LABORATORIO AVANZADO DE INNOVACIÓN Y

LIDERAZGO
Producto Académico Nº 3

DOCENTE: CESAR RENZO TERRAZAS MEJIA

Los innovadores
INTEGRANTES:
❖ JUAN CARLOS CRUZ DELGADO
❖ MILAN QUISINI HUIRSE
❖ GABRIELA QUISPE CCACYA
❖ IVAN JUNIOR AYMACHOQUE AYMA
 CONOCERSE ENTRE LOS INTEGRANTES DEL ESTABLECIMOS UN LIDERAZGO EN EQUIP
EQUIPO
GRUPO

PRIORIZAMOS TAREAS

IMPULSAMOS LACOMUNICACION

SOLUCIONAMOS
PROBLEMAS

CULTIVAR RELACIONES

PUSIMOS ENTUSIASMO
 SEGMENTO DE
PROBLEMAS ACTIVIDADES CLAVE PROPUESTA DE VALOR RELACIÓN CON CLIENTE
CLIENTES
• Personal debidamente • Precio asequible, • Personas que
capacitado en la venta igual o menor que consumen
y atención al cliente. la competencia.
• Poca información • Establecer horarios productos naturales.
de productos fijos de atención.
• Afianzar el • Usuarios que
orgánicos. • • Se brindara una
Administración de los concepto de valor cuidan su salud.
• Falta de sucursales buena calidad de
puntos de venta. saludable y natural • Familias que
a nivel local, producción y “pan light” consumen pan y
provincial y RECURSOS CLAVE venta de panes • Redes CANALES
sociales. productos
regional. saludables y de A través de alimenticios para
• Uso de envolturas • Paginas Web- buen sabor. el desayuno,
redes sociales. intermediarios
biodegradables. (buses lonche y cena.
• Registro sanitario
• Personal (maestro interprovinciales y • Intermediarios
regionales) como bodegas,
panadero y cafetines y
personal de venta) • Venta directa en el
local. ambulantes
ESTRUCTURAS DE COSTES FUENTE DE INGRESO
• POR AÑO : servidor, diseño web, marketing Online
COSTO ANUAL : 1,000.00
• Cobro directo en efectivo
• POR MES: materia prima, equipos y utensilios , servicios, sueldos, transporte.
• COSTOS MENSUAL : 6,000.00
• Cobro con VISA y MasterCard
COSTO ANUAL: 72,000.00 • Cobro por Billeteras Digitales
 PROPUESTA DE VALOR CANVAS
MAPA DE VALOR PERFIL DEL CLIENTE
CREADORES DE GANANCIA
GANANCIAS
-Compartir con amistades y
❖ Panes de diferentes sabores
familiares ACTIVIDADES
elaboradas con materias prima
-Nuevos tipos y sabores
de alta calidad (harina,
-Rapidez y cordialidad
DEL CLIENTE
chocolates, azúcar,leche,agua,
-Pasar momentos gratos con amigos
etc.)
PRODUCTOS Y -Nuevas experiencias -Compartir bonitas
❖ Buen servicio al cliente, ALIVIADORES DE
SERVICOS -Comodidad y seguridad experiencias
personal risueño
❖ Posicionados en un lugar
FRUSTRACIONES -Deleitar nuevos sabores -Alegría
Pan Artesanal, de cómodo, agradable y seguro ➢ Nuevos panes artesanales sin --Estilo de vida
diferentes tipos, con un punto de degustación de aditivos y conservantes bajos en saludable
nuestros productos. grasas. -Vivir nuevas
sabores experiencias.
➢ Los productos ofrecidos DOLORES
deleitables satisfacen el paladar de los
clientes. -No exista un lugar adecuado
➢ Servicio de degustación para consumir los panes
➢ Servicio rápido y cordial -Las opciones de los tipos de
panes sean limitados
-No estar a la tendencia o
innovación de nuevos tipos de
panes.
-No haya panes saludables sin
aditivos y conservantes .
IDEA ELEGIDA
Implementación de los nuevos tipos de panes
como:
✓ Pan de quinua
✓ Pan de Nueces
✓ Centeno
La implementación de estos nuevos tipos de panes,
son con el fin de brindar un servicio de calidad,
seguridad, y económico, y de esta manera satisfacer
a los clientes, nacionales y extranjeros, y población
en general de la empresa ¨CACHITO AMARILLO¨.
➢ “Se realizan encuestas de manera personal y
virtual con el fin conocer las diferentes
variedades que más atraen a los clientes, de
esta manera satisfacer las demandas de nuestros
clientes”.
 Nuestra
María empresa ofrece
Gabriela, ¿ bienvenida a
Te diferentes
la panadería variedades de
interesaría ¨CACHITO
consumir panes
AMARILLO¨
productos de
integrales a recuerda que
base de la empresa
quinua? esta
certificada
con todos los
protocolos de
salubridad
que protege a
usted y a toda
su familia

