Conservación y almacenamiento de los alimentos.
Distribución manual y mecanizada de alimentos.
Tipos de piensos.
Conservación y almacenamiento de piensos.
Elaboración de correctores vitamínico‐minerales.
Distribución de pienso y agua.
Manejo del cebadero.
Agrupación en lotes homogéneos según momento de cebo.
Pesaje de pollos.
Comprobación de los resultados del pesaje con patrón preestablecido.
Métodos de vaciado de la nave de aves de engorde.
Rendimiento cárnico y características de la canal.
Elaboración de gráficos de consumo y de producción, entre otros.

6 Sanidad y bienestar animal aplicados a avicultura

Normativa aplicable sobre sanidad y bienestar animal.
Visitas veterinarias a las explotaciones avícolas.
Tendencias y perspectivas de futuro.
Situación en la Unión Europea.
Comportamiento animal.
Comportamiento según especie, raza, edad y estado.
Condicionantes anatómicos, sensoriales y otros sobre el comportamiento.
Estrés y bienestar animal.
Adaptación.
Aspectos sociales del bienestar animal.
Sociedad y bienestar animal.
El bienestar animal como factor económico de las producciones.
Repercusiones de la falta de bienestar animal en la productividad y en la calidad de los productos
animales.
Calidad ética de las producciones animales.
Aspectos prácticos del bienestar animal.
Instalaciones y equipos.
Requerimientos para distintas actividades, especies y momentos de la producción.
Repercusiones del medio ambiente en el bienestar animal.
Requerimientos exigidos en la Reforma Intermedia de la Política Agraria Común.
Normativa aplicable en materia de bienestar animal en explotaciones de aves de corral.
Densidad de explotación y controles.
Métodos de captura y transporte.
Alojamientos y ambiente.
Tipos de jaulas.
Sistemas alternativos.
Temperatura, ventilación, niveles de amoníaco, iluminación y ruido.
Fisiología y su relación con el comportamiento.
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Indicadores del bienestar de las aves: fisiológicos, sanitarios, condición física, ambientales,
productivos y etológicos.
Manejo de los animales.
Mutilaciones.
Sistemas de producción en cría, recría y puesta.
Control de la alimentación.
Dietas bajas en energía.
Agua.
Detección de enfermedades en las aves.
Enfermedades colectivas.
Parásitos.
Vigilancia y medidas de aislamiento de animales enfermos.
Toma de muestras.
Medicamentos para aves: vías de administración, métodos de almacenaje y conservación.
Programas sanitarios preventivos en explotaciones avícolas.
Personas trabajadoras: condiciones de higiene en el trabajo para garantizar la bioseguridad.
Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
Registros: nº animales alojados, nº bajas, pienso y agua consumido, peso corporal, temperatura,
luz, vacunaciones, medicaciones, incidencias en equipos, de limpiezas y desinfecciones realizadas.
Plan sanitario avícola.
Bioseguridad en las granjas de avicultura.
Seguridad alimentaria.
Manejo de residuos.
Normativa aplicable en materia de residuos y subproductos animales no destinados a consumo
humano (SANDACH).
Gestión de residuos de medicamentos y animales muertos.
Red de Alerta Sanitaria Avícola.
Pautas de actuación ante alarmas zoosanitarias.
Nociones sobre las medidas de bioseguridad en influenza aviar.

Parámetros de contexto de la formación

Espacios e instalaciones
Los talleres e instalaciones darán respuesta a las necesidades formativas de acuerdo con el contexto
profesional establecido en la unidad de competencia asociada, teniendo en cuenta la normativa
aplicable del sector productivo, prevención de riesgos laborales, accesibilidad universal y protección
medioambiental. Se considerará con carácter orientativo como espacios de uso:

‐ Taller de 8 m² por alumno o alumna.

‐ Instalación de 2 m² por alumno o alumna.

