Agriculture">
Origen Del Pepino Cucuvis Sativus
Origen Del Pepino Cucuvis Sativus
Origen Del Pepino Cucuvis Sativus
hace más
de 3.000 años.
Parámetros
Cosecha:
Se puede cultivar en una amplia gama de suelos fértiles y bien drenados. Se debe
contar con una profundidad efectiva mayor de 60 cm. que facilite la retención del
agua y el crecimiento del sistema radicular para lograr un buen desarrollo y
excelentes rendimientos
Época de siembra: El pepino puede cultivarse todo el año, tanto en época seca (si
se cuenta con riego).
Malezas:
El control manual se realiza utilizando cuma o azadón, siendo preferible el uso del azadón
ya que con este implemento se arranca y voltea la maleza, lográndose un buen control. El
uso de la cuma es mejor en la cercanía de la planta. El control mecánico debe iniciar con
las labores de preparación de suelo.
Una vez establecido el cultivo, el control se efectúa con cultivadora, normalmente este
control debe ser acompañado de una acción manual para el control de las malezas sobre
la hilera de plantas. El control químico consiste en el uso de productos químicos
(herbicidas), previo al uso de cualquier herbicida es recomendable realizar pruebas, para
comprobar su comportamiento frente a las condiciones específicas que tiene el cultivo en
una localidad determinada. El control químico, normalmente requiere ser complementado
con una labor manual, ya que estos productos no cubren
todo el período de desarrollo del cultivo, ni afectan a todas las malezas. Varios herbicidas
se mencionan para el cultivo de pepino, todos ellos para aplicación de pre-emergencia y
algunos de post-emergencia en los primeros estados del cultivo. Para el uso de herbicidas
se recomienda consultar con los técnicos distribuidores de dichos productos y tomar las
precauciones necesarias en su uso principalmente recordando que no se debe aplicar
herbicidas en el mismo equipo (bomba de mochila) con que se aplican los insecticidas,
fungicidas y otros
Fertilización El cultivo de Pepino, extrae del suelo las siguientes cantidades de nutrientes /
Mz.: 40 Kg. de Nitrógeno (N2), 30 Kg. de Fósforo (P2), 60 Kg. de Potasio (K).
Requerimientos nutricionales de Pepino / Manzana: 35 Kg. de Nitrógeno
Virus del Mosaico Amarillo del Zuchine (VMAZ) Grupo Polyvirus Es transmitido por áfidos
Lesiones cloróticas, aclaración de venas, mosaico amarillento y deformación.
• Sembrar variedades resistentes, alejar los lotes nuevos de los viejos, usar barreras vivas,
alta densidad y evitar la siembra junto a cultivos hospederos • Insecticidas sistemáticos
Oxamilo, Aceites, Agratexo litro 1.5-4 / Mz
Cortador terrero nochero (Agrotis spp.) Las larvas cortan los tallos o los atraviesan al ras
del suelo y debilitan la planta
Una parte muy característica de las cucurbitáceas son los zarcillos que
desarrollan, los cuales les sirven como un medio para sostenerse y trepar.
Algunas veces, estos zarcillos se enrollan estrangulando los frutos y, por
tanto, curvándose.
Clasificación
Pepino corto y pepinillo (“tipo español”). Son variedades de fruto pequeño (longitud
máxima de 15 cm), de piel verde y rayada de amarillo o blanco.
Pepino medio largo (“tipo francés”). Variedades de longitud media (20-25 cm),
monoicas (que poseen flores femeninas y masculinas) y ginoicas (flores solamente
femeninas). Dentro de estas últimas se diferencian las variedades cuyos frutos
tiene espinas y las de piel lisa o mini pepinos
Condiciones Post-cosecha
Suele almacenarse por un periodo inferior a los 14 días ya que cuando el pepino
ha pasado más de dos semanas almacenado, se incrementan las alteraciones
fisiológicas. Pueden aparecer pudriciones o alteraciones del color.
El pepino puede cultivarse todo el año, tanto en época seca (si se cuenta con riego), como lluviosa,
para mantener la oferta al mercado local; pero con fines de exportación la época va de noviembre
a enero. Las siembras de la época lluviosa presentan menos problemas de virosis, pero pueden
aumentar las enfermedades causadas por hongo
Comercialización
Los pepinos, después de ser cosechados, deben ser seleccionados de acuerdo con las normas de
calidad. Primero se clasifican por su grado de madurez; después por su tamaño, preferentemente
de 20 a 30 cm. de largo, de superficie cilíndrica lisa y recta, color verde oscuro y uniforme (sin
amarilleos), se comercializan limpios. Debe ser firme al corte y el anillo interno deberá presentar
mayor proporción de pulpa, color blanco y semillas de tamaño no mayor de 3 mm. de largo,
mostrando humedad en su interior. Cuando lo partimos de forma manual, éste debe emitir un
ligero sonido de resistencia.