Chemistry">
2 2 - Proteinas
2 2 - Proteinas
2 2 - Proteinas
* Formación
↳ la traducción
sintetizados en
en
por una sustitución nucleofílica
los ribosomas mediante la salida
de
agua
.
- ×
PROTEÍNAS
5
' 3)
Amiuoacido - Amiuoacido
enlace peptídico
AMINOÁCIDOS
enlace peptídico: formación
proteínam Y
enlace
peptídico
carbono
µ electrofílica
O
↳ rompe el enlaza -
.
RIBOSOMAS
←
→ proteína se
↳ rompe el
esta hidrolizando
enlace
proteasa
reacción de condensación ↳ rompe
sustitución nucleofílica proteínas
enlace peptídico: hidrólisis no enzimática
↳ ph nacido
requiere un
muy
↳ poco común en
seres vivos
proteasas rompiendo
{
enlaces
estómago
* Cada proteasa
corta en un
lugar
preestablecido
estructura
estructura primaria
↳ sólo enlace peptídico
pentapéptido: serilgliciltirosilalanil-leucina
X Hélice
•
enlace peptídico
•
Puentes de Ht
cadenas laterales
protruyen
aa con
cargas opuestas estabilizan
aromáticos
aa con
igual carga desestabilizan
voluminosos
muy “flexibles” (Gly)
dextrogira
puente de hidrógeno intracatenario
estructura secundaria: hoja β plegada
Estructura 3?
•
Puentes disulfuro
•
Enlaces iónicos
•
Interacciones
Hidrofóbicas
todo α todo β
albumina inmunoglobulina
αyβ
fosfofructoquinasa
estructura cuaternaria: multímeros
↳ t de l proteína
sub-unidades α#
β#
regulación
multifuncionalidad
organización tridimensional: fundamentos
PLEGAMIENTO
Enfermedad de Alzheimer
Enfermedad de Creutzfeld Jacob
plegamiento facilitado
- Van der
Valls
/
Y
A partir
puentes
hidrógeno
→
de las 3
de
Y
1
iónico
el
denaturación → factores que afectan plegamiento proteico
agentes denaturantes:
" calor
" pH extremos
" agentes caotrópicos (urea, GdnHCl)
" detergentes (SDS)
" solventes orgánicos (acetona, alcohol)
proceso cooperativo
desplegada ≠ denaturada
rearmar
renaturación → romper
y
disulfuro
puentes
nomenclatura (I)
respecto de la composición:
8sencillas
proteína monomérica: proteína formada por una única cadena amino ácidica
hemo R hidrofílicos
α hélices
R hidrofóbicos
Anemia Falciforme
proteínas fibrilares
Osteogenesis Imperfecta
Síndrome de Marfan
Epidermolisis Bulosa Simple
función
Vaca loca →
zoonosis
Hemalopoyelico
↳ Anemia
falciforme
para estudiar las proteínas.........
proteína
http://www.slideshare.net/fpsanidad/proteinograma
proteínas
proteoma
proteoma diferencial
secuenciación (I)
secuenciación (II)
secuenciación química
Sanger
Edman
background
50 residuos
secuenciación por espectrometría de masa
30 residuos
secuenciación deducida
a ejercitar.........
Problema 1
+
Respecto de la siguiente estructura: NH3
COO-
1.1 ¿Qué tipo de prótido es?
R. Es un tetrapéptido.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Lys-Thr-Glu-Phe-Arg-Tyr-Gly-Phe-Pro-Ala- Ala-Met-Cys-Ile-
15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Trp-Glu-Ala-Gln-Pro-Asp-Gly-Met-Glu-Cys-Ala-Phe-His-Arg
rotación específica
4
0
0 2 4 6 8 10 12 14
pH
4.3 ¿Qué rasgo del proteinograma de CLP sugiere un síndrome nefrótico? Fundamente
R. la disminución de los niveles de albumina y de gamma globulinas,
que se deben estar filtrando.
de lo discutido en esta clase,
qué me servirá para cuidar la salud de una persona?
por qué?
PROTEÍNAS