Vitamin As

La vitamina B3, también llamada niacina, es una vitamina hidrosoluble del grupo B
denominado también ácido nicotínico y factor PP (Preventivo Pelagra). Es una sustancia

cristalina con un color blanco que ha sido sintetizada y que tiene la cualidad de ser muy
estable.
La vitamina B3 está formada por dos coenzimas el ácido nicotínico y la nicotinamida, que
se encargan de sintetizar y degradar los ácidos grasos, los hidratos de carbono, los
aminoácidos y el intercambio de oxígeno en los tejidos.
Sus recomendaciones de consumo dependen del aporte de triptófano, un componente de las
proteínas, ya que parte de este se transforma en niacina.
Funciones de la vitamina B3
 Facilita el mantenimiento de los nervios junto con una piel saludable.
 Tiene un efecto reductor sobre el colesterol.
 Forma parte de moléculas de la cadena respiratoria celular.
 Participa en reacciones de obtención de energía.
 Colabora en la síntesis de glucógeno.
 Produce hormonas esteroideas.
 Ayuda en la eliminación de las toxinas.
 Mantiene el colesterol a raya.
Fuentes alimenticias de vitamina B3

Estos son algunos de los alimentos que pueden aportar vitamina B3:
 Alimentos proteicos: carnes magras, pescados, frutos secos (nueces).
 Frutas y verduras, Pollo, Productos lácteos, Huevos, Cereales, levadura de cerveza,
germen de trigo, Pan.
Consecuencias del déficit de vitamina B3
Las personas en cuyos análisis muestren una carencia de niacina o vitamina B3 tienen el
riesgo de pelagra, también conocida como la 'enfermedad de las tres D', ya que entre los
síntomas más importantes que provoca en los afectados es diarrea, dermatitis y demencia.
La pelagra suele comenzar a mostrarse como una afección en la piel, y si no se diagnostica
y trata a tiempo puede durar años, empeorando y causando cada vez más problemas.
Vitamina B5
El ácido pantoténico o vitamina B5 es hidrosoluble. Su nombre proviene
de la palabra griega panthos que significa ‘en todas partes’, esto se debe
a que esta vitamina está muy distribuida. Forma parte de la estructura que
tiene la coenzima A e interviene en reacciones del metabolismo
relacionado con la energía, entre otros. El consumo de alcohol perjudica
la absorción de ácido pantoténico en el organismo. Existe un cierto grado
de síntesis de vitamina B5 en el propio organismo a nivel intestinal, pero
no es suficiente para cubrir los requerimientos diarios.
Funciones del ácido pantoténico
Estas son algunas de las funciones básicas de la vitamina B5 para el

organismo:
 Es fundamental en el metabolismo de alimentos (hidrocarbonado,

proteico y graso).
 Participa en reacciones químicas a nivel celular de obtención de

energía.
 Colabora en la síntesis de colesterol y de hormonas.
Fuentes de ácido pantoténico
Muy extendido en la alimentación. Casi todos los productos tienen ácido

pantoténico. Sin embargo las fuentes animales son mejores que las
vegetales:
 Huevos, Pescados, Carne, Frutos secos, Productos lácteos,

Legumbres, Cereales integrales, Levadura, Repollo, Brócoli,
Patata, batata.
Vitamina B6
La vitamina B6, también conocida como piridoxina, es una vitamina

hidrosoluble, es decir, es capaz de disolverse en el agua. Es muy común
encontrarla en los productos de origen animal y vegetal y lleva a cabo
importantes procesos metabólicos.
La piridoxina es bastante resistente al oxígeno del aire y al calor, por lo
que aguanta mejor sin descomponerse e inactivarse.
La vitamina B6 interfiere con bastantes medicamentos como son la
penicilina, medicamentos para la enfermedad de Parkinson y algunos
contraceptivos orales. Por ello, es de gran importancia que antes de tomar
suplementos de esta vitamina se consulte al médico, que en base a
nuestro historial clínico nos indicará si podemos o no tomarlas.
Funciones de la vitamina B 6
 Una de sus principales funciones es la participación que tiene en la

formación de glóbulos rojos y el mantenimiento de la función
cerebral.
 Participa en la síntesis de transmisores nerviosos.
 Influye en el desarrollo cerebral durante el embarazo y la infancia.
 Colabora en la formación de glucógeno.
 Participa en la formación de grupos hemo y anticuerpos.
 Interviene en el metabolismo de hidratos de carbono, proteínas y

grasas.
 Colabora en reacciones de obtención de energía.
Fuentes alimenticias de vitamina B 6
 Ternera, hígado, cerdo, aves, cordero, Mariscos, Hígado de pescado,

Yema de huevo, Lácteos, Cereales integrales y sus derivados,
leguminosas, germen de trigo, levadura de cerveza.