Perfil profesional del formador o formadora:

1. Dominio de los conocimientos y las técnicas relacionados con la producción de aves para
reproducción y obtención de carne y huevos, que se acreditará mediante una de las dos formas
siguientes:
‐ Formación académica de nivel 2 (Marco Español de Cualificaciones para la Educación Superior), de
Ingeniero Técnico o de otras de superior nivel relacionadas con el campo profesional.
‐ Experiencia profesional de un mínimo de 3 años en el campo de las competencias relacionadas con
este módulo formativo.
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2. Competencia pedagógica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones

competentes.
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MÓDULO FORMATIVO 2
INSTALACIONES, MAQUINARIA Y EQUIPOS DE LA EXPLOTACIÓN GANADERA

Nivel: 2
Código: MF0006_2
Asociado a la UC: UC0006_2 ‐ MONTAR Y MANTENER LAS INSTALACIONES, MAQUINARIA Y EQUIPOS
DE LA EXPLOTACIÓN GANADERA
Duración (horas): 90
Estado: BOE

Capacidades y criterios de evaluación

C1: Ejecutar operaciones de preparación, limpieza, y de acondicionamiento de las
instalaciones ganaderas programadas para mantenerlas operativas y de
eliminación de los residuos generados, cumpliendo la normativa aplicable.
CE1.1 Explicar la utilidad y el funcionamiento de las instalaciones y de sus dispositivos de
regulación y control.
CE1.2 Detallar las actuaciones llevadas a cabo, antes de la introducción de animales en una
instalación (sistema todo dentro todo fuera).
CE1.3 Identificar los equipos y productos requeridos para cada operación de limpieza,
desinfección, desinsectación, desratización y acondicionamiento y sus condiciones de empleo.
CE1.4 Explicar las actuaciones llevadas a cabo en la gestión de purines, estiércoles y retirada de
cadáveres.
CE1.5 Indicar las medidas aplicables de protección de los animales en las explotaciones
ganaderas, de prevención de riesgos laborales, de protección del medio ambiente y de
seguridad alimentaria que afectan a las operaciones de acondicionamiento de las instalaciones.
CE1.6 En un supuesto práctico de una instalación de una explotación ganadera con unas
condiciones establecidas:
‐ Preparar para su puesta en marcha, los diferentes elementos de la instalación.
‐ Efectuar el arranque y parada de los elementos de la instalación.
‐ Realizar las comprobaciones de funcionamiento de los elementos de control y regulación.
‐ Realizar las labores de limpieza, desinfección, desinsectación, desratización y
acondicionamiento en los momentos y condiciones requeridas
‐ Aplicar las medidas de seguridad personal.

C2: Realizar operaciones de montaje y mantenimiento de primer nivel (de uso) de

instalaciones ganaderas para su conservación en estado de uso, cumpliendo la
normativa aplicable referente a prevención de riesgos laborales y
medioambiental.
CE2.1 Explicar la utilidad y el funcionamiento de los sistemas instalados en la explotación y de
sus dispositivos de regulación y control.
CE2.2 Describir los componentes de los sistemas auxiliares, de instalaciones eléctricas, de agua,
de ventilación, de calefacción y climatización así como su mantenimiento.
CE2.3 Describir los procesos, materiales y medios para montar pequeñas instalaciones
ganaderas.
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CE2.4 Explicar las principales operaciones de mantenimiento, teniendo en cuenta las

instrucciones técnicas requeridas.
CE2.5 Describir las condiciones de ventilación, calefacción y climatización necesarias en las
instalaciones y almacenes de la explotación.
CE2.6 Identificar las operaciones de mantenimiento que necesitan personal con mayor
cualificación.
CE2.7 Indicar las medidas de prevención de riesgos laborales que afectan a las operaciones de
mantenimiento de uso de instalaciones ganaderas.
CE2.8 En un supuesto práctico de una instalación eléctrica, de agua, de ventilación, de
calefacción o de climatización simuladas, y con unas condiciones establecidas:
‐ Montar y desmontar elementos eléctricos sencillos (iluminación, tomas de corriente,
interruptores, fusibles).
‐ Montar y desmontar tubería, válvulas, filtros y otros elementos sencillos en instalaciones de
agua y de calefacción.
‐ Conectar y aislar líneas eléctricas de alumbrado defectuoso.
‐ Efectuar el arranque y parada de la instalación.
CE2.9 En un supuesto práctico de montaje en una pequeña instalación o equipo ganadero, con
unas condiciones establecidas:
‐ Preparar el terreno empleando máquinas, útiles y herramientas adecuadas al sistema definido.
‐ Montar y desmontar elementos sencillos del sistema.
‐ Comprobar el correcto funcionamiento de los sistemas después del montaje.
‐ Realizar las operaciones anteriores con destreza, consiguiendo los ritmos y calidades de
trabajo requeridos y aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y protección
medioambiental.