Las formas de vender nuestros Se le brindará al cliente toda la Recursos que se deberán
nuevos productos sera mediante la información necesaria en cuanto a incrementar
venta directa (panadería), la venta on los certificados de salubridad y
Line son recursos digitales donde permisos con que la empresa cuenta,
podemos tener mayor alcance a nuestros todo ello con la finalidad de que el
clientes.
cliente se sienta seguro y nos brinde
su confianza.
 3. Le damos forma a la masa y dejamos
1. Iniciamos separando los ingredientes 2. Preparamos la masa fermentar

La primera fermentación va a hacer que

En esta paso de elaboración de pan lo nuestra masa esté repleta de gas y de
Ingredientes que tienes que tener en cuenta es aromas. Ahora toca darle la forma que
•12 kg. de harina de quinua que cuando mezcles los ingredientes, queremos. No será la forma definitiva pero
•6 l. de agua tibia lo hagas de una forma consistente y sí nos facilitará el proceso final del
homogénea para que así todos los formado.
•400 gr. de levadura Las técnicas más comunes a la hora de
pasos posteriores funcionen
•2 cucharada de sal preformar el pan son el boleado de
correctamente, incluso si no vas a hogazas y el formado de barrotes o barras.
•¼ cucharadas de azúcar amasar y solo piensas dejarla reposar. Se trata de un paso muy breve pero muy
importante porque va a preparar la masa
 4. Una vez fermentado la masa,
procedemos a colocar al horno

En este paso es muy importante mantener

la humedad de la masa dotándola de
elasticidad para que pueda crecer a sus
anchas. Asi como también este paso se va a
definir el perfil de la corteza, su textura, sus
colores y sabores. El objetivo de este paso
es que el pan se dore por lo que
necesitamos un ambiente seco. Tenemos
que retirar el vapor y no te preocupes por
dejar más tiempo el pan de lo que indica la
receta.
 PRINCIPALES APRENDIZAJES DURANTE EL PROCESO COMO EQUIPO

. ¿QUÉ FUNCIONÓ?
✓ Realizar preguntas generales y especificas sobre
los servicios que brinda la empresa (Panadería)
¿QUÉ NO FUNCIONÓ?
✓ Enfocar las entrevistas en el contexto en que se ✓ lanzar nuestro producto como evento
desempeña la empresa y que productos no brinda. mas no como un proceso.
✓ Identificación de fortalezas y debilidades de la ✓ Dar por hecho que basta solo con tener
empresa. el producto innovador.
✓ La implementación de nuevos productos para
satisfacción de los clientes

¿QUÉ NUEVA IDEA INSPIRADORA

¿QUÉ PREGUNTAS O DUDAS SURGIÓ?
SURGIERON? ✓ Ventas Online.
✓ ¿Cuanto de presupuesto implica la ✓ Convenios con entidades publicas y privadas.
implementación de otros nuevos productos ✓ Servicios especiales y personalizados.
de panadería? ✓ Publicidad en redes sociales.
✓ ¿Como seria las venta de los panes en ✓ Acceso de clientes recurrentes mediante
envolturas con diseño? usuario y/o QR.
✓ ¿Qué sectores podrían consumir mas?. ✓ Acceso a la Web mediante QR para ver el
estado de sus reservas.
 PROTOTIPO FINAL
PAN DE PAN DE La empresa
QUINUA CON QUINUA implementa nuevos
NUECES
productos para sus
clientes.