En adultos, la deficiencia de vitamina B6 provoca inflamación de la piel
(dermatitis) y una erupción roja, grasienta y escamosa. Las manos y los
pies están entumecidos y con sensación de hormigueo. La lengua se
ulcera y se enrojece, y aparecen grietas en las comisuras de la boca.
Otros síntomas son la confusión o la irritabilidad. Pueden sufrir
convulsiones.
En raras ocasiones, la deficiencia de vitamina B6 causa convulsiones en los
lactantes. Estas convulsiones no siempre mejoran con la administración
de anticonvulsivos.
Vitamina B9
El ácido fólico, también llamado folato o vitamina B9, es una vitamina

hidrosoluble (es decir, se disuelve en el agua). La denominación de ácido
fólico proviene del término latín folium que significa 'hoja', debido a la
principal fuente de esta vitamina.
El ácido fólico se utiliza, de manera protocolizada, como suplementación
durante el embarazo para prevenir defectos en el tubo neuronal del
feto por ser la única forma de folato que ha demostrado su eficacia para
disminuir este tipo de alteraciones. Ingerir 400 microgramos de ácido
fólico desde tres meses antes de la concepción y durante el embarazo
disminuye eficazmente la incidencia de defectos del tubo neural en el
bebé, incluso en el caso de las mujeres con variantes genéticas
(polimorfismos) de la enzima MTHFR.
Su carencia se relaciona con la aparición de anemia megaloblástica.
El alcohol, los barbitúricos y las antiácidos son algunos de los elementos

que empeoran el uso de ácido fólico. Mientras que la vitamina C colabora
en el mantenimiento del ácido fólico.
Funciones del ácido fólico o vitamina B 9
 Su presencia es necesaria en la formación de ácidos nucleicos (DNA,

RNA), transportadores de la información genética hasta las células.
En el caso de que la mujer esté embarazada es primordial un
consumo de cantidades necesarias de esta vitamina, ya que su
defecto puede originar anomalías congénitas.
 Tiene un papel conjunto con la vitamina B 12 para la formación de
hematíes (glóbulos rojos).
 Participa en la transferencia de moléculas de carbono,

indispensables para sintetizar todo tipo de compuestos.
 Interviene en el desarrollo del sistema nervioso.
Fuentes alimenticias de ácido fólico o vitamina B 9
 Hortalizas de hojas verdes: como espinacas, grelos, coles, lechuga,

en algunas frutas, como cítricos, melón o plátano, Legumbres
(habas, frijoles, judías), Carne (sobre todo de hígado y riñones),
Cereales integrales, Leche y huevos, Algunos frutos secos.
Consecuencias del déficit de ácido fólico o vitamina B9

La vitamina B9 desempeña un papel clave en la acumulación de proteínas
en el organismo y su carencia provoca anemia megaloblástica, un
trastorno de la sangre. Además de una dieta inadecuada, existen factores
de riesgo que aumentan las probabilidades de tener una deficiencia de
ácido fólico como el embarazo o la lactancia, el alcoholismo, y
enfermedades como la celiaquía, la insuficiencia renal que
requiera tratamiento de diálisis, o los problemas hepáticos.
Algunos de los síntomas que provoca este déficit son: alteraciones en el

tránsito intestinal (normalmente diarrea), dolor de cabeza, mareos y
fatiga, o palidez.
Como ya se ha indicado, la falta de esta vitamina durante el embarazo es

especialmente grave para el futuro bebé, ya que incrementa el riesgo de
que nazca con malformaciones.
Vitamina B12
La vitamina B12 es una vitamina hidrosoluble del grupo B también
denominada cobalamina, que es cristalina y de color rojo y contiene metal
cobalto en su composición. La vitamina B 12 es, en realidad, un conjunto de
moléculas con características, estructuras y funciones similares.El factor
intrínseco, proteína que produce la mucosa gástrica, es necesario para la
absorción intestinal de vitamina B12. En caso de resección o atrofia
gástrica, parásitos intestinales y alcoholismo, la secreción de factor
intrínseco está disminuida y, por tanto, también la absorción de
cianocobalamina.
La cianobalamina se encuentra en los alimentos en baja cantidad, pero se

