LNT104 Biología Celular v.4.5

Programa de estudios
Licenciatura en Nutrición
Nombre de la asignatura
Biología Celular
Ciclo: Primer cuatrimestre Clave de la asignatura: LNT104
Objetivo general de la asignatura
Identificar la importancia que tienen las moléculas biológicas en el mantenimiento del

funcionamiento celular.
Describir las características de los reinos en que se clasifican los seres vivos.
Relacionar la naturaleza de las membranas biológicas con los componentes lipídicos y

proteicos.
Jerarquizar los niveles de organización de la materia.
Describir cada uno de los organelos celulares y su función para la comunicación intra e
intercelular, la generación de energía y la reproducción celular.
Objetivos Particulares:
• Conocer las moléculas de las cual está formado el cuerpo humano.
• Conocer la función de la célula.
• Identificar los componentes que están involucrados en la producción de energía.
Temas y subtemas
Unidad I: Las Biomoléculas de la Materia Viva.

1.1 Carbohidratos.
1.1.1 Generalidades.
1.1.2 Clasificación e importancia.
1.1.3. Glucoproteínas y glucolípidos.
1.2 Lípidos.
1.2.1 Generalidades.
1.2.2 Clasificación e importancia.
1.2.3 Propiedades químicas.
1.3 Aminoácidos y proteínas.
1.3.1 Aminoácidos como unidades fundamentales de las proteínas.
1.3.2 Generalidades de las proteínas.
1.3.3 Organización y estructura de las proteínas.
1.3.4 Clasificación de proteínas y su importancia.
1.4 Ácidos nucleicos.
1.4.1 Generalidades de los ácidos nucleicos como unidades de la herencia.
1.4.2 Composición química de los ácidos nucleicos.
1.4.2.1 Nucleósidos.
1.4.2.2 Nucleótidos.
1.4.3 Estructura y función del ADN.
1.4.3.1 Tipos.
1.4.4 Estructura y función del ARN.
1.4.4.1 Tipos.
Unidad II: La Célula.

2.1 Niveles de organización de la materia viva.
2.2 Origen de la vida y evolución celular.
2.2.1 Teorías y experimentos.
2.2.2 Origen de los organelos.
2.3 Antecedentes y generalidades sobre el estudio de la célula.
2.3.1 Teoría celular.
2.3.2 Historia evolutiva sobre el estudio de la célula.
2.3.3 Postulados de la teoría celular y el impacto en su momento histórico.
2.3.4 Unidad y diversidad celular.
2.3.4.1 Archae.
2.3.4.2 Eubacteria
2.3.4.3 Eucaria.
2.3.5 Clasificación de R. Whittaker.
2.4 Métodos para el estudio de la célula.
2.5 Organización y estructura general de la célula.
2.5.1 Procariontes.
2.5.1.2 Estructura.
2.5.1.3 Organización genómica.
2.5.1.4 Importancia y diversidad.
2.5.2 Eucariontes.
2.5.1.2 Estructura.
2.5.1.3 Organización genómica.
2.5.1.4 Importancia y diversidad.
Unidad III: Estructuras de Sostén y de Reconocimiento.

3.1 Pared celular.
3.1.1 Estructura.
3.1.2 Función.
3.1.3 Importancia en procariontes.
3.1.3.1 Gram positivas.
3.1.3.2 Gram negativas.
3.1.3.3 Archae.
3.1.4 Importancia en eucariotes.
3.1.5 Estructura y función del glicocálix.
3.2 Matriz extracelular.
3.2.1 Composición química.
3.2.2 Funciones.
3.2.3 Diversidad estructural.
3.3 Membrana celular de procariontes y eucariontes.
3.3.1 Composición química y función.
3.3.2 Modelo del mosaico fluido.
3.3.3 Proteínas membranales integrales y periféricas.
3.4 Mecanismos de transporte.
3.4.1 Transporte pasivo.
3.4.1.1 Ósmosis.
3.4.1.2 Difusión.
3.4.2 Transporte activo.
3.4.3 Transporte masivo.
3.4.3.1 Endocitosis.
3.4.3.1.1 Fagocitosis y pinocitosis.
3.4.3.2 Endocitosis constitutiva y mediada por receptores.
3.4.3.3 Exocitosis.
Unidad IV: Citoesqueleto y movimiento.

4.1 Componentes del citoesqueleto.
4.1.1 Estructura, función e importancia de microtúbulos.
4.1.2 Microfilamentos.
4.1.3 Filamentos intermedios.
4.1.4 Microtrabéculas.
4.1.5 Relevancia e importancia del citoesqueleto en las funciones celulares.
4.1.6 Centríolo, cuerpo basal y huso acromático.
4.2 Asociaciones del citoesqueleto y de la matriz.
4.3 Movilidad celular.
4.3.1 Estructura de cilios y flagelos en eubacterias, eucaria y archeobacterias.
Unidad V: Sistemas Membranosos.