C3: Operar con la maquinaria, regulándola para obtener el rendimiento indicado,

cumpliendo la normativa aplicable de prevención de riesgos laborales.
CE3.1 Describir los mecanismos de accionamiento de la maquinaria.
CE3.2 Explicar el proceso de accionamiento de las diversas funciones de los equipos siguiendo
las indicaciones del fabricante.
CE3.3 Describir los procedimientos de regulación y ajuste de los equipos en función de las
condiciones de trabajo.
CE3.4 Enunciar las normas de seguridad en el uso de maquinaria y equipos para evitar riesgos
personales y generales.
CE3.5 Indicar las medidas de prevención de riesgos laborales que afectan a los procesos de
manejo de maquinaria.
CE3.6 En un supuesto práctico de manejo de maquinaria ganadera con unas condiciones
establecidas:
‐ Identificar los elementos de accionamiento y su función.
‐ Determinar las variables de trabajo correctas (velocidad, reglajes y regulaciones, recorridos y
circuitos de trabajo).
‐ Operar diestramente los tractores y equipos de tracción consiguiendo los ritmos y calidad de
trabajo requeridos.
‐ Regular la maquinaria y equipos utilizadas aplicando las normas básicas de seguridad y
consiguiendo los ritmos y calidades de trabajo requeridos.
‐ Calcular las capacidades de trabajo, rendimientos y eficiencias de la maquinaria y equipos.
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C4: Ejecutar operaciones de mantenimiento, reparaciones básicas y adaptaciones

sencillas en maquinaria y equipos, conservándolos en estado de uso inmediato,
utilizando los materiales y medios requeridos y cumpliendo la normativa
aplicable.
CE4.1 Describir las principales operaciones de mantenimiento y su frecuencia en maquinaria y
equipos de la explotación interpretando las indicaciones e instrucciones técnicas del programa
de mantenimiento.
CE4.2 Describir los útiles y herramientas necesarios para realizar las operaciones de
mantenimiento de primer nivel y reparación básica.
CE4.3 Explicar las características más importantes de los implementos, recambios y materiales
(aceites, filtros, combustibles, correas, cintas transportadoras, sinfines y otros) utilizados en el
mantenimiento de la maquinaria de la explotación.
CE4.4 Indicar las medidas de prevención de riesgos laborales que afectan a las operaciones de
mantenimiento de uso de maquinaria y equipos de la explotación.
CE4.5 En un supuesto práctico de una máquina o equipo, según condiciones establecidas tanto
en sus especificaciones técnicas como de utilización:
‐ Describir las operaciones a realizar en cada momento para su mantenimiento de primer nivel.
‐ Determinar el utillaje necesario para realizar su mantenimiento.
‐ Manejar con destreza las herramientas seleccionadas.
‐ Distinguir las reparaciones o mejoras que hay que realizar en taller por personal especializado
de las que se pueden realizar en la propia explotación.
‐ Comprobar el correcto funcionamiento de la máquina después de su mantenimiento.
‐ Registrar las operaciones de mantenimiento realizadas y las incidencias observadas indicando
el tiempo aconsejable para repetir la operación.
‐ Aplicar las normas de prevención de riesgos laborales.
‐ Eliminar los residuos del mantenimiento cumpliendo las normas de prevención de riesgos
laborales y preservación de medio ambiente.

C5: Precisar las medidas aplicables de prevención de riesgos laborales en las

instalaciones de la explotación y en el uso de maquinaria y equipos, adaptándolas
a las situaciones de trabajo y preservando el medio ambiente para cumplir la
normativa aplicable.
CE5.1 Explicar los requisitos higiénicos y de seguridad personal que deben reunir las
instalaciones, la maquinaria y equipos utilizados en la explotación y describir las medidas
necesarias para su correcta utilización.
CE5.2 Identificar los factores de incidencia sobre el medio ambiente del funcionamiento de las
instalaciones, maquinaria y equipos de la explotación.
CE5.3 Justificar la importancia de las medidas de protección ambiental.
CE5.4 Identificar los factores y situaciones de riesgo más comunes en las instalaciones y en la
utilización de maquinaria y equipos; analizar sus causas y deducir sus consecuencias.
CE5.5 Describir las propiedades y forma de empleo de las prendas y elementos de protección
personal adecuadas a las operaciones que se van a realizar.
CE5.6 Identificar los dispositivos y medidas de seguridad en el manejo de las instalaciones,
maquinaria y equipos de la explotación y reconocer las normas de higiene y de protección del
medio ambiente.
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Capacidades cuya adquisición debe ser completada en un entorno real de

trabajo
C1 respecto a CE1.6; C2 respecto a CE2.8 y CE2.9; C3 respecto a CE3.6 y C4 respecto a CE4.5.