El pan de quinua es único en el distrito de

El pan de quinua es popular debido a Así mismo, es fuente de vitamina A, importante oropesa por su sabor, forma y gran tamaño.
su sabor a nuez, valor nutricional y para la visión, el desarrollo fetal, la respuesta
propiedades sin gluten . Las semillas este producto también se elaborará como el pan
inmunitaria, el gusto, la audición, el apetito y el
característico por su forma redondeada y
son una fuente de nutrición versátil y desarrollo. Contiene además vitamina E, achatada, es llamado chuta y se elabora
se pueden utilizar como sustituto de antioxidante que protege al cerebro, los únicamente en el pueblo de Oropesa, en las
muchos cereales. músculos y la retina de la oxidación. afueras de Cusco, donde luego se lo distribuye y
comercializa.
 PRINCIPALES APRENDIZAJES DURANTE EL PROCESO COMO EQUIPO

Para el desarrollo del presente trabajo, hubo la predisposición de poder reunirnos en forma
presencial y virtual con cada integrante del equipo. Dentro de las reuniones grupales vía virtual
se observó el liderazgo democrático y participativo, donde hubo participación de cada integrante
del equipo aportando sus ideas y comentarios, los que permitieron el desarrollo del presente
trabajo con ideas de innovación para el reto creativo.

El tiempo que cada integrante invirtió en el desarrollo del trabajo fue vital, a pesar
que todos trabajamos y realizamos actividades de responsabilidad, considerando los
estudios y entre otros, se logro gracias al liderazgo afiliativo que los integrantes del
equipo lleguemos a crear una armonía entre todos y nuestras actividades personales.

Como parte de nuestros principios y normas, se estableció plazos

para la entrega de nuestros aportes y tareas encomendadas, con el
fin de practicar el principio de responsabilidad y trabajo en equipo.

Para el presente trabajo se llegó a la conclusión que se debe implementar tres

productos Pan de quinua, pan de nueces y pan centeno. De este planteamiento el
producto y prototipo que se realizo fue el “pan de quinua”.
Para el éxito en ventas del producto será vital la publicidad en todas la redes sociales.
 EVIDENCIAS DE LA IMPLEMENTACIÓN

como parte de la implementación del producto se

inicio con la distribución a terceros como es tiendas,
mercados, ferias etc. Reportaje
https://fb.watch/fXnyECjs-l/
 CONSIDERACIONES DEL TRABAJO COLABORATIVO
Escucha
Atención Practica de la escucha activa y el enfoque de
Se desarrollo en una reunión Meet sin nuestro sentido auditivo, se consiguió que
ruidos y sin interrupciones, con el fin quien se expresaba se sienta escuchada y
de tomar apuntes y en cuenta la valorada, base sólida para el éxito de
apreciaciones de nuestro equipo de cualquier conversación en todos los
trabajo. entornos, ya sea en el trabajo, en casa o en
situaciones sociales.

Igualdad Apreciación
Se brindo el tiempo y espacio necesario para que Respeto de las ideas, retroalimentación y
cada integrante de grupo pueda expresar sus críticas constructivas, con el fin de valorar el
apreciaciones, interrogantes, aportes, etc. Así de tiempo y los aportes del integrante de
esa manera trabajar en igualdad de oportunidades. equipo.
EVIDENCIAS DE TRABAJO COLABORATIVO