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    Probióticos y Prebióticos

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    Los probióticos y prebióticos son elementos clave para el equilibrio de la microbiota intestinal. Los probióticos, como bacterias beneficiosas, fortalecen el sistema inmunológico y ayudan en la digestión. Por otro lado, los prebióticos son fibras que alimentan estas bacterias saludables, promoviendo su crecimiento y actividad en el intestino. Juntos, estos componentes colaboran para mejorar la salud digestiva y fortalecer el bienestar general del organismo.

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    Los probióticos y prebióticos son elementos clave para el equilibrio de la microbiota intestinal. Los probióticos, como bacterias beneficiosas, fortalecen el sistema inmunológico y ayudan en la digestión. Por otro lado, los prebióticos son fibras que alimentan estas bacterias saludables, promoviendo su crecimiento y actividad en el intestino. Juntos, estos componentes colaboran para mejorar la salud digestiva y fortalecer el bienestar general del organismo.

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    Los probióticos y prebióticos son elementos clave para el equilibrio de la microbiota intestinal. Los probióticos, como bacterias beneficiosas, fortalecen el sistema inmunológico y ayudan en la digestión. Por otro lado, los prebióticos son fibras que alimentan estas bacterias saludables, promoviendo su crecimiento y actividad en el intestino. Juntos, estos componentes colaboran para mejorar la salud digestiva y fortalecer el bienestar general del organismo.

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    PROBIÓTICOS Y

    PREBIÓTICOS

    Dr. Yoshimito Rubiño


    Introducción
    Los probióticos y prebióticos son elementos clave en el cuidado de
    la salud intestinal, ofreciendo una gama de beneficios para el
    organismo humano. Los probióticos son microorganismos vivos que,
    cuando se consumen en cantidades adecuadas, promueven la salud
    del huésped. Históricamente, lactobacilos y bifidobacterias han sido
    las cepas probióticas más estudiadas, pero recientes
    investigaciones han redefinido el panorama de estos
    microorganismos. Por otro lado, los prebióticos son sustancias no
    digeribles que alimentan a las bacterias beneficiosas del intestino,
    promoviendo un equilibrio microbiótico saludable. La interacción
    entre probióticos y prebióticos, junto con el surgimiento de
    conceptos como sinbióticos y postbióticos, ofrece nuevas
    perspectivas en el cuidado gastrointestinal y la salud en general.
    Entender estas dinámicas es crucial para mantener un estilo de vida
    saludable y promover el bienestar intestinal.
    UN POCO DE HISTORIA

    Alfred Nissle Dr. Minoru Shirota

    Aisló una cepa no patógena de Aisló la cepa Shirota de


    Escherichia coli. Esta cepa, Lacticaseibacillus paracasei
    conocida como Escherichia coli Desde 1935 se comercializa
    Nissle 1917->Enterobacterias un producto probiótico con
    x enterocolitis = esta cepa.
    bacilos gramnegativos

    Elie Henry Tissier


    Metchnikoff

    Aisló una Bifidobacterium de un


    Postula que las bacterias ácido
    lactante amamantado para
    lácticas (LAB) pueden promover la desplazar las bacterias
    salud y la longevidad al modificar la proteolíticas(descomponen
    microbiota intestinal. las proteínas), causantes de la
    Sustituyendo: diarrea
    Proteolíticos

    microbios sacarolíticos
    Definiciones:
    Microorganismos vivos que, administrados en
    cantidades adecuadas, resultan beneficiosos para la
    salud del hospedero.
    Funciones: Cambia la dinámica microbiana, disminuye
    el crecimiento de microorganismos patógenos y
    promueve el crecimiento de microflora beneficiosa. (Dr.
    PROBIÓTICOS
    Mountzouris de la Universidad de Agricultura de
    Atenas)

    Ingrediente fermentado que produce cambios


    específicos en la composición y/o actividad de la
    microbiota gastrointestinal para la salud del
    hospedero.
    PREBIÓTICO
    Definiciones:
    Mezcla de microorganismos vivos (probióticos) y uno o
    más sustratos (prebióticos) utilizados selectivamente
    por los microorganismos hospedadores.
    Tipos:
    -Complementarios: probióticos + prebióticos (trabajan de
    manera independiente)
    -Sinérgicos: probiótico + prebiótico (trabajan como un
    SINBIÓTICOS
    equipo)

