PLANTILLA DE ENTREGA DE

TRABAJO

MÓDULO: PROCESOS ORGANIZACIONALES

SEMANA: 4
Docente: César Castillo Depallens
Estudiante: Nelly Andrea Lira Manriquez
Índice

Introducción.........................................................................................................................3
Desarrollo.............................................................................................................................4
Conclusión...........................................................................................................................9
Bibliografía.........................................................................................................................10

2
Introducción

Las organizaciones se basan en desarrollar actividades, las cuales se agrupan

para dar procesos, los cuales interactúan entre sí, como si de engranajes se tratara,
para hacer funcionar las organizaciones, sin dejarse llevar por la inercia.

Es por lo que, en el presente informe, revisaremos la situación de don Rodrigo

Olivares, realizando un análisis de su empresa para darle algunas posibles soluciones
a la problemática que lo afecta.

3
Desarrollo

1. Desarrolle una tabla donde incorpore en el cuadrante izquierdo las problemáticas

que posee la organización, y en el cuadrante derecho sus posibles soluciones.

Problemática Posibles Soluciones

 Ausencias laborales de los Independiente del parentesco que exista

sobrinos de manera regular en la empresa, se debe hacer efectivo el

cumplimiento del contrato de trabajo, ya

sea con descuentos por horas no

trabajadas, sanciones legales que deben

estar estipuladas dentro de este. A su

vez, dejar claro los derechos y deberes

de los trabajadores.

 Inexistencia de control de ingreso Esta problemática, se debe solucionar

y salida del personal con la instalación de un Reloj Control, el

cual debe registrar entrada y salida de

trabajadores, lo que ayudara al

departamento de Recursos Humanos en

el calculo de horas trabajadas,

descuentos, horas extras, etc.

 No pago a proveedores Este problema es netamente función del

departamento de contabilidad, es por lo

que ellos, deben mantener un registro, ya

4
 sea manual o computacional donde se

registre y detallen las obligaciones de la

empresa y así cumplir cuando

corresponda.

 Acumulación de desechos en los Dentro de los 20 trabajadores

gallineros proyectados para la producción de la

empresa, se deberá designar a algunos

que se dediquen específicamente a la

limpieza de los gallineros.

 Descoordinación en fiscalizaciones El supervisor de producción tendrá la

de la Seremi de Salud misión de informar a su superior las

fechas en que corresponde la

fiscalización de la Seremi de Salud, para

así realizar la coordinación

correspondiente por parte de ellos.

 Incorrecta alimentación de las Por este problema, se ha visto mermada

gallinas la producción, es por lo que se deberá

realizar una nueva capacitación en este

tema, además que supervisar más

intensamente la realización de esta labor.

5
2.- ¿Qué modelo organizacional es sugerible para esta empresa? Genere un

organigrama que denote su elección.

GERENTE

JEFE DE JEFE
OPERACIONES ADMINISTRATIVO

CONTROL DE VENTAS Y RECURSOS

ALIMENTACION FINANZAS
CALIDAD DISTRIBUCION HUMANOS

PAGO DE
RECOLECCION EMPAQUE COMPRAS Y VENTAS CONTRATACION TRABAJADORES
OBLIGACIONES

REMUNERACIONES
LIMPIEZA SALA DE VENTAS CONTRATOS
Y LEYES SOCIALES

DESPACHO

Para la empresa, es necesario tener un orden jerárquico vertical, ya que así

podemos ver las diferentes obligaciones y actividades de los integrantes de esta.

Integrar todos los aspectos de la empresa es sumamente necesario para que

don Rodrigo Olivares, dueño de la empresa y gerente, pueda tener y llevar un orden en

todos los departamentos, para que pueda desarrollar y lograr los objetivos planteados.

6
3. Desarrolle un plan piloto de producción, identificando los procesos a través de

departamentos, indicando cantidad de personas por área.

Para desarrollar un piloto del área de producción, tomaremos en consideración

los siguientes departamentos de la empresa; Control de calidad, Alimentación,

Recolección y limpieza, que va directamente desarrollado en las gallinas.

Posteriormente encontramos las áreas de ventas y distribución, donde tenemos,

empaque, sala de ventas y despacho, lo que va relacionado directamente con el

producto terminado.

Control de Calidad 3

Alimentación 5

Recolección 10

Limpieza 7

Empaque 15

Sala de ventas 3

Distribución 2

4. Si se considera un turno de trabajo de 9 horas para empacar la producción dentro

del área productiva, ¿cuántos huevos se debería empacar por hora?

Si consideramos que se empacan 9000 huevos diarios, en cajas de 100 huevos

cada una, tendremos que hacer el siguiente ejercicio:

9000 huevos diarios/9 horas

¿ 1000 huevos por hora

7
5. En caso de mantener una producción estándar, y enfocar las 10 personas para el

área de producción - empaque en distribución de trabajo ¿Cuánto debe empacar cada

trabajador al día? (considere por unidad y caja)

9000 huevos∗10 trabajadores=900 huevos diarios

900 huevos∗100 huevos por caja=9 cajas diarias

900 huevos∗20 huevos por bandeja=45 bandejasdiarias

8
Conclusión

Una vez realizado el análisis del caso, puedo concluir que, la empresa analizada

necesita establecer un orden jerárquico bien marcado, donde todas las áreas de esta,

estén bien definidas con sus derechos y deberes.

Desarrollado el ejercicio, podemos concluir que el dueño y gerente de Avícola

Olivares, teniendo bien definidas las funciones de cada departamento no debería tener

problemas de producción y mermas que las han afectado en el último tiempo, y así, la

empresa podrá llegar al cumplimiento de sus metas y objetivos planteados,

9
Bibliografía

 Apuntes Semana 4
PROCESOS ORGANIZACIONALES
Procesos de una organización

10