5.1 Retículo endoplásmico.
5.1.1 Estructura, función e importancia.
5.1.2 Retículo endoplásmico rugoso.
5.2.1.1 Síntesis de proteínas lisosomales y de secreción.
5.1.3 Retículo endoplásmico liso.
5.1.3.1 Estructura y función.
5.2 Aparato de Golgi.
5.2.1 Estructura y función.
5.2.2 Modificaciones postraduccionales.
5.2.2.1 Glicosilaciones.
5.2.2.2 Sulfataciones.
5.2.3Transporte.
5.2.3.1 Tráfico y empacamiento de productos de secreción.
5.2.3.2 Procesos secretores.
5.3 Lisosomas.
5.3.1 Lisosoma primario.
5.3.2 Lisosoma secundario.
5.3.3 Cuerpos residuales.
5.3.4 Mecanismos de digestión, defensa y autodigestión controlada.
5.4 Microcuerpos.
5.4.1 Peroxisomas y glioxisomas.
5.4.2 Estructura y procesos oxidativos en los que intervienen.
Unidad VI: Estructuras Involucradas en la Transformación de Energía
6.1 Mitocondria.
6.1.1 Ultraestructura.
6.1.1.1 Permeabilidad de la membrana.
6.1.1.2 Componentes de la membrana interna espacio inter membranal y
matriz.
6.1.2 Función e importancia en el envejecimiento celular.
6.2 Cloroplasto.
6.2.1 Ultraestructura y composición química (pigmentos fotosintéticos).
6.2.2 Función e importancia de la fotosíntesis.
6.3 Física Elemental de los Potenciales de Membrana.
6.4 Potencial de Reposo de la Membrana Nerviosa.
6.5 Potencial de Acción.
Unidad VII: Núcleo y Reproducción Celular

7.1 Núcleo.
7.1.2 Envoltura nuclear.
7.1.3 Estructura y función.
7.1.4 Complejo de poro y su regulación en el transporte de materiales.
7.1.5 Cromatina y estructura cromosómica.
7.1.6 Nucleosoma.
7.1.7 Matriz nuclear.
7.1.8 Nucleoplasma.
7.1.9 Participación en la organización y transcripción del ADN.
7.2 Nucleolo.
7.2.1 Estructura y composición.
7.2.1.1 Región granular.
7.2.1.2 Región fibrilar.
7.2.1.3 ADN asociado.
7.2.2 Componentes ribonucleoprotéicos.
7.3 Ciclo celular.
7.3.1 Fases del ciclo celular.
Actividades de aprendizaje
Con docente:
• Cátedra por parte de profesor.
• Estudio de casos.
• Mapas conceptuales.
• Desarrollar una célula con todo y sus componentes.
• Identificar las diferentes estructuras de las proteínas
• Revisión, discusión y conclusión de cada tema.
• Revisión de artículos científicos.
• Exposición de la composición de la célula y su función.
De manera independiente:
• Elaborar una célula con material didáctico

• Formar una estructura de ADN con material didáctico
Criterios de procedimientos de evaluación
Evaluación Diagnostica:
 Pruebas de respuesta simple.
 Dinámica de evaluación oral.
Evaluación Formativa:
 Elaboración de documentos académicos.
 Exámenes y evaluaciones por escrito.
 Elaboración y reportes de prácticas de laboratorio.
Evaluación Sumativa:
 Evaluación por escrito
 Desarrollo y puesta en práctica del conocimiento por medio de proyectos finales y
concluyentes.
Actividades de Aprendizaje con Docente Equivalente a 80%, de los Cuales:
 Evaluación formativa: 40%

 Exposición: 20%
 Participación en clase: 20%
Actividades de Aprendizaje Independientes Equivalente a 20%, de los Cuales:
 Maqueta de la célula: 10%

 Estructura de ADN: 10%
Total: 100%
La evaluación del curso es continua con una escala de calificación de 0 a 10 siendo una
calificación de 6 la mínima aprobatoria. De no acreditar la materia en periodo ordinario el
alumno tendrá la oportunidad de acreditar la asignatura de aprendizaje en un periodo
extraordinario mediante un examen de competencias que incluya los temas y subtemas
revisados durante el ciclo escolar cursado.

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Objetivo general de la asignatura

Identificar la importancia que tienen las moléculas biológicas en el mantenimiento del

Relacionar la naturaleza de las membranas biológicas con los componentes lipídicos y

Jerarquizar los niveles de organización de la materia.

• Conocer las moléculas de las cual está formado el cuerpo humano.

• Conocer la función de la célula.

• Identificar los componentes que están involucrados en la producción de energía.

Unidad I: Las Biomoléculas de la Materia Viva.

Unidad II: La Célula.

Unidad III: Estructuras de Sostén y de Reconocimiento.

Unidad IV: Citoesqueleto y movimiento.

Unidad V: Sistemas Membranosos.

Unidad VII: Núcleo y Reproducción Celular

• Elaborar una célula con material didáctico

Actividades de Aprendizaje con Docente Equivalente a 80%, de los Cuales:

 Evaluación formativa: 40%

Actividades de Aprendizaje Independientes Equivalente a 20%, de los Cuales:

 Maqueta de la célula: 10%

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