Otras Capacidades:
Cumplir con las normas de producción fijadas por la organización.
Demostrar un buen hacer profesional.
Finalizar el trabajo atendiendo a criterios de idoneidad, rapidez, economía y eficacia.
Mantener el área de trabajo con el grado de orden y limpieza requerido por la organización.
Proponer alternativas con el objetivo de mejorar resultados.
Demostrar cierta autonomía en la resolución de pequeñas contingencias relacionadas con su actividad.

Contenidos
1 Componentes y acondicionamiento de instalaciones de la explotación ganadera
Tipos y sistemas de alojamientos e instalaciones de la explotación ganadera. Instalaciones de
almacenaje, preparación y distribución para alimentación sólida y/o líquida. Exigencias ambientales
de las naves. Factores ambientales de las naves: humedad, temperatura y ventilación, calefacción,
refrigeración e iluminación. Sistemas automáticos de control ambiental. Instalaciones de
almacenaje y conservación de otros insumos. Otras instalaciones y utillaje.

2 Componentes, mantenimiento y reparaciones básicas en instalaciones de agua,

electricidad, calefacción, ventilación y climatización
Instalaciones de agua: depósitos, red, bebederos, filtros, bombas, equipos de desinfección, otras.
Instalaciones eléctricas en la explotación ganadera. Instalaciones de calefacción, ventilación y
climatización.
Instalaciones auxiliares.

3 Equipos para la limpieza, desinfección, desinsectación, desratización, gestión de

subproductos y eliminación de residuos
Equipos, materiales y productos de limpieza y desinfección: características, componentes,
regulación y mantenimiento.
Equipos y productos de desinsectación y desratización: características, componentes, regulación y
mantenimiento. Instalaciones para la gestión y aprovechamiento de subproductos y eliminación de
residuos orgánicos, químicos y biológicos.
Eliminación de subproductos ganaderos: sistemas de eliminación, problemas medioambientales
que plantea. Recepción, limpieza y desinfección de vehículos de transporte de ganado. Normativa
aplicable relacionada.

4 Procedimientos seguros en la utilización de instalaciones y sistemas de la

explotación ganadera
Riesgos y prevención de accidentes y daños en el uso de instalaciones de la explotación. Primeros
auxilios y situaciones de emergencia en la explotación Elementos de protección de los sistemas, de
las instalaciones y personales. Manipulación y almacenaje de productos tóxicos y peligrosos:
combustibles y productos inflamables. Lubricantes. Manipulación, almacenaje y registros de
medicamentos. Manipulación, almacenaje y registros de residuos y subproductos ganaderos.
Preservación del medio ambiente en el uso de instalaciones. Normativa aplicable relacionada con
prevención de riesgos laborales.
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5 Maquinaria y equipos de la explotación ganadera

Necesidades de maquinaria y equipos en la explotación ganadera. Tipos, componentes, regulación
y adaptaciones. Mantenimiento de primer nivel de maquinaria y equipos. Reparación básica de
averías en maquinaria y equipos. Materiales para el mantenimiento y reparación básica de
maquinaria y equipos de la explotación ganadera. Lubricantes: características, clasificación y
aplicaciones. Combustibles: características, tipos. Otros materiales.

Parámetros de contexto de la formación

Espacios e instalaciones
Los espacios e instalaciones darán respuesta, en forma de aula, aula‐taller, taller de prácticas,
laboratorio o espacio singular, a las necesidades formativas, de acuerdo con el Contexto Profesional
establecido en la Unidad de Competencia asociada, teniendo en cuenta la normativa aplicable del sector
productivo, prevención de riesgos, salud laboral, accesibilidad universal y protección medioambiental.

Perfil profesional del formador o formadora:

1. Dominio de los conocimientos y las técnicas relacionados con el montaje y mantenimiento de las
instalaciones, maquinaria y equipos de la explotación ganadera, que se acreditará mediante una de las
dos formas siguientes:
‐ Formación académica de nivel 2 (Marco Español de Cualificaciones para la Educación Superior), o de
otras de superior nivel relacionadas con el campo profesional.
‐ Experiencia profesional de un mínimo de 3 años en el campo de las competencias relacionadas con
este módulo formativo.
2. Competencia pedagógica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones
competentes.