    Preparado de microorganismos
    inanimados y/o sus componentes que
    confieren un beneficio para la salud del
    hospedero.
    POSTBIÓTICO
    Definiciones:
    Clasificación funcional de bacterias fermentadoras
    Gram positivas, no patógenas y no toxigénicas,
    asociadas a la producción de ácido láctico a partir de
    carbohidratos, lo que las hace útiles para la
    fermentación de alimentos.
    La producción de ácido láctico hace que su ambiente
    sea ácido, lo cual inhibe el crecimiento de bacterias
    LACTOBACTERIA patógenas.

    Proceso por el que un microorganismo transforma los


    alimentos en otros productos mediante la producción
    de ácido láctico, etanol y otros productos metabólicos
    finales.
    Conservación de una serie de materias primas
    agrícolas FERMENTACIÓN
    Prebióticos
    El concepto de prebiótico, como lo
    propusieron Gibson y Roberfroid en Los prebióticos más conocidos son:
    1995, es un ingrediente alimentario no • Oligofructosa ( fructooligosacáridos , FOS)
    digerible que afecta beneficiosamente • Inulina
    al hospedador al estimular • Galactooligosacáridos (GOS)
    selectivamente el crecimiento y/o • Lactulosa
    actividad de uno o un limitado número • Oligosacáridos de la leche materna
    de especies bacterianas en el colon, y (oligosacáridos de la leche humana o HMO)
    que por lo tanto mejora la salud La mayoría de los prebióticos se utilizan como
    Suelen consistir en polisacáridos ingredientes alimentarios, en alimentos como:
    no amiláceos y oligosacáridos. galletas
    cereales
    Sustancias como candidatos a chocolate
    prebióticos: el almidón resistente, el cremas para untar
    ácido linoleico conjugado y los productos lácteos.
    polifenoles
    La lactulosa disacárido

    medicamento para el tratamiento del


    estreñimiento y la encefalopatía hepática
    Prebiótico oligofructosa

    Trigo Cebolla Platano Miel Ajo Poro

    La oligofructosa también puede aislarse de la raíz de


    achicoria o sintetizarse enzimáticamente a partir de la
    sacarosa.
    La fermentación de la oligofructosa en el colon puede dar
    lugar a varios efectos fisiológicos, como por ejemplo:
    • Aumento del número de bifidobacterias en el colon
    • Aumento de la absorción de calcio
    • Aumento del peso de las heces
    • Acortamiento del tiempo de tránsito gastrointestinal
    • Reducción de los niveles de lípidos en sangre

    estos efectos fisiológicos varía debido a una


    serie de factores, incluyendo la microbiota
    intestinal de base y la dieta
    Hipótesis bifidobacterias colónicas
    Beneficia a la
    Inhiben posibles patógenos
    salud humana
    Reduce los niveles de amoníaco en sangre
    Produce vitaminas
    Enzimas digestivas
    SIMBIÓTICO
    complementario y sinérgico

    Simbiótico Simbiótico
    complementario sinérgico
    Mezcla de probioticos y Mezcla de microbio vivo
    prebioticos

    Los dos componentes actuan Los dos componentes actuan


    de forma independiente no de forma independiente
    Conclusiones
    Conclusión 1 Conclusión 2
    El desarrollo histórico y la evolución del concepto de La investigación continua sobre probióticos y sinbióticos
    probióticos, prebióticos y simbióticos demuestran una refleja un interés creciente en la optimización de la salud
    comprensión cada vez más profunda de la importancia intestinal y el tratamiento de diversas enfermedades
    de la microbiota intestinal en la salud humana. Desde relacionadas con desequilibrios microbianos. La
    las primeras investigaciones de Metchnikoff hasta las diversificación de las cepas prebióticas, la identificación
    modernas clasificaciones de microorganismos de nuevos prebióticos y la combinación sinérgica de
    beneficiosos y sus sustratos, se evidencia un progreso ambos en sinbioticos indican un futuro prometedor en el
    significativo en el entendimiento y aplicación de estos campo de la modulación de la microbiota intestinal para
    agentes para promover la salud gastrointestinal y mejorar la salud y prevenir enfermedades.
    general del hospedero
    GRACIAS
    por su atención

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