mantiene bastante estable durante la cocción, degradándose como
máximo el 25%.
Funciones de la vitamina B 12
 Facilita la síntesis de glóbulos rojos, y el mantenimiento del sistema

nervioso central.
 Interviene en la maduración y desarrollo de las células en general y

las sanguíneas en particular. Forma parte de la hematopoyesis.
 Colabora con la integridad celular.
 Participa en la creación de tejido nervioso.
 Es necesaria para el crecimiento.
Fuentes alimentarias de vitamina B 12

Fundamentalmente encontramos vitamina B 12 o cianocobalamina en
alimentos de origen animal:
Huevos, Carne, Pollo, Marisco, Leche y sus derivados lácteos.

Las dietas veganas o vegetarianas estrictas, que no toman ningún
alimentos de origen animal, mal planteadas o diseñadas, las embarazadas
que no cuidan su alimentación o los bebés que no son bien alimentados
pueden dar lugar a deficiencias en vitamina B 12.
La anemia es característica del déficit de esta vitamina, pues el organismo

la necesita para poder producir glóbulos rojos. Como hemos dicho la B12
no se acumula en el cuerpo, por lo que el problema no será una falta de
esta vitamina sino un problema en su absorción.
https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-equilibrada/micronutrientes/
vitaminas-1825

Vitamin As

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Vitamin As

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Vitamin As

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

La vitamina B3, también llamada niacina, es una vitamina hidrosoluble del grupo B

denominado también ácido nicotínico y factor PP (Preventivo Pelagra). Es una sustancia

Fuentes alimenticias de vitamina B3

Estas son algunas de las funciones básicas de la vitamina B5 para el

 Es fundamental en el metabolismo de alimentos (hidrocarbonado,

 Participa en reacciones químicas a nivel celular de obtención de

 Colabora en la síntesis de colesterol y de hormonas.

Fuentes de ácido pantoténico

Muy extendido en la alimentación. Casi todos los productos tienen ácido

 Huevos, Pescados, Carne, Frutos secos, Productos lácteos,

La vitamina B6, también conocida como piridoxina, es una vitamina

 Una de sus principales funciones es la participación que tiene en la

 Participa en la síntesis de transmisores nerviosos.

 Influye en el desarrollo cerebral durante el embarazo y la infancia.

 Colabora en la formación de glucógeno.

 Participa en la formación de grupos hemo y anticuerpos.

 Interviene en el metabolismo de hidratos de carbono, proteínas y

 Colabora en reacciones de obtención de energía.

Fuentes alimenticias de vitamina B 6

 Ternera, hígado, cerdo, aves, cordero, Mariscos, Hígado de pescado,

Consecuencias del déficit de vitamina B6

El ácido fólico, también llamado folato o vitamina B9, es una vitamina

Su carencia se relaciona con la aparición de anemia megaloblástica.

El alcohol, los barbitúricos y las antiácidos son algunos de los elementos

Funciones del ácido fólico o vitamina B 9

 Su presencia es necesaria en la formación de ácidos nucleicos (DNA,

 Participa en la transferencia de moléculas de carbono,

 Interviene en el desarrollo del sistema nervioso.

Fuentes alimenticias de ácido fólico o vitamina B 9

 Hortalizas de hojas verdes: como espinacas, grelos, coles, lechuga,

Consecuencias del déficit de ácido fólico o vitamina B9

Algunos de los síntomas que provoca este déficit son: alteraciones en el

Como ya se ha indicado, la falta de esta vitamina durante el embarazo es

La cianobalamina se encuentra en los alimentos en baja cantidad, pero se

 Facilita la síntesis de glóbulos rojos, y el mantenimiento del sistema

 Interviene en la maduración y desarrollo de las células en general y

 Colabora con la integridad celular.

 Participa en la creación de tejido nervioso.

 Es necesaria para el crecimiento.

Fuentes alimentarias de vitamina B 12

Huevos, Carne, Pollo, Marisco, Leche y sus derivados lácteos.

Consecuencias del déficit de vitamina B12

La anemia es característica del déficit de esta vitamina, pues el organismo

También podría gustarte