Ejemplo Actividad 3 Cuadro de Mando Integral

EJEMPLO DE APLICACIÓN DE CUADRO DE MANDO INTEGRAL
Descripción de la actividad
Caso: Corporativo Lecaroz.
Datos Generales de la Empresa

La empresa LECAROZ nace en el año 1972. Actualmente el grupo está conformado
por una gran cantidad de establecimientos, puntos calientes y expendios. En la
empresa adicionalmente existen rosticerías integradas a las panaderías.
Misión: es consolidarnos como la mejor cadena de panaderías, ser reconocidas por su

calidad, concepto y presentación en área de ventas, con los más altos estándares de
calidad, higiene y servicio al cliente. Ser una empresa que se distinga en su género,
colaborar en el crecimiento del país generando fuentes de empleo. Reafirmando el
tema “CALIDAD LECAROZ”.
Nos gustaría seguir siendo la empresa panificadora líder en México, continuar

creciendo en número de puntos de venta, tener al mejor personal cualificado,
establecer programas de mejora continua en todas nuestras unidades y oficinas. Seguir
generando oportunidades de empleo y que nuestro personal cuente con un proyecto de
desarrollo para su crecimiento dentro de la organización; mejorar cada día los
procedimientos de producción, productividad y eficiencia. Aumentar el número de
clientes que nos visitan en nuestras unidades dando cada vez mejor servicio y la mayor
atención.
Dado el análisis de financiero horizontal y vertical de los Estado de Resultados y de

Situación se llego a las siguientes consideraciones con las que se construyó nuestro
FODA
Consideraciones:
 Cuenta con 80 sucursales.
 Considera que tiene una presencia en el centro del país de México.
 Tiene ventas mensuales por 192,000 dólares mensuales o equivalente en pesos
mexicanos de 3.8 millones de pesos.
 Contando en promedio por sucursal con 6 personas por turno, siendo dos turnos
en total.
 Se estiman costos de 1.8 millones.
 Gastos de 0.8 millones.
 Gastos financieros 0.4 millones.
 Impuestos y obligaciones 0.24 millones.
 Utilidad Neta del 11% de las ventas.
FODA
1
FORTALEZAS: DEBILIDADES:
 Utilidad por encima del  Altos costos de
10% anual. insumos.
 Ciclo productivo a la  Financiamientos
baja. externos que ponen en
INTERNAS
 Ventas crecientes en peligro nuestra liquidez.

2% anual.  Deficiente sistema de
 Líder del mercado pagos con los
panificador en México proveedores.
y con buena  Sueldos poco
aceptación en la competitivos.
sociedad.
 Bajos precios y varias
sucursales al alcance
de los clientes.
OPORTUNIDADES: AMENAZAS:
 Aumentos de consumo  Fuerte competencia del
de productos mercado panadero y
EXTERNO
saludables y pastelería fina.

artesanales.  Contracción del
 Aumento de consumo mercado derivado de
de comida rápida y de poco crecimiento
bajo costo. económico del país.
 Altos costos de  Crecimiento de nuestra
productos de competencia directa
competencia. que es Pastelería la
esperanza.
En función al análisis FODA se planeo la siguiente meta estratégica que consiste

en:
Incrementar el un 5% nuestra utilidad neta basadas en el posicionamiento de

nuestra Marca-Empresa basado en una cultura de calidad, servicio, producto y
personal mediante una reestructuración de las líneas de producto, servicio y
financiamiento.
Se consideraron los 4 pilares con los siguientes planes tácticos.
Peso 20%
Financiera.
30% Rentabilidad.
 30% Porcentaje de Margen de Beneficio.
 30% Beneficio Bruto.
 40% 35 000 Beneficio neto
25% Compras eficientes.
 60% Gastos de compra.
 40% Margen de error en orden de compra.
45% Liquidez.
2
 70% 30 días promedio de inventario
 20% 5 días promedio de cobro
 10% 30 días promedio de cobro
Peso 30%
Clientes.
46% Implementar mejoras de modelo de negocios.
 55% Porcentaje de participación en el mercado.
 45%. 11 Ingreso por nuevos productos.
20% Convertir a clientes potenciales.
 900 número de nuevos clientes potenciales.
 4% Porcentaje de conversión.
34% Ventas por región.
 30% 600 000 Ventas de rosticería.
 30% 4000 000. Ventas de panadería.
 40% 2500 000. Ventas de pastelería.
Peso 20%
Procesos internos.
40% Mejorar productividad.
 22 Abastecimiento competitivo.
 2000 000 costos unitarios.
30% Aumentar los contactos positivos.
 7 Aumentar los contactos positivos.
30% Capacidad productiva.
 10 Maquinas y herramientas.
Peso 30%
Recursos humanos.
32% Incrementar la productividad de empleados.
 35% Porcentaje de rotación de los empleados.
 65% Porcentaje de calificación de los empleados.
68% Buen clima organizacional.
 60% Porcentaje de empleados comprometidos.
 40% encuesta de satisfacción.
Datos importantes de relación de indicadores claves. Ver ejemplo
3
4
5
6
Conclusiones:
Es importante que al momento de realizar el plan estratégico solo nos concentremos en
una sola meta ya que de ahí se desglosarán los planes tácticos y es muy importante
que abordemos los cuatro pilares y en función a la importancia de cada un de ellos le
otorguemos el peso; recuerde que nuestro primer intento establecerá los primeros
indicadores y que como primera medición estará alejado de la realidad, pero entre más
mediciones y prácticas realicemos nos acercará más a la realidad y a una desviación
cada vez menor de las metas.
Fuentes de Consulta:
Lecaroz (2020). Lecaroz Coorporativo. [Serie de vídeos] Extraído de:

https://www.youtube.com/channel/UCJ-ZlV4bRHdo60iaPxgAXyQ/videos
Te dejo un material complementario que te apoyará mucho en la realización de la

actividad:

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Datos Generales de la Empresa

Misión: es consolidarnos como la mejor cadena de panaderías, ser reconocidas por su

Nos gustaría seguir siendo la empresa panificadora líder en México, continuar

Dado el análisis de financiero horizontal y vertical de los Estado de Resultados y de

 Ventas crecientes en peligro nuestra liquidez.

saludables y pastelería fina.

En función al análisis FODA se planeo la siguiente meta estratégica que consiste

Incrementar el un 5% nuestra utilidad neta basadas en el posicionamiento de

Se consideraron los 4 pilares con los siguientes planes tácticos.

Datos importantes de relación de indicadores claves. Ver ejemplo

Lecaroz (2020). Lecaroz Coorporativo. [Serie de vídeos] Extraído